VITAMINAS AMINAS FUNDAMENTAIS PARA A VIDA 1911 CASIMIR FUNK

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1 VITAMINAS AMINAS FUNDAMENTAIS PARA A VIDA 1911 CASIMIR FUNK

2 Vi ontem um bicho Na imundície do pátio Catando comida entre os detritos Quando achava alguma coisa Não cheirava nem examinava; Engolia com voracidade O bicho não era um cão Não era um gato Não era um rato O bicho, meu Deus, era um homem. Manuel Bandeira

3 - Coenzima é uma substância orgânica não protéica necessária ao funcionamento de certas enzimas. - A parte protéica de uma enzima chama-se apoenzima - conjunto completo de apoenzima mais coenzima chama-se holoenzima ou simplesmente enzima. Uma coenzima pode se destacar de sua respectiva apoenzima para designar função específica (o exemplo mais comum é o NAD e o FAD, ambas coenzimas de holoenzimas desidrogenases que estabelecem importante papel no Ciclo de Krebs), porém, em caso de separação, a enzima propriamente dita fica inativa até que a coenzima e apoenzima constituam o conjunto novamente. Muitas vitaminas são coenzimas de processos vitais, daí sua importância. A coenzima A, por exemplo, é importante na respiração celular.

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5 AVITAMINOSE HIPERVITAMINOSE

6 CLASSIFICAÇÃO: * Lipossolúveis: A, D, E e K. - encontradas em alimentos ricos em gorduras; - problemas na absorção de gorduras provoca deficiência vitamínica. * Hidrossolúveis: B e C. - alimentos: vísceras de animais, levedo e cereais com casca ( trigo, arroz integral e centeio)

7 VITAMINA - A Fontes avitaminose Funções no organismo fígado de: animais cenoura problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais combate radicais livres, formação dos ossos, pele; funções da retina RETINOL / AXEROFTOL

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10 VITAMINA - D Fontes avitaminose Funções no organismo óleo de peixe, fígado, gema de ovos raquitismo e osteoporose regulação do cálcio do sangue e dos ossos CALCIFEROL

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14 VITAMINA - E Fontes verduras, azeite e vegetais avitaminose dificuldades visuais e alterações neurológicas TOCOFEROL

15 VITAMINA - K Fontes avitaminose Funções no organismo fígado e verduras desnutrição, má função do fígado, problemas intestinais atua na coagulação do sangue, previne osteoporose FILOQUINONA / AFTOQUINONA

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18 VITAMINA B 1 Fontes avitaminose Funções no organismo cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja beribéri atua no metabolismo energético dos açúcares TIAMINA / ANEURINA

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20 VITAMINA B 2 Fontes avitaminose Funções no organismo leites, carnes, verduras inflamações na língua, anemias, seborréia atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso RIBOFLAVINA / LACTOFLAVINA

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24 VITAMINA PP ou B3 Fontes avitaminose Funções no organismo ervilha, amendoim, fava, peixe, feijão, fígado insônia, dor de cabeça, dermatite, diarréia, depresão manutenção da pele, proteção do fígado, regula a taxa de colesterol no sangue NIACINA / NICOTINAMIDA / ÁCIDO NICOTÍNICO

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28 VITAMINA B5 Fontes avitaminose Funções no organismo fígado, cogumelos, 5milho, abacate, ovos, leite, vegetais fadigas, cãibras musculares, insônia metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares ÁCIDO PANTOTÊNICO

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30 VITAMINA - B 6 Fontes avitaminose Funções no organismo carnes, frutas, verduras e cereais seborréia, anemia, distúrbios de crescimento crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção de hormônios PIRIDOXINA / ADERMINA

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33 VITAMINA - M ou B9 Fontes avitaminose Funções no organismo cogumelos, hortaliças verdes anemia megaloblástica, doenças do tubo neural metabolismo dos aminoácidos, formação das hemácias e tecidos nervosos FOLACINA / ÁCIDO FÓLICO / ÁCIDO PTEROILGLUTÂMICO

34 VITAMINA - B 12 Fontes avitaminose Funções no organismo Fígado e carnes anemia perniciosa formação de hemácias e multiplicação celular COBALAMINA

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37 VITAMINA - H Fontes avitaminose Funções no organismo noz, amêndoa, castanha, lêvedo de cerveja, leite, gema de ovo, arroz integral eczemas, exaustão, dores musculares, dermatite metabolismo de gorduras BIOTINA

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40 VITAMINA - C Fontes avitaminose Funções no organismo laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola morango, brócolis, melão, manga escorbuto atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino. ÁCIDO ASCÓRBICO

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