Ganoderma lucidum Novo alimento José de Felippe Junior N O M E N C L AT U R A Ganoderma lucidum (Curtis: Fr.) P. Karst.; Familia Ganodermataceae Classe Basidiomiceto Nomes comuns Brasil: Cogumelo Rei, Cogumelo brilhante, Cogumelo do Imperador United States: Reishi mushroom (Herbs of Commerce), ganoderma. China: Ling zhi, ling zhi cao, ling chih, hong ling zhi, chi zhi (Ganoderma lucidum); he ling zhi, zi zhi (Ganoderma japonicum) (Mandarin). Japan: Reishi, mannentake; rokkaku reishi Korea: Young ji. Vietnam: Ling chi.
Ganoderma lucidum Source: Icons of Medicinal Fungi, Science Press, Beijing, China Red Reishi Fonte: BR BUSINESS Introdução O Ganoderma lucidum (do grego: ganos = brilho ; derma = pele ) é um cogumelo Basidiomiceto utilizado oficialmente como suplemento alimentar nos Estados Unidos há 7 anos e empiricamente na China há mais de 2000 anos. A sua composição química é muito semelhante a outro Basidiomiceto o Agaricus blazei, onde se destaca pelo sabor mais pungente. As sementes do Ganoderma lucidum foram trazidas da China para o Brasil sob a responsabilidade da EMBRAPA e o seu cultivo segue rigorosamente as normas de uma cartilha: Cultivo de Cogumelos Comestíveis e Medicinais redigida por especialistas também do EMBRAPA (Urbem AF et all 1998 e 2004). Da mesma forma que o Agaricus blazei o Ganoderma lucidum é um Basidiomiceto comestível que não apresenta toxicidade ou efeitos colaterais aos seres humanos, são quase 2000 anos de uso seguro do G. lucidum na China e no Japão. O Ganoderma lucidum (reishi em Japonês) é bem conhecido e utilizado como alimento na China, Japão e outros países asiáticos. É pobre em calorias e rico em aminoácidos essenciais, sais minerais, vitaminas e fibras.
Composição química A composição química do Ganoderma lucidum varia em função da linhagem, das condições de cultivo e de fatores ambientais. Entre os diversos metabólitos de G. lucidum, os polissacarídeos e os triterpenos merecem lugar de destaque devido às importantes atividades farmacológicas que apresentam. Mais de 100 tipos de polissacarídeos e mais de 100 tipos de triterpenos já foram isolados de G. lucidum. Entretanto, existem várias outras substâncias de baixo peso molecular presentes no corpo de frutificação e no micélio, como proteínas, monossacarídeos livres, oligossacarídeos, aminoácidos, ácidos orgânicos, esteróides, lipídeos, cumarina e substâncias tânicas (Mizuno T -2004) Os carboidratos de G. lucidum são constituídos principalmente por glicose e manose, juntamente com pequenas quantidades de outros açúcares, incluindo a fucose, N-acetilglucosamina, xilose e ramnose. Os lipídeos incluem principalmente ácidos graxos insaturados (> 80%) e em menor quantidade ácidos graxos saturados, os quais estão localizados na membrana celular (GAO et al., 2000 apud RUBEL, 2006). Os cogumelos apresentam alto conteúdo de fibras dietéticas, compostas principalmente por heteropolissacarídeos, em geral hemicelulose, pectinas e quitina. Acredita-se que o alto conteúdo de fibras dietéticas presentes em G. lucidum também contribui para a sua atividade de diminuir a absorção de substâncias tóxicas (Mizuno T-, 2004). Análise Geral Água 6.9% - Proteína 26.4% - Gordura 4.5% - Fibra 0.1% Cinza 19.0% - Carboidrate 43.1% Matéria Inorganica: Cálcio 832 mg/100g,fósforo 4,150 mg/100g,ferro 82.6 mg/100g,magnésio 1,030 mg/100 g, Sódio 375 mg/100 g,potássio 3,590 mg/100 g, Vitaminas:Vitamina B1 3.49 mg/100 g,vitamina B2 17.10 mg/100 g,vitamina B6 0.71 mg/100 g,colina 1,150 mg/100 g,niacina 61.9 mg/100 g,inositol 307 mg/100 g,polissacarídeo 11.4%. (Yang SZ. 1997) Análise particular a-triterpenos São mais de 100 tipos diferentes de triterpenos (Shiao MS - 1988 e González AG -1999). Os mais abundantes são os ácidos ganodéricos (Kubota T -1982).
b- Polissacarídeos Em todas as partes do cogumelo encontramos poliglucanos bioativos (polissacarídeos). Os principais são a beta 1-3 e a beta 1-6 poliglucose. (Lei LS 1992 e Lin ZB 1994). c- Aminoácidos (mol %) Serina (15.2), alanina (14.8), glicina (12.7), treonina (12.4), Ácido aspártico (9.9), ácido glutamico (8.1), prolina (6.9), valina (5.3), e outros em menores quantidades. d- Sais minerais - vitaminas Os cogumelos possuem quantidades significativas de potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, sódio, niacina, tiamina, riboflavina, biotina, ácido ascórbico e pró-vitaminas A e D (ergosterol) e germânio (Chiang HC - 1991). Conteúdo de minerais de G. lucidum ( CHIU et al., (2000) apud RUBEL, 2006) MINERAIS μg/g K 84.650 Ca 9.449 Mg 4.480 Na 1.612 Ge 489 Zn 257 Ga 246 Mn 179 Fe 115 Valores nutricionais do Ganoderma - Rubel R -2006): Proteínas totais 20% (maior que batata, arroz, trigo); Leucina e Lisina ausente na maioria dos cereais; Ácidos graxos insaturados 74% - 80%; Vitaminas solúveis: Tiamina (B1), Riboflavina (B2) e Biotina (B7); Minerais como Potássio. Utilização e usos Este cogumelo é uma das espécies botânicas mais pesquisadas na Ásia. No Japão e China os estudos são conduzidos para avaliar a função dos triterpenos e polissacarídeos. Vários Congressos ao redor do planeta, incluindo o Brasil, versam sobre as qualidades do Ganoderma lucidum como suplemento alimentar (Wachtel- Galor S.- 2004). Ele é utilizado nos estados de convalescença, de excesso de trabalho e
nos pacientes com doenças debilitantes devido à alta concentração proteica e de sais minerais, ao lado da riqueza em vitaminas do complexo B (Wachtel-Galor S.- 2004). Todos esses elementos fazem do Ganoderma lucidum um suplemento alimentar capaz de melhorar a função da musculatura esquelética e do sistema imunológico ( Yadomae T 1998). O alto teor de polissacarídeos do tipo glucanas proporcionam de modo semelhante ao que ocorre com a aveia propriedades leves na diminuição do colesterol e da glicemia. Quantidades geralmente empregadas A Pharmacopoeia of the People s Republic of China incluiu recentemente uma monografia do Ganoderma lucidum citando a dosagem de 6-12 g ao dia. Pó: 6-12 g dia (Pharmacopoeia of the People s Republic of China 2000). Decocção: Aproximadamente 375 ml duas vezes ao dia Tintura (1:5): 10 ml 3 vezes ao dia (Huang 1993). Extrato com vinagre de arroz: 30 ml duas vezes (Liu and Bau 1994). Comércio Existem várias formas de Ganoderma disponíveis no comércio da China, Estados Unidos e Canadá a. Wild Chinese reishi mushroom. b. Wild domestic reishi mushroom. c. Wild domestic reishi mushroom. d. Wild Chinese reishi mushroom. e. Cultivated Chinese reishi mushroom. f. Cultivated Chinese duanwood reishi mushroom. g. Cultivated Chinese duanwood reishi mushroom. h. Cultivated Chinese duanwood reishi mushroom. i. Cultivated Chinese duanwood reishi mushroom. Photographs Joanne Thompson, Santa Cruz, CA 2000 American Herbal Pharmacopoeia.
j. Cultivated Chinese reishi mushroom. k. Cultivated Chinese reishi mushroom. l. Cultivated Chinese reishi mushroom. m. Cultivated reishi mushroom (Texas). n. Cultivated Chinese reishi mushroom. o. Wild reishi mushroom. p. Cultivated Chinese reishi mushroom. q. Cultivated domestic reishi mushroom. r. Cultivated domestic reishi mushroom. s. Cultivated Chinese reishi mushroom antler form. t. Cultivated Chinese reishi mushroom antler form. u. Cultivated Chinese reishi mushroom antler form v. Cultivated Chinese reishi (poor quality eaten by insects). w. Cultivated reishi mycelium culture Perfil de Segurança e Toxicidade 1- O Ganoderma lucidum foi classificado na Materia Médica Shen Nong s (Shen Nong Bem Cao Jing) publicada no segundo século antes de Cristo, como uma erva de alto valor nutritivo e isento de toxicidade (Yang SZ 1997 tradução da obra) 2- Na Pharmacopoeia of the People s Republic of China (2000, vol 1), o G. lucidum após 30 anos de estudos farmacológicos está listado como não tóxico e com efeito modulador do sistema imunológico (Chang-1986 e Lin ZB 2001)) 3- Na American Herbal Pharmacopoeia and Therapeutic Compendium de abril de 2006 dos Estados Unidos da América, Autor: Roy Upton (Herbalista), o cogumelo Reishi (Ganoderma lucidum), está classificado como classe I : Ervas que podem ser consumidas com segurança quando usadas apropriadamente (McGuffin - 1997). Efeitos colaterais Não há descrição de efeitos colaterais na literatura médica. Ocasionalmente podemos ter leve transtorno digestivo, quase sempre relacionado à inadequada quantidade ingerida e erupções cutâneas de curta duração em pessoas muito sensíveis. Na verdade o Ganoderma possui tênue efeito antialérgico (Tasaka K 1988).
Contraindicações Não há citações de contraindicação na literatura. Sendo o cogumelo em questão imunomodulador deve ser usado com extremo cuidado ou até evitado nos casos de transplantes de órgãos. De acordo com textos clássicos da China o Ganoderma lucidum é uma erva superior (shang pin) e assim é não tóxica e não provoca efeitos deletérios mesmo quando ingerida em grandes quantidades por longo tempo na forma natural do cogumelo (Yang- 1997). Interações Pode potenciar os efeitos sedativos da reserpina e clorpromazina e antagonizar os efeitos estimulantes das anfetaminas. Outras interações menos frequentes e de pequena intensidade não ocorrem quando empregamos o Ganoderma como suplemento alimentar, isto é, nas quantidades recomendadas. Influência na direção de autos e máquinas Não existem efeitos negativos descritos na literatura. Superdosagem Não há dados disponíveis Mutagenicidade O Ganoderma lucidum não provoca quebra das fitas do DNA (Kim KC - 1990). Toxicologia Grande variedade de preparações do cogumelo mostrou muito baixa toxicidade. Estudos toxicológicos do Ganoderma lucidum na Hunan Medical College, Hunan, China, revelou que a instilação intragástrica de extrato alcoólico a 1,2 e 12 g/kg por 30 dias consecutivos não provocaram alteração no crescimento ou desenvolvimento de animais, nem tampouco alterações da função hepática, eletrocardiograma ou função dos principais órgãos. De modo semelhante não houve reações tóxicas em cães onde foi
administrado diariamente 12g/Kg de extrato alcoólico a frio por 15 dias ou 24g/Kg de extrato alcoólico a quente por 13 dias. Soo em 1994 administrou oralmente extrato com água quente a camundongos na dose de 5000mg/Kg por 30 dias e não observou alterações de peso do animal ou dos seus órgãos e todos os parâmetros hematológicos permaneceram inalterados. Chang e But em 1986 mostraram que o LD50 de injeção intraperitoneal em camundongos foi de 38,3+/- 1048 g/kg. Huang em 1993 mostrou que o LD50 do Ganoderma lucidum foi de 69,6 ml/kg no camundongo e 4 ml/kg nos coelhos. O preparado foi na forma de xarope e a potencia não foi definida no estudo. Status Internacional Estados Unidos Incluído na American Herbal Pharmacopoeia and Therapeutic Compendium de abril de 2006 como suplemento alimentar. China Incluído na Pharmacopoeia of the People s Republic of China (2000) como suplemento alimentar. Aprovado no tratamento da tontura, insônia, palpitações, falta de ar, tosse e asma. Referências bibliográficas American Herbal Pharmacopoeia April - 2006 Editor: Roy Upton Herbalist Post Office Box 66809, Scotts Valley, CA 95067 USA. ISBN: 1-929425-10-4 ISSN: 1538-0297 Chang HM, But PH. 1986. Pharmacology and Applications of Chinese Materia Medica. Volume 1. Singapore: World Sci. 773 p Chiang HC, Chen DH. 1991. Content of germanium in wild and germanium enriched Ganoderma lucidum. Int J Orient Med 16(4):213-5. Ganoderma systematics, phytopathology and pharmacology. Proceedings of contributed symposium 59A, B; 5th International Mycological Congress; 1994 Aug 14-21; Vancouver. p 105-13. González AG, León F, Rivera A, Muñoz CM, Bermejo J. 1999. Lanostanoid triterpenes from Ganoderma lucidum. J Nat Prod 62(12):1700-1. Huang KC. 1993. The Pharmacology of Chinese Herbs. Boca Raton: CRC. 388 p.
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