SABES O QUE ESTÁS A COMER?
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- Nicholas Balsemão Sequeira
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1 SABES O QUE ESTÁS A COMER?
2 Interpretar RÓTULOS de produtos alimentares Conhecer os INGREDIENTES dos PRODUTOS ALIMENTARES Descobrir o significado de DDR Saber a diferença entre produto alimentar MAGRO e LIGHT Escolher opções MAIS SAUDÁVEIS de produtos alimentares
3 A alimentação humana é determinada por fatores do meio ambiente que nos rodeia, da nossa cultura, da ciência e tecnologia, da publicidade e das nossas necessidades nutricionais individuais. A ALIMENTAÇÃO
4 A Nutrição é a ciência que estuda os alimentos, a sua composição e o processo pelo qual as substâncias nutritivas são usadas para a realização de todas as funções corporais. NECESSIDADES DE ENERGIA E NUTRIENTES Os nutrientes servem para fornecer energia, construir, manter e reparar os órgãos. A Energia é medida em Calorias (cal)
5 IDADE SEXO MASSA E COMPOSIÇÃO CORPORAL ATIVIDADE FÍSICA CLIMA E TEMPERATURA DOENÇA DETERMINANTES DAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS
6 NECESSIDADES ENERGÉTICAS NA ATIVIDADE ENERGIA 30 min. PRÁTICA DE DESPORTO Basquetebol Bicicleta Jogging Dançar Futebol Nadar Caminhar 200 kcal 265 kcal 215 kcal 240 kcal 310 kcal 295 kcal 110 kcal
7 COMO podemos ESCOLHER os PRODUTOS ALIMENTARES para satisfazer as nossas NECESSIDADES NUTRICIONAIS?
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9 O consumidor tem de estar informado para adquirir com confiança, os alimentos de que necessita. Muitas vezes, a única fonte de informação disponível nos produtos pré-confecionados ou processados industrialmente é o RÓTULO. MAS, QUEM NUNCA FICOU COM DÚVIDAS PERANTE UM RÓTULO?
10 QUAL A IMPORTÂNCIA DOS RÓTULOS? Conhecer os alimentos Tomar decisões informadas Comparar alimentos Fazer melhores escolhas
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12 1. Marca de salubridade comunitária 2. Instruções de utilização/preparação 3. Condições especiais de conservação 4. «Ponto verde» OUTRAS INFORMAÇÕES DOS RÓTULOS
13 INGREDIENTES Farinha de cereais 71,0% (farinha de trigo integral 35,5%, sêmola de milho 35,5% ), açúcar, óleo de palma, xarope de glucose, mel (1,5%), extrato de malte de cevada, sal, antioxidante (tocoferóis), corante (ß-caroteno). Vitaminas e Minerais: D, tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico, cálcio e ferro. DECLARAÇÃO NUTRICIONAL Valores Aproximados Valor energético Por 100g de ESTRELITAS Por 30 g de ESTRELITAS + 125ml de leite meio-gordo 1722 kj 771 kj 408 kcal 183 kcal Proteínas 7,0 g 6,4 g Hidratos de Carbono 77,4 g 29,4 g dos quais açucares 25,0 g 13,4 g Lípidos 6,9 g 4,1 g dos quais saturados 2,5 g 1,9 g Fibra 3,9 g 1,2 g Sal 0,14 g 0,10 g % DDR* % DDR* Vitamina D 3,00 µg 60% 0,90 µg 18% Tiamina (B1) 1,01 mg 92% 0,35 mg 32% Riboflavina (B2) 1,25 mg 89% 0,61 mg 44% Niacina 13,9 mg 87% 4,29 mg 27% Vitamina B6 1,24 mg 89% 0,43 mg 31% Acido fólico 178 µg 89% 58,0 µg 29% Acido pantoténico 5,16 mg 86% 2,00 mg 33% Cálcio 454 mg 57% 288 mg 36% Ferro 8,30 mg 59% 2,55 mg 18% *DDR = Dose Diária Recomendada Segundo o Decreto Lei 54/2010 de 28 de maio. Uma taça com 30g de ESTRELITAS mais 125ml de leite meio-gordo fornece 18% da DDR de 7 vitaminas e ferro e 36% da de cálcio. Ingredientes Nutrientes Vitaminas/ Minerais O QUE É ISTO DA DDR? Para onde devemos olhar?
