ANEXO III CARDÁPIOS. Laranja e limão. Pelos menos uma unidade de cada, levando em consideração o quantitativo por pessoa.

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1 ANEXO III CARDÁPIOS Coquetel Tipo 01 Suco Natural de Frutas: 02 tipo de Fruta Cítrica, exceto Limão Ex: Abacaxi com hortelã, Laranja e 02 tipo de Fruta da Estação Ex: Cajá, Caju, Acerola; Cerveja Sauvignon Blanc); Água sem gás, água com gás; 01 tipo de coquetel com frutas. Canapés Quentes: 04 (quatro) tipos Canapés Frios: 02 (dois) tipos Salgado de Fritura: 03 (três) tipos Salgados de Forno: 04 (quatro) tipos Finger Food: 04 (quatro) tipos Mono porção Salgada: 02 (dois) tipos Mono porção Doce: 02 (dois) tipos Coquetel Tipo 02 Sauvignon Blanc); Água sem gás, água com gás; 02 tipo de coquetel com frutas. Canapés Quentes: 06 (seis) tipos Canapés Frios: 04 (quatro) tipos Salgado de Fritura: 03 (três) tipos

2 Salgados de Forno 04 (quatro) tipos Finger Food: 06 (seis) tipos Mono porção Salgada: 04 (quatro) tipos Mono porção Doce: 04 (quatro) tipos Coquetel Tipo 03 Sauvignon Blanc); Água sem gás, água com gás; 03 tipo de coquetel com frutas. Canapés Quentes: 08 (oito) tipos Canapés Frios: 06 (seis) tipos Salgado de Fritura: 03 (três) tipos Salgados de Forno: 06 (seis) tipos Finger Food: 08 (oito) tipos Mono porção Salgada: 06 (seis) tipos Mono porção Doce: 06 (seis) tipos Coffee-Break Tipo 01 Bebidas: Refrigerantes: Com os tipos, Cola /Coca Zero, Guaraná /Guaraná Zero e Laranja ou limão. Pelos menos uma unidade de cada, levando em consideração o quantitativo por pessoa. Suco Natural de Frutas: 01 tipo de Fruta Cítrica, exceto Limão Ex: Abacaxi com hortelã, Laranja e 01 tipo de Fruta da Estação Ex: Cajá, Caju, Acerola. Café sem Açúcar Café com Leite Água Alimentos Frios:

3 Patês/Pastas: 01 tipo a base de queijo ou Legumes (Ex: Patê de Parmesão com manjericão ou Caponata); 01 tipo a base de proteína (Ex: Patê de frango, frango Defumado ou Atum.). Mini Sanduiche: 01 tipo light (Ex: blanquet de peru com creme de ricota e espinafre no pão Australiano); 01 tipo Normal (Ex: Mini pão sírio com queijo emental, lombinho canadense e tomate assado e maionese temperada com alecrim.). Bolo: 01 simples (Ex: Bolo de laranja); 01 com cobertura (Ex: Bolo de cenoura com cobertura de ganache de chocolate ao leite.). Salada de frutas ou 03 tipos de frutas cortadas de acordo com a escolha previa do senac. Bandeja de frios e queijos: 01 tipo de queijo branco (Ex: Minas frescal) e amarelo (Ex: Prato, Golda, Reino); 01 tipo Frio cozido (Ex: Presunto de peru, blanquet de peru) e embutido ou defumado (Ex: Salame; lombinho Canadense). Alimentos Quentes: 02 tipos de salgados de Fritura (Tamanha Festa e fritos na hora) Ex: Coxinha, Risole, Camarão com catupiry, Pastel. 04 tipos de Forno (Ex: Quiche lorraine, Empada de carne de sol com queijo coalho, Empada de camarão). 01 Opção de Prato Quente (Ex: Lasanha, Escondidinho de macaxeira com carne de sol e catupiry). 02 Tipos de mini pães (Ex: Mini carioquinha com crosta de parmesão, Mini Broa de Milho). Coffee-Break Tipo 02 Bebidas: Refrigerantes: Com os tipos, Cola /Coca Zero, Guaraná /Guaraná Zero, Laranja e limão. Pelos menos uma unidade de cada, levando em consideração o quantitativo por pessoa. Suco Natural de Frutas: 01 tipo de Fruta Cítrica, exceto Limão Ex: Abacaxi com hortelã, Laranja e 01 tipo de Fruta da Estação Ex: Cajá, Caju, Acerola. Cappuccino Café sem Açúcar Café com Leite Água

