www.petitegourmet.com.br Costantino Mariella Fabio Motta de Almeida Julio Camargo Manuel Almeida Marcela Cassiolato Rodrigo Botinhão

Necessidade do Negócio Projeto baseado na necessidade do Grupo Busca por refeições saudáveis na Região Insatisfação com os serviços de Delivery Falta de tempo para preparar refeições em casa

Sobre a Empresa Petite Gourmet é um restaurante online que oferece refeições saudáveis e balanceadas 4 opções diárias de refeições criadas por um Chef Diferenciação em Qualidade e Logística das Refeições Pedidos através do site e aplicativos móveis Pedidos Esporádicos ou Assinatura Mensal com Consultoria em Nutrição

Área de Atuação

O que não somos Market place de comida ou restaurante (I-Food, RestauranteWeb) Disk-Entrega Restaurante físico - não atendemos ao público Empresa de aplicativo Empresa de logística Sistema de franquia

Missão e Visão Nossa missão é oferecer uma experiência gourmet por meio de refeições saudáveis e de qualidade com agilidade para o cliente Nossa visão é popularizar o hábito de consumo de refeições saudáveis por meio de delivery

Portfólio do Negócio

Análise Ambiental Externa Macro Tendências Renda Urbanização Educação e Informação Estrutura Etária Internet Móvel Tendências da Alimentação Sensorialidade e Prazer Saudabilidade e Bem-Estar Conveniência e Praticidade Qualidade e Confiabilidade Sustentabilidade e Ética

Análise Ambiental Externa Tendências da Alimentação Sensorialidade e Prazer Saudabilidade e Bem-Estar Conveniência e Praticidade Qualidade e Confiabilidade Sustentabilidade e Ética Valores e Oportunidades Produtos gourmet, assinatura de chefs famosos, produtos premium Produtos naturais, produtos menos super-foods, orgânicos Pratos prontos, rapidez, kit para consumo Produtos com rastreabilidade, identificação da origem Fairtrade, embalagem de baixo impacto ambiental

Análise Ambiental Externa Ameaças Grupo dominante no setor de comida delivery Taxa de inflação e Juros elevados Entrada de mais competidores e preço mais concorridos PIB nacional sem crescimento Carga fiscal e tributária em aumento Taxa de desemprego em aumento Comida delivery vista como uma opção de baixa qualidade

Análise de Mercado Indústria da Alimentação R$ 431,9 bilhões 9,8% do PIB Food Service R$ 242,8 bilhões 5,5% do PIB Bares e Restaurantes R$ 118,8 bilhões 2,7% do PIB

Análise de Mercado

Análise de Mercado Principais Fatores 60 milhões de novos consumidores em 2013 Ifood: Responsável por R$ 35 Milhões em Transações Ifood: Expectativa de R$ 80 Milhões de Transações São Paulo: mais de 2.000 opções de Delivery Delivery de Alimentos: Aumento de 30% na receita de 2008 a 2013

Cadeia de valores

Perfil do Consumidor

Análise Ambiental Interna Forças Competência Logística (Roteirização e Entregas) Identificação de tendências de mercado Competência em precificação de produtos Planejamento e Execução de Campanhas de Marketing Seleção de fornecedores Sistemas de Segurança

Análise Ambiental Interna Fraquezas Recrutamento e treinamento de novos vendedores Planejamento, controle e execução das medidas de segurança Planejamento, programação e controle de produção Capacidade e competência dos programas de admissão de colaboradores Negociação com colaboradores e sindicatos

Análise da Concorrência

Análise SWOT Competência Logística Identificação de tendências de mercado Segurança Retenção de colaboradores Planejamento, programação e controle de produção S W O T Forças Fraquezas Oportunidades Ameaças Aumento da preocupação com hábito saudáveis Busca de conveniência e praticidade Difusão de Vendas de Smartphones Grupo dominante no setor de comida delivery Competidores e preço mais concorridos Comida Delivery como opção baixa qualidade

Análise de Cenário

Fatores Críticos de Sucesso

Preço Média da Concorrência R$ 30,00

Ações Estratégicas - Marketing Termo Buscado na Internet Delivery Comida Comida Online Restaurante Web Entrega de Comida Quantidade Buscas 32.000 Buscas 30.000 Buscas 30.000 Buscas 20.000 Buscas Dados: SEM Rush

Ações Estratégicas - Marketing Anúncios Pagos Redes Sociais Canais Especializados

Ações Estratégicas - Marketing

Ações Estratégicas - Marketing CRM - Relacionamento com o Cliente Conteúdo sobre Saúde e Alimentação Comunicação Cliente <> Empresa Aumento de Assinantes Redução do Churn Rate Aumento do Lifetime Value