COQUETEL Open Bar Canapés Salgados

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1 Open Bar Canapés Salgados

2 OPEN BAR BEBIDAS MÍN. DE 30 PESSOAS OPÇÃO I Normal e Light, Suco de Laranja e Cocktail de Frutas sem Álcool. Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 32,00 OPÇÃO II sem Álcool e Cerveja Nacional. Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 45,00 OPÇÃO III sem Álcool, Cerveja Nacional e Vinho Branco e Tinto (Chileno ou Argentino) Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 57,00 OPÇÃO IV sem Álcool, Cerveja Nacional, Vinho Branco e Tinto (Chileno ou Argentino) e Whisky Importado (08 anos) Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 69,00 OPÇÃO V // VINHOS Vinho Branco e Tinto (Chileno ou Argentino) Custo por pessoa/serviço de 2 horas: R$ 30,00 Custo por pessoa/serviço de 3 horas: R$ 35,00 OPÇÃO VI // VINHOS + WHISKY Vinho Branco e Tinto (Chileno ou Argentino) e Whisky Red Label Custo por pessoa/serviço de 2 horas: R$ 48,00 Custo por pessoa/serviço de 3 horas: R$ 58,00

3 CANAPÉS & SALGADOS MÍN. DE 30 PESSOAS OPÇÃO I 3 Tipos de Canapés Frios 3 Tipos de Canapés Quentes sem Álcool e Cerveja Nacional Custo por pessoa/serviço de 2 horas: R$ 70,00 OPÇÃO II 5 Tipos de Canapés Frios 4 Tipos de Canapés Quentes 1 Tipo de Finger Food sem Álcool e Cerveja Nacional Custo por pessoa/serviço 2 horas: R$ 80,00 OPÇÃO III 5 Tipos de Canapés Frios 5 Tipos de Canapés Quentes 2 Tipos de Finger Food sem Álcool e Cerveja Nacional Custo por pessoa/serviço 2 horas: R$ 90,00 OPÇÕES DE CANAPÉS FRIOS Carpaccio de Filé com Rúcula e Parmesão ao Molho de Alcaparras Queijo Coalho Grelhado Coberto com Melaço de Pimenta Espeto Caprese (Búfala, Tomate Cereja e Manjericão ao Molho Pesto)

4 OPÇÕES DE CANAPÉS QUENTES Mini Coxinha de Frango Bolinha de Queijo Mini Esfiha de Carne Folhado de Napolitano Folhado de Frango com Queijo Cremoso Mini Empada de Palmito com Catupiry Croquete de Bacalhau Mini Coxinha de Caranguejo Acompanhada com Molho Tucupi Mini Folhado de Creme de Camarão Mini Quiche de Shitake Bolinho de Mandioca e Carne Seca Mini Pastéis de Queijo e Carne Mini Burguer de Cheddar OPÇÕES DE FINGER FOODS FRIOS Ceviche de Salmão Ceviche de Saint Peter Salada Caesar Cole Slaw Caprese Mix de