SUGESTÕES, INSPIRAÇÕES E DICAS PARA AS VOSSAS CRIAÇÕES DOCES DO DIA DE SÃO VALENTIM

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2 SUGESTÕES, INSPIRAÇÕES E DICAS PARA AS VOSSAS CRIAÇÕES DOCES DO DIA DE SÃO VALENTIM Olá queridos seguidores, hoje trago- vos o meu primeiro artigo, onde partilho convosco sugestões, inspirações e dicas para criarem os vossos doces para o dia de São Valentim, tal como eu faria para me inspirar para as minhas criações. Desde os bolos mais simples e elegantes aos mais complexos e elaborados, passando pelos cupcakes, pelas bolachas, pelos cakepops, macarons há infindáveis fontes de inspiração neste mundo de arte doce. (Salvaguardo que não consegui encontrar o autor de todas as criações que aqui apresento, pelo que, e sendo esta uma das minhas regras básicas de ética nesta arte, caso criasse alguns destes doces para publicar, faria sempre a referência à inspiração proveniente de outro autor. Aconselho- vos a fazerem o mesmo.) Estes são dois exemplares da talentosa Lis Fonseca, Cake Designer brasileira que admiro imenso, e que podem muito bem adaptar ao dia de São Valentim. Normalmente neste dia a comemoração é a dois, pelo que não se justifica confecionar um bolo grande. É fácil! O bolinho da esquerda pode muito bem ser feito num tamanho pequeno, por exemplo, com uma forma com 12cm a 15cm de diâmetro. O bolo da direita foi criado para um casamento, mas achei que estes corações estavam um mimo! Imaginem um bolinho branco pequeno com estes corações vermelhos em cima! Ou por outro lado um mini bolo algo semelhante ao bolo do topo, onde fariam o casal apaixonado, rodeado por estes corações Todos os direitos reservados 2

3 Para os casais mais malandrecos, deixo estas duas sugestões: uma mini cama (bolo retangular pequeno) com um casalinho escondido sob o lençol, da autoria da Cake Designer brasileira Patricia Schmidt; Por outro lado, uma almofada (bolo redondo esculpido) apetrechada por alguns acessórios indispensáveis nestas datas especiais, da autoria da talentosa Debbie Brown. Seguem- se estas quatro fontes de inspiração e criatividade. Criados em tons de rosa, vermelho, castanho e branco, os bolos à esquerda (de autores desconhecidos) são mais dois casos que podem perfeitamente ser adaptados a bolos pequenos. Para tal, imaginem cada andar separadamente, com mais uma ou outra junção de elementos do mesmo bolo e obterão logo ideias para as vossas criações. Estes dois bolinhos (à direita) são, a meu ver, encantadores. O primeiro, da autoria das italianas Nana & Nana Cakes, faz jus à celebração do amor com um mini bolo de três andares e com uma bela coleção de botões em açúcar, num degradé adorável. O bolo mais à direita (autor desconhecido), é perfeito para ser deliciado até ao fim e está decorado com um ursinho amoroso que segura três corações sustentados em fios metálicos (próprios para flores de açúcar). Este ursinho pode muito bem ser modelado sentado e o bolinho pode estar assente numa base simples, sem o rodapé elaborado, para quem assim o preferir Todos os direitos reservados 3

4 Peggy Porschen é a inglesa que tanto admiro que cria estas obras cheias de arte, elegância e romantismo. Tal como os exemplares anteriores, estes são dois bolos com designs que se adaptam muito bem a um mini bolo. Ora, imaginem o terceiro andar, do bolo da esquerda, isolado. Ou apenas o andar do meio e o do topo juntos, num bolo de andares pequenino Lindos! Eu pessoalmente adoro os corações que a Peggy fez para o primeiro andar do bolo da direita, feitos com mini rosas simples. Adaptá- los- ia a um mini bolo ou até mesmo a um cupcake ou uma bolacha com este formato. Que romântico! Mais três criações românticas e elegantes (desconheço os autores do primeiro e do terceiro bolo; a autora do segundo bolo é a Suess- und- Salzig), que entre a simplicidade e o bom gosto levam- me a imaginar pequenos bolos elaborados com designs semelhantes. Um gradiente de cores quentes alusivas a este dia, colmatado por um coração dourado; ou algo mais elaborado como a junção de três andares românticos decorados com flores e bolinhas; ou por outro lado a matemática do amor num fundo de chocolate que bonitos! Todos os direitos reservados 4

5 Amor, Amor, Amor Que lindos estes designs repletos de corações! À semelhança do design do primeiro bolo (de autor desconhecido), podem criar um gradiente de corações com a vossa cor preferida e se forem mais arrojados ainda, sei que os corações deste bolo foram feitos com açúcar granulado tingido. Que trabalho lindo! O segundo bolo, também adaptável a um mais pequenino, é da autoria da Wild Orchid Baking Company e de forma elegante, alegre e colorida, mostra- nos o amor. Podem, por exemplo, recriá- lo com corações mais pequeninos. Deve ficar bem mimoso! O terceiro bolo (de autor desconhecido) é um dos meus preferidos. Muito elegante, trabalhado com os corações brancos em forma de relevo e colmatado na perfeição por um coraçãozinho vermelho. Adoro o design e as várias interpretações românticas que lhe podemos atribuir! Dois exemplares (de autores desconhecidos), elegantes e destinados aos amantes da leitura, da escrita, das letras Trabalhados em relevo com a palavra Love ou simplesmente com uma sopa de letras de letras que é atraída para o centro (bolo da direita). São ambos recriáveis em bolos pequenos para este dia especial, com a ajuda preciosa dos cortadores de letras Todos os direitos reservados 5

6 Bem não sei se já se aperceberam que ao longo do artigo caminho para os bolinhos que mais gosto?! Por ser cada vez mais a minha onda, adoro o minimalismo com que estes bolinhos foram desenhados e criados. Não conheço os autores, mas identifico as técnicas para partilhá- las convosco. Os dois primeiros foram cobertos com glacê real, o primeiro com a ajuda de uma espátula e o segundo com o trabalho dos bicos de pasteleiro. Ambos colmatados por corações de papel com e sem brilhantes, presos por palitos e adaptáveis a versões em mini bolo. O terceiro e o quarto bolinho (autores desconhecidos), foram cobertos com pasta de açúcar. O terceiro foi decorado de forma fantástica por um balão em forma de coração, feito com pasta de açúcar e suspenso com um fio metálico próprio para flores nesta arte. Já no próprio bolo o fio é feito com açúcar, dando a ilusão da continuidade do fio metálico. O quarto bolinho foi decorado com uma corriola cilíndrica de açúcar e com pequenos corações. Acredito que o coração no topo esteja sustentado por um fio metálico internamente. São tão lindos! Numa versão mais simples e caseira, mas igualmente bonita e romântica, deixo- vos estas duas inspirações (a primeira proveniente do site: e a segunda de autor desconhecido). O bolo da esquerda, foi feito com a famosa massa red velvet e apesar de não reconhecer de imediato a sua cobertura, fá- la- ia com coco bem ralado e tingido com corante vermelho ou com açúcar granulado vermelho, à venda pronto para este efeito. À direita, encontrei esta forma igualmente bonita de criar bolinhos românticos. Uma massa branca com uma mescla de red velvet, bem misturada e colocada num tabuleiro ou numa forma baixa. Depois de cozida, com a ajuda do cortador com o formato de coração, é só cortar estes lindos bolinhos individuais, que podem ser servidos simples ou ainda com uma decoração feita, por exemplo, com riscas de chocolate. Hum delícia! Todos os direitos reservados 6

7 Macarons e mini bolinhos! Olhem só que delícia! Adorei estes pequenos mimos para comemorar um dia tão romântico. E há tantas inspirações neste sentido! Podem optar pela forma tradicional de confecionar os macarons, mas neste caso, dando- lhes o formato de corações na fase em que distribuem a massa (com o saco de pasteleiro) sobre o tabuleiro (a primeira imagem é proveniente do site e restantes imagens são de autores desconhecidos). Ou, caso não se sintam à vontade com estas técnicas, podem fazer como a imagem mais à direita apresenta, ou seja, pequenos bolinhos de chocolate recheados e cortados com o cortador de corações. E agora de repente surge- me outra ideia gulosa! Imaginem estes pequenos bolinhos com formato de coração feitos com brownie ai que delícia estes miminhos de amor! Cupcakes! Este é outro mundo da confeitaria artística! Dos mais simples aos mais complexos, esta pequena amostra faz crescer água na boca Cobertos e decorados com pasta de açúcar os cupcakes à direita são simples e românticos. Com corações, com palavras de amor e alguma criatividade têm aqui fontes de inspiração básicas para criar os vossos pequenos bolinhos. (A primeira imagem é de autor desconhecido e a segunda é proveniente do site Todos os direitos reservados 7

8 Nesta segunda mostra estão duas criações simples (de autores que desconheço) e que eu também gostei muito. O primeiro cupcake, a meu ver, pode ser coberto com um creme tradicional ou com glacé real, ou até mesmo com pasta de açúcar branca, e foi decorado com açúcar granulado e colmatado ao centro com um coração na vertical que aparentemente é um pequeno macaron. O cupcake à direita está coberto com pasta de açúcar vermelha e foi decorado de forma graciosa com estes pequenos corações, realçando um branco. Já conheço estes designs (autores desconhecidos) há algum tempo e continuo a adorá- los! São simples, caseiros, bonitos e aparentam ser uma delícia! Como os faria? Confecionava alguns cupcakes de chocolate e depois de cozidos, cortava cuidadosamente o topo nivelado pelo fim da forminha. Depois, com a ajuda de um cortador de corações, retirava o centro deste topo e recheava o centro do cupcake com um creme de manteiga (ou outro a vosso gosto) tingido suavemente com rosa ou até mesmo vermelho. Voltava a colocar o topo sobre o cupcake e quem sabe se podia até polvilhar com açúcar refinado?! Ai que delícia! Todos os direitos reservados 8

9 Ultimando as sugestões para os cupcakes, deixo- vos estes exemplares bem simples e igualmente bonitos (autores desconhecidos). Cozidos de forma tradicional, cobertos com creme de manteiga colorido ou outro similar ao vosso gosto e decorados com pequenos corações ou bolinhas coloridas. Podem ainda colmatar com palavras de amor escritas em corações de pasta de açúcar ou em alguns toppers de papel suspensos por palitos, por exemplo. Deliciem- se com este amor doce Não resisti em deixar- vos esta dica (autor desconhecido) para cozerem os cupcakes com o próprio formato do coração. Depois de colocarem as forminhas em cada espaço, afastam uma parte e colocam alguns berlindes ou algo similar para criar o sulco. Excelente ideia! Todos os direitos reservados 9

10 Bolachas decoradas! Mais elaboradas ou menos elaboradas, todas elas têm a sua beleza. São decoradas com glacê real, com pasta de açúcar ou simplesmente não têm extras na decoração, mas fazem as delícias de muitos momentos especiais onde se celebra o amor. Algumas são da autoria da Sweet Sugar Belle, as terceiras da primeira fila são de Cake Jounal e as restantes são de autores desconhecidos, mas todos eles partilharam os seus talentos ao criarem estas formas doces para podermos demonstrar o nosso amor... Logo abaixo, achei curiosas as primeiras terem sido decoradas com moldes alusivos ao dia e logo depois ficam dois bonitos exemplares da talentosa Peggy Porschen Todos os direitos reservados 10

11 Para ultimar, adorei estas versões simples, sem muita decoração. As primeiras são feitas com uma massa branca que é colorida antes da cozedura. Lindas! As segundas são alternadas entre uma possível massa de manteiga e de chocolate, montadas antes da cozedura. Ideia simples e brilhante! As últimas são simplesmente decoradas ao centro com mini bolinhas de açúcar brancas. Adorei! Cakepops! Para finalizar este meu primeiro artigo, repleto de amor doce, deixo- vos estes exemplares de uns deliciosos cakepops (autores desconhecidos), ideais para uma comemoração simples e romântica no dia de São Valentim! Banhados em chocolate colorido ou até mesmo em glacê real, decorados com riscas de chocolate, confettis e açúcar, revelam- se criativos e sempre com um toque de amor Deixo- vos, por agora, com um até breve e como diria o nosso Raúl Solnado: Façam o favor de ser felizes! Maria João Gonçalves Todos os direitos reservados 11