CULTURA DO ARROZ
1. Aspectos gerais da cultura Centro de Origem -Asiático -Africano Gênero Oryza 25 espécies dispersas Espécies Sul Americanas Ásia África América do Sul e Central
Espécies utilizadas Histórico Oryza sativa L. Oryza glaberrima L. -Planta antiga (literatura Chinesa 3.000 a.c.) -Cerimônia de semeadura do arroz presidida pelo imperador (Angladette, 1969). -Brasil: evento marcando o início da colheita e chuva de arroz Casamentos
Importância da Cultura -Alimento básico de 40% da humanidade -No Brasil mistura arroz e feijão (lisina e aas) -Aproveitamento de várzeas úmidas -Abertura de novas áreas de cerrado -Renovação de pastagens degradadas -Produção de etanol Grão possui mais de 90% de amido
Cerrado brasileiro Pastagens Cultivadas 201,76 milhões de ha 42 milhões de ha 80% degradadas (34 milhões) Arroz reduz custo da reforma -Produção de energia usando a casca como fonte -Sílica para obtenção de concreto de alto desempenho
Cultura do arroz em terras altas
Terras altas irrigado por aspersão.
Cultura do arroz em várzeas irrigado por inundação Arroz Japão
Arroz em plantio direto? Necessário buscar alternativas para viabilizar o sistema
Rotação Soja Feijão Arroz em plantio direto
Antecipação da aplicação de N
Cultivar Primavera em plantio direto aos 45 DAE
Cultivar Primavera antecipação do N 45 DAE
Cultivar Primavera resistente ao herbicida Kifix
3.856 kg/ha + 15 sc/ha Com Inoculação Sem Inoculação 3.056 kg/ha
Área cultivada e volume de produção no mundo
ARROZ (em casca) - ÁREA COLHIDA (mil ha) Fonte: AGRIANUAL, 2016 * Previsão
ARROZ (em casca) - PRODUÇÃO MUNDIAL (mil toneladas) Fonte: AGRIANUAL, 2016 * Previsão
Gráfico. Maiores produtores de arroz no mundo. Fonte: (FAOSTAT, 2007)
Gráfico. Maiores consumidores mundiais de arroz Fonte: (FAOSTAT, 2007)
Comercialização e estoques mundiais de arroz Importação/ Produção (%) Exportação / Produção (%) Produção Consumo (milhões de t) Ano 1999/00 4,95 5,58 11,6 2000/01 5,56 6,03 5,5 2001/02 6,52 6,73-13,0 2002/03 7,00 7,58-27,8 2003/04 6,37 6,99-19,0 2004/05 6,50 7,04-5,4 2005/06 6,33 7,11 5,9 2006/07 6,75 7,48 1,6 2007/08 6,92 7,33 6,6 2008/09 6,08 6,46 13,3 2009/10 6,38 7,08 5,7 2010/11 7,18 7,60 4,4 2011/12 (projeção) 6,65 7,12 4,9 Produção 419,2 milhões de t Consumo 419,6 milhões de t Estoques 99,6 milhões de t Estoques = 4,2 meses Fonte: USDA
Arroz - Japão
Arroz - China
China transplante de arroz
ARROZ - Oferta e demanda Mundial Fonte: AGRIANUAL, 2016 *Arroz brunido @ Previsão
Principais exportadores de arroz do mundo (mil toneladas). País Total País Total 1 o Tailândia 6.679 6º Paquistão 1.850 2º Vietnã 4.555 7º Uruguai 685 3º China 2.534 8º Austrália 661 4º EUA 2.650 9º Argentina 654 5º Índia 2.400 Fonte: ESALQ
Consumo per capta de arroz nos principais países produtores (kg/habitante/ano). País Consumo País Consumo 1 o Vietnã 223 8 o China 109 2 o Burma 203 13 o Japão 74 3 o Bangladesh 198 16 o Brasil 47 4 o Indonésia 178 23 o EUA 14 5 o Tailândia 169 28 o U.E. 6 Fonte: ESALQ
Quadras de arroz com plantas de diferentes cores de folhas no Japão.
Quadras de arroz com plantas de diferentes cores de folhas no Japão.
