MELHOR HOTELARIA Maria João Martins Gestora de Projetos & Research

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Ágatha Alcaide Escobar
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1 MELHOR HOTELARIA 2020 Maria João Martins Gestora de Projetos & Research Porto 21 de março de 2016

2 AGENDA 1. Desempenho do Sector Turístico Nacional 2. Balanço Evolução da Oferta Hoteleira 4. Programa de Formação-Ação AHP Melhor Hotelaria

3 3

Desempenho do Sector Turístico Nacional Balança de Pagamentos Viagens e Turismo 10^ 9 000 8 000 7 000 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 10% Crescimento 2014-2015 2007 2008 2009 2010 2011 2012

4 Desempenho do Sector Turístico Nacional Balança de Pagamentos Viagens e Turismo 10^ % Crescimento Receitas 10,400 M +12.4% Hóspedes % Dormidas % 2015 Exportações 2015 Variação Homóloga 2015 Importações Variação Homóloga Bens % % Serviços % % Viagens & Turismo % % Receitas 11,300 M +9.3% Hóspedes % Dormidas % 4 Fonte: INE, Banco de Portugal e AHP Research, 2016

5 HOTELARIA PORTUGUESA BALANÇO

Dormidas na Região Norte 7 000 000 + 14% 6 000 000 5 000 000 4 000 000 3 000 000 2 000 000 1

6 Dormidas na Região Norte % Fonte: INE e AHP Research,

Hotel Monitor Barómetro da Hotelaria Nacional Programa de análise estatística e económica da operação hoteleira que cria indicadores de suporte à gestão empresarial.

7 Hotel Monitor Barómetro da Hotelaria Nacional Programa de análise estatística e económica da operação hoteleira que cria indicadores de suporte à gestão empresarial. 14 Destinos Alguns Indicadores do módulo de operação RevPar Taxa de ocupação quarto Preço Médio por quarto ocupado Receita Média por Turista Estada Média 14 indicadores 4

8 Sazonalidade e Motivação Taxa de Ocupação Quarto Ranking Melhores Meses Agosto Setembro Julho Ranking Piores Meses Janeiro Dezembro Fevereiro Negócios 14% Lazer 77% Motivação Dormidas Destinos Turísticos Lazer Algarve Negócios Norte Outros Centro 8 Fonte: AHP Tourism Monitor, 2016

9 Taxa de Ocupação por Quarto 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% % 65% 47% 46% p.p. Portugal Grande Porto Minho Região Norte Fonte: AHP Tourism Monitor e Turismo de Portugal,

10 Taxa de Ocupação Quarto em 2015 Minho 47% Grande Porto 70% Portugal 65,23% Beiras 51% Coimbra 55% Viseu 35% Oeste 49% Leiria/FT 45% Estoril 63% Lisboa 76% Costa Azul Alentejo 55% 54% Algarve 61% Madeira 78% Açores 57% Fonte: AHP Tourism Monitor,

11 Evolução Preço Médio por Quarto Ocupado Portugal Grande Porto Minho Fonte: AHP Tourism Monitor,

12 Preço Médio por Quarto Ocupado em 2015 Minho Grande Porto 53,94 65,86 Portugal 74,70 Beiras 53,62 Coimbra 50,86 Viseu 47,84 Oeste 63,15 Leiria/FT 47,31 Estoril Lisboa 82,50 86,34 Costa Azul Alentejo 55,10 59,71 Algarve 84,64 Madeira Açores 62,39 59,58 Fonte: AHP Tourism Monitor,

60 Evolução RevPAR SETEMBRO 2015 Grande Porto a liderar na taxa de ocupação quarto e a maior subida no RevPar 50 40 48 44 +25.

13 60 Evolução RevPAR SETEMBRO 2015 Grande Porto a liderar na taxa de ocupação quarto e a maior subida no RevPar % Portugal Grande Porto Minho Fonte: AHP Tourism Monitor,

14 Minho Grande Porto Beiras Coimbra RevPAR em ,37 27,09 28,07 46,12 Portugal 48,73 Viseu 16,71 Oeste 30,84 Leiria/FT 21,48 Estoril 51,65 Lisboa 65,31 Costa Azul Alentejo 30,38 32,11 Algarve Madeira 48,52 51,75 Açores 33,79 Fonte: AHP Tourism Monitor,

15 Evolução da Oferta Hoteleira Portugal e Região Norte Total dos Estabelecimentos Hoteleiros Hotéis Portugal Norte Portugal Norte Fonte: Turismo de Portugal e AHP Research,

Distribuição dos Estabelecimentos Hoteleiros Norte - 2015

16 Distribuição dos Estabelecimentos Hoteleiros Norte Outros: % Hotéis: % Apartamentos Tur.: 12 3% Aldeamentos Tur.: 3 1% Pousadas: 9 2% Hoteis-apartamentos: 7 1% Fonte: Turismo de Portugal e AHP Research,

17 PROGRAMA DE FORMAÇÃO-AÇÃO AHP MELHOR HOTELARIA

18 Programa Formação-Ação AHP Melhor Hotelaria 2020 Objetivo Qualificação Internacionalização Empreendorismo Destinatários Gestores Empresários Trabalhadores Modernizar Modelos de Negócio Organização Interna Práticas de Gestão Melhoria das competências Adequação da oferta da formação contínua Afirmar os Destinos Turísticos Qualidade e Excelência Hotelaria mais capacitada Hotelaria mais rentável 18

19 Modelo de intervenção Metodologia PROGRAMA FORMAÇÃO-AÇÃO AHP MELHOR HOTELARIA 2020 Formação Consultoria 40% do total de horas Desenvolver competências nas diferentes áreas de gestão Dar resposta às necessidades de formação existentes 60% do total de horas on the job Aumentar produtividade Capacidade competitiva Introdução de processos de mudança e inovação nas empresas Diagnóstico e Plano de Ação Execução Plano de Ação Avaliação Desempenho

20 Máximo 24 meses Programa Formação-Ação AHP Melhor Hotelaria 2020 Ciclo Planeamento Ciclo Temático Gestão Estratégica Gestão Administrativa e Financeira Gestão das Equipas de Trabalho Marketing e publicidade Estratégias de Internacionalização Qualidade de serviço na hotelaria, restauração e turismo Proteção ambiental Plano Estratégico Consultoria 120 horas Formação Competências Consultoria 50 horas Formação Acolhimento e atendimento ao cliente, incluindo a gestão de reclamações Controlo de Gestão Marketing e gestão de canais on-line Negociação e vendas Segurança e gestão de riscos Gestão de aprovisionamento e relação com os fornecedores Comunicação em língua estrangeira Técnicas específicas de prestação de serviços 80 horas 75 horas 20

21 PROGRAMA FORMAÇÃO-AÇÃO AHP MELHOR HOTELARIA 2020 Vantagens para as Empresas Elaboração de: 1. Diagnóstico 2. Plano de ação Apoio à Execução do Plano de Ação focado nas áreas: Desempenho Organizacional Recursos Humanos Qualidade Internacionalização Consultoria individualizada na unidade hoteleira: Acompanhamento especializado nas diversas áreas (RH, Financeira, TIC, etc.) Formação à medida para gestores e colaboradores que poderá ser realizada na empresa.

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