Celebration CANAPÉS 45min serviço 3 canapés quentes 3 canapés frios BUFFET 3h serviço 5 saladas Seleção de pães 1 carne branca 1 carne vermelha 1 massa simples ou recheada 2 acompanhamentos 5 sobremesas e seleção de frutas café e chá cerveja nacional, vinho branco e tinto (Argentina) R$ 251,00 por pessoa R$ 226,00 por pessoa SALADAS - 5 opções Caesar salad com croutons Mix Folhas Palmitos Fundos de alcachofras Aspargos com champignon e cenoura Niçoise Grega Kani Kama com ervilha torta Escabeche de linguado com passas Tabule marroquino Oriental com broto de feijão Ratatouille com sardela Estação de Balsâmico e Azeites diversos Seleção de 1 molho: Mil ilhas, Molho mostarda, Molho italiano, Molho frances, Vinagrete de ervas SELEÇÃO DE PÃES CARNES BRANCAS 1 opção Frango com chutney de manga e curry Filet de linguado grelhado com espinafre e manteiga café de paris Salmão ao molho teriaki CARNES VERMELHAS 1 opção Filet mignon grelhado ao molho funghi Filet mignon grelhado com crosta de pistache ao molho de vinho Escalope de filet ao molho poivre vert
MASSAS 1 opção Penne rigate Ravioli de mussarela Espaguette Fettuccine Seleção de 1 molho: Carbonara, Frutos do Mar (leite de coco, legumes e molho de ostras), Pomodoro, Funghi com catupiry, Putanesca, Bolognesa, Pesto, Rabiata com Calabresa ACOMPANHAMENTOS 2 opções Batata lyonnaise Batata rústica assada Stir fry de legumes Purê de mandioquinha com queijo coalho Arroz yakimeshi Arroz com amêndoas SOBREMESAS 5 opções Cheesecake Mil folhas de baunilha com calda de frutas vermelhas Mini torta de pistache e morango Mini profiterole de gianduia Brigadeiro no copinho Tartelete de chocolate e framboesa Mini torta de limão siciliano Mascarpone com frutas vermelhas Mousse choco passion
Stylish CANAPÉS 45 min serviço 4 canapés quentes 4 canapés frios BUFFET 3h serviço 6 saladas Tábua de queijos e frios Seleção de pães 1 carne branca 1 carne vermelha 1 massa simples ou recheada 2 acompanhamentos 6 sobremesas e seleção de frutas Café, chá e petit fours cerveja nacional, vinho branco e tinto (Argentina) prosecco (Itália) R$ 265,00 por pessoa R$ 239,00 por pessoa SALADAS - 6 opções Caesar salad com croutons Mix Folhas Palmitos Niçoise Grega Tabule Marroquino Oriental com broto de feijão Tomate Assado Recheado com Ricota Escabeche de Alcachofras Pérolas de batata com queijo minas marinado Atum à mexicana Feijão branco com lula e pimenta biquinho Estação de Balsâmico e Azeites diversos Seleção de 1 molho: Mil ilhas, Molho mostarda, Molho italiano, Molho frances, Vinagrete de ervas TÁBUA DE QUEIJOS E FRIOS SELEÇÃO DE PÃES CARNES BRANCAS 1 opção Filet de frango recheado com ricota defumada e espinafre ao molho de ervas aromáticas Filet de badejo grelhado com manteiga de alcaparra e camarão Salmão steamed ao molho de champagne e uva branca
CARNES VERMELHAS 1 opção Medalhão de filet com crosta de pistache ao molho chambertin e legumes do mediterrâneo Saltimboca romana Pernil de cordeiro ao garam masala MASSAS 1 opção Penne rigate Ravioli de mussarela Espaguette Fettuccine Seleção de 1 molho: Carbonara, Frutos do Mar (leite de coco, legumes e molho de ostras), Pomodoro, Funghi com catupiry, Putanesca, Bolognesa, Pesto, Rabiata com Calabresa ACOMPANHAMENTOS 2 opções Batata lyonnaise Batata sauté ao curry Cassarola de legumes meridional Stir fry de legumes Purê de abóbora com canela Purê de mandioquinha com queijo coalho Arroz yakimeshi Arroz com amêndoas SOBREMESAS 5 opções Cheesecake Mil folhas de baunilha com calda de frutas vermelhas Gateau de paçoca Mini torta de pistache e morango Crème brûlée Cannoli de mascarpone Mini profiterole de gianduia Brigadeiro no copinho Tartelete de chocolate e framboesa Mini torta de limão siciliano Mascarpone com frutas vermelhas Mousse choco passion
Ultimate CANAPÉS 45 min serviço 5 canapés quentes 5 canapés frios BUFFET 3h serviço 7 saladas Tábua de queijos e frios Antipastos Seleção de pães 1 carne branca 2 carnes vermelhas 1 massa simples ou recheada 1 risoto 2 acompanhamentos 6 sobremesas e seleção de frutas Café, chá, petit fours e trufas cerveja nacional, vinho branco e tinto (Argentina) prosecco (Itália) bar de caipirinhas nacional R$ 297,00 por pessoa R$ 268,00 por pessoa SALADAS - 7 opções Caesar salad com croutons Mix Folhas Palmitos Fundos de Alcachofras Aspargos com champignon e cenoura Niçoise Grega Kani Kama com Ervilha Torta Escabeche de linguado com passas Mussarela de búfala com tomate seco Tabule Marroquino Oriental com broto de feijão Ratatouille com Sardela Tomate Assado Recheado com Ricota Escabeche de Alcachofras Pérolas de batata com queijo minas marinado Atum à mexicana Grão de bico veracruzano Feijão branco com lula e pimenta biquinho Pepino ao molho de iogurte Pene petit com frutos do mar ao rémouladeestação de Balsâmico e Azeites diversos Seleção de 1 molho: Mil ilhas, Molho mostarda, Molho italiano, Molho frances, Vinagrete de ervas TÁBUA DE QUEIJOS E FRIOS
ANTIPASTOS Sardella, Alichella, Hummus, Azeitonas SELEÇÃO DE PÃES CARNES BRANCAS 1 opção Filet de linguado grelhado, confit de alcachofras ao aroma do mediterrâneo Salmão grelhado com molho de champagne Filet de badejo com molho de frutos do mar CARNES VERMELHAS 2 opções Saltimboca romana Pernil de cordeiro ao garam masala Filet mignon grelhado ao molho funghi Filet mignon grelhado com crosta de pistache ao molho de vinho Medalhão de filet com crosta de pistache, legumes do mediterrâneo e molho chambertin Escalope de filet ao molho poivre vert MASSAS 1 opção Penne rigate Ravioli de mussarela Espaguette Fettuccine Seleção de 1 molho: Carbonara, Frutos do Mar (leite de coco, legumes e molho de ostras), Pomodoro, Funghi com catupiry, Putanesca, Bolognesa, Pesto, Rabiata com Calabresa RISOTO 1 opção Risoto de funghi Risoto milanês com pupunha Risoto de rúcula e tomate seco Risoto de brie com limão siciliano ACOMPANHAMENTOS 2 opções Batata lyonnaise Batata rústica assada Batata sauté ao curry Cassarola de legumes meridional Stir fry de legumes Purê de abóbora com canela Purê de mandioquinha com queijo coalho Arroz yakimeshi Arroz indiano com especiarias Arroz com amêndoas Arroz branco SOBREMESAS 6 opções Cheesecake Mini eclair chocolate belga Mil folhas de baunilha com calda de frutas vermelhas Macarons Gateau de paçoca
Mini torta de pistache e morango Crème brûlée Cannoli de mascarpone Mini profiterole de gianduia Mousse dois chocolates Brigadeiro no copinho Tartelete de chocolate e framboesa Mini torta de limão siciliano Verrine de champagne com frutas Mascarpone com frutas vermelhas Mousse choco passion
Cocktails Canapés Frios Damasco com brie Vol-au-vent de salmão e caviar Queijo de cabra com geleia de pimenta Stick caprese Guacamole com queijo Tarteleta de carpaccio de carne Parma laminado com cream cheese Salmão defumado com especiarias Tapenade de tomate seco com nozes Stick salmão gravlax Mini grissini com parma Camembert com mango chutney Tartar de camarão com mostarda em grão Parma agridoce Mousse de roquefort com gergelim Bruschetta de tomate com manjericão e azeitonas Ovo de codorna com cream cheese Carpaccio com palmito Canapés Quentes Mini quiche de shitake e ervas Pérolas de carne seca Mini quiche de alho poró e cream cheese Stick de frango com honey mustard Queijo coalho crocante com melado de cana Mini esfiha de carne Mini esfiha vegetariana Bolinho de bacalhau Mini spring roll Vol-au-vent de camarão Empanada caribenha Bolinho de rizzo com mussarela Empanada de frango Pérolas de provolone Bruschetta de zucchini Bruschetta de aspargos Creme de abóbora com canela Creme de mandioquinha Sliders de picanha
Incremente Vinho R$ 25,00 por pessoa Vinhos branco e tinto (Argentina) Prosecco R$ 28,00 por pessoa Prosecco (Itália) Bar de caipirinhas Nacional R$ 28,00 por pessoa - Vodka Smirnoff, saquê cachaça, 4 frutas da época Importado R$ 32,00 por pessoa - Vodka Absolut, saquê cachaça, 4 frutas da época Estação da Madrugada Creme de mandioquinha R$ 24,00 por pessoa Finger Sndwiches R$ 22,00 por pessoa