DICAS PARA PAIS E FILHOS

DICAS PARA PAIS E FILHOS

Orientações práticas para Crianças e Adolescentes com Sobrepeso ou Obesidade APRESENTAÇÃO Este trabalho foi desenvolvido pelas alunas Charlene Lopes, Elisangela de Paula Silva e Janaina Aparecida dos Reis, do 7.º semestre do curso de Nutrição da Universidade Guarulhos, durante estágio curricular de Área Diversificada em Alimentação e Nutrição (ADAN), com a supervisão da Profa. Ms. Lucia Leal de Mattos e da Profa. Ms. Mariângela de Araújo, no 1.º bimestre de 2012. A finalidade deste material é registrar as orientações fornecidas às crianças e responsáveis sobre a importância da reeducação alimentar na redução e manutenção do peso adequado, para crianças e adolescentes participantes do Goami. EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA Paddac Programa Ação Docente-Discente Assistencial Comunitário. Goami Grupo Obesidade Atendimento Multidisciplinar Infantil. Goami Paddac 3

Cuidado com a Proibição de Alimentos Proibir o consumo de pães, doces e salgadinhos pode dificultar a mudança de hábito. A melhor maneira de controlar a ingestão desses alimentos é orientar e determinar a porção a ser servida/ingerida. Estabeleça e organize os horários das refeições O ideal são de 5 a 6 refeições diárias, com um intervalo de 3 horas entre as refeições principais e os lanches. Não pular refeições e manter hábitos saudáveis Pular uma refeição provoca longo período em jejum e, por consequência, um consumo maior de alimento na próxima refeição. 4 UnG Universidade Guarulhos

IncentivE o hábito de realizar o desjejum, considerando que é a 1.ª refeição do dia Realize as refeições sem pressa e mastigue por várias vezes antes de engolir A maioria dos indivíduos come rápido demais, mastigando pouco os alimentos. Esse hábito interfere na sensação de saciedade e aumenta a ingestão de alimentos. Incentive a realização das refeições em locais tranquilos, sem a interferência de televisão, videogame ou computador. Goami Paddac 5

Pais e filhos DEVEM realizar as refeições num período de tempo adequado É fundamental a mudança de hábito de toda a família. Aprender a comer e mastigar sem pressa e realizar ao menos uma refeição principal juntos. Nas refeições, evite o consumo excessivo de líquidos Evite o consumo de líquidos em geral durante as refeições, pois leva à má mastigação e apressa a deglutição. Sucos e refrigerantes não são proibidos, mas devem ser controlados. As bebidas gasosas interferem no metabolismo ósseo e no esmalte dos dentes, causam distensão gástrica e aumentam o consumo de alimentos. 6 UnG Universidade Guarulhos

Sanduíches são permitidos, desde que preparados com alimentos com baixo teor de gordura e sódio É importante escolher alimentos saudáveis e recheios menos gordurosos. Ricota, embutidos de aves, vegetais folhosos, cenoura, tomate e queijo fresco são ótimas opções. Diminua a quantidade de alimentos gordurosos e frituras Fritura deve ser uma opção pouco frequente no cardápio da família. Sempre que possível, deve ser substituída por preparações cozidas, assadas ou grelhadas, com acréscimo de legumes e verduras. Goami Paddac 7

Reduza o consumo de alimentos gordurosos A gordura da carne e a pele de frango devem ser tiradas antes da preparação. Reduzir também a adição de óleo e de sal no preparo dos alimentos. Diminua o consumo de alimentos ricos em gorduras, açúcar e sódio Evite alimentos com alto teor de gorduras, açúcares e sódio, como pré-prontos e congelados. Prefira alimentos frescos e ricos em vitaminas e minerais, como frutas, legumes, verduras e grãos. 8 UnG Universidade Guarulhos

Aumente o consumo de frutas, verduras e legumes Começe com preparações simples para toda a família. Coloque a fruta picada na mesa. Prefera os alimentos da época e preparações criativas. Incentive a participação da criança e do adolescente na compra e no preparo dos alimentos. Combata o sedentarismo. brinque ao ar livre Brincadeiras como andar de bicicleta, pular corda e amarelinha, jogar futebol, entre outras é são formas de praticar atividade física e se manter em movimento. Goami Paddac 9

Dicas Práticas para o dia a dia Substitua o leite integral e os derivados pela versão desnatado ou semidesnatado. Aumente a ingestão de água. Incentive a criança e o adolescente a levar sempre uma garrafinha de água para a escola e em suas demais atividades. Aumente o consumo de fibras, legumes, verduras e frutas frescas. Não coe os sucos naturais e prefera sempre os alimentos integrais. Ao preparar macarrão instantâneo, evite usar o tempero pronto que acompanha o produto, pois é muito rico em sódio. Prefera o molho caseiro Não ofereça sobremesas lácteas logo após as refeições. Espere pelo menos 1 hora, pois o cálcio contido nessas sobremesas interfere na absorção do ferro consumido na refeição. Substitua os salgadinhos industrializados por pipoca feita em casa com pouco óleo. Retire o saleiro da mesa. O sal usado na preparação é o suficiente. Não acrescente açúcar no leite com achocolatado, pois o açúcar contido nele é suficiente. 10 UnG Universidade Guarulhos

Pirâmide Alimentar Infantil Siga as fontes e porções da pirâmide. Não deixa de brincar ao ar livre. Beba bastante água. Fonte: adaptado do Guia Alimentar para a População Brasileira. Ministério da Saúde do Brasil, 2002. Goami Paddac 11

Grupos Alimentares Energéticos extras Óleos e gorduras: use moderadamente Doces e açúcares: use moderadamente Construtores Leites e derivados: 2 a 3 porções diárias Leguminosas: 1 porção diária Carnes, feijao e ovos: 1 a 2 porções diárias Reguladores Frutas: 3 a 5 porções diárias Verduras: 4 a 5 porções diárias Energéticos Pães e massas: 5 a 9 porções diárias Tubérculos e raízes: 5 a 9 porções diárias Cereais: 5 a 9 porções diárias Fonte: site Google Imagens pirâmide alimentar, acessado em 3 de abril de 2012. 12 UnG Universidade Guarulhos

Grupos Alimentares Energéticos: na base da pirâmide estão os alimentos energéticos, ricos em carboidratos e responsáveis pelo fornecimento da maior parte da energia que precisamos para o funcionamento de todo organismo, ou seja, é como se fosse o combustível do nosso corpo. Usamos essa energia para brincar, estudar, fazer atividades físicas e também para descansar. Afinal, mesmo enquanto dormimos, precisamos de energia para respirar, para o batimento cardíaco, etc. Reguladores: no segundo degrau da pirâmide estão os alimentos reguladores, importantes para regular as funções do nosso corpo, já que são ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e água. Construtores: os alimentos construtores estão no terceiro degrau da pirâmide e são ricos em proteínas. Esses alimentos são considerados os tijolos do nosso corpo, pois são necessários para formar os ossos e músculos, além de ajudar no nosso crescimento. Energéticos extras: no topo da pirâmide estão os alimentos energéticos extras, assim chamados por conter grande quantidade de calorias, já que são ricos em açúcares e gorduras. Devem ser consumidos com moderação, pois o excesso pode causar obesidade e algumas doenças, como elevação de colesterol e triglicérides, diabetes e pressão alta. Além disso, açúcar e gordura já existem naturalmente nos alimentos de outros grupos, como o açúcar próprio das frutas e a gordura encontrada no leite e nas carnes. Goami Paddac 13

Que o teu Alimento seja o teu Remédio Hipócrates Bibliografia Obesidade na Infância e Adolescência: Manual de Orientação / Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento de Nutrologia. São Paulo: Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento de Nutrologia, 2008. Philippi, St; Latterza, Ar; Cruz, Atr; Ribeiro, Lc. Pirâmide alimentar adaptada: guia para escolha dos alimentos. Campinas, Revista de Nutrição, 1999. Obesidade e anemia carencial na adolescência: Simpósio. São Paulo: Instituto Danone, 2000. Nestlé Brasil, site www.nestle.com.br, acessado em 10 de março de 2012. Imagens Google, site www.google.com.br/imghp?hl=pt-br, acessado em 12 de março de 2012. 14 UnG Universidade Guarulhos

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