14 INGREDIENTES Farinha de cereais 71,0% (farinha de trigo integral 35,5%, sêmola de milho 35,5% ), açúcar, óleo de palma, xarope de glucose, mel (1,5%), extrato de malte de cevada, sal, antioxidante (tocoferóis), corante (ß-caroteno). Vitaminas e Minerais: D, tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico, cálcio e ferro. Valores Aproximados Valor energético Por 100g de ESTRELITAS Por 30 g de ESTRELITAS + 125ml de leite meio-gordo 1722 kj 771 kj 408 kcal 183 kcal Proteínas 7,0 g 6,4 g INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Energia Por 100g de CHOCAPIC 1645kJ 389 kcal Por 30 g de CHOCAPIC + 125ml de leite meio-gordo 747kJ 177 kcal Hidratos de Carbono 77,4 g 29,4 g dos quais açucares 25,0 g 13,4 g Lípidos 6,9 g 4,1 g dos quais saturados 2,5 g 1,9 g Lípidos dos quais saturados 4,5 g 1,8g 3,4 g 1,7g Fibra 3,9 g 1,2 g Sal 0,14 g 0,10 g % DDR* % DDR* Vitamina D 3,00 µg 60% 0,90 µg 18% Tiamina (B1) 1,01 mg 92% 0,35 mg 32% Riboflavina (B2) 1,25 mg 89% 0,61 mg 44% Niacina 13,9 mg 87% 4,29 mg 27% Hidratos de Carbono dos quais açucares 75,8 g 28,8 28,9 g 14,5g Vitamina B6 1,24 mg 89% 0,43 mg 31% Acido fólico 178 µg 89% 58,0 µg 29% Acido pantoténico 5,16 mg 86% 2,00 mg 33% Cálcio 454 mg 57% 288 mg 36% Ferro 8,30 mg 59% 2,55 mg 18% *DDR = Dose Diária Recomendada Segundo o Decreto Lei 54/2010 de 28 de maio. Uma taça com 30g de ESTRELITAS mais 125ml de leite meio-gordo fornece 18% da DDR de 7 vitaminas e ferro e 36% da de cálcio. Fibra 6,2 g 1,8 g Proteínas 8,1 g 6,7 g Sal 0,38 g 0,27 g COMO SÃO ORDENADOS?
15 INGREDIENTES Declaração nutricional e energia Farinha de cereais 71,0% (farinha de trigo integral 35,5%, sêmola de milho 35,5% ), açúcar, óleo de palma, xarope de glucose, mel (1,5%), extrato de malte de cevada, sal, antioxidante (tocoferóis), corante (ßcaroteno). Vitaminas e Minerais: D, tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico, cálcio e ferro. Valores Aproximados Valor energético Por 100g de ESTRELITAS Por 30 g de ESTRELITAS + 125ml de leite meio-gordo 1722 kj 771 kj 408 kcal 183 kcal Proteínas 7,0 g 6,4 g Hidratos de Carbono 77,4 g 29,4 g dos quais açucares 25,0 g 13,4 g Lípidos 6,9 g 4,1 g dos quais saturados 2,5 g 1,9 g Fibra 3,9 g 1,2 g Sal 0,14 g 0,10 g % DDR* % DDR* Vitamina D 3,00 µg 60% 0,90 µg 18% Tiamina (B1) 1,01 mg 92% 0,35 mg 32% Riboflavina (B2) 1,25 mg 89% 0,61 mg 44% Niacina 13,9 mg 87% 4,29 mg 27% Vitamina B6 1,24 mg 89% 0,43 mg 31% Acido fólico 178 µg 89% 58,0 µg 29% Acido pantoténico 5,16 mg 86% 2,00 mg 33% Cálcio 454 mg 57% 288 mg 36% Ferro 8,30 mg 59% 2,55 mg 18% *DDR = Dose Diária Recomendada Segundo o Decreto Lei 54/2010 de 28 de maio. Uma taça com 30g de ESTRELITAS mais 125ml de leite meio-gordo fornece 18% da DDR de 7 vitaminas e ferro e 36% da de cálcio. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Energia Lípidos dos quais saturados Hidratos de Carbono dos quais açucares Por 100g de CHOCAPIC 1645kJ 389 kcal 4,5 g 1,8g 75,8 g 28,8 Por 30 g de CHOCAPIC + 125ml de leite meio-gordo 747kJ 177 kcal 3,4 g 1,7g 28,9 g 14,5g Fibra 6,2 g 1,8 g Proteínas 8,1 g 6,7 g Sal 0,38 g 0,27 g VALOR CALÓRICO
