Não devemos basear a nossa alimentação em suplementos vitamínicos 2018-06-06 17:06:52 O consumo de vitaminas é crucial à sobrevivência, uma vez que auxiliam vários processos do nosso corpo e são fundamentais para a saúde. Estes elementos vitais podem, felizmente, ser encontrados em diversos alimentos. Por isso não há necessidade de consumir suplementos vitamínicos se fizermos uma alimentação equilibrada e não possuirmos qualquer problema que impeça a absorção de determinado tipo de vitamina. Vamos perceber esta questão das vitaminas. 13 vitaminas que deve ter no seu organismo Existem 13 vitaminas indispensáveis que, se não estiverem presentes em doses certas no nosso corpo, podem espoletar em alguma doença. A maioria das pessoas ingere a quantidade suficiente destas vitaminas na dieta, podendo por isso deixar os multivitamínicos de lado. No entanto, o que resta da referida maioria, de facto, nem sempre consome vitaminas suficientes e esta insuficiência pode causar doenças como o cancro, osteoporose e doenças cardiovasculares. Por outro lado, tomar um multivitamínico com a quantidade certa que devemos consumir pode ser prejudicial, na medida em que estamos a ir buscar as vitaminas aos alimentos e aos vitamínicos. Acontece que existem vitaminas lipossolúveis que podem causar uma acumulação tóxica de gordura corporal e há muitos antioxidantes, como as vitaminas A e E, que podem contribuir, paradoxalmente, para o desenvolvimento de cancro. Isto acontece, porque o nosso corpo precisa de alguns radicais livres moléculas que os antioxidantes absorvem para matar bactérias e potenciais células cancerígenas.
O National Institutes of Health, um centro de investigação médica dos EUA, salienta que alguns ingredientes encontrados em suplementos dietéticos são adicionados a um número crescente de alimentos, incluindo cereais matinais e bebidas. Assim, o indivíduo pode estar a receber um excesso de ingredientes que pode ser prejudicial. Por exemplo, a exorbitância de vitamina A pode causar danos ao fígado e defeitos congénitos. Além disso, sublinham que os suplementos não podem substituir a variedade de alimentos que é suposto ser consumida numa dieta saudável. A dieta de cada um só pode ser analisada corretamente por um nutricionista que é capaz de verificar quais os tipos de alimentos e a quantidade a consumir por cada pessoa. Para isto são realizados testes para perceber o nível vitamínico pessoal. No entanto, é importante ter conhecimento destas 13 vitaminas cruciais, que são possíveis de conseguir na alimentação, desde que o indivíduo não possua nenhuma doença que impeça o seu corpo de absorvê-las adequadamente. O site Popular Science elaborou uma lista com cada uma destas vitaminas, quais os efeitos que provocam no nosso corpo e onde podemos encontrá-las. VITAMINA A Esta vitamina mantém os dentes, ossos e pele saudáveis e pode ser conseguida em verduras de folhas escuras, frutas de cor escura, gema de ovo, laticínios, fígado, peixe e carne bovina. VITAMINA B1 A Vitamina B1 converte carboidratos em energia e ajuda a regular a função cardíaca e as células
nervosas, através da ingestão de ovos, carnes magras (por exemplo, frango), nozes, sementes, legumes, carnes de órgãos de animais, ervilhas e grãos integrais. VITAMINA B2 Neste caso, a vitamina promove a produção de glóbulos vermelhos e ajuda a vitamina B a funcionar de forma ideal e podemos ir busca-la aos ovos, carnes de órgãos de animais, carnes magras, leite, vegetais verdes, grãos fortificados e cereais. VITAMINA B3 O consumo desta vitamina pode baixar o colesterol e mantém a pele e os nervos saudáveis. A Vitamina B3 está presente nos ovos, abacate, peixe (como atum e outros peixes de água salgada), leguminosas, nozes, batatas, aves, cereais fortificados e pão. VITAMINA B5
A Vitamina B5 metaboliza a comida, ajuda a produzir hormonas e colesterol, que é importante se estiver presente nos valores saudáveis e está presente no abacate, couve, brócolos, ovos, legumes, lentilhas, cogumelos, carnes de órgãos, aves, batata-doce, cereais integrais e leite. VITAMINA B6 Metaboliza proteínas e carboidratos e ajuda a produzir colesterol e hormonas. Podemos encontra-la na gema de ovo, legumes, leite, nozes, carnes de órgãos (fígado e rim), carne de porco, fermento, chocolate e cereais. VITAMINA B12 Crucial para o metabolismo geral, ajuda a formar glóbulos vermelhos e a manter o sistema nervoso e está presente em ovos, carne, leite, carne de órgãos (especialmente fígado e rim), mariscos, aves, alimentos fortificados (como leite de soja). De realçar que o corpo absorve esta vitamina mais eficazmente se ela provier de animais e não de plantas, sendo, por isso, o suplemento uma boa opção para vegetarianos e vegans. VITAMINA C
Antioxidante, mantém os dentes e gengivas saudáveis, ajuda na absorção de ferro e promove a cicatrização de feridas e encontramo-la nos brócolos, couve de bruxelas, couve-flor, repolho, frutas cítricas, batatas, espinafres, tomates e morangos. VITAMINA D Auxilia o corpo a absorver o cálcio. Apesar de o nosso corpo produzir esta vitamina suficientemente com a exposição de 10 a 15 minutos diários ao sol, podemos encontra-la ainda em peixes gordurosos (salmão, arenque, cavala), óleos de fígado de peixe, produtos lácteos fortificados e cereais. VITAMINA E Antioxidante, ajuda na produção de glóbulos vermelhos e ajuda o corpo a usar a vitamina K. Está presente no abacate, vegetais verdes-escuros (espinafre e brócolos), óleos (girassol, milho), mamão, manga, sementes, nozes e gérmen de trigo. VITAMINA K Ajuda na coagulação do sangue e pode promover a saúde óssea. Repolho, couve-flor, vegetais verdes-escuros, folhas verdes escuras, peixe, fígado, carne e ovos são boas fontes desta vitamina. Os exemplos permitem ter uma ideia do que nos poderá ajudar a repor as vitaminas necessárias para uma saúde equilibrada. Ao consumirmos alimentos saudáveis, estamos igualmente a repor sem necessidade de medicamentos. Por Ana Sofia Neto para Pplware Kids