Módulo I (Introdutório 32 horas)

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1 Módul I (Intrdutóri 32 hras) Data: 31/Outubr - 3/Nvembr/2013 Prgrama: Fundaments de Química, Biquímica, Bilgia Celular e Mlecular Biquímica da Nutriçã e Regulaçã Endócrina d Metablism: Fundaments de Endcrinlgia e Metablism Intrduçã à Nutriçã Glúcids: Estrutura, funçã e classificaçã; Digestã, Absrçã e Metablism Aminácids e Prteínas: Lípids: Estrutura, funçã e classificaçã; Digestã, Absrçã e Metablism Estrutura, funçã e classificaçã; Digestã, Absrçã e Metablism Integraçã e Regulaçã d Metablism Metablism e Partiçã Energética Vitaminas Água e Minerais Carga Ácida da Dieta e Equilíbri Ácid- Base Stress Oxidativ e Mecanisms de Defesa Antixidante Dcentes: Sérgi Vels Óscar Picaz (Espanha) Pedr Basts NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

2 Data: 6-8/Dezembr/2013 Prgrama: Dcentes: Módul II (Nutriçã e Imunlgia 20 hras) Fundaments de Imunlgia: Células e Órgãs d Sistema Imunlógic Imunidade Inata e Adaptativa Tlerância Imunlógica Imunlgia da Infecçã Imundeficiências Nutriçã aplicada à Imunlgia Inflamaçã: Biquímica da Inflamaçã Inflamaçã Aguda versus Inflamaçã Crónica Ácids Grds Essenciais e Resluçã da Inflamaçã Cnsequências da Inflamaçã Crónica Causas ambientais da Inflamaçã Crónica Prevençã e Tratament Nã Farmaclógic da Inflamaçã Crónica Rni Mya Pedr Basts NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

3 Módul III (Nutrigenética e Nutrigenómica 20 hras) Data: 10-12/Janeir/2014 Prgrama: A estrutura e a duplicaçã da mlécula de DNA. A estrutura, a transcriçã e prcessament d RNA. O códig genétic e as etapas que envlvem a síntese prteica. Fundaments da regulaçã da expressã génica. Mdulaçã da expressã génica pr nutrientes e cmpsts biactivs ds aliments. Plimrfism de Nucletíde Únic (SNP) Efeit da dieta sbre determinads bimarcadres relacinads cm denças crónicas nã transmissíveis em indivídus cm SNPs em genes reguladres da respsta inflamatória e d metablism de nutrientes. Epigenética e nutriçã Dcente: Marcel Maced Rger (Univ. Sã Paul, Brasil) NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

4 Módul IV (Nutriçã Baseada na Evidência e na Evluçã 24 hras) Data: 14-16/Fevereir/2014 Prgrama: Bases Científicas, Históricas e Evlutivas da Nutriçã: Mits e Cntrvérsias em Ciências da Nutriçã Nutriçã Baseada na Evidência: Intrduçã à Investigaçã Científica Tips de estuds científics Fundaments de Biestatística Princípis da Medicina baseada na Evidência Sistema GRADE e sua aplicaçã às Ciências da Nutriçã Identificaçã das principais base de dads da literatura internacinal da área médica e bimédica Realizaçã de pesquisas bibligráficas eficazes Análise Crítica de artigs científics n âmbit das Ciências da Nutriçã História e Evluçã da Dieta Humana: Intrduçã à Teria Evlutiva Breve História Evlutiva d Hmem e da Dieta Marcadres de Saúde, Cmpsiçã crpral e Cndiçã Física de ppulações nã industrializadas Descriçã das grandes alterações alimentares intrduzidas pelas Revluções Agrícla e Industrial e pela Era Mderna Breve Análise de estuds de intervençã cm dietas/estils de vida tradicinais Dcente: Staffan Lindeberg (Univ. Lund, Suécia) Maelan Fntes (Espanha / Univ. Lund, Suécia) NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

5 Data: 14-16/Març/2014 Prgrama: Módul V (Nutriçã e Gastrenterlgia 24 hras) Sistema Gastrintestinal: Fisilgia d Sistema Gastrintestinal Micrbita Intestinal: Distribuiçã da Micrbita a lng d tract gastrintestinal Micrbita prtectra e patgénica Funções da Micrbita intestinal Factres que afectam a cmpsiçã da Micrbita Intestinal Disbise Diagnóstic, Causas, Cnsequências e Tratament Sbre- cresciment Bacterian n Intestin Delgad (SIBO) Diagnóstic, Causas, Cnsequências e Tratament Hiperpermeabilidade Intestinal: Diagnóstic Causas Cnsequências Tratament Pilares da Saúde Gastrintestinal Discussã de Cass Clínics NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

6 Sistema de Desintxicaçã: Classificaçã ds principais Xenbiótics Fntes de Xenbiótics Cnsequências ds Xenbiótics Desintxicaçã: Biquímica da Desintxicaçã Fases de desintxicaçã Influência ds Plimrfisms de Nucletíde Únic na desintxicaçã Avaliaçã das fases de desintxicaçã Papel de alguns aliments e ds nutrientes na desintxicaçã Discussã de Cass Clínics Interacçã Fármac- Aliment/Nutriente Dcentes: Gabriel de Carvalh (Institut de Nutriçã Avançada, Brasil) Ana Basts NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

7 Módul VI (Obesidade - 24 hras) [Módul realizad em parceria cm a WellXPrSchl, creditad pel IPDJ] Data: 11 13/Abril/2014 Prgrama: Obesidade Definiçã Fisilgia da Obesidade Biquímica d Tecid Adips Obesidade visceral e subcutânea Principais cnsequências patfisilógicas da Obesidade Genética da Obesidade Epigenética e Prgramaçã Metabólica na Obesidade Causas ambientais da Obesidade Análise Crítica ds principais fármacs usads n tratament da Obesidade Antrpmetria e Avaliaçã da Cmpsiçã Crpral (cmpnente teóric- prática) Tratament nã farmaclógic da Obesidade: Exercíci Físic Dietterapia Suplements Alimentares Dcentes: Sérgi Vels Teresa Manafaia Carls Tavares NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

8 Módul VII (Síndrme Metabólica, Diabetes e Denças Cardivasculares - 24 hras) [Módul realizad em parceria cm a WellXPrSchl, creditad pel IPDJ] Data: 9 11/Mai/2014 Prgrama: Síndrme Metabólica: Definiçã, Classificaçã e Prevalência Fisipatlgia da Resistência à Insulina Causas da Resistência à Insulina Principais cnsequências da Resistência à Insulina e Hiperinsulinemia Tratament nã farmaclógic da Síndrme Metabólica: Exercíci Físic Dietterapia Suplements Alimentares Diabetes Mellitus: Definiçã e Classificaçã ds váris tips de Diabetes Prevalência e Incidência da Diabetes Fisipatlgia da Diabetes Tip I, II e Gestacinal Principais cnsequências patfisilógicas da Diabetes Genética e Diabetes Tip II Epigenética, Prgramaçã Metabólica e Diabetes Tip II Causas Ambientais da Diabetes Tip II Interacçã Aliment/Nutriente- Fármac na Diabetes Tip II Tratament nã farmaclógic da Diabetes e respectivas cmplicações agudas e crónicas: Exercíci Físic Dietterapia Suplements Alimentares NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

9 Denças Cardivasculares: Classificaçã das Denças Cardivasculares Prevalência e Incidência das Denças Cardivasculares Hipertensã Arterial Fisipatlgia da Hipertensã Arterial Principais Causas Ambientais da Hipertensã Arterial Papel da Nutriçã n tratament da Hipertensã Arterial Interacçã Aliment/Nutriente- Fármac Dença das Artérias Crnárias e Acidente Vascular Cerebral: Patfisilgia da Atersclerse Papel das Dislipidemias na Atergénese Papel ds Radicais Livres na Atergénese Hmcisteína e Atersclerse Papel da Imunidade Inata e da Adaptativa na Atergénese Instabilidade da placa e trmbgénese Genética da Atersclerse Principais Causas Ambientais da Atersclerse Papel da Nutriçã n tratament de dislipidemia Papel da Nutriçã n tratament da Hiperhmcisteinémia Papel da Nutriçã na inibiçã da Atergénese e estabilizaçã da placa atersclerótica Interacçã Aliment/Nutriente- Fármac Dcentes: Sérgi Vels Henrique Sares (Brasil) NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

10 Módul VIII (Nutriçã em Denças Reumáticas e Aut- Imunes - 24 hras) Data: 30/Mai 1/Junh/2014 Prgrama: Classificaçã, Prevalência e Incidência das Denças Aut- Imunes Mecanisms mleculares da Aut- imunidade Genética e Epigenética da Aut- Imunidade Alterações patfisilógicas cmuns à mairia das Denças Aut- Imunes: Inflamaçã Crónica Stress Oxidativ Dislipidemia e Atergénese avançada Resistência à Insulina Ostepenia e Osteprse Alterações da Cmpsiçã Crpral Depressã Causas Ambientais da Aut- Imunidade: Tabac Metais tóxics Xenbiótics Infecções Disbise Higiene Hiperpermeabilidade Intestinal NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