16 INGREDIENTES Declaração nutricional e lípidos Farinha de cereais 71,0% (farinha de trigo integral 35,5%, sêmola de milho 35,5% ), açúcar, óleo de palma, xarope de glucose, mel (1,5%), extrato de malte de cevada, sal, antioxidante (tocoferóis), corante (ß-caroteno). Vitaminas e Minerais: D, tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico, cálcio e ferro. Valores Aproximados Valor energético Por 100g de ESTRELITAS Por 30 g de ESTRELITAS + 125ml de leite meio-gordo 1722 kj 771 kj 408 kcal 183 kcal Proteínas 7,0 g 6,4 g Hidratos de Carbono 77,4 g 29,4 g dos quais açucares 25,0 g 13,4 g Lípidos 6,9 g 4,1 g dos quais saturados 2,5 g 1,9 g Fibra 3,9 g 1,2 g Sal 0,14 g 0,10 g % DDR* % DDR* Vitamina D 3,00 µg 60% 0,90 µg 18% Tiamina (B1) 1,01 mg 92% 0,35 mg 32% Riboflavina (B2) 1,25 mg 89% 0,61 mg 44% Niacina 13,9 mg 87% 4,29 mg 27% Vitamina B6 1,24 mg 89% 0,43 mg 31% Acido fólico 178 µg 89% 58,0 µg 29% Acido pantoténico 5,16 mg 86% 2,00 mg 33% Cálcio 454 mg 57% 288 mg 36% Ferro 8,30 mg 59% 2,55 mg 18% *DDR = Dose Diária Recomendada Segundo o Decreto Lei 54/2010 de 28 de maio. Uma taça com 30g de ESTRELITAS mais 125ml de leite meio-gordo fornece 18% da DDR de 7 vitaminas e ferro e 36% da de cálcio. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Energia Por 100g de CHOCAPIC 1645kJ 389 kcal Por 30 g de CHOCAPIC + 125ml de leite meio-gordo 747kJ 177 kcal Lípidos 4,5 g 3,4 g dos quais saturados 1,8g 1,7g Hidratos de Carbono dos quais açucares 75,8 g 28,8 28,9 g 14,5g Fibra 6,2 g 1,8 g Proteínas 8,1 g 6,7 g Sal 0,38 g 0,27 g GORDURAS
17 Qual é o DOSE DIÁRIA RECOMENDADA de lípidos? 70g 25 a 37% DDR
18 Qual é a DOSE DIÁRIA RECOMENDADA de lípidos? 17g gordura 18g gordura 22g gordura 26g gordura 25 a 37% DDR
19 DOSE DIÁRIA RECOMENDADA DE <20g SATURADOS <44g INSATURADOS
20 INGREDIENTES Farinha de cereais 71,0% (farinha de trigo integral 35,5%, sêmola de milho 35,5% ), açúcar, óleo de palma, xarope de glucose, mel (1,5%), extrato de malte de cevada, sal, antioxidante (tocoferóis), corante (ßcaroteno). Vitaminas e Minerais: D, tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico, cálcio e ferro. Valores Aproximados Valor energético Por 100g de ESTRELITAS Por 30 g de ESTRELITAS + 125ml de leite meio-gordo 1722 kj 771 kj 408 kcal 183 kcal Proteínas 7,0 g 6,4 g Hidratos de Carbono 77,4 g 29,4 g dos quais açucares 25,0 g 13,4 g Lípidos 6,9 g 4,1 g dos quais saturados 2,5 g 1,9 g Fibra 3,9 g 1,2 g Sal 0,14 g 0,10 g % DDR* % DDR* Vitamina D 3,00 µg 60% 0,90 µg 18% Tiamina (B1) 1,01 mg 92% 0,35 mg 32% Riboflavina (B2) 1,25 mg 89% 0,61 mg 44% Niacina 13,9 mg 87% 4,29 mg 27% Vitamina B6 1,24 mg 89% 0,43 mg 31% Acido fólico 178 µg 89% 58,0 µg 29% Acido pantoténico 5,16 mg 86% 2,00 mg 33% Cálcio 454 mg 57% 288 mg 36% Ferro 8,30 mg 59% 2,55 mg 18% *DDR = Dose Diária Recomendada Segundo o Decreto Lei 54/2010 de 28 de maio. Uma taça com 30g de ESTRELITAS mais 125ml de leite meio-gordo fornece 18% da DDR de 7 vitaminas e ferro e 36% da de cálcio. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Energia Por 100g de CHOCAPIC 1645kJ 389 kcal Por 30 g de CHOCAPIC + 125ml de leite meio-gordo 747kJ 177 kcal Lípidos 4,5 g 3,4 g dos quais saturados 1,8g 1,7g Hidratos de Carbono dos quais açucares 75,8 g 28,8 28,9 g 14,5g Fibra 6,2 g 1,8 g Proteínas 8,1 g 6,7 g Sal 0,38 g 0,27 g DOENÇAS CARDIOVASCULARES
21 Por cada 100g de: DOSE DIÁRIA RECOMENDADA DE Molho de bife frito 12g Gordura saturada <20g
22 INGREDIENTES Farinha de cereais 71,0% (farinha de trigo integral 35,5%, sêmola de milho 35,5% ), açúcar, óleo de palma, xarope de glucose, mel (1,5%), extrato de malte de cevada, sal, antioxidante (tocoferóis), corante (ßcaroteno). Vitaminas e Minerais: D, tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico, cálcio e ferro. Valores Aproximados Valor energético Por 100g de ESTRELITAS Por 30 g de ESTRELITAS + 125ml de leite meio-gordo 1722 kj 771 kj 408 kcal 183 kcal Proteínas 7,0 g 6,4 g Hidratos de Carbono 77,4 g 29,4 g dos quais açucares 25,0 g 13,4 g Lípidos 6,9 g 4,1 g dos quais saturados 2,5 g 1,9 g Fibra 3,9 g 1,2 g Sal 0,14 g 0,10 g % DDR* % DDR* Vitamina D 3,00 µg 60% 0,90 µg 18% Tiamina (B1) 1,01 mg 92% 0,35 mg 32% Riboflavina (B2) 1,25 mg 89% 0,61 mg 44% Niacina 13,9 mg 87% 4,29 mg 27% Vitamina B6 1,24 mg 89% 0,43 mg 31% Acido fólico 178 µg 89% 58,0 µg 29% Acido pantoténico 5,16 mg 86% 2,00 mg 33% Cálcio 454 mg 57% 288 mg 36% Ferro 8,30 mg 59% 2,55 mg 18% *DDR = Dose Diária Recomendada Segundo o Decreto Lei 54/2010 de 28 de maio. Uma taça com 30g de ESTRELITAS mais 125ml de leite meio-gordo fornece 18% da DDR de 7 vitaminas e ferro e 36% da de cálcio. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Energia Lípidos dos quais saturados Hidratos de Carbono Por 100g de CHOCAPIC 1645kJ 389 kcal 4,5 g 1,8g Por 30 g de CHOCAPIC + 125ml de leite meio-gordo 747kJ 177 kcal 3,4 g 1,7g 75,8 g 28,9 g dos quais açucares 28,8 14,5g Fibra 6,2 g 1,8 g Proteínas 8,1 g 6,7 g Sal 0,38 g 0,27 g FUNÇÃO ENERGÉTICA
23 Quais as OPÇÕES SAUDÁVEIS de hidratos de carbono? 1. Massa 2. Batata Doce 3. Pão 4. Arroz 5. batatas
24 INGREDIENTES Farinha de cereais 71,0% (farinha de trigo integral 35,5%, sêmola de milho 35,5% ), açúcar, óleo de palma, xarope de glucose, mel (1,5%), extrato de malte de cevada, sal, antioxidante (tocoferóis), corante (ß-caroteno). Vitaminas e Minerais: D, tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico, cálcio e ferro. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Por 100g de CHOCAPIC Por 30 g de CHOCAPIC + 125ml de leite meio-gordo Valores Aproximados Valor energético Por 100g de ESTRELITAS Por 30 g de ESTRELITAS + 125ml de leite meiogordo 1722 kj 771 kj 408 kcal 183 kcal Proteínas 7,0 g 6,4 g Hidratos de Carbono 77,4 g 29,4 g dos quais açucares 25,0 g 13,4 g Energia Lípidos dos quais saturados 1645kJ 389 kcal 4,5 g 1,8g 747kJ 177 kcal 3,4 g 1,7g Lípidos 6,9 g 4,1 g dos quais saturados 2,5 g 1,9 g Fibra 3,9 g 1,2 g Sal 0,14 g 0,10 g % DDR* % DDR* Vitamina D 3,00 µg 60% 0,90 µg 18% Tiamina (B1) 1,01 mg 92% 0,35 mg 32% Riboflavina (B2) 1,25 mg 89% 0,61 mg 44% Niacina 13,9 mg 87% 4,29 mg 27% Vitamina B6 1,24 mg 89% 0,43 mg 31% Acido fólico 178 µg 89% 58,0 µg 29% Acido pantoténico 5,16 mg 86% 2,00 mg 33% Cálcio 454 mg 57% 288 mg 36% Ferro 8,30 mg 59% 2,55 mg 18% *DDR = Dose Diária Recomendada Segundo o Decreto Lei 54/2010 de 28 de maio. Uma taça com 30g de ESTRELITAS mais 125ml de leite meio-gordo fornece 18% da DDR de 7 vitaminas e ferro e 36% da de cálcio. Hidratos de Carbono 75,8 g 28,9 g dos quais açucares 28,8g 14,5g Fibra 6,2 g 1,8 g Proteínas 8,1 g 6,7 g Sal 0,38 g 0,27 g HIDRATOS DE CARBONO MAIS SIMPLES RAPIDAMENTE ABSORVIDOS DIABETES, COLESTEROL, HIPERTENSÃO
25 Qual é a DOSE DIÁRIA RECOMENDADA de açúcar? 25g
26 Qual é a DOSE DIÁRIA RECOMENDADA de açúcar? 23g açúcar 35g açúcar 18g açúcar 24g açúcar 72 a 120% DDR
27 INGREDIENTES Farinha de cereais 71,0% (farinha de trigo integral 35,5%, sêmola de milho 35,5% ), açúcar, óleo de palma, xarope de glucose, mel (1,5%), extrato de malte de cevada, sal, antioxidante (tocoferóis), corante (ß-caroteno). Vitaminas e Minerais: D, tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico, cálcio e ferro. Valores Aproximados Valor energético Por 100g de ESTRELITAS Por 30 g de ESTRELITAS + 125ml de leite meio-gordo 1722 kj 771 kj 408 kcal 183 kcal Proteínas 7,0 g 6,4 g Hidratos de Carbono 77,4 g 29,4 g dos quais açucares 25,0 g 13,4 g Lípidos 6,9 g 4,1 g dos quais saturados 2,5 g 1,9 g Fibra 3,9 g 1,2 g Sal 0,14 g 0,10 g % DDR* % DDR* Vitamina D 3,00 µg 60% 0,90 µg 18% Tiamina (B1) 1,01 mg 92% 0,35 mg 32% Riboflavina (B2) 1,25 mg 89% 0,61 mg 44% Niacina 13,9 mg 87% 4,29 mg 27% Vitamina B6 1,24 mg 89% 0,43 mg 31% Acido fólico 178 µg 89% 58,0 µg 29% Acido pantoténico 5,16 mg 86% 2,00 mg 33% Cálcio 454 mg 57% 288 mg 36% Ferro 8,30 mg 59% 2,55 mg 18% *DDR = Dose Diária Recomendada Segundo o Decreto Lei 54/2010 de 28 de maio. Uma taça com 30g de ESTRELITAS mais 125ml de leite meio-gordo fornece 18% da DDR de 7 vitaminas e ferro e 36% da de cálcio. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Energia Lípidos dos quais saturados Hidratos de Carbono dos quais açucares Por 100g de CHOCAPIC 1645kJ 389 kcal 4,5 g 1,8g 75,8 g 28,8 Por 30 g de CHOCAPIC + 125ml de leite meio-gordo 747kJ 177 kcal 3,4 g 1,7g 28,9 g 14,5g Fibra 6,2 g 1,8 g Proteínas 8,1 g 6,7 g Sal 0,38 g 0,27 g BOM FUNCIONAMENTO INTESTINAL AJUDAR A CONTROLAR OS NÍVEIS DE AÇÚCAR NO SANGUE IMPEDE A ABSORÇÃO DE COLESTEROL
28 DOSE DIÁRIA RECOMENDADA DE 4 PORÇÕES DE HORTÍCOLAS 12G FIBRA 2 A 3 PEÇAS DE FRUTA 6G FIBRA PREFERIR CEREAIS INTEGRAIS 3g fibra 7g fibra 25 g
29 INGREDIENTES Farinha de cereais 71,0% (farinha de trigo integral 35,5%, sêmola de milho 35,5% ), açúcar, óleo de palma, xarope de glucose, mel (1,5%), extrato de malte de cevada, sal, antioxidante (tocoferóis), corante (ß-caroteno). Vitaminas e Minerais: D, tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico, cálcio e ferro. Valores Aproximados Valor energético Por 100g de ESTRELITAS Por 30 g de ESTRELITAS + 125ml de leite meio-gordo 1722 kj 771 kj 408 kcal 183 kcal Proteínas 7,0 g 6,4 g Hidratos de Carbono 77,4 g 29,4 g dos quais açucares 25,0 g 13,4 g Lípidos 6,9 g 4,1 g dos quais saturados 2,5 g 1,9 g Fibra 3,9 g 1,2 g Sal 0,14 g 0,10 g % DDR* % DDR* Vitamina D 3,00 µg 60% 0,90 µg 18% Tiamina (B1) 1,01 mg 92% 0,35 mg 32% Riboflavina (B2) 1,25 mg 89% 0,61 mg 44% Niacina 13,9 mg 87% 4,29 mg 27% Vitamina B6 1,24 mg 89% 0,43 mg 31% Acido fólico 178 µg 89% 58,0 µg 29% Acido pantoténico 5,16 mg 86% 2,00 mg 33% Cálcio 454 mg 57% 288 mg 36% Ferro 8,30 mg 59% 2,55 mg 18% *DDR = Dose Diária Recomendada Segundo o Decreto Lei 54/2010 de 28 de maio. Uma taça com 30g de ESTRELITAS mais 125ml de leite meio-gordo fornece 18% da DDR de 7 vitaminas e ferro e 36% da de cálcio. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Energia Lípidos dos quais saturados Hidratos de Carbono dos quais açucares Por 100g de CHOCAPIC 1645kJ 389 kcal 4,5 g 1,8g 75,8 g 28,8 Por 30 g de CHOCAPIC + 125ml de leite meio-gordo 747kJ 177 kcal 3,4 g 1,7g 28,9 g 14,5g Fibra 6,2 g 1,8 g Proteínas 8,1 g 6,7 g Sal 0,38 g 0,27 g FUNÇÃO CONSTRUTORA ORIGEM ANIMAL OU VEGETAL
30 Qual é DOSE DIÁRIA RECOMENDADA de proteína? 50 g ( DDR)
31 Qual é a DOSE DIÁRIA RECOMENDADA de proteína? FONTES PROTEICAS ANIMAIS FONTES PROTEICAS VEGETAIS 8 G PROTEÍNA 22 G PROTEÍNA 20 G PROTEÍNA 100% DDR
32 INGREDIENTES Farinha de cereais 71,0% (farinha de trigo integral 35,5%, sêmola de milho 35,5% ), açúcar, óleo de palma, xarope de glucose, mel (1,5%), extrato de malte de cevada, sal, antioxidante (tocoferóis), corante (ß-caroteno). Vitaminas e Minerais: D, tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico, cálcio e ferro. Valores Aproximados Valor energético Por 100g de ESTRELITAS Por 30 g de ESTRELITAS + 125ml de leite meio-gordo 1722 kj 771 kj 408 kcal 183 kcal Proteínas 7,0 g 6,4 g Hidratos de Carbono 77,4 g 29,4 g dos quais açucares 25,0 g 13,4 g Lípidos 6,9 g 4,1 g dos quais saturados 2,5 g 1,9 g Fibra 3,9 g 1,2 g Sal 0,14 g 0,10 g % DDR* % DDR* Vitamina D 3,00 µg 60% 0,90 µg 18% Tiamina (B1) 1,01 mg 92% 0,35 mg 32% Riboflavina (B2) 1,25 mg 89% 0,61 mg 44% Niacina 13,9 mg 87% 4,29 mg 27% Vitamina B6 1,24 mg 89% 0,43 mg 31% Acido fólico 178 µg 89% 58,0 µg 29% Acido pantoténico 5,16 mg 86% 2,00 mg 33% Cálcio 454 mg 57% 288 mg 36% Ferro 8,30 mg 59% 2,55 mg 18% *DDR = Dose Diária Recomendada Segundo o Decreto Lei 54/2010 de 28 de maio. Uma taça com 30g de ESTRELITAS mais 125ml de leite meio-gordo fornece 18% da DDR de 7 vitaminas e ferro e 36% da de cálcio. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Energia Lípidos dos quais saturados Hidratos de Carbono dos quais açucares Por 100g de CHOCAPIC 1645kJ 389 kcal 4,5 g 1,8g 75,8 g 28,8 Por 30 g de CHOCAPIC + 125ml de leite meio-gordo 747kJ 177 kcal 3,4 g 1,7g 28,9 g 14,5g Fibra 6,2 g 1,8 g Proteínas 8,1 g 6,7 g Sal 0,38 g 0,27 g INTENSIFICADOR DE SABOR EM EXCESSO RESPONSÁVEL POR VÁRIAS DOENÇAS
33 Qual é a DOSE DIÁRIA RECOMENDADA de sal? 3,75 g 1,1 g 5g Sem Sal 1,5 g 1,75 g Com Sal 2,8 g
34 Açucares Lípidos Saturados Sal Teor Alto por 100g Acima de 22,5g Acima de 20g Acima de 5g Acima de 1,5g Modelo Visual para as Teor Médio por 100g Entre 5g e 22,5g Entre 3g e 17,5g Entre 1,5g e 5g Entre 0,3g e 1,5g Escolhas Alimentares Teor Baixo por 100g Abaixo de 5g Abaixo de 3g Abaixo de 1,5g Abaixo de 0,3g Fonte: Adaptado de modelo da Food Standards Agency, disponível em
35 Como ler a LISTA DE INGREDIENTES Verificar sempre a lista de ingredientes (encontram-se por ordem decrescente das suas quantidades nos produtos) Preparado para Bebida Achocolatada Ingredientes: Açúcar, cacau magro (20,2%), dextrose, emulsionante (lecitina de soja), sais minerais (pirofosfato ferroso, carbonato de magnésio), sal, vitaminas (D, C, B1, Niacina, B6, ácido pantoténico, ácido fólico) óleo de girassol, aromatizantes, canela.
