RESUMO ABSTRACT. Bolsista DTI CNPq/EPAMIG-CTZM, Caixa Postal 216, , Viçosa -MG.

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1 Avaliação da Adição de Composto Orgânico e Resíduo de Celulose no Substrato: Efeitos Sobre os Teores de Macronutrientes na Folha e Qualidade dos Frutos do Tomateiro. José Márcio Oliveira Ribeiro 1 ; Paulo Cezar Rezende Fontes 2 ; Charles de Araújo 2 ; Gildo Heringer Silva 2 ; André Vinícius Zini 2 ; Francisco Hevilásio Freire Pereira 2. / Bolsista DTI CNPq/EPAMIG-CTZM Caixa Postal Viçosa -MG. jmor1978@hotmail.com; 2/ UFV - Departamento de Fitotecnia Viçosa-MG. RESUMO Um experimento foi instalado em ambiente protegido na UFV Viçosa no período de 15 de agosto de 2002 a 16 de janeiro para avaliar os teores de macronutrientes nas folhas e a qualidade de frutos de tomateiro cultivado em substrato contendo diferentes proporções de composto orgânico e resíduo de celulose. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com quatro repetições. Os tratamentos foram: 1) 80% subsolo + 20% de resíduo de celulose; 2) 80% subsolo + 15% de resíduo de celulose + 5% de composto; 3) 80% subsolo + 10% de resíduo de celulose + 10% de composto; 4) 80% subsolo + 5% de resíduo de celulose + 15% de composto; 5) 80% subsolo + 20% de composto; 6) 100% subsolo e 7) plantio diretamente no solo da estufa (testemunha). Todos os tratamentos exceto a testemunha foram acondicionados em saco plástico contendo 9 L da mistura. O híbrido Carmen foi conduzido com dois caules tutorados verticalmente com fitilho. A fertirrigação foi via irrigação por gotejamento. Conclui-se que é possível utilizar composto orgânico e ou resíduo de celulose em mistura com subsolo para compor um substrato para ser acondicionado em saco de plástico sem acarretar problemas na nutrição do tomateiro e na qualidade dos frutos. Palavras chave: Lycopersicon esculentum nutrição pós-colheita plasticultura. ABSTRACT Evaluation of organic compost and cellulose residue addition in the substrate: effects on macronutrient contents in leaf and tomato fruit quality.

2 One experiment was undertaken in unheated greenhouse at Universidade Federal de Viçosa from August 15 to January 16 to evaluate macronutrient contents in leaves and fruit quality of tomato plants grown in substrate with different proportions of organic compost and cellulose residue. The experimental design was in completely randomized blocks and four replications. The treatments were: 1) 80% of subsoil + 20% of cellulose residue; 2) 80% of subsoil + 15% of cellulose residue + 5% of organic compost; 3) 80% of subsoil + 10% of cellulose residue + 10% of organic compost; 4) 80% of subsoil + 5% of cellulose residue + 15% of organic compost; 5) 80% of subsoil + 20% of organic compost; 6) 100% of subsoil; 7) check. Each substrate was packed into 9L plastic bag except for the check where the tomato plant was transplanted to the greenhouse soil. Carmen hybrid was pruned to two systems vertically supported by plastic string. The fertiligation was by drip irrigation. It is concluded to be possible to utilize organic compost and/or cellulose residue mixed with subsoil to constitute a substrate to be packed into plastic bag without causing problems to tomato plant mineral nutrition and fruit quality. Keywords: Lycopersicon esculentum nutrition post-harvest plastic culture Entre as diversas alternativas de produção de hortaliças em ambiente protegido temse o cultivo em saco de plástico contendo substrato. Esse deve ser de fácil aquisição baixo custo e não poluente. A técnica é caracterizada pela restrição do ambiente para o desenvolvimento das raízes da planta indicando a necessidade de irrigações freqüentes e de parcelamento na fertilização. Essas práticas estão associadas ao substrato utilizado. Neste contexto objetivou-se avaliar o estado nutricional das plantas e a qualidade dos frutos de tomate produzido no sistema de saco plástico contendo diferentes proporções de composto orgânico + resíduo de celulose. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi conduzido em ambiente protegido localizado na Horta de pesquisa da UFV (Horta Velha) em São José do Triunfo Distrito de Viçosa MG no período de 15 de agosto de 2002 data da semeadura a 16 de janeiro de 2003 quando foi realizada a ultima colheita. Plantas de tomate híbrido Carmen produzidas em copinhos de jornal foram submetidas a sete tratamentos no delineamento em blocos casualizados com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos das seguintes misturas de substrato: 1) 80% subsolo + 20% resíduo de celulose; 2) 80% subsolo + 15% resíduo de celulose + 5%

