5º Painel Formação e a sua evolução: A formar há cinco décadas, para onde vai a formação em Portugal

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1 Publicação apoiada pelo projeto PEst-OE/EGE/UI4056/2014 UDI/IPG, financiado pela Fundação para a Ciência e Tecnologia, pelo qual agradecemos. 5º Painel Formação e a sua evolução: A formar há cinco décadas, para onde vai a formação em Portugal Manuel Salgado (IPG, ESTH); Luís Correia (IPP, ESEIG) (GITUR)

2 I - Contextualização da intervenção II - Evolução da educação em Turismo e em Hotelaria III - Avaliação e acreditação de cursos IV - Perfil dos cursos superiores em Turismo e em Hotelaria V - Papel das associações representativas Manuel Salgado

3 Estado da educação em Turismo no ES Avaliação e acreditação pela A3ES Mercado de emprego Turismo, Hotelaria e restauração

4 Conhecer as várias etapas da evolução da formação em Turismo e em Hotelaria. Pensar melhor os processos de reestruturação curricular numa ótica de rede. Objetivos : Definir uma política e criar uma estratégia a seguir no modelo educativo e formativo. Compreender o papel das associações representativas do setor.

5 perspetiva de cariz disciplinar ou multidisciplinar programação especializada ou genérica Área científica do Turismo normalização ou centralização no currículo mínimo valorização de AC fundamentais ou das de base

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10 Figura - Vagas no 1º ciclo do ES na área do Turismo Fonte: elaboração própria com base em dados do OCES, GPEARI e DGEEC Luís Correia

11 Formação em hotelaria e turismo no ensino público: 1957: Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa. 1965: criado o Centro Nacional de Formação Turística e Hoteleira. 1979: altera a designação para Instituto Nacional de Formação Turística (INFT). 2001: altera a designação para INFTUR. 2007: rede de EHT integram o Turismo de Portugal. Formação em hotelaria e turismo no ensino privado: 1963/64: Instituto de Novas Profissões e o Instituto Superior de Línguas e Administração de Lisboa. Ensino superior em Turismo 1986/87:+ atual ISAG criam 3 bacharelatos na área do Turismo. 1998/99: Universidade de Aveiro cria a licenciatura em GPT. 11

12 Ensino superior privado: 1989/90: Gestão Turística e Hoteleira do Instituto Politécnico Internacional (Lisboa). 2014/15: 7 cursos de licenciatura na área da GH (A3ES). Ensino superior público: 1991/92: Bacharelato em Gestão Hoteleira (GH) 1998/99: Licenciatura Bi-etápica, na Escola Superior em Gestão, Hotelaria e Turismo (Faro) da Universidade do Algarve e na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (Direção e Gestão Hoteleira). 2014/15: 6 cursos de licenciatura na área da GH (A3ES). Saídas profissionais visadas: diretor de empreendimento turístico ou diretor de departamento!

13 A3ES identificados 1º ciclo do Ensino Superior Cursos: vagas da área do Turismo Áreas CNAEF: Turismo, Hotelaria e Restauração 48 Turismo e Lazer 12 Hotelaria e Restauração 7 Gestão e Administração 1 Marketing e Publicidade

14 Ministério da Educação e Ciência (MEC) Ministério da Economia (ME) Ministério da Solidariedade, Emprego e da Segurança Social (MSESS) Direção-Geral do Ensino Superior Direção-Geral dos Estabelecimentos Escolares Secretaria de Estado do Turismo - Turismo de Portugal Instituto de Emprego e Formação Profissional IES Politécnico e Universitário Escolas Secundárias e Escolas Profissionais Escolas de Hotelaria e Turismo Centros de Emprego Figura Ministérios com intervenção na educação e formação em Turismo

15 O objetivo da avaliação da qualidade tem vindo a ser deslocado de uma lógica de melhoria da qualidade (do ES) para uma de prestação de contas (das IES) (Rosa e Sarrico, 2008, p. 380). A abordagem pela melhoria da qualidade do ES torna-se mais apetecível para os académicos, pois permite que tenham uma alternativa compatível com as normas e valores académicos (Amaral, 2012).

16 Decreto-Lei n.º 115/2013 de 7 de agosto, alude no artigo 52º que A acreditação de um ciclo de estudos consiste na verificação do preenchimento dos requisitos legais exigidos para a sua criação e funcionamento. A acreditação abrange todos os estabelecimentos de ES e todos os ciclos de estudos conferentes de grau académico.

17 Estudos setoriais (INOFOR, 1999; IQF, 2005): Hotelaria em Portugal: Evolução das qualificações e diagnóstico das necessidades de formação no setor da hotelaria; Turismo em Portugal: Evolução das qualificações e diagnóstico das necessidades de formação. Referencial de competências para as várias funções dos setores de atividade turística, composto por saberes-fazer técnicos, por saberes em termos de conhecimento, e por saberes-fazer sociais e relacionais, requeridos para o desempenho de cada função. A nível de licenciatura pode observar-se a presença de competências gerais de natureza instrumental e de enquadramento da atividade; interpessoais e de gestão de recursos humanos; e sistémicas e conceptuais. (Gonçalves et al., 2005, pp. 5-6).

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19 Muito obrigado pela vossa atenção! Manuel Salgado Luís Correia E agradecemos também à: