Múcua. super fruto do passado.

Tamanho: px

Começar a partir da página:

Download "Múcua. super fruto do passado."

Orlando Mota Godoi
7 Há anos
Visualizações:

1 Múcua super fruto do passado. Prof Doutor Pedro Catarino 2ª Conferência Nacional sobre Ciência e Tecnologia

2 Caracterização físicoquímica e bioactiva da polpa do fruto de Adansonia digitata L. Objectivos Determinar a actividade biológica Determinar a actividade antioxidante realizar uma exaustiva caracterização química das substâncias bioactivas presentes na polpa e sementes dos frutos do embondeiro

3 Inquérito etnofarmacológico Múcua usada para: Combate à febre Malária Disenteria Alimento para crianças e gestantes Anti-inflamatório Anti-emético

4 Adansonia digitata Embondeiro Conhecida como árvore da vida Usada com fins: Nutricionais - consumido como snack Medicinais - com diferentes actividades Estimativa de produção de múcua em toneladas (união internacional para a conservação da natureza)

6 Transformação da receita tradicional em fórmula científica

7 Caracterização por 100g de amostra Teor em humidade - 9,42 ± 0,63 g Teor de cinzas - 6,32 ± 0,79 g Teor em pectinas 52,5 ± 0,36 g (substância mucilaginosa)

8 Conteúdo nutricional por 100 g de amostra Teor de gordura 2,1g ± 0,53g Teor de proteína 3,09g ± 0,61g Hidratos de carbono 77,31g ± 1,72g Fibras 7,82g ± 0,69g Leite Teor de gordura 1,6g Teor de proteína 3,3g Hidratos de carbono 4,8g

9 Conteúdo mineral por 100g de amostra Cálcio - 334,23 ± 1,9 mg (3x mais Ca2+ que o leite) Potássio ,4 ± 1,5 mg Magnésio - 417,5 ± 0,68mg Sódio - 23,4 ± 0,93mg ( produto com teor baixo em sódio (fsai 2010)) Fósforo - 76,2 ± 0,12mg Ferro - 2,7 ±0,22 mg

10 Conteúdo em vitaminas por 100g de amostra Tiamina (B1) - 0,62 ± 0,41 mg Riboflavina (B2) - 0,14 ± 0,09 mg Niacina (B3 ou pp) - 2,7 ± 0,11 mg

11 Teor em ácido ascórbico Excelente antioxidante Prevenção em doenças neurodigestivas, cancro, inflamação, doenças cardiovasculares Conservante em alimentos 243 mg/100g de amostra (directiva 2008/100 EC - elevados níveis de AA) 10 vezes mais vitamina C que a laranja

12 Outros compostos antioxidantes Caretonoides - não detectados Compostos fenólicos, flavenoides e taninos compostos flavenoides hidrofílica lipofílica compostos fenólicos taninos 0 5,0 10,0 15,0 20,0 Analito (mg) /100g amostra

13 Acção antiglicemiante Prova de Tolerância Oral à Glucose 75g de glucose/300 ml de H2O Determinação da glicemia durante 3 horas Toma de extrato de múcua durante 15 dias Indivíduos com glicemia em jejum inf a 110 mg/dl

14 Acção antiglicemiante!"#"$%&'()#(*+,&-./$# '!"# '+"# '*"# ')"# '("# ''"# '""# &"# %"# $"#!"# 0123#4#56),7'#-89:,;)+"$,&)!,-87)#/-#!<&%-## * "# ",+# '# (# )# -./01.2.# 34567# * - estatisticamente diferente p< 0,05

15 Acção antiglicemiante Indivíduos com glicemia em jejum média superior a 120mg/dl Submetidos ao mesmo processo Determinação da glicemia em jejum

16 Acção antiglicemiante '&!" '%!" '$!" '#!" * '!!" &!" ()*"+,-./" 01*"+,-./" %!" $!" #!"!" * - estatisticamente diferente p< 0,05

17 Acção antiglicemiante Diminuição dos níveis de glicemia em indivíduos com hiperglicémia. Não diminui os níveis basais de glicemía em indivíduos saudáveis Na PTOG ocorre uma diminuição significativa do máximo obtido após 60 minutos

18 Açcão hidratante A desidratação causada por diarreia é uma das principais causas de morte em crianças e jovens

19 Rehidratação Dois grupos de crianças com mais de 6 meses e com desidratação moderada 79 crianças tomaram ORS -WHO 81 crianças tomaram a solução de rehidratação tradicional (múcua) Crianças monotorizadas por 48h Verificou-se o peso e o desenvolvimento da diarreia

20 Rehidratação Não existe diferença estatística entre os grupos

21 MAS

22 Rehidratação Solução tradicional tem vantagens Nutricionais Próteínas, gorduras e glícidos Sais minerais e cálcio Mais barato Acessível á grande maioria da população Acções farmacológicas acção adstringente dos taninos que diminuem as secrecções osmóticas Acção anti-inflamatória devido as mucilagem que protegem a mucosa intestinal

23 Acção Antibacteriana Extrato aquoso tem acção antibacteriana (12,5mg/mL inibe o crescimento da E. Coli e do Staphylococcus aureus)

24 Conclusão Elevada capacidade antioxidante Elevado conteúdo proteico e lipídico Elevado conteúdo em glícidos Acção anti-hiperglicemiante Acção hidratante Acção antidiarreica Acção antibacteriana

25 a correcta utilização da múcua poderá permitir uma melhoria da qualidade de vida das populações com dificuldades na obtenção de medicamentos convencionais

26 Agradecimentos Vice Director do ISPB - Mestre Mário Duarte Co-Coordenadora do Dep Saúde do ISPB - Mestre Mariele Luis Todos os funcionários do LCI Todos os participantes dos estudos realizados

27 Obrigado

Documentos relacionados

Actividade Bioterapêutica de plantas Medicinais Angolanas

Actividade Bioterapêutica de plantas Medicinais Angolanas Prof Doutor Pedro Catarino 2ª Conferência Nacional sobre Ciência e Tecnologia Inquérito etnofarmacológico Chá de Caxinde Antidepressivo Relaxante