4 Alimentos Frios: Patês/Pastas: 01 tipo a base de queijo ou Legumes (Ex: Patê de Parmesão com manjericão ou Caponata); 01 tipo a base de proteína (Ex: Patê de frango, frango Defumado ou Atum.). Mini Sanduiche: 01 tipo light (Ex: blanquet de peru com creme de ricota e espinafre no pão Australiano); 02 tipo Normal (Ex: Mini pão sírio com queijo emental, lombinho canadense e tomate assado e maionese temperada com alecrim.). Bolo: 01 simples (Ex: Bolo de laranja); 02 com cobertura (Ex: Bolo de cenoura com cobertura de ganache de chocolate ao leite.). Salada de frutas e 03 tipos de frutas cortadas de acordo com a escolha previa do senac. Bandeja de frios e queijos: 02 tipo de queijo branco (Ex: Minas frescal) e amarelo (Ex: Prato, Golda, Reino); 02 tipo Frio cozido (Ex: Presunto de peru, blanquet de peru) e embutido ou defumado (Ex: Salame; lombinho Canadense). Alimentos Quentes: 03 tipos de salgados de Fritura (Tamanha Festa e fritos na hora) Ex: Coxinha, Risole, Camarão com catupiry, Pastel. 07 tipos de Forno (Ex: Quiche lorraine, Empada de carne de sol com queijo coalho, Empada de camarão). 02 Opção de Prato Quente (Ex: Lasanha, Escondidinho de macaxeira com carne de sol e catupiry). 02 Tipos de mini pães (Ex: Mini carioquinha com crosta de parmesão, Mini Broa de Milho). Biscoito: 01 Tipo doce (Ex: Amanteigado de Canela); 01 Tipo Salgado (Ex: Parmesão com orégano) Coffee-Break Tipo 03 Bebidas: Refrigerantes: Com os tipos, Cola /Coca Zero, Guaraná /Guaraná Zero, Laranja e limão. Pelos menos uma unidade de cada, levando em consideração o quantitativo por pessoa. Suco Natural de Frutas: 02 tipo de Fruta Cítrica, exceto Limão Ex: Abacaxi com hortelã, Laranja e 02 tipo de Fruta da Estação Ex: Cajá, Caju, Acerola. Cappuccino Café sem Açúcar

5 Café com Leite Chá Quente (05 Tipos de Sache com sabores diferentes) Chá mate gelado simples e com Limão Água Alimentos Frios: Patês/Pastas: 02 tipo a base de queijo ou Legumes (Ex: Patê de Parmesão com manjericão ou Caponata); 02 tipo a base de proteína (Ex: Patê de frango, frango Defumado ou Atum.). Mini Sanduiche: 03 tipo light (Ex: blanquet de peru com creme de ricota e espinafre no pão Australiano); 03 tipo Normal (Ex: Mini pão sírio com queijo emental, lombinho canadense e tomate assado e maionese temperada com alecrim.). Bolo: 02 simples (Ex: Bolo de laranja); 02 com cobertura (Ex: Bolo de cenoura com cobertura de ganache de chocolate ao leite.). Salada de frutas com leite condensado e 05 tipos de frutas cortadas de acordo com a escolha previa do senac. Bandeja de frios e queijos: 02 tipo de queijo branco (Ex: Minas frescal) e amarelo (Ex: Prato, Golda, Reino); 02 tipo Frio cozido (Ex: Presunto de peru, blanquet de peru) e embutido ou defumado (Ex: Salame; lombinho Canadense). Alimentos Quentes: 03 tipos de salgados de Fritura (Tamanha Festa e fritos na hora) Ex: Coxinha, Risole, Camarão com catupiry, Pastel. 11 tipos de salgados assados (Ex: Quiche lorraine, Empada de carne de sol com queijo coalho, Empada de camarão). 03 Opções de Prato Quente (Ex: Lasanha, Escondidinho de macaxeira com carne de sol e catupiry). 04 Tipos de mini pães (Ex: Mini carioquinha com crosta de parmesão, Mini Broa de Milho, Pão de leite). Biscoito: 02 Tipos doce (Ex: Amanteigado de Canela); 02 Tipos Salgado (Ex: Parmesão com orégano) Tapioca: Tapioca doce e salgada feita na hora na frente do cliente com opção 04 recheios doce e 06 recheios Salgado BUFFET Tipo 01

6 Suco Natural de Frutas: 02 tipo de Fruta Cítrica, exceto Limão Ex: Abacaxi com hortelã, Laranja e 02 tipo de Fruta da Estação Ex: Cajá, Caju, Acerola; Cerveja Sauvignon Blanc); Água sem gás, água com gás; 01 tipo de coquetel com frutas. Sopas ou Caldos Salada: 02 (dois) tipo de salada com 02 (dois) tipo de molho; 02 (dois) tipos de proteína distinta, as mesmas deverão ser nobres, como filé; 02 (dois) tipo de acompanhamento, sendo que 1 deles deverá ser legumes; 01 (dois) tipos de arroz; 03 (três) tipos de sobremesas elaboradas e frutas; BUFFET Tipo 02 Sauvignon Blanc); Água sem gás, água com gás; 02 tipo de coquetel com frutas. Sopas ou Caldos Salada: 02 (dois) tipos de salada com 02 (dois) tipos de molhos;

7 03 (três) tipos de proteína (sendo uma carne branca (peixe e frango); 01 (um) massa Recheada; 02 (dois) Acompanhamentos, sendo um deles legume; 02 (dois) tipos de arroz; 03 (três) tipos de sobremesas, sendo 01 (uma) com fruta; BUFFET Tipo 03 Sauvignon Blanc); Água sem gás, água com gás; 03 tipo de coquetel com frutas. Sopas ou Caldos; Salada: 03 (três) tipos de salada com 03 (três) tipos de molhos; 04 (quatro) tipos de proteína, sendo peru, chester, filé, lombo suíno, cordeiro e bacalhau; 02 (dois) massa Recheada; 03 (três) Acompanhamento, sendo deles legumes; 02 (dois) tipos de arroz, sendo 1 (um) integral; 04(três) tipos de sobremesas, sendo 01 (uma) com fruta, 01 (uma) diet/ligh e 2 (duas) elaboradas;