ESTADO DE GOIÁS SECRETARIA DA EDUCAÇÃO GERÊNCIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
|
|
- Adriana Vilaverde Carrilho
- 7 Há anos
- Visualizações:
Transcrição
1 Maisena Farinha de soja MINGAU DE MAISENA 160ml 50g 03g Custo médio estimado:r$ 0,34Energia: 356Kcal Proteína: 9 g Dissolver a maisena, o açúcar e a farinha de soja no leite; Levar ao fogo e mexer até engrossar; Servir. Canela em pó ARROZ DOCE 50g 150ml Custo médio estimado: R$ 0,23 Energia: 353 Kcal Proteína: 9 g Cozinhar o arroz na água; Derreter o açúcar em uma panela; Adicionar o arroz cozido e o leite; Misturar bem e deixar engrossar; picar canela em pó e servir. 1
2 GALINHADA II CALDO DE FEIJÃO COM BETERRABA E MANDIOCA Frango Milho 30g 30g 08ml Feijão Beterraba Mandioca 45g 60g 60g 10ml Custo médio estimado: R$ 0,20 Energia: 350 Kcal Proteína: 11 g Custo médio estimado: R$ 0,24 Energia: 351 Kcal Proteína: 12 g Cozinhar o frango e desfiar; Refogar o arroz, o frango e o milho no óleo com os temperos; Acrescentar água e deixar cozinhar. Cozinhar o feijão, a mandioca e a beterraba separadamente; Liquidificar todos os ingredientes; Refogar o caldo no óleo com os temperos. 2
3 Feijão Carne Cenoura Batata Tomate ARROZ COM FEIJÃO ENSOPADO 30g 03ml 30g Custo médio estimado: R$ 0,27 Energia: 355 Kcal Proteína: 14 g Cozinhar o feijão e reservar; Refogar e cozinhar a carne no óleo com os temperos; Acrescentar os demais ingredientes e deixar cozinhar; Adicionar o feijão cozido e misturar bem; Preparar o arroz normalmente e servir com o ensopado de feijão. Macarrão Carne Abóbora Beterraba Chuchu Repolho Extrato de tomate SOPA FORTE 55g 10ml Custo médio estimado: R$ 0,35 Energia: 355 Kcal Proteína: 14 g Refogar e cozinhar a carne no óleo com os temperos; Acrescentar o restante dos ingredientes; Adicionar água e deixar cozinhar. 3
4 ARROZ COM MILHO E CARNE 50g Milho verde Carne moída 08ml Custo médio estimado: R$ 0,22 Energia: 350 Kcal Proteína: 9 g FEIJÃO TROPEIRO II Feijão Farinha de mandioca Lingüiça Pimentão Couve Cebola 08ml Refogar a carne no óleo com alho e sal; Adicionar o milho e o arroz; Acrescentar água quente e deixar cozinhar. Custo médio estimado: R$ 0,26 Energia: 351 Kcal Proteína: 12 g Cozinhar o feijão e escorrer; Fritar a lingüiça no óleo com alho e cebola; Refogar juntamente com a lingüiça o pimentão e a couve; Adicionar o feijão cozido e escorrido e mexer; Acrescentar a farinha de mandioca e o sal e misturar bem. 4
5 RISOTO COM CARNE, REPOLHO E TOMATE 60g Carne Repolho picado Tomate picado 10ml Cebola SOPA COM CARNE SUÍNA Macarrão Batata doce Cenoura Carne suína Açafrão 60g 25g 30g 08ml Custo médio estimado: R$ 0,25 Energia: 350 Kcal Proteína: 9 g Custo médio estimado: R$ 0,28 Energia: 351 Kcal Proteína: 11 g Fritar a carne no óleo com o alho, a cebola e o sal; Refogar os demais ingredientes; Adicionar água quente e deixar cozinhar. Fritar a carne no óleo com alho e sal; Adicionar a batata doce e a cenoura picadas; Acrescentar o macarrão, o açafrão e a água; Deixar cozinhar e servir. 5
6 Macarrão Extrato de tomate Carne suína Pimentão MACARRÃO COM CARNE SUÍNA 60g 15g 09ml Custo médio estimado: R$ 0,32 Energia: 352 Kcal Proteína: 13 g Cozinhar e escorrer o macarrão; Fritar os pedaços de carne suína no óleo com o alho, o sal e o pimentão; Acrescentar o extrato de tomate e refogar bem; Adicionar água e deixar cozinhar; Adicionar o molho ao macarrão. Farinha de mandioca Carne suína Cebola Abobrinha ralada Feijão FAROFA COM CARNE SUÍNA 25g 16g 04ml Custo médio estimado: R$ 0,25 Energia: 351 Kcal Proteína: 12 g Fritar a carne no óleo com a cebola e o sal; Adicionar água e deixar cozinhar; Acrescentar a abobrinha ralada e deixar cozinhar; Adicionar a farinha de mandioca; Misturar bem; Preparar o feijão normalmente e servir com a farofa. 6
7 RISOTO COM CARNE SUÍNA 55g Carne suína 25g Cenoura ralada 10ml 03g Vagem Milho PVT RISOTO COM PVT 30g 07g 08ml Custo médio estimado: R$ 0,27 Energia: 359 Kcal Proteína: 9 g Custo médio estimado: R$ 0,22 Energia: 350 Kcal Proteína: 10 g Fritar a carne no óleo com alho e sal; Adicionar o arroz lavado e escorrido e a cenoura ralada; Refogar bem; Adicionar água e deixar cozinhar. Refogar todos os ingredientes no óleo com os temperos; Adicionar água quente; Deixar cozinhar; Servir. 7
8 CANJICA Milho de canjica 50g 90ml Coco ralado 06g Custo médio estimado: R$ 0,23 Energia: 353 Kcal Proteína: 9 g CALDO DE FRANGO Frango Batata Milho Extrato Cebola Cheiro verde 35g 60g 09ml 03g Derreter o açúcar juntamente com o coco ralado; Adicionar o milho para canjica e o leite; Deixar cozinhar; Servir. Custo médio estimado: R$ 0,25 Energia: 351 Kcal Proteína: 12 g Cozinhar o frango e desfiar; Cozinhar a batata liquidificar com água; Refogar o milho no óleo com os temperos e o extrato de tomate; Adicionar a batata com água e o frango; Deixar o caldo engrossar no fogo; picar cheiro verde e servir. 8
9 MACARRÃO À BOLONHESA FAROFA DE PVT E CARNE SUÍNA COM ARROZ Macarrão Carne moída Extrato de tomate Cebola 55g 50g 08ml PVT Carne suína Farinha de mandioca Cheiro verde 15g Custo médio estimado: R$ 0,41 Energia: 352 Kcal Proteína: 18 g Cozinhar o macarrão e escorrer; Refogar o alho, a cebola e o extrato de tomate no óleo; Acrescentar a carne moída e fritar; Adicionar sal e água e deixar cozinhar; Adicionar o molho ao macarrão cozido; Servir. Custo médio estimado: R$ 0,24 Energia: 365 Kcal Proteína: 13 g Hidratar o PVT e reservar; Cozinhar a carne de porco picada e temperada; Depois de cozida e corada, acrescentar o PVT e a farinha de mandioca; picar cheiro verde; Preparar o arroz normalmente e servir com a farofa. 9
10 QUIBEBE COM CARNE SUÍNA E ARROZ Mandioca Carne suína Cebola 55g 30g 04ml Custo médio estimado: R$ 0,27 Energia: 358 Kcal Proteína: 9 g Fritar a carne suína no óleo com a cebola e o sal; Adicionar a mandioca descascada e picada; Acrescentar água e deixar cozinhar; Preparar o arroz normalmente e servir com o quibebe. ARROZ E CARNE SUÍNA COM MANDIOCA Carne suína Mandioca 55g 50g Custo médio estimado: R$ 0,23 Energia: 351 Kcal Proteína: 8 g Refogar em uma panela a carne picada e temperada, deixar cozinhar; Acrescentar o arroz e a água fervente e deixar cozinhar até ficar macio; Cozinhar a mandioca e servir com arroz. 10
11 PAÇOQUINHA DE BARU BOMOBOM DE BARU Farinha de milho 12g 13g 15g Margarina 1,5g condesado 59g Custo médio estimado: R$ 0,15 Energia: 123 Kcal Proteína: 2 g Custo médio estimado: R$ 0,44 Energia: 276 Kcal Proteína:8 g Misturar bem todos os ingredientes; Colocar numa forma untada, deixando a massa com espessura de 1,5 cm; Cortar em pedaços. Misturar a margarina com a farinha de baru; Adicionar aos poucos o leite condensado até o ponto de enrolar; Untar as mãos com margarina e enrolar bolas pequenas, colocando em vasilha untada com margarina. 11
12 CAJUZINHO DE BARU CANJICA COM FARINHA DE BARU Rapadura Coco ralado 15g 06g Canjica 100ml Custo médio estimado: R$ 0,37 Energia: 102 Kcal Proteína: 4 g Custo médio estimado: R$ 0,25 Energia: 237 Kcal Proteína: 7 g Juntar a farinha de baru com a rapadura e o coco; Acrescentar leite aos poucos e misturar bem até o ponto de enrolar; Modelar no formato de cajuzinho. Cozinhar a canjica; Acrescentar o leite, o açúcar e a farinha de baru; Deixar ferver; Servir. 12
13 BOLO DE BARU Farinha de trigo 17g Fermento em pó 0,9g 07ml 19ml Ovos 09g Casca de limão ralada 0,5g Custo médio estimado: R$ 0,15 Energia: 201 Kcal Proteína: 4 g TORTA DE BANANA COM BARU Farinha de trigo 15g Ovos 07g 10ml 12g 07ml Fermento em pó 0,7g Banana nanica 21g para a calda 11g Custo médio estimado: R$ 0,17 Energia: 256 Kcal Proteína: 4 g Bater os ovos, o açúcar e o óleo; Acrescentar os outros ingredientes e misturar bem; Colocar em forma untada; Assar em forno pré-aquecido. Misturar em uma vasilha o açúcar, a margarina, as gemas e mexer bem; Acrescentar as farinhas de trigo, de baru e o leite; Misturar bem a massa, acrescentar o fermento em pó e as claras em neve, mexer levemente; Fazer uma calda caramelada, colocar em um forma e adicionar as bananas fatiadas e por último a massa; Assar em forno pré-aquecido. 13
14 ARROZ DOCE COM BARU BOLO DE CREME DE MILHO COM BARU ARROZ 70ml Água 30ml Custo médio estimado: R$ 0,15 Energia: 205 Kcal Proteína: 4 g Crème de milho Ovos Fermento 15g 17ml 08ml Cozinhar o arroz na água; Derreter o açúcar em uma panela; Acrescentar o leite, o arroz cozido e a farinha de baru; Deixar ferver e servir. Custo médio estimado: R$ 0,16 Energia: 237 Kcal Proteína: 4 g Liquidificar o ovo, o leite, o óleo e o açúcar; Colocar a mistura liquidificada numa vasilha e acrescentar a farinha de trigo e a farinha de baru mexer bem; Acrescentar o fermento, mexer levemente; Colocar a massa em forno untado; Assar em forno pré-aquecido. 14
15 PÃO COM BARU Farinha de trigo Fermento biológico Ovo 14ml 06g 03ml 43g 04g Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 228 Kcal Proteína: 6 g Misturar em uma vasilha o fermento com o açúcar; Acrescentar os demais ingredientes e misturar bem; Sovar a massa e colocar para crescer; Fazer os pãezinhos e colocar para crescer; Assar em forno quente. 15
ESTADO DE GOIÁS SECRETARIA DA EDUCAÇÃO GERÊNCIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
BOLO ACETINADO 14g s Gemas 03g 1g Custo médio estimado: R$ 0,14 Energia: 250 Kcal Proteína: 4 g BOLO ÁGUA BRANCA 20g 20g 24g Fermento 0,3g 03g Raspa de limão q.s. Água 20ml Bater a margarina até ficar
Leia maisReceitas. com margarina. Departamento de Alimentação e Assistência ao Aluno
Receitas com margarina Departamento de Alimentação e Assistência ao Aluno SUGESTÕES DE RECEITAS PARA UTILIZAÇÃO DE MARGARINA SUMÁRIO RECEITAS DOCES... 2 1. * BICHO DE PÉ *...2 2. * BRIGADEIRO *...3 3.
Leia maisCARDÁPIOS PEIXES Gerência da Merenda Escolar- gae@seduc.go.gov.br
CARDÁPIOS PEIXES TORTA DE PEIXE E SUCO DE COUVE COM LIMÃO Torta de peixe Filé de peixe 30 Limão 6 Ovo 12,5 Óleo 6 Farinha de trigo 19 Farinha de soja 19 Fermento em pó 2 Cheiro verde 1 Suco de couve com
Leia maisCardápios 2012 Merenda Escolar
Cardápios 2012 Merenda Escolar 1 Governo do Estado de Goiás Marconi Ferreira Perillo Júnior GOVERNADOR Secretaria Estadual de Educação Thiago Melo Peixoto da Silveira SECRETÁRIO Superintendência de Gestão
Leia maisRECEITAS DE REAPROVEITAMENTO DOS ALIMENTOS
RECEITAS DE REAPROVEITAMENTO DOS ALIMENTOS PANQUECA VERDE INGREDIENTES MASSA 1 XÍCARA (CHÁ) DE TALOS E FOLHAS (ESPINAFRE, CENOURA, BETERRABA) CORTADOS E COZIDOS 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE 2 OVOS 1 XÍCARA
Leia maisNÚMERO. Alimentação: Sustentável. Uma alimentação saudável é a sua garantia de uma vida longa e mais feliz. CHICO SARDELLI DEPUTADO ESTADUAL PV
Alimentação: Sustentável NÚMERO 1 Uma alimentação saudável é a sua garantia de uma vida longa e mais feliz. Torta de Banana rápida 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 colher de sopa de
Leia maisCardápios Escolas de tempo Integral 2012
Cardápios Escolas de tempo Integral 2012 ARROZ BRANCO, FEIJÃO CALDO, FAROFA DE FRANGO COM PVT, SUCO DE GOIABA E BANANA DE SOBREMESA Arroz branco Arroz 80 04 ml Alho 11 Sal 1 Feijão caldo Feijão 40 04 Sal
Leia maisMacarrão ao alho e óleo
Macarrão ao alho e óleo 250g de macarrão fino (para cada 100g usar 1 litro de água) 2 colherinhas de sal 1 colher de sopa de óleo, para cozinhar o macarrão 1 colher de sopa de vinagre 4 dentes de alho
Leia maisRECEITAS 2º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3
RECEITAS 2º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3 1. Galinhada 1kg de arroz polido tipo 1; 2kg de peito de frango (pouch); 3 cebolas; 6 dentes de alho amassados; Meio maço de Salsinha; 1 copo de óleo; Sal a gosto;
Leia maisRECEITAS 2º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 1
RECEITAS 2º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 1 1. Galinhada 1kg de arroz polido tipo 1; 2kg de peito de frango (pouch); 3 cebolas; 6 dentes de alho amassados; Meio maço de Salsinha; 1 copo de óleo; Sal a gosto;
Leia maisAproveite e convide os amigos para saborear!
Olá, Internautas! Nas próximas páginas você irá encontrar as deliciosas e típicas receitas de Minas Gerais. São mais de 20 receitas: desde os tradicionais pão de queijo mineiro e pão da fazenda, até biscoito
Leia maisRECEITAS 7º CICLO DE 2016 AGRUPAMENTO 2
RECEITAS 7º CICLO DE 2016 AGRUPAMENTO 2 1. Escondidinho de Carne bovina 5 cebolas grandes picadas; 3 tomates picados; 5 colheres de sopa de óleo; 5 dentes de alho amassados; Salsinha a gosto; 6kg de carne
Leia maisRECEITAS 6º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3
RECEITAS 6º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3 1. Macarrão a Putanesca 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto; 3kg de molho
Leia maisRECEITAS 2º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 2
RECEITAS 2º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 2 1. Galinhada 1kg de arroz polido tipo 1; 2kg de peito de frango (pouch); 3 cebolas; 6 dentes de alho amassados; Meio maço de Salsinha; 1 copo de óleo; Sal a gosto;
Leia maisLanches Infantis para Celíacos
Mini-Pizza Napolitana Lanches Infantis para Celíacos Ovo 360g 6 unidades Açúcar Refinado 90g 5 e ½ colheres de sopa cheias Amido de Milho 75g 5 colheres de sopa cheias Fécula de Batata 25g 2 colheres de
Leia maisGrãos cozidos. Ingredientes 1 copo grande (200 gramas) de grãos de soja escolhidos, sem lavar 6 copos grandes (dos de requeijão) de água fervente
Grãos cozidos 1 copo grande (200 gramas) de grãos de soja escolhidos, sem lavar 6 copos grandes (dos de requeijão) de água fervente Lavar a soja em 3 copos de água fervente, escorrer, e se necessário,
Leia maisRECEITAS 1º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3
RECEITAS 1º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3 1. Galinhada 1kg de arroz polido tipo 1; 2kg de peito de frango (pouch); 3 cebolas; 6 dentes de alho amassados; Meio maço de Salsinha; 1 copo de óleo; Sal a gosto;
Leia maisPágina 1 de 82 LANCHES - MODO DE PREPARO. Cardápio nº BISCOITO CASEIRO DE NATA E SUCO DE POLPA DE FRUTA. Unidad e de Medida.
Página 1 de 82 LANCHES - Cardápio nº 2065 - BISCOITO CASEIRO DE NATA E SUCO DE POLPA DE FRUTA os s Açúcar g 8 30,96 7,97 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 R$ 0,01 Açúcar (suco) g 10 38,70 9,96
Leia maisDietas hospitalares especiais. - Preparar os cardápios e montar os pratos em porções de acordo com o quadro abaixo. DIETA HIPOLIPÍDICA CARDÁPIO
PRÁTICA 2 DIETAS MODIFICADAS II Objetivos: UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE NÚCLEO DE NUTRIÇÃO Dietas hospitalares especiais - Preparar os cardápios e montar os
Leia maisRECEITAS DE APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS. (Curso de Nutrição do CEUNSP- ITU)
RECEITAS DE APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS (Curso de Nutrição do CEUNSP- ITU) Torteira de legumes Ingredientes 5 batatas inglesa picadas com casca 2 batatas doce picada com casca 1 berinjela com
Leia maisRECEITAS 1º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 3
RECEITAS 1º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 3 1. Macarrão a Putanesca Ingredientes 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto;
Leia maisRECEITAS 1º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 2
RECEITAS 1º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 2 1. Macarrão a Putanesca Ingredientes 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto;
Leia maisRECEITAS VENCEDORAS FESTIVAL DE RECEITAS MBS 15 ANOS
RECEITAS VENCEDORAS FESTIVAL DE RECEITAS MBS 15 ANOS BLUMENAU BOLO DE ABÓBORA COM COCO DOCE APAE BLUMENAU 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO 1 XÍCARA DE AÇÚCAR 3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA 2 OVOS 1 COLHER
Leia maisBolinho de presunto e queijo
Receitas deliciosas Bolinho de presunto e queijo - 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado - 1/2 xícara (chá) de presunto moído - 2 colheres (sopa) de manteiga derretida - 4 colheres (sopa) de farinha
Leia maisRECEITAS 1º CICLO DE 2016 AGRUPAMENTO 2
RECEITAS 1º CICLO DE 2016 AGRUPAMENTO 2 1. Arroz Carreteiro 4 litros de água; 5 tomates; 3 kg de carne bovina em conservas (cubos); 2,5 kg Arroz polido tipo 1; 3 cebolas; 2 dentes de alho; 7colheres de
Leia maisRECEITAS DOCES ARROZ DOCE. Tempo de preparo 1h 00min. Rendimento 20 porções. Ingredientes
RECEITAS DOCES ARROZ DOCE Tempo de preparo 1h 00min Rendimento 20 porções 1 litro e meio de leite 2 xícaras de arroz branco (já lavado) 3 xícaras de açúcar Canela em pau (quantidade a gosto) 1 lata de
Leia maisReceitas Nutricionais Sem Lactose
Receitas Nutricionais Sem Lactose Arroz cremoso especial (com biomassa de banana verde) 1 colher de sopa de azeite de oliva ½ cebola média picada 1 dente de alho amassado 300 gramas de filé de frango cortado
Leia maisTORTA SUFLÊ DE ABOBRINHA E AVEIA
TORTA SUFLÊ DE ABOBRINHA E AVEIA (rendimento: 6 porções) 1 dente de alho picado 1 cebola pequena picada 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 abobrinha italiana grande ralada 2 tomates grandes sem pele
Leia maisANGLO CENTER VILLE RECEITAS DAS AULAS DE CULINÁRIA. Infantil 4. Prof a. Érica Blascovi de Carvalho Estagiária: Nayara Martins
ANGLO CENTER VILLE RECEITAS DAS AULAS DE CULINÁRIA Infantil 4 Prof a. Érica Blascovi de Carvalho Estagiária: Nayara Martins Waffles 1 xícara de leite de soja (pode usar o de vaca se preferir) 1/2 xícara
Leia maisCozinha experimental de Soja RECEITAS
Cozinha experimental de Soja RECEITAS Curau de Milho Verde e Bebida de Soja Sorvete de Chocolate Arroz Doce com Bebida de Soja Bolo Saboroso Vitamina de Morango e de Banana Realização Apoio Curau de Milho
Leia maisRECEITAS 3º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 2
RECEITAS 3º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 2 1. Macarrão a Putanesca 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto; 3kg de molho
Leia maisRECEITAS QUE COMBATEM O DESPERDÍCIO
R E C E I T A S RECEITAS QUE COMBATEM O DESPERDÍCIO Não jogue fora os talos, as folhas e as cascas das frutas, legumes e verduras. Você pode aproveitá-los para deixar sua preparação mais nutritiva e econômica
Leia maisRECEITAS 9º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3
RECEITAS 9º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3 1. Macarrão a Putanesca Ingredientes 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto;
Leia maisRECEITAS 8º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3
RECEITAS 8º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3 1. Macarrão a Putanesca Ingredientes 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto;
Leia maisMODO DE PREPARO DAS REFEIÇÕES DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
MODO DE PREPARO DAS REFEIÇÕES DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR Desenvolvido por Maiara Marcelo Cunha CRN 5-3720/P Nutricionista do PNAE do Município de Jaguarari 2011 ACHOCOLATADO COM BISCOITO Achocolatado, Leite
Leia maisRECEITAS 4º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3
RECEITAS 4º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3 1. Macarrão a Putanesca 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto; 3kg de molho
Leia maisReceitas Mesa Brasil. Sesc RIO GRANDE. Realização:
Receitas Mesa Brasil Sesc RIO GRANDE Apoio: Realização: Presidente do Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac Luiz Carlos Bohn Diretor Regional Sesc/RS Luiz Tadeu Piva Tiragem: 200 exemplares F297c Moura, Ariane
Leia maisÍndice. Sugestão de receitas: Nutricionista Elaine Matosinhos CRN:
Índice Sugestão de receitas: Nutricionista Elaine Matosinhos CRN: 06100920 BOLOS 3 Bolo de casca de mamão 3 Rosquinha de casca de laranja 3 Bolo de banana com aveia 4 Bolo de agrião 4 Bolo de abóbora 5
Leia maisPUDIM DE BATATA-DOCE
PUDIM DE BATATA-DOCE 2 batatas-doces médias cozidas e espremidas 600g 4 ovos 2 xíc. de leite 2 colheres de sopa de manteiga 1 lata de leite condensado Caramelize a forma de pudim e reserve; No liquidificador
Leia maisRECEITAS 8º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3
RECEITAS 8º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3 1. Macarrão a Putanesca Ingredientes 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto;
Leia maisCADERNO DE RECEITAS 7 CICLO DE 2018 DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO E ASSISTÊNCIA AO ALUNO CENTRO DE SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO
CADERNO DE RECEITAS 7 CICLO DE 2018 DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO E ASSISTÊNCIA AO ALUNO CENTRO DE SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO Ficha Técnica: REQUEIJÃO CREMOSO Leite reconstituído a partir do pó Vinagre branco
Leia maisRECEITAS 2º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 2
RECEITAS 2º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 2 1. Macarrão a Putanesca 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto; 3kg de molho
Leia maisOficina de Páscoa sem Glúten
Oficina de Páscoa sem Glúten Renata Zandonadi, Naara Caroline Souza, Amanda Rosa, Isabela Feitosa, Marcela Novais, Luana de Oliveira, Alana Sampaio, Thamires Marinho, Giuliana, Larissa Berber. 1) Ovo de
Leia maisReceitas Sazonais. EDIÇÃO DE OUTONO Por Sustentarea, a Rede Alimentar
Receitas Sazonais EDIÇÃO DE OUTONO Por Sustentarea, a Rede Alimentar Sumário Outono Abóbora assada Abobrinha refogada Casca de banana empanada Geleia de caqui Hambúrguer de feijão com cascas da manga e
Leia maisESTADO DE GOIÁS SECRETARIA DA EDUCAÇÃO GERÊNCIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Fermento para pão Farinha de Trigo Queijo derretida Goiabada PÃEZINHOS 13 ml 1 g 0,4 g 1 pitada 20 g 9 g 7 g 5 g 4 g Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia:201 Kcal. Proteína: 6 g Misturar o leite morno
Leia maisBOLINHOS DE LEGUMES PASTA DE GRÃO DE SÉSAMO. Ingredientes. Ingredientes Legumes cozidos ( ± 0,5 kg, variados) 250 gr de farinha 2dl de leite sal q.
BOLINHOS DE LEGUMES PASTA DE GRÃO DE SÉSAMO Legumes cozidos ( ± 0,5 kg, variados) 250 gr de farinha 2dl de leite sal q.b Desfazer a farinha no leite e tempere. Envolver os legumes cortados e fritar pequenas
Leia maisCARTILHA DE BENEFÍCIOS DOS ALIMENTOS
. ESTADO DE SANTA CATARINA ESTADO DE SANTA CATARINA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR CARTILHA DE BENEFÍCIOS DOS ALIMENTOS Florianópolis, 2013 SED/DIAE/GEALI. 1 ESTADO DE SANTA CATARINA SUMÁRIO Conteúdo 1.INTRODUÇÃO...
Leia maisFormulário I - Cardápio N.º do Cardápio: Frequência: CARDÁPIO: BISCOITO DOCE MAISENA E VITAMINA DE ACEROLA
BISCOITO DOCE MAISENA E VITAMINA DE ACEROLA Açúcar cristal 5 58,03 4,94 0,05 0,00 0,00 0,00 0,00 0,5 0,00 0,02,4 Biscoito doce, maisena 60 265,69 45,4 4,84 7,8,26 0,00 3,73 22,29 0,62,06 32,67 Acerola,
Leia maisCardápios do Brasil. Episódio 1 GRAZIELA MILANESE
Cardápios do Brasil Episódio 1 GRAZIELA MILANESE CARDÁPIOS DO BRASIL - EPISÓDIO 1-2- Tintura de Urucum 4 a 6 porções 500 ml de óleo ou, se preferir, azeite de oliva 50 g de urucum em semente Em uma panela,
Leia maisESTADO DE GOIÁS SECRETARIA DA EDUCAÇÃO GERÊNCIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
BISCOITO CASADINHO BISCOITO DO CÉU Mel 19g 11g 05ml 01g Raspa de limão 14 g 14 g q.s. 7 g 30 g 3 g Custo médio estimado: R$ 0,13 Energia:260 Kcal Proteína: 8 g Preparar um creme com açúcar, a margarina
Leia maisRECEITAS 2º CICLO DE 2016 AGRUPAMENTO 2
RECEITAS 2º CICLO DE 2016 AGRUPAMENTO 2 1. Arroz com couve manteiga e frango 5kg de arroz; 10 litros de água; 3 maços de couve manteiga; 3kg de peito de frango pouch; ½ copo de óleo; 4 cebolas grandes
Leia maisRECEITAS 3º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3
RECEITAS 3º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 3 1. Macarrão a Putanesca 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto; 3kg de molho
Leia maisCOLÉGIO CASSIANO RICARDO
Índice CURSO DE CULINÁRIA COLÉGIO CASSIANO RICARDO 1º semestre - 2013 Receitas 1 Arroz doce cremoso 2 Frango cremoso 3 Bolo de laranja simples 4 Mousse de maracujá fácil 5 Escondidinho de carne moída 6
Leia maisRECEITAS 8º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 2
RECEITAS 8º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 2 1. Feijoada Vegetariana per capita (g) 100 alunos 200 alunos 300 alunos feijão preto 15 1500 3000 4500 alho 3 300 600 900 cebola 14 1400 2800 4200 tomate 1,3 130
Leia maisBolos rústicos e panetones salgados para o Natal. com Roberto Augusto chef
Bolos rústicos e panetones salgados para o Natal com Roberto Augusto chef 2 Cake de passas ao rum VALIDADE: consumo em 2 dias ou 90 dias no freezer RENDIMENTO: 1 bolo grande 360 g de ovos 340 g de açúcar
Leia maisReceitas com Cascas de Bananas
Receitas com Cascas de Bananas Ovos Mexidos com Casca de Banana Ingredientes: cascas de 4 bananas 1 cubo de caldo de galinha 1 ovo Como fazer: Refogue as cascas picadas de quatro bananas com um cubo de
Leia maisArroz Branco, paleta suína, linguiça calabresa e linguiça toscana
Período: 22 a 26/10/2018 Preparações Ingredientes Acelga - Alface - Almeirão - Arroz Branco Arroz branco, óleo e sal. Arroz Fazendeiro Arroz Branco, paleta suína, linguiça calabresa e linguiça toscana
Leia maisRECEITAS 3º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 2
RECEITAS 3º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 2 1. Feijoada Vegetariana per capita (g) 100 alunos 200 alunos 300 alunos feijão preto 15 1500 3000 4500 alho 3 300 600 900 cebola 14 1400 2800 4200 tomate 1,3 130
Leia maisRECEITAS 1º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 2
RECEITAS 1º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 2 1. Galinhada 1kg de arroz polido tipo 1; 2kg de peito de frango (pouch); 3 cebolas; 6 dentes de alho amassados; Meio maço de Salsinha; 1 copo de óleo; Sal a gosto;
Leia maisPãozinho de Batata (baroa ou doce) Ingredientes:
Pãozinho de Batata (baroa ou doce) 2 xícaras de polvilho azedo; 4 xícaras de polvilho doce; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de sopa de orégano, alecrim, manjericão ou açafrão da terra (para ficar mais
Leia maisAVEIA. As fibras também melhoram o trânsito intestinal, evitando constipação, e estão associadas à diminuição do risco de câncer de cólon.
AVEIA Propriedades da Aveia: A aveia é um cereal rico em proteínas, ferro, magnésio, fósforo, zinco, manganês, vitamina B1 e vitamina B5, além de ser excelente fonte de fibras solúveis. Estudos mostram
Leia maisBolo simples Ingredientes
Bolo simples Ingredientes 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 4 colheres de margarina 3 ovos 1 e 1/2 xícara de leite de vaca 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó Bolo simples Modo
Leia maisBOLO DE MAÇÃ COM CASCA INGREDIENTES
BOLO DE MAÇÃ COM CASCA INGREDIENTES 3 ovos 1 xícaras (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de açúcar 2 maçãs com casca 2 xícaras (chá) farinha de trigo 1 colher fermento (sopa) pó 2 colheres (sopa) de açúcar 1
Leia maisPage Content: 10 Receitas de bolos simples e fáceis Ana Luiza Tudisco Todos os direitos reservados.
Page Content: 10 Receitas de bolos simples e fáceis Ana Luiza Tudisco Todos os direitos reservados. Page Content: Bolo de 1 Fubá 2 Chocolate 3 Cenoura 4 Laranja 5 Trigo 6 Banana 7 Mandioca 8 Maçã 9 Caneca
Leia maisRECEITAS 5º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 1
RECEITAS 5º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 1 1. Macarrão a Putanesca Ingredientes 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto;
Leia maisUMA INICIATIVA: THE BETTER TOMORROW PLAN RECEITAS SUSTENTÁVEIS
UMA INICIATIVA: THE BETTER TOMORROW PLAN RECEITAS SUSTENTÁVEIS TRANSFORME! APROVEITAR ALGUNS ALIMENTOS EM SUA TOTALIDADE É POSSÍVEL. A seguir, apresentaremos receitas sustentáveis elaboradas especialmente
Leia maisCARDÁPIO DO MÊS DE AGOSTO
CARDÁPIO DO MÊS DE AGOSTO - 2017 01 02 03 04 07 COLAÇÃO: Abacaxi e Inhame com Abacaxi e Inhame com Hortelã e Biscoito Maisena pra toda Acerola e Mamão c/ Hortelã e Acerola e Mamão c/ Hortelã e Bolo de
Leia maisRECEITAS 1º CICLO DE 2016 AGRUPAMENTO 4
RECEITAS 1º CICLO DE 2016 AGRUPAMENTO 4 1. Arroz Carreteiro 4 litros de água; 5 tomates; 3 kg de carne bovina em conservas (cubos); 2,5 kg Arroz polido tipo 1; 3 cebolas; 2 dentes de alho; 7colheres de
Leia maisRECEITAS 8º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 2
RECEITAS 8º CICLO DE 2017 AGRUPAMENTO 2 1. Feijoada Vegetariana per capita (g) 100 alunos 200 alunos 300 alunos feijão preto 15 1500 3000 4500 alho 3 300 600 900 cebola 14 1400 2800 4200 tomate 1,3 130
Leia mais4ª FEIRA 01/11. Banana amassada. suquinho de laranja lima. Papa de carne, fubá, brócolis e ervilha. Cenoura cozida cortada em palitos
CARDÁPIO ESPAÇO INFANTIL BERÇÁRIO I a partir de 6 meses - NOVEMBRO 2017 Melão amassado Papa de arroz, ovo, caldo de feijão e abóbora cozida raspada Purê de maçã Papa de frango, arroz, chuchu, repolho e
Leia maisAminoacidopatias. Receitas para pacientes com
Receitas para pacientes com Aminoacidopatias Serviço de Nutrição e Dietética Serviço de Genética Médica Departamento de Nutrição Faculdade de Medicina da Ufrgs Centro de Estudos em Alimentação e Nutrição
Leia maisPrefeitura do Município de Londrina Secretaria Municipal de Educação
MATERNAL JUNHO/ 2011 30/05 Leite com Pão de forma com Mamão e banana com farinha láctea 31/05 Leite com café Pão de leite com 01/06 Omelete Batatas ao molho Salada de cenoura e beterraba cozidas Caqui
Leia maisORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA CRIANÇAS A PARTIR DOS 06 MESES
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA CRIANÇAS A PARTIR DOS 06 MESES Os alimentos devem ser cozidos em pouca água e amassados com o garfo, nunca liquidificados ou peneirados; Peixes e ovos (que devem ser muito
Leia maisSALADA DE CASCA DE ABÓBORA
SALADA DE CASCA DE ABÓBORA A receita leva tomate e azeite 2 xícaras (chá) de casca de abóbora 1 xícara (chá) de tomate picado ½ xícara (chá) de cebola picada Sal a gosto 2 colheres (sopa) de azeite Lave
Leia maisRECEITAS 4º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 2
RECEITAS 4º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 2 1. Macarrão a Putanesca Ingredientes 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto;
Leia maisRECEITAS 5º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 2
RECEITAS 5º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 2 1. Macarrão a Putanesca Ingredientes 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto;
Leia maisGelado de iogurte com calda de amora e morango - Bruna e Mariane
Gelado de iogurte com calda de amora e morango - Bruna e Mariane 2 copos de iogurte natural 2 caixinhas de creme de leite 8 colheres de açúcar Calda: 2 xícaras de chá de amoras 2 xícaras de chá de morangos
Leia maisCARDÁPIO EMI (integral) SETEMBRO / 2016 DIA SEM DESJEJUM HIDRATAÇÃO ALMOÇO LANCHE JANTAR
CARDÁPIO EMI (integral) SETEMBRO / 2016 1 Q Leite c/ nutren + Tangerina A/F + Kibe + mandioquinha com salsa + maçã Salada de frutas (abacaxi + maçã + mamão + suco de laranja) 2 S Mingau de chocolate Abacaxi
Leia maisCEI ISABEL LONGO - EXTENSÃO (ANTIGA EM ALBERTO VOLANI) PERÍODO PARCIAL 4 à 5 anos - 20 % das necessidades nutricionais diárias - uma refeição
Vit. Vit. *Este cardápio poderá sofrer alterações devido a eventos pré-agendados; sazonalidade de hortifrutis e/ou atrasos nas entregas pelos fornecedores. CEI ISABEL LONGO - EXTENSÃO (ANTIGA EM ALBERTO
Leia maisANTEPASTO DE BERINJELA
ANTEPASTO DE BERINJELA 2 berinjelas 2 cebolas pequena 2 dentes de alho 1 folha de louro 5 colheres de sopa de salsinha 2 colheres de sopa de azeite 3 colheres de sopa de azeitona sem caroço cortada 4 colheres