3 de composto orgânico; 3) 80% subsolo + 10% resíduo de celulose + 10% de composto orgânico; 4) 80% subsolo + 5% resíduo de celulose + 15% de composto orgânico; 5) 80% subsolo + 20% de composto orgânico; 6) 100% subsolo (testemunha 1) e 7) plantio no solo da estufa (testemunha 2). Todos os tratamentos exceto a testemunha 2 foram acondicionados em saco plástico contendo 9 L de substrato. O composto orgânico produto da fermentação de restos de cultura de feijão trigo palha de café e esterco bovino; o resíduo de celulose foi proveniente da Fábrica de Papel Santa Therezinha S.A. (Santher) unidade Governador Valadares. Foram utilizadas mudas do híbrido Carmen produzidas em copinhos de jornal. A planta foi conduzida com dois caules tutorados verticalmente com fitilho. A irrigação e fertirrigação foram feitas via gotejamento sendo aplicados durante o ciclo: 132 g de nitrocálcio 54 g de superfosfato simples 70 g de cloreto de potássio 117 g de sulfato de magnésio 1270 mg de acido bórico 70 g de sulfato de zinco 269 mg de sulfato de cobre 20 mg de molibdato de sódio 1057 mg de sulfato de manganês e 290 mg de FeEDTA. Foram avaliados os teores de N P K Ca e Mg na folha oposta ao 3 o cacho amostrada no completo florescimento deste cacho e o ph acidez titulável sólidos solúveis totais ( o Brix) SST/AT (sor) e teor de K nos frutos colhidos no 3 o cacho quando maduros. Para tal no aparecimento dos frutos do terceiro cacho em cada planta a folha oposta a esse cacho foi coletada. O material foi secado em estufa de circulação forçada de ar a 72 ± 2 ºC e passado em moinho do tipo Wiley e peneirado em malha de 20 mesh. Uma subamostra do material peneirado foi submetida a digestão nitricoperclórica (Jonhson e Ulrich 1959) para as análises de P K Ca e Mg. O teor de P foi dosado pelo método modificado por Braga e Defilipo (1974); o teor de K por fotometria de chama; Ca e Mg foram dosados por espectrofotometria de sorção atômica segundo indicações de A.O.A.C. (1975). Uma subamostra do material peneirado foi submetida à digestão sulfúrica para análise do N pelo método de Nessler (Jackson 1958). Foram amostrados os frutos do 3º cacho que foram analisados em ácidos tituláveis ph e sólidos solúveis totais (Pregolatto e Pregolatto 1985). As análises foram realizadas em quatro frutos comerciais. Os frutos foram partidos ao meio sendo uma parte triturada e homogeneizada em liquidificador e utilizada para as análises de ph sólidos solúveis totais (SST) e ácidos tituláveis (AT). Para a determinação do ph foi utilizado o potenciômetro com leitura direta no homogeneizado. A outra metade do fruto foi seca em estufa de circulação forçada de ar (70ºC ±2) para analise do teor de potássio com a utilização da mesma metodologia utilizada para a análise foliar.

