Coquetel Volante Recepção e Boas Vindas Almoços / Jantares

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1 Coquetel Volante Recepção e Boas Vindas Almoços / Jantares Volantes frios Espelhos de Carpaccio de Salmão, finamente decorados com pimenta rosa, aneto e alcaparras Espelhos decorados de Patê Foie Gras com cobertura de geléia de amora ou framboesa Espelhos de Carpaccio de Carne, finamente decorados com aneto, rúcula e lascas de parmesão Camarões pequenos no Molho Golf ou Molho Tártaro e aneto em batatinhas no sal grosso Mini Wraps o Tartar de Salmão Marinado com alcaparras ou abacate o Damasco com gorgonzola e nozes o Kani, pepino e manga o Caprese, com tomates secos, mussarela de búfala e manjericão o Bresaola com rúcula o Presunto de Parma com rúcula o Salame com creme de mostarda e mel o Abobrinha e beringela gratinados com manjericão o Peito de peru defumado com Cream Cheese Espelhos decorados de Salmão Marinado sobre Blinis e creme de queijo especial Pérolas de frutas frescas tropicais da estação Mussarela de búfala com salmão defumado com hortelã ao pesto Dueto de tomate cereja com ricota ao azeite extra virgem com orégano e manjericão Terrines o Espinafre o Legumes Sticks o Mussarela de búfala, tomates secos, orégano e manjericão o Presunto de Parma com melão o Presunto de Parma com manga e gengibre o Uva com queijo Roquefort o Queijo Copa com figo BOM BUFFET - Buffet de Eventos Página 1

2 Volantes Quentes Champignon à Provensal na tartelete Aspargos frescos com alho poró na barquete Bobó de Camarão no Biju de Tapioca gratinado no forno com Parmesão Moqueca de siri no barquete Funghi Porcini trufado no tartelete Suflê de creme de queijo com cebola gratinados Bolinhos de Bacalhau Mini Croque Monsieur Mini Bruschettas Pomodoro e Basílico Caponata de legumes Caprese Espinafre, uva passa, nozes e cobertura de queijo Grana Padano Tomate e abobrinhas com lâminas de queijo Brie Mini quibes com ou sem catupiry Mussarela de búfala à Milanesa ao molho Pomodoro com basílico Camarão empanado com catupiry ao molho picante Vol-Au-Vent o Palmito e Parma o Aipo e Bacon o Frango com alho poró o Creme de camarão o Atum e Salmão o Queijo Brie, damasco e nozes o Cogumelos com Queijo Brie o Funghi Secchi Trufado o Creme de Gorgonzola o Espinafre e ricota Quichettes o Palmito e Palmito o Parmesão o Espinafre o Ricota com espinafre o Bacalhau o Lorraine o Queijo e presunto BOM BUFFET - Buffet de Eventos Página 2

3 Folhados o Peito de Peru defumado com ameixa o Queijo branco com orégano o Bacon com ameixa e palmito o Frango com catupiry o Frango com gergelim o Frango com alho poró o Queijo e presunto o Carne seca com catupiry o Ricota com nozes o Calabresa com queijo cremoso o Tomate seco, queijo Cheddar e agrião Mini Pastéis com palmito o Queijo branco com orégano o Frango com catupiry Mini degustações volantes Filet Mignon aperitivo Na farofa de Maracujá Na farofa de Banana da Terra No molho Madeira com ou sem Champignon Queijo e presunto Com purê da batata Baroa / Mandioquinha Filet de frango grelhado aperitivo Ao molho de Mostarda Ao molho de Damasco Ao Curry Ao creme de Catupiry Com Cuscuz Marroquino Carne Seca desfiada com purê de abóbora Polenta ao Funghi trufado Bobó de camarão Salmão ao forno com tomates secos e laranja ao creme de espinafre Camarões e Funghi Sautée puxados no vinho branco com ervas finas Suflê de bacalhau Popeta de Vitela ao Pomodoro Escondidinho Camarão com purê de batata Baroa Carne seca com catupiry Bacalhau BOM BUFFET - Buffet de Eventos Página 3

4 Pacote 01 o 02 opções de Volantes Frios ; o 02 opções de Volantes Quentes; o 01 opção de Mini Degustação Volante ; Pacote 02 o 03 opções de Volantes Frios ; o 04 opções de Volantes Quentes; o 02 opções de Mini Degustação Volante ; Pacote 03 o 04 opções de Volantes Frios ; o 06 opções de Volantes Quentes; o 03 opções de Mini Degustação Volante ; Composição da Proposta de Orçamento Primeiro Momento : o Recepção aos convidados com um Coquetel de Boas Vindas compostos dos serviços volantes de Frios e Quentes, e mini degustações volantes ; o Tempo de duração : Média de 60 minutos seguidos e sem interrupção ; o Valores válidos se contratado junto com o serviço de Almo/Jantar ; o A orçamento não contempla a execução do serviço em momentos diferentes. Bebidas volantes à vontade o Suco de frutas ( tetrapack ) o Refrigerante Coca-Cola ou Guaraná Antártica zero e comum o Água mineral com ou sem gás o Chá gelado sabores diversos BOM BUFFET - Buffet de Eventos Página 4

5 Como compor seu orçamento e montar seu cardápio? o Prezado cliente e amigo, o senhor montará seu cardápio seguindo, à princípio, as seguintes sugestões abaixo descritas. Evidentemente, as opções são apenas sugestivas e nada o impedirá de compô-lo de forma diferente quanto às opções, podendo inclusive, colocar mais de um mesmo item visando atender o perfil de seus convidados ou adequando-o a sua previsão orçamentária. o Estamos abertos à novas sugestões e sempre solícitos em negociar composição e valores. o Fazemos com carinho, apreço e dedicação, realizar seu evento será uma grande satisfação profissional. Considerações : Obs.(1) : Valores cobrados correspondem ao período servido por dia em um único período ; Obs.(2) : Sobre os valores cobrados ESTÃO inclusos os tributos referente à emissão da nota-fiscal ; Obs.(3) : Sobre os valores cobrados já está incluso o valor da mão-da-obra ; Obs.(4) : Sobre os valores cobrados já está incluso o valor da alimentação da mão-de-obra ; Obs.(5) : Sobre os valores cobrados já está incluso o valor da tributação sobre a mão-de-obra ; Obs.(6) : Sobre os valores cobrados já está incluso o fornecimento de louças e utensílios necessários para a execução do serviço; BOM BUFFET - Buffet de Eventos Página 5