Leia maisCascas, talos e folhas podem se tornar saborosos pratos e sobremesas
Cascas, talos e folhas podem se tornar saborosos pratos e sobremesas Todos os dias, toneladas de alimentos são desperdiçados ao redor do mundo. Ao cozinharmos, acabamos deixando jogando fora parte dos
Leia maisOficina de Festa Junina
Oficina de Festa Junina Renata Zandonadi, Naara Caroline Souza, Amanda Rosa, Isabela Feitosa, Marcela Novais, Luana de Oliveira, Alana Sampaio, Thamires Marinho, Giuliana, Larissa Berber. 1) Pastel de
Leia maisCARDÁPIO. RU CAMPUS CAÇAPAVA DO SUL Período 06/05/2019 A 10/05/2019. Almoço
CARDÁPIO RU CAMPUS CAÇAPAVA DO SUL Período 06/05/2019 A 10/05/2019 Almoço Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado Prato Principal Moída com milho Bolinho de Peixe Carne de
Leia maisReceitas Mesa Brasil. Sesc comunidade
Receitas Mesa Brasil Sesc comunidade Presidente do Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac Luiz Carlos Bohn Diretor Regional Sesc/RS Luiz Tadeu Piva Tiragem: 1000 exemplares F297c Rosa, Priscilla Rohmann da
Leia maisECO. Gourmet RECEITAS SUSTENTÁVEIS
ECO Gourmet RECEITAS SUSTENTÁVEIS Sobre o livro... O objetivo era criar um projeto sustentável. Assim surgiu o projeto ECO Gourmet, que consiste em levar um profissional da área gastronômica em uma escola
Leia maisANGLO CENTER VILLE RECEITAS DAS AULAS DE CULINÁRIA. Infantil 1. Prof a. Érica Blascovi de Carvalho Estagiária: Nayara Martins
ANGLO CENTER VILLE RECEITAS DAS AULAS DE CULINÁRIA Infantil 1 Prof a. Érica Blascovi de Carvalho Estagiária: Nayara Martins Biscoito dos três porquinhos 1 copo de açúcar 2 copos de manteiga 3 copos de
Leia maisBolo de laranja. Ingredientes: 1 laranja. 2 ovos. 2 xícaras de açúcar. 1 xíca ra de óleo. 2 xícaras de farinha. 1 colher de sopa de fermento
Receitas Deliciosas Bolo de laranja Ingredientes: 1 laranja 2 ovos 2 xícaras de açúcar 1 xíca ra de óleo 2 xícaras de farinha 1 colher de sopa de fermento 1 laranja picada com a casca 1 colher de leite
Leia maisTORTA DE CARNE MOÍDA Ingredientes:
TORTA DE CARNE MOÍDA Massa: Recheio: 4 ovos 3 xícaras de leite 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de óleo 1 pacote de queijo ralado 1 colher de sopa de fermento 1 colher de chá de sal 2 colheres de
Leia maisMolho especial para macarrão
Molho especial para macarrão Receita para ½ kg de macarrão 1 cebola bem picada 1 dente de alho bem amassado ou picado 3 colheres de azeite doce 100g de extrato de tomate 1 folha de louro 250g de carne
Leia maisCARDÁPIO INTEGRAL INFANTIL 1ª SEMANA DE SETEMBRO 2014
CARDÁPIO INTEGRAL INFANTIL 1ª SEMANA DE SETEMBRO 2014 (01/09/2014) Mingau de Amido de Milho Farofa de Carne Suína com Vagem (02/09/2014) QUARTA-FEIRA (03/09/2014) QUINTA-FEIRA (04/09/2014) (05/09/2014)
Leia maisReceitas do Leite EXPOINTER
Receitas do Leite EXPOINTER - 2016 Arroz doce cremoso 200g de creme de leite 1 xícara (chá) de arroz polido lavado e escorrido 1 litro de leite longa vida integral 1 xícara (chá) de açúcar refinado 2,5g
Leia maisReceitas Mesa Brasil. Sesc santa maria
Receitas Mesa Brasil Sesc santa maria Presidente do Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac: Luiz Carlos Bohn Diretor Regional Sesc/RS: Luiz Tadeu Piva Tiragem: 500 exemplares F297c Pereira, Aline Braido; Rodrigues,
Leia maisRECEITAS 4º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 1
RECEITAS 4º CICLO DE 2018 AGRUPAMENTO 1 1. Macarrão a Putanesca Ingredientes 3 cebolas picadas; 5 dentes de alho picados; ½ maço de cheiro verde picado; Manjericão a gosto; Pimentão verde picado a gosto;
Leia mais*imagens meramente ilustrativas
Receitas 2 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho amassados 1 lata de tomate pelado em cubos com o suco 2 cubos de caldo de galinha ½ xícara (chá) de ervilha ½ xícara (chá) de milho ½ xícara (chá)
Leia maisReceitas Mesa Brasil. Sesc IJUÍ
Receitas Mesa Brasil Sesc IJUÍ Presidente do Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac Luiz Carlos Bohn Diretor Regional Sesc/RS Luiz Tadeu Piva Tiragem: 120 exemplares F297c Garcia, Ana Paula. Receitas Mesa Brasil/por
Leia maisOlá, Internautas! Abraços e bons estudos! Equipe eduk. Tom Abrahão Pães e massas frescas sem glúten
Olá, Internautas! O glúten é uma proteína presente em diversos alimentos muito consumidos: sua principal característica é ser o responsável pela elasticidade da massa. Muitas pessoas sofrem de intolerância
Leia maisPlano de Ementas Fichas Técnicas
Plano de Ementas Fichas Técnicas Escola Alemã Tipo: Sobremesa Prato: IOGURTE DE AROMAS (7) Carbono Fibra Sal (kcal) Iogurte De Aromas (7) 125,0 371,3 88,8 5,1 2,0 12,6 0,0 0,2 Tipo de Confeção: Cru Total:
Leia mais