4 Na análise de sólidos solúveis totais foi utilizado cerca de 05 g do homogeneizado no refractômetro ATAGO 3T acoplado a ATAGO DIGITAL THERMOMETER onde se mediu a porcentagem de sólidos solúveis totais (SST). Para a quantificação de ácidos tituláveis foram homogeneizados 10g da amostra triturada em 100 ml de água destilada com auxílio de agitador magnético de bastão. Ao homogeneizado foram adicionadas três gotas de fenoftaleína a 1% e procedeu-se a titulação com NaOH a 01N. Para característica sor foi utilizada a relação sólidos solúveis totais/acidez titúlavel proposta por Kader et al. (1978). Para análise estatística das características avaliadas nos tratamentos foram realizadas análises de variância e regressão. Os modelos foram escolhidos baseados na significância dos coeficientes de regressão utilizando o teste F com o nível de 5% de probilidade no coeficiente de determinação e no fenômeno em estudo. Os modelos avaliados foram: linear quadrático e cúbico. As duas testemunhas foram comparadas pelo teste F adotando-se o nível de 5% de probilidade. Para comparação entre os tratamentos contendo as misturas de subsolo + composto + resíduo de celulose e as testemunhas foi utilizado o teste de medias Dunnett a 5% de probilidade. RESULTADOS E DISCUSSÃO Os maiores teores de N foram encontrados nos tratamentos 1 2 e 3 os quais diferiram apenas do tratamento 7 (Tela 1). A análise dos demais nutrientes não apresentou diferença das testemunhas exceto para o tratamento 5 que foi superior quando comparado com a testemunha cultivada no solo da estufa (Tela 1). A concentração de P na matéria seca da folha do tomateiro para todos os tratamentos ficou aixo da faixa citada como adequada 05 dag kg -1 por Fontes (2001) como a concentração critica para a folha adjacente ao terceiro cacho indicando a necessidade de aplicar mais P ao substrato. De maneira geral nas misturas de substrato os baixos teores de P na planta podem estar associados às baixas concentrações e ou disponibilidade do elemento nos substratos. Para os outros nutrientes as concentrações foram consideradas adequadas. Para todas as características de qualidade de fruto não foi observada diferença entre os tratamentos (Tela 2). Ressaltando que pelo critério de Kader et al. (1978) os frutos foram considerados de excelente sor. Aumentando-se a proporção de resíduo de celulose no substrato houve aumento nos teores de Ca e de N redução nos teores de P e Mg e não houve efeito sobre o teor de K. As variáveis de qualidade de fruto não foram influenciadas pela proporção resíduo de celulose: composto orgânico (Tela 3).

5 Assim todos os tratamentos possibilitaram a obtenção de plantas bem nutridas e de frutos adequados ao consumo. Conclui-se que é possível utilizar composto orgânico e resíduo de celulose acondicionados em saco plástico como recipiente em mistura com subsolo sem acarretar problemas no fornecimento de nutrientes às plantas e com a obtenção de frutos de qualidade. LITERATURA CITADA BRAGA J. M.; DEFILIPO B. V. Determinação espectrofotométrica de fósforo em extratos de solos e plantas. Revista Ceres v. 21 n. 112 p FONTES P. C. R. Diagnóstico do estado nutricional das plantas. Viçosa: UFV p. JACKSON M. L. Nitrogen determinations for soil and plant tissue. In: Jackson M. L. (Ed.) Soil chemical analysis. Englewood Cliffs: Prentice Hall p JONHSON C. M.; ULRICH A. Analytical methodos for use in plants analyses. Los Angeles: University of California p (Bulletin 766) KADER A. A.; MORRIS L. L.;STEVES M. A.; ALBRIGHT-HOLTON M. Composition and flavor quality of fresh market tomatoes as influenced by some postharvest handling procedures. American Society Horticultural Science v. 103 n. 1 p PREGOLATTO W.; PREGOLATTOD. P. Normas analíticas do Instituto Adolfo Lutz 3. ed. São Paulo: Ed. Adolfo Lutz v AGRADECIMENTOS Ao departamento de Fitotecnia da UFV pela estrutura e a Fábrica de Papel Santa Terezinha S.A. (Santher) pelo apoio.

6 Tela 1. Teores de N P K Ca e Mg (dag kg -1 ) na matéria seca da folha adjacente ao terceiro cacho do tomateiro coletado no inicio da frutificação do terceiro cacho em função dos tratamentos. Viçosa UFV Tratamentos C V N 514 a * 496 a 492 a P a K Ca a Mg Tela 2. Valores de ph sólidos solúveis totais (SST) acidez titulavel (AT) SST/AT e concentração de potássio [K] nos frutos em função dos tratamentos. Viçosa UFV Tratamentos C V ph 414 * SST AT SST/AT [K] * 3 As médias seguidas da letra a não diferem da testemunha subsolo e médias seguidas da letra b não diferem da testemunha cultivada no solo da estufa. + 1) 80% subsolo + 20% resíduo de celulose; 2) 80% subsolo + 15% resíduo de celulose + 5% de composto orgânico; 3) 80% subsolo + 10% resíduo de celulose + 10% de composto orgânico; 4) 80% subsolo + 5% resíduo de celulose + 15% de composto orgânico; 5) 80% subsolo + 20% de composto orgânico; 6) subsolo (testemunha 1) e 7) solo da estufa (testemunha 2). Tela 3. Equações ajustadas em função da proporção de composto orgânico (C) nos tratamentos contendo misturas de resíduo de celulose e composto orgânico. Viçosa UFV Nutrientes Equações 1/ R 2 N Y = **C 097 P Y = *C 090 Ca Y = *C 094 Mg Y = ns C **C 087 1/ ** e * significativo a 1% e 5% respectivamente.