36 Como ler a LISTA DE INGREDIENTES Procure os AÇÚCARES existentes no produto: Sacarose Glicose Frutose Dextrose Xarope de milho Maltose Xarope de glucose Lactose Bolacha de Trigo com Chocolate Negro Ingredientes: Farinha de trigo 41,5%, cobertura de chocolate negro 30% (açúcar, pasta de cacau, manteiga de cacau, emulsionante: lecitina de soja, aromas), gordura vegetal, açúcar, xarope de glucose, frutose, levedantes químicos: bicarbonatos de sódio e amónio, sal.
37 Como ler a LISTA DE INGREDIENTES VERIFICAR o tipo de GORDURAS existentes no produto: Óleo de girassol Gordura hidrogenada Óleo de palma Manteiga de cacau Manteiga Natas Azeite Caldo Alimentar Ingredientes: Gordura de palma, farinha de trigo, sal, amido, natas em pó, leite magro em pó, alho, gordura de palma totalmente hidrogenada, intensificador de sabor, extrato de vinho branco, pimenta, folhas de louro, corante.
38 Como ler a LISTA DE INGREDIENTES Caldo Alimentar (Massa) Ingredientes: Sal, gordura vegetal hidrogenada e não hidrogenada (palma), intensificador de sabor (glutamato monossódico), extrato de levedura, cebola, açúcar, azeite virgem extra, salsa, lactose, alho, amido, folha de louro, tomilho, raiz de salsa, aromas, dextrose. VERIFICAR o SAL.
39 Como ler a LISTA DE INGREDIENTES Verificar o valor energético e a sua relação com as doses. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Energia Lípidos dos quais saturados Hidratos de Carbono dos quais açucares Por 100g de Chocolate 2252 kj 536 kcal 31,6 g 17,2 g 60 g 55 g Por dose (4 quadrados) 563 kj 134 kcal 7,6 g 4,3 g 15 g 14 g Fibra 0 g 0 g Proteínas 5,2 g 1,3 g Sal 1,6 g 0,4 g Meia Tablete 1689 kj 402 kcal 22,8 g 12,9 g 45 g 42 g 0 g 3,9 g 1,2 g
40 ALEGAÇÕES NUTRICIONAIS/ DE SAÚDE Sem adição de açúcares - Rico em fibra Fonte de ferro Rico em vitamina D 0% de Light A vitamina D contribui para níveis normais de cálcio no sangue As proteínas contribuem para o crescimento da massa muscular
41 ALEGAÇÕES NUTRICIONAIS/ DE SAÚDE Não devem atribuir ao género alimentício efeitos ou propriedades que não possua, ou sugerir que possui características especiais quando todos os similares as possuem.
42 ALEGAÇÕES NUTRICIONAIS/ DE SAÚDE Light ou Magro Redução da quantidade de um nutriente, em 30%, relativamente a um produto semelhante. Energia HC Lípidos 322kcal 55g 8g Energia 279kcal HC 60,4g Lípidos 0,2g
43 ALEGAÇÕES NUTRICIONAIS/ DE SAÚDE 0% Produto com 0% de um nutriente. Tem de dizer qual o nutriente. Gelatina Normal Gelatina com 0% de gordura Energia 380kcal Energia 380kcal Lípidos 0g Lípidos 0g
44 ALEGAÇÕES NUTRICIONAIS/ DE SAÚDE Sem adição de açúcar Um produto com esta indicação no rótulo, não apresenta açúcares adicionados.