Área cultivada e volume de produção no Brasil
ARROZ EM CASCA - Oferta e demanda Brasileira Produção Importa Consumo Consumo Exporta Estoque Ano em casca ção (mil t) per capta @ ção Final (mil t) (mil t) (mil t) (mil t) 006/07 11.316 1.070 12.930 71,1 313 2.022 007/08 12.074 590 11.867 64,5 790 2.034 008/09 12.603 908 12.118 64,9 894 2.532 009/10 11.661 1.045 12.152 64,1 627 2.457 010/11 13.613 825 12.237 64,1 2.090 2.570 011/12 11.600 1.068 11.657 60,2 1.455 2.125 012/13 11.820 966 12.618 64,2 1.211 1.082 013/14 12.122 807 12.000 60,2 1.188 823 14/15* 12.432 750 12.000 59,3 1.250 755 Fonte: AGRIANUAL, 2016 * Previsão de agosto de 2015 @kg/hab/ano (arroz em casca)
Planeta arroz: fevereiro de 2011.
Estimativa de consumo de arroz beneficiado no Brasil por região (consumo domiciliar) Região Consumo (kg/habitante) Participação Brasil 26,50 7.157.383 100 Sudeste 25,55 2.924.569 40,9 Nordeste 27,06 2.050.097 28,6 Sul 22,25 874.389 12,2 Centro-Oeste 35,98 699.295 9,8 Norte 28,33 609.030 8,5 (t) % Fonte: Planeta Arroz (2011).
Safra Brasileira de Arroz REGIÃO/UF Área Produção Produtividade (mil ha) (mil t.) (kg/ha) 14/15 15/16* 14/15 15/16* 14/15 15/16* NORTE 261,7 252,8 993,6 916,7 3.797 3.626 PA 65,9 66,4 167,2 168,8 2.537 2542 TO 127,5 123,7 605,0 551,7 4.745 4.460 NORDESTE 676,6 307,2 686,3 511,5 1.440 1.665 MA 349,8 207,8 496,0 299,2 1.418 1.440 PI 95,1 79,7 112,6 140,0 1.184 1.756 CENTRO-OESTE 234,2 193,4 838,9 683,6 3.582 3.535 MT 188,1 152,4 612,6 497,4 3.257 3.264 GO 28,0 27,0 114,5 112,0 4.100 4.149 SUDESTE 27,4 19,4 76,6 60,7 2.796 3.133 MG 12,0 8,8 25,2 21,1 2.100 2.400 SP 14,6 10,0 49,5 37,7 3.393 3.772 SUL 1.295 1.257 9.841 9.043 7.598 7.195 SC 148 148 1.058 1.042 7.150 7.059 RS 1.120 1.083 8.625 7.844 7.700 7.243 BRASIL 2.295 2.030 12.438 11216 5.419 5.526 Fonte: CONAB (2016) * Estimativa realizada em Março/2016.
ARROZ DE SEQUEIRO - CUSTO DE PRODUÇÃO - 2015* Descrição 3.900 kg/ha Custo Total (R$ / ha) 2.341,34 Custo total (R$/sc 60kg) 36,02 Receita (R$/ha) 3.217,00 Resultado (R$/ha) 857,51 FONTE: AGRIANUAL, 2016 Região de referência: MT *Atualizado em Julho/2015. Dólar Norte-Americano cotado em R$ 3,23
ARROZ IRRIGADO - CUSTO DE PRODUÇÃO - 2014* Produtividade 7.000 kg/ha 7.000 kg/ha Custo total (R$ / ha) 4.852,00 4.483,00 Custo total (R$/sc 50kg) 34,66 32,02 Receita (R$/ha) 4.690,00 4.705,00 Resultado (R$/ha) -162,00 222,00 Região de referência Rio Grande do Sul Santa Catarina FONTE: AGRIANUAL, 2016 Dólar Norte-Americano cotado em R$ 3,23 *Atualizado em Julho/2015
Resultados financeiros de lavouras gaúchas de arroz (2003-2011) Safra Custo de Preço Lucro ou Produção médio Prejuízo...(R$/saco de 50 kg)... 2003 16,78 31,92 15,14 2004 23,11 31,63 8,53 2005 29,38 20,53-8,85 2006 31,58 19,25-12,33 2007 27,03 21,08-5,95 2008 29,12 30,98 1,86 2009 28,05 27,22-0,83 2010 29,92 27,03-2,88 2011 28,76 21,39-7,37 Fonte: Revista Planeta Arroz, agosto/2011
Revista Planeta Arroz - fevereiro de 2013
Comparativo de produção e produtividade de arroz no Brasil Safra 2013/14. Região Produção Produção Produtividade (mil t) (%) (kg/ha) Norte 979,7 8,04 3.527 Nordeste 925,9 7,60 1.714 Centro-Oeste 854,2 7,01 3.504 Sudeste 86,5 0,71 2.486 Sul 9.336 76,64 7.182 Brasil 12.182,0 100 5.083 Fonte: AGRIANUAL, 2016.
Fonte: Wander (2015)