11 Factres nutricinais: Duraçã da Amamentaçã e timing de intrduçã de aliments Alergias Alimentares Mimetism mlecular entre Antigénis dietétics e Autantigénis Adjuvantes Imunlógics presentes em aliments (p.e. Lectinas e Sapninas) Défice de Vitamina D Intervenções terapêuticas nã farmaclógicas na aut- imunidade e cmrbidades assciadas Denças Aut- Imunes nã Reumáticas: Dença Celíaca: Diagnóstic, Prevalência e Incidência Fisipatlgia Cnsequências patfisilógicas específicas Tratament Nutricinal Dença de Crhn e Clite Ulcersa: Prevalência e Incidência Fisipatlgia Cnsequências patfisilógicas específicas Tratament Nutricinal Esclerse Múltipla: Prevalência e Incidência Fisipatlgia Cnsequências patfisilógicas específicas Tratament Nutricinal Interacçã Aliment/Nutriente- Fármac Psríase: Prevalência e Incidência Fisipatlgia Cnsequências patfisilógicas específicas Tratament Nutricinal NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

12 Nutriçã e Denças Reumáticas: Artrite Reumatóide: Diagnóstic, Prevalência e Incidência Fisipatlgia Cnsequências patfisilógicas específicas Tratament Nutricinal Interacçã Aliment/Nutriente- Fármac Espndilite Anquilsante: Prevalência e Incidência Fisipatlgia Cnsequências patfisilógicas específicas Tratament Nutricinal Lúpus Eritemats Sistémic: Prevalência e Incidência Fisipatlgia Cnsequências patfisilógicas específicas Tratament Nutricinal Fibrmialgia: Prevalência e Incidência Fisipatlgia Tratament Nutricinal Osteartrse: Diagnóstic, Prevalência e Incidência Fisipatlgia Tratament Nutricinal Osteprse: Diagnóstic, Prevalência e Incidência Fisipatlgia Causas genéticas e ambientais Intervenções terapêuticas nã farmaclógicas Interacçã Aliment/Nutriente- Fármac Dcentes: Pedr Basts NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

13 Módul IX (Nutriçã em Onclgia - 24 hras) Data: 4 6/Julh/2014 Prgrama: Bilgia Mlecular d Cancr Oncgénese e cicl celular Mutações e Reparaçã d ADN Oncgenes e Sinalizaçã pr factres de cresciment Genes supressres tumrais Papel da regulaçã da expressã génica na carcingénese Mecanisms mleculares da apptse e da angigénese Metastizaçã Terapias em Onclgia Trataments cnvencinais em Onclgia: Quimiterapia Raditerapia Imunterapia Outrs Terapias cmplementares em Onclgia Prevençã d Cancr Principais Factres de Risc Pluentes ambientais Tabac Padrões de Sn bilgicamente inadequads Sedentarism Stress Infecções crónicas Inflamaçã Crónica Expsiçã Slar inadequada Dieta inadequada NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

14 Nutriçã na Prevençã d Cancr: Carga Glicémica, Glicólise e Cancr Índice Insulinémic e factres de cresciment Leite, Hrmnas e Cancr Ácids Grds, Inflamaçã e Cancr Micrnutrientes e Cancr Sl, Vitamina D e Cancr Nutriçã, Desintxicaçã e Carcingénese Intervençã nutricinal em Onclgia: Inibiçã da Carcingénese através de Fitquímics Dieta Cetgénica u cm Carga Glicémica Reduzida para diminuir glicólise Estratégias nutricinais para reduzir a sinalizaçã pels receptres de Insulina, IGFs e EGF Estratégias nutricinais para reduzir a via de sinalizaçã de mtor Prevençã da Caquexia Prevençã da Desnutriçã Intervençã Nutricinal na Quimiterapia Intervençã Nutricinal na Raditerapia Interacçã Aliments/Nutrientes- Medicaments Outras estratégias nutricinais Dcente: Marcel Carvalh (Brasil) Pedr Basts Sérgi Vels NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda

15 Módul X (O diagnóstic e a prática clínica em Nutriçã [Módul Final de síntese] - 32 hras) Data: 23 26/Outubr/2014 Prgrama: Princípis da Medicina Funcinal Imprtância das Análises Clínicas para a Nutriçã Clínica Hemgrama e Leucgrama Perfil Nutricinal (Ácids Grds n- 6 e n- 3, Ferr, Zinc, Cbre, Magnési, Manganês, Seléni, Flat, Vitamina B12, Vitamina D e Balanç de Cálci) Avaliaçã de Metais tóxics Perfil Cardivascular (Lipprteínas, Triglicérids, Hmcisteína, PCR ultra sensível, Fibringéni, xidaçã das LDL) Avaliaçã da Funçã Hepática e Renal Marcadres imunlógics Alergias e Hipersensibilidades Alimentares Perfil Tirideu Avaliaçã de Disfunções d Eix Hiptálam Pituitária Adrenal (HPA) Avaliaçã da Sertnina e Melatnina Avaliaçã das Hrmnas Sexuais Avaliaçã Nutricinal através de sinais e sintmas Discussã de Cass Clínics (mesa rednda cm Gabriel de Carvalh e Filmena Trindade) Dcentes: Gabriel de Carvalh (Institut de Nutriçã Avançada, Brasil) Filmena Trindade (Frmadra de Medicina Funcinal, EUA) NutriScience Educatin and Cnsulting, Lda