Via Pedro Vicentini, 303 Jardim Aeroporto Barretos SP Tel.: /

Transcrição

1 Sugestões de Cardápios COFFEE BREAKS COFFEE BREAK I Café, Chá, 02 Tipos de Sucos (Laranja e Uva), 01 Tipos de Fruta (Abacaxi, Melão, Mamão, Melancia ou Salada de Frutas), Pão de Queijo, 01 Tipo de Torta Salgada, 01 Tipo de Bolo e 03 Tipos de Petit Four. COFFEE BREAK II Café, Leite, Chá, 02 Tipos de Sucos (Laranja e Uva), 02 Tipos de Frutas (Abacaxi, Melão, Mamão, Melancia ou Salada de Frutas), Pão de Queijo, 01 Tipo de Torta Salgada, 02 Tipos de Bolo, 03 Tipos de Petit Four e01 Tipo de Mini Sanduíche Recheado. COFFEE BREAK III Café, Leite, Chá, 02 Tipos de Sucos (Laranja e Uva), Achocolatado (Quente ou Frio), 02 Tipos de Frutas (Abacaxi, Melão, Mamão, Melancia ou Salada de Frutas), Pão de Queijo, 02 Tipo de Tortas Salgadas, 02 Tipos de Bolo, 03 Tipos de Petit Four, 01 Tipo de Mini Sanduíche Recheado e01 Tipo de Doce (Carolina, Mini sonho ou Pão Recheado de Leite Ninho). COFFEE BREAK IV Café, Leite, Chá, 02 Tipos de Sucos (Laranja e Uva), Achocolatado (Quente ou Frio), Refrigerante (Coca, Coca Zero, Guaraná e Guaraná Zero), 02 Tipos de Frutas (Abacaxi, Melão, Mamão, Melancia ou Salada de Frutas), Pão de Queijo, 02 Tipos de Tortas Salgadas, 02 Tipos de Bolo, 03 Tipos de Petit Four, 02 Tipo de Mini Sanduíche Recheado, 02 Tipo de Doce (Carolina, Mini sonho ou Pão Recheado de Leite Ninho) e02 Tipos de Mini-Salgados (Coxinha, Bolinha de Queijo, Risole, Esfirra, Quibe, Croissant).

2 BRUNCH Coffee Break IV incluindo: * Mini Saladinhas Verde (Alface, Rúcula, Agrião e tomate Cereja) * Mini Escondidinho de Carne Seca * Quiches Alho Poró e Lorraine * Mousse Chocolate ou Limão COQUETEL I Escolher: 2 Tipos Frios (1 Canapé e 1 Minimalista) e 4 Tipos de Quentes (2 Salgados e 1 Canapé e 1 Minimalista) COQUETEL II Escolher: 4 Tipos Frios (2 Canapés e 2 Minimalista) e 4 Tipos de Quentes (2 Salgados e 1 Canapé e 1 Minimalista) COQUETEL III Escolher: 4 Tipos Frios (2 Canapés e 2 Minimalista) e 6 Tipos de Quentes (2 Salgados e 2 Canapé e 2 Minimalista) COQUETEL IV Escolher: 6 Tipos Frios (4 Canapés e 2 Minimalista) e 6 Tipos de Quentes (2 Salgados e 2 Canapé e 2 Minimalista) ESTAÇÕES (Somente agregado a alguma Sugestão de Coquetel) ESTAÇÃO DE MASSAS

3 Massas: Espaguete Penne Talharim Molhos: Molho Bechamel Molho ao Sugo Molho Bolonhesa Acompanhamentos: Bacon Presunto Calabresa Muçarela Queijo Ralado Ervilha Milho Azeitona Preta e Verde Tomate Alho Camarão Frito

4 Risotos: Camarão Cogumelo Shimejy Cogumelo Shitake Legumes Palmito Queijo Parmesão Tomate Seco com Rúcula ESTAÇÃO DE RISOTOS (escolher 02 opções) CONSIDERAÇÕES: Somente agregado a alguma sugestão de coquetel. Duração do serviço máximo de 02 horas. Não Inclui Bebidas, verificar sugestões de Pacote de Bebidas. Serviço no Aparador Rechaud s Mínimo de 30 pessoas. Cobramos 10% de Taxa de Serviço SUGESTÕES DE MESA DE FRIOS E ENTRADAS Mesa de Frios I - Queijos: Frios: Especiais: Outros: Minas, Muçarela, Prato, Catupiry com Geleia de Pimenta, Provolone Presunto, Salame Italiano, Blanquet Peru, Lombo Defumado Escabeche de Abobrinha e Caponata Berinjela, Mousse de Azeitona Preta e Cuscuz de Palmito Azeitona Verde, 2 Tipos Patês Diversos, Pães e Torradas Mesa de Frios II - Queijos: Frios: Especiais: Outros: Muçarela, Prato, Catupiry com Geleia de Pimenta, Provolone, Parmesão, Gouda e Gorgonzola Presunto Royale, Salame Hamburguês, Peito de Peru, Copa Lombo, Caponata Berinjela, Quibe Cru com Coalhada Seca, Escabeche de Lagarto, Mousse de Palmito e Cuscuz de Camarão. Azeitona Verde e Preta, 2 Tipos Patês Diversos, Ovos de Codorna, Mix de Castanhas com Frutas Secas e Pães e Torradas.

5 Mesa de Frios III - Queijos: Frios: Especiais: Outros: Muçarela, Catupiry com Geleia de Pimenta, Provolone, Grana Padano ou Primma Donna, Gouda, Emmenthal ou Gruyere e Gorgonzola Presunto Parma, Salame Hamburguês, Peito de Peru e Copa Lombo Caponata Berinjela, Quibe Cru com Coalhada Seca, Escabeche de Pernil,Mousse de Tomate Seco, Cuscuz de Salmão, Carpaccio e Peixe Pintado Assado ao Molho de Manga ou Maracujá. Azeitona Verde e Preta, 2 Tipos Patês Diversos, Ovos de Codorna, Mix de Castanhas com Frutas Secas e Pães e Torradas. CONSIDERAÇÕES: Duração do serviço máximo de 02 horas. Não Inclui Bebidas, verificar sugestões de Pacote de Bebidas. Serviço no Aparador Mínimo de 30 pessoas. Cobramos 10% de Taxa de Serviço SUGESTÕES DE BUFFET Buffet Tradicional: Tradicional 1 Arroz Branco, Arroz à Grega, Feijão Tradicional, Lagarto ao Molho de Cogumelos, Batata Sauté, Filé Frango Grelhado, Creme de Milho, Isca de Peixe à Milanesa, Legumes na Manteiga, Espaguete Alho e Óleo. Tradicional 2 Arroz Branco, Arroz Steak, Feijão Tradicional, Lombo ao Molho Laranja, Pure de Cabotia, Estrogonofe de Carne, Batata Palha, Filé de Peixe a Portuguesa, Brócolis ao Alho, Talharim à Bolonhesa. Light Arroz Branco, Arroz Integral, Feijão Tradicional, Filé de Frango Grelhado, Legumes no Vapor, Quibe Assado Recheado Queijo Branco, Tomate Recheado com Ricota, Filé de Peixe Grelhado, Batata Sauté e Espaguete com Rúcula e Tomate Seco. Alimentação Regional ou Típica: Queima do alho Arroz Branco, Arroz Carreteiro, Feijão Gordo, Mandioca Cozida, Abobrinha Batida, Torresmo, Espaguete Alho e Óleo, Molho Vermelho, Alcatra Assada, Linguiça Assada, Pernil Assado e Paçoca de Carne Seca. Comida Mineira Arroz Branco, Arroz com Bacon, Feijão Tradicional, Feijão Tropeiro, Frango ao Molho, Polenta, Quiabo, Costelinha de Porco, Mandioca, Couve Refogada, Escalope de Alcatra Acebolado, Macarronada Caipira e Torresmo.

6 Festival Italiano Arroz Branco, Arroz de Forno, Feijão Tradicional, Frango Recheado com Presunto e Muçarela, Polenta de Milho Verde, Bife a Parmegiana, Lasanha Mista, Rondelli Quatro Queijos com Molho Bechamel, Espaguete ao Pesto e Nhoque ao Sugo Festival Goiano Arroz Branco, Arroz com Pequi, Feijão Tradicional, Feijão Matula Goiano, Frango com Guariroba, Angu de Milho Verde, Vaca Atolada, Carne de Porco na Panela, Espaguete com Linguiça, Empadão Goiano e Farofa com Pequi. Feijoada Arroz Branco, Arroz com Cheiro Verde, Feijoada Completa, Feijoada Light, Lombo Grelhado, Mandioca Frita, Escalope de Alcatra, Couve Refogada, Linguiça Frita, Farofa com Bacon, Torresmo e Espaguete Alho e Óleo. SUGESTÕES DE BUFFET - continuação Alimentação Cardápio Especial I: Especial I Arroz Branco, Risoto de Parmesão, Feijão Tradicional, Escalope de Filé Mignon ao Molho de Funghi, Batata Sauté, Frango Recheado com Espinafre e Ricota, Creme de Milho, Rondelli Quatro Queijos ao Molho Branco, Quiche Lorraine. Especial II Arroz Branco, Risoto Camarão, Feijão Tradicional, Moqueca Capixaba, Pirão, Picanha Suína ao Molho Barbecue, Batata Rústica, Conchiglione de Ricota com tomate Seco ao Molho Rosé, Quiche Alho Poró. Comida de Boteco Arroz branco, Arroz com Suan, Feijão Preto com Linguiça, Vaca Atolada, Linguiça Fina Frita, Fígado Acebolado, Frango à Passarinho, Costelinha Porco de Panela, Coração de Frango ao Molho, Mandioca Frita, Polenta Frita, Torresmo, Farofa picante, Batata Frita, Couve Refogada. Árabe Arroz Branco, Arroz Marroquino, Cassoulet de Grão de Bico, Abobrinha Recheada, Pernil Carneiro Assado ao Molho de Hortelã, Kafta Assada, Filé de Frango Grelhado, Charutinhos de Folha de Repolho, Quibe Crú, Tabule, Homus, Coalhada Seca, Babaganuch, Pão Sírio. Churrasco Alimentação Cardápio Especial II:

7 Arroz branco, Arroz à Grega, Feijão Tropeiro, Picanha, Alcatra, Coração, Linguiça, Filé Suíno, Tulipinha de Frango, Mandioca Cozida, Molho Vermelho, Farofa, Pão de Alho, Pão Francês e Vinagrete. Oriental Arroz Branco Japonês (Gohan), Arroz ChopSuey, Yakissoba (Carne ou Frango), Sushis Variados (Salmão, Kani Kama e Legumes), Sashimis (Salmão e Tilápia), Uramaki Califórnia, Frango Xadrez, Lombo Agridoce, Rolinho Primavera. CONSIDERAÇÕES: Duração do serviço máximo de 02 horas. Não Inclui Bebidas, verificar sugestões de Pacote de Bebidas. Serviço no Aparador Mínimo de 30 pessoas. Cobramos 10% de Taxa de Serviço COMPLEMENTOS ESPECIAIS - EXTRAS ( Somente agregado a alguma Sugestão de Buffet) Complemento Especial : Porco no Rolete: Porco a Pururuca assado no Rolete na Brasa Carneiro Assado: Carneiro recheado assado no forno Costela de Chão: Costela inteira assada na Brasa de Chão. CONSIDERAÇÕES: O Tamanho será de acordo com a quantidade de pessoas. Duração do serviço máximo de 02 horas. Não Inclui Bebidas, verificar sugestões de Pacote de Bebidas. Serviço no Aparador Mínimo de 30 pessoas. Cobramos 10% de Taxa de Serviço CONSIDERAÇÕES GERAIS: Incluso em qualquer cardápio de Buffet: o 03 Tipos de Saladas

8 o 03 Tipos de Sobremesas Típicas o 01 Fruta. Serviço de Garçons Serviços com duração de até 02 horas. Hora extra = 20% do valor total do Buffet. Não é permitido a entrada qualquer tipo de alimentos e bebidas externos. SUGESTÕES DE PACOTES DE BEBIDAS Pacote I - Água com e sem Gás Refrigerante (Normal e Zero) Pacote II - Água com e sem Gás Refrigerante (Normal e Zero) Suco (Laranja e Uva) Pacote III - Água com e sem gás Refrigerante (Normal e Zero) Suco (Laranja e Uva) Cerveja Itaipava Pilsen Pacote IV - Água com e sem gás Refrigerante (Normal e Zero) Suco (Laranja e Uva) Cerveja Itaipava Pilsen Coquetel de Frutas Caipirinha de Cachaça

9 Pacote V - Água com e sem gás Refrigerante (Normal e Zero) Suco (Laranja e Uva) Cerveja Itaipava Pilsen Coquetel de Frutas Batido Caipirinha de Cachaça Caipiroska Vinho Tinto Nacional Vinho Branco Nacional Pacote VI - Água com e sem gás Refrigerante (Normal e Zero) Suco (Laranja e Uva) Cerveja Itaipava Pilsen Coquetel de Frutas Batido Caipirinha de Cachaça Caipiroska Vinho Tinto Nacional Espumante Nacional Whisky 8 anos Bar de Caipirinhas I: ( Somente agregado a algum Pacote de Bebidas) Caipirinhas preparadas com Cachaça, Vodka Nacional, Saque e Rum com as frutas disponíveis na época: Limão Morango Abacaxi Maracujá Bar de Caipirinhas II: ( Somente agregado a algum Pacote de Bebidas) Caipirinhas preparadas com Cachaça, VodkaImportada, Saque e Rum com as frutas disponíveis na época: Limão Abacaxi Morango Maracujá

10 CONSIDERAÇÕES: Agua, Refrigerante e Suco servidos em Jarras Cerveja Garrafa Itaipava Pilsen de 600 ml Para Cerveja Itaipava Premium acrescentar R$ 7,00 por pessoa No Bar de Caipirinhas, será montado em um local específico Duração do serviço máximo de 03 horas. Serviço de Garçom Serviço cobrado de acordo com a quantidade de pessoas do Evento Cobramos 10% de Taxa de Serviço