ANEXO 2 INGESTÃO NUTRICIONAL
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- Luca Terra Martinho
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1 ANEXO 2 INGESTÃO NUTRICIONAL Tabela A2.1 - Ingestão média de energia, macronutrientes, fibra e álcool (IAN-AF ), ajustada para a variabilidade intra-individual, para o total nacional e por sexo, ponderada para a distribuição da população Portuguesa Tabela A2.2 - Ingestão média de energia, macronutrientes, fibra e álcool (IAN-AF ), ajustada para a variabilidade intra-individual, por grupo etário, ponderada para a distribuição da população Portuguesa Tabela A2.3 - Ingestão média de energia, macronutrientes, fibra e álcool (IAN-AF ), ajustada para a variabilidade intra-individual, por sexo e por grupo etário, ponderada para a distribuição da população Portuguesa Tabela A2.4 - Contributo percentual médio de macronutrientes e álcool para o valor energético total diário (IAN-AF ), ajustado para a variabilidade intra-individual, para o total nacional, por sexo e grupo etário, ponderado para a distribuição da população Portuguesa Tabela A2.5 - Ingestão média de energia, macronutrientes, fibra e álcool (IAN-AF ), ajustada para a variabilidade intra-individual, por região (NUTS II), ponderada para a distribuição da população Portuguesa Tabela A2.6 - Contributo percentual médio de macronutrientes e álcool para o valor energético total diário (IAN-AF ), ajustado para a variabilidade intra-individual, por região (NUTS II), ponderado para a distribuição da população Portuguesa Tabela A Ingestão média de micronutrientes (IAN-AF ), ajustada para a variabilidade intra-individual, por sexo e grupo etário, ponderada para a distribuição da população Portuguesa Tabela A2.8 - Ingestão média de micronutrientes (IAN-AF ), ajustada para a variabilidade intra-individual, por grupo etário, ponderada para a distribuição da população Portuguesa Tabela A2.9 - Percentagem de indivíduos que não atingem ou excedem os valores diários de referência por grupo etário Tabela A Percentagem de indivíduos que não atingem ou excedem os valores diários de referência por sexo Tabela A Percentagem de indivíduos que não atingem ou excedem os valores diários de referência por total nacional e por sexo 1
2 Tabela A2.1 - Ingestão média de energia, macronutrientes, fibra e álcool (IAN-AF ), ajustada para a variabilidade intra-individual, para o total nacional e por sexo, ponderada para a distribuição da população Portuguesa Nacional Nacional Mulheres Mulheres Homens Homens Água (g/dia) ( ) ( ) ( ) Energia (kcal/dia) ( ) ( ) ( ) (kj/dia) ( ) ( ) ( ) Proteína (g/dia) ( ) ( ) ( ) Proteína (g/kg de peso) ( ) ( ) ( ) Hidratos de carbono (g/dia) ( ) ( ) ( ) Açúcares (g/dia) ( ) ( ) ( ) Gordura total (g/dia) ( ) ( ) ( ) AG saturados (g/dia) ( ) ( ) ( ) AG monoinsaturados (g/dia) ( ) ( ) ( ) AG polinsaturados (g/dia) ( ) ( ) ( ) AG trans (g/dia) ( ) ( ) ( ) Colesterol (mg/dia) ( ) ( ) ( ) Ácido gordo linoleico (g/dia) ( ) ( ) ( ) Fibra (g/dia) ( ) ( ) ( ) Álcool (g/dia) ( ) ( ) ( ) 2
3 Tabela A2.2 - Ingestão média de energia, macronutrientes, fibra e álcool (IAN-AF ), ajustada para a variabilidade intra-individual, por grupo etário, ponderada para a distribuição da população Portuguesa Água (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) Energia (kcal/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) (kj/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) Proteína (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) Proteína (g/kg de peso) ( ) ( ) ( ) ( ) Hidratos de carbono (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) Açúcares (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) Gordura total (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) AG saturados (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) AG monoinsaturados (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) AG polinsaturados (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) AG trans (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) Colesterol (mg/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) Ácido gordo linoleico (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) Fibra (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) Álcool (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) 3
4 Tabela A2.3 - Ingestão média de energia, macronutrientes, fibra e álcool (IAN-AF ), ajustada para a variabilidade intra-individual, por sexo e por grupo etário, ponderada para a distribuição da população Portuguesa Mulheres Homens [p25-p75] / Água (g/dia) Energia (kcal/dia) (kj/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Proteína (g/dia) 57.9( ) 82.8( ) 79.9( ) 70.2( ) 56.2( ) 103.5( ) 110.8( ) 90.7( ) Proteína (g/kg de peso) 3.9( ) 1.8( ) 1.2( ) 1.0( ) 3.9( ) 2.0( ) 1.4( ) 1.2( ) Hidratos de carbono (g/dia) 174.8( ) 219.3( ) 198.5( ) 180.3( ) 179.9( ) 272.7( ) 255.1( ) 212.3( ) Açúcares (g/dia) 89.4( ) 88.2( ) 77.7( ) 72.6( ) 90.4( ) 106.6( ) 89.0( ) 70.8( ) Gordura total (g/dia) 46.0( ) 67.2( ) 61.3( ) 52.9( ) 46.7( ) 81.2( ) 81.0( ) 63.2( ) AG saturados (g/dia) 21.0( ) 28.7( ) 23.4( ) 17.3( ) 21.0( ) 34.9( ) 28.9( ) 20.9( ) AG monoinsaturados (g/dia) 20.5( ) 27.0( ) 25.2( ) 21.7( ) 20.9( ) 31.8( ) 33.9( ) 26.4( ) AG polinsaturados (g/dia) 7.2( ) 11.0( ) 11.1( ) 9.1( ) 7.4( ) 13.1( ) 13.7( ) 10.8( ) AG trans (g/dia) 0.7( ) 1.2( ) 0.9( ) 0.6( ) 0.7( ) 1.5( ) 1.1( ) 0.7( ) Colesterol (mg/dia) 171.2( ) 284.6( ) 258.8( ) 217.9( ) 170.9( ) 343.8( ) 360.0( ) 274.5( ) Ácido gordo linoleico (g/dia) 5.9( ) 10.5( ) 9.9( ) 7.9( ) 6.9( ) 13.1( ) 13.1( ) 9.6( ) Fibra (g/dia) 12.8( ) 16.1( ) 16.9( ) 18.1( ) 13.2( ) 18.2( ) 19.9( ) 20.6( ) Álcool (g/dia) 0.2( ) 0.6( ) 1.4( ) 2.2( ) 0.2( ) 0.9( ) 10.5( ) 20.5( ) 4
5 Tabela A2.4 - Contributo percentual médio de macronutrientes e álcool para o valor energético total diário (IAN-AF ), ajustado para a variabilidade intra-individual, para o total nacional, por sexo e grupo etário, ponderado para a distribuição da população Portuguesa Nacional Mulheres Homens (<10anos) (10-17anos) (18-64anos) (65-84anos) Proteína (%VET) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Hidratos de carbono (%VET) Açúcares simples (%VET) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Gordura total (%VET) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) AG saturados (%VET) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) AG monoinsaturados (%VET) AG polinsaturados (%VET) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Álcool (%VET) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 5
6 Tabela A2.5 - Ingestão média de energia, macronutrientes, fibra e álcool (IAN-AF ), ajustada para a variabilidade intra-individual, por região (NUTS II), ponderada para a distribuição da população Portuguesa Norte Norte Centro Centro AM Lisboa AM Lisboa Alentejo Alentejo Algarve Algarve RA Madeira RA Madeira RA Açores RA Açores Água (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Energia (kcal/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) (kj/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Proteína (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Hidratos de carbono (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Açúcares (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Gordura total (g/dia) AG saturados (g/dia) AG monoinsaturados (g/dia) AG polinsaturados (g/dia) Colesterol (mg/dia) Ácido gordo linoleico (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Fibra (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Cafeína (mg/dia) 0 (-) 0 (-) 0 (-) 0 (-) 0 (-) 0 (-) 0 (-) Álcool (g/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 6
7 Tabela A2.6 - Contributo percentual médio de macronutrientes e álcool para o valor energético total diário (IAN-AF ), ajustado para a variabilidade intra-individual, por região (NUTS II), ponderado para a distribuição da população Portuguesa Norte Norte Centro Centro AM Lisboa AM Lisboa Alentejo Alentejo Algarve Algarve RA Madeira RA Madeira RA Açores RA Açores Proteína (%VET) ( ) 18.4 Hidratos de carbono (%VET) ( ) 48.7 Açúcares simples (%VET) ( ) 19.3 Gordura total (%VET) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 49.5( ) 19.3( ) 30.6( ) 12.7( ) 12.2( ) AG saturados (%VET) ( ) 11.8 AG monoinsaturados (%VET) ( ) 12.7 AG polinsaturados (%VET) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Álcool (%VET) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 7
8 Tabela A2.7 - Ingestão média de micronutrientes (IAN-AF ), ajustada para a variabilidade intra-individual, por sexo e grupo etário, ponderada para a distribuição da população Portuguesa Mulheres Homens [p25-p75] / Vitamina A ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Carotenos (µg/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Vitamina D (µg/dia) 6.3 ( ) 3.5 ( ) 3.5 ( ) 3.5 ( ) 6.7 ( ) 4.3 ( ) 4.1 ( ) 3.8 ( ) Tocoferol (mg/dia) 8.0 ( ) 9.3 ( ) 9.3 ( ) 8.6 ( ) 8.7 ( ) 10.3 ( ) 10.6 ( ) 8.8 ( ) Tiamina (mg/dia) 1.3 ( ) 1.3 ( ) 1.3 ( ) 1.2 ( ) 1.3 ( ) 1.6 ( ) 1.7 ( ) 1.4 ( ) Riboflavina (mg/dia) 1.6 ( ) 1.6 ( ) 1.5 ( ) 1.5 ( ) 1.6 ( ) 2.0 ( ) 1.8 ( ) 1.5 ( ) Niacina (mg EN/dia) 24.3 ( ) 34.6 ( ) 34.1 ( ) 31.9 ( ) 23.4 ( ) 42.5 ( ) 46.6 ( ) 39.0 ( ) Vitamina B6 (mg/dia) 1.6 ( ) 1.9 ( ) 1.9 ( ) 1.9 ( ) 1.4 ( ) 2.4 ( ) 2.5 ( ) 2.1 ( ) Vitamina B12 (mg/dia) 2.7 ( ) 4.5 ( ) 4.8 ( ) 4.2 ( ) 2.7 ( ) 5.1 ( ) 5.7 ( ) 4.8 ( ) Vitamina C (mg/dia) 93.7 ( ) 96.5 ( ) ( ) ( ) 98.2 ( ) ( ) ( ) ( ) Folatos (µg/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Potássio (mg/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Cálcio (mg/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Fósforo (mg/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Magnésio (mg/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Ferro (mg/dia) 8.5 ( ) 10.7 ( ) 10.9 ( ) 10.3 ( ) 8.9 ( ) 12.1 ( ) 14.2 ( ) 13.4 ( ) Zinco (mg/dia) 6.9 ( ) 9.7 ( ) 9.4 ( ) 8.3 ( ) 7.1 ( ) 12.1 ( ) 12.4 ( ) 10.2 ( ) Sódio (mg/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 8
9 Tabela A2.8 - Ingestão média de micronutrientes (IAN-AF ), ajustada para a variabilidade intra-individual, por grupo etário, ponderada Vitamina A Carotenos (µg/dia) Vitamina D (µg/dia) Tocoferol (mg/dia) Tiamina (mg/dia) Riboflavina (mg/dia) Niacina (mg EN/dia) Vitamina B6 (mg/dia) Vitamina B12 (mg/dia) Vitamina C (mg/dia) Folatos (µg/dia) Potássio (mg/dia) Cálcio (mg/dia) Fósforo (mg/dia) Magnésio (mg/dia) Ferro (mg/dia) Zinco (mg/dia) Sódio (mg/dia) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ( ( ( ) ) ) ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ( ( ( ) ) ) ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ( ( ) ) ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ( ( ( ) ) ) ) 9
10 para a distribuição da Portuguesa Tabela A2.9 - indivíduos que não excedem os valores referência por grupo VDR (a) Fibra < AI (b) Açúcares (c) < 10% VET (d) Gordura Baixo Gordura Adequado Gordura Alto Hidratos de carbono Baixo Hidratos de carbono Adequado Hidratos de carbono Alto Sódio > UL (e) Cálcio < AR (f) Potássio < AI (g) Vitamina D < AI Folatos AR população Percentagem de atingem ou diários de etário (a) VDR - Valor diário de referência (b) AI - Adequate Intake (c) Contributo dos alimentos dos grupos Doces, Refrigerantes (não incluindo néctares), Bolos (incluindo pastelaria), Bolachas e Biscoitos, Cereais de Pequeno Almoço e Cereais Infantis. (d) VET Valor Energético Total (e) UL Tolerable Upper Intake Level (f) AR - Average Requirement 10
11 Tabela A Percentagem de indivíduos que não atingem ou excedem os valores diários de referência por sexo Mulheres Homens VDR (a) (<10 anos) (18-64 anos) (65-84 anos) (<10 anos) (18-64 anos) (65-84 anos) Água < AI (b) Proteína < AR Fibra < AI Açúcares (c) > 10% VET (d) Álcool > Máximo Gordura Baixo Gordura Adequado Gordura Alto Hidratos de Carbono Baixo Hidratos de Carbono Adequado Hidratos de Carbono Alto Sódio > UL (e) Cálcio < AR (f) Potássio < AI Ferro < AR Magnésio < AI Vitamina A < AR Vitamina D < AI Tocoferol < AI Folatos < AR Vitamina B6 < AR Vitamina C < AR (a) VDR - Valor diário de referência (b) AI - Adequate Intake 11
12 (c) Contributo dos alimentos dos grupos Doces, Refrigerantes (não incluindo néctares), Bolos (incluindo pastelaria), Bolachas e Biscoitos, Cereais de Pequeno Almoço e Cereais Infantis. (d) VET Valor Energético Total (e) UL Tolerable Upper Intake Level (f) AR - Average Requirement VDR Nacional Mulheres Homens Tabela A Percentagem valores diários de referência Água < AI Proteína < AR Fibra < AI Açúcares* > 10% VET Álcool > Máximo Gordura Baixo Gordura Adequado Gordura Alto Hidratos de carbono Baixo Hidratos de carbono Adequado Hidratos de carbono Alto Sódio > UL Cálcio < AR Potássio < AI Ferro < AR Ferro (grávidas) < 2.7 Magnésio < AI Vitamina A < AR Vitamina D < AI Tocoferol < AI Folatos < AR de indivíduos que não atingem ou excedem os por total nacional e por sexo 12
13 Folatos (grávidas) < AR 15.5 Vitamina B6 < AR Vitamina C < AR (a) VDR - Valor diário de referência (b) AI - Adequate Intake (c) Contributo dos alimentos dos grupos Doces, Refrigerantes (não incluindo néctares), Bolos (incluindo pastelaria), Bolachas e Biscoitos, Cereais de Pequeno Almoço e Cereais Infantis. (d) VET Valor Energético Total (e) UL Tolerable Upper Intake Level (f) AR - Average Requirement 13
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