45 Compara Valores Aproximados Por 100g de ESTRELITAS Por 100g de CHOCAPIC Por 100g de PÃO Valor energético Lípidos 408 kcal 6,9 g 389 kcal 4,5 g 289 kcal 2,2 g dos quais saturados 2,5 g 1,8 g 0,5 g Hidratos de carbono 77,4 g 75,8 g 57,3 g dos quais açucares 25,0 g 28,8 g 2,1 g Proteína 7,0 g 8,1 g 8,4 g Fibra 3,9 g 6,2 g 3,8 g Sal 0,35 g 0,38 g 1,51 g
46 Compara Valores Aproximados Por 100g de ESTRELITAS Por 100g de CHOCAPIC Por 100g de PÃO Valor energético Lípidos 408 kcal 6,9 g 389 kcal 4,5 g 289 kcal 2,2 g dos quais saturados 2,5 g 1,8 g 0,5 g Hidratos de carbono 77,4 g 75,8 g 57,3 g dos quais açucares 25,0 g 28,8 g 2,1 g Proteína 7,0 g 8,1 g 8,4 g Fibra 3,9 g 6,2 g 3,8 g Sal 0,35 g 0,38 g 1,51 g
47 Compara os Iogurtes Alimento Dose (g) Energia (Kcal) Proteínas (g) Hidratos de carbono (g) Gordura (g) Total Açúcar Total Saturada Cálcio (mg) Cremoso Morango (Adagio) ,5 18,8? 3? 150 Grego açucarado (Danone) ,6 14,4 14,4 12,5 7,8 153 Morango (Mimosa) Morango magro (Mimosa) Morango magro - líquido (Auchan) ,4 16,6 14,9 1,8 1, ,9 6,3 6,3 0,1 0, ,2 6,3 5,9 0,2 0,1?
48 Compara os Iogurtes Alimento Dose (g) Energia (Kcal) Proteínas (g) Hidratos de carbono (g) Gordura (g) Total Açúcar Total Saturada Cálcio (mg) Cremoso Morango (Adagio) ,5 18,8? 3? 150 Grego açucarado (Danone) ,6 14,4 14,4 12,5 7,8 153 Morango (Mimosa) Morango magro (Mimosa) Morango magro - líquido (Auchan) ,4 16,6 14,9 1,8 1, ,9 6,3 6,3 0,1 0, ,2 6,3 5,9 0,2 0,1?
49 Informação Nutricional INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Energia Lípidos dos quais saturados Por 100g 1833 kj 435 kcal 12 g 5,9 g Por Dose (6 bolachas) 550 kj 132 kcal 4,4 g 1,8 g Hidratos de Carbono dos quais açucares 69 g 2 g 20,7 g 0,7 g Proteínas 11 g 3,3 g Sal 1,8 g 0,5 g
50 Informação Nutricional INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Energia Lípidos dos quais saturados Por 100g 1733 kj 413 kcal 17 g 3,3 g Por Dose (1 Bollycao ) 979 kj 233 kcal 9,7 g 1,9 g Hidratos de Carbono dos quais açucares 56 g 25 g 31,2 g 14,1 g Proteínas 7,8 g 4,4 g Sal 0,53 g 0,3 g
51 Informação Nutricional INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Por 100g Por Dose (30g) Energia Lípidos dos quais saturados 2225 kj 533 kcal 31 g 15 g 668 kj 160 kcal 9,3 g 4,5 g Hidratos de Carbono dos quais açucares 53 g 0,6 g 31,2 g 0,2 g Proteínas 5,9 g 1,8 g Sal 1,4 g 0,4 g
52 Informação Nutricional INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Energia Lípidos dos quais saturados Por 100mL 81 kj 19 kcal 0,5 g 0,1 g Por Dose (250mL) 203 kj 48 kcal 1,25 g 0,25 g Hidratos de Carbono dos quais açucares 4,6 g 4,6 g 12 g 12 g Proteínas 0,5 g 1,25 g Sal 0,04 g 0,1 g
53 Informação Nutricional INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Energia Lípidos dos quais saturados Por 100mL 180 kj 42 kcal 0 g 0 g Por Dose (330mL) 594 kj 139 kcal 0 g 0 g Hidratos de Carbono dos quais açucares 10,6 g 10,6 g 35 g 35 g Proteínas 0 g 0 g Sal 0 g 0 g
54 Uma Iniciativa: Mais informação: Uma organização: Adaptado do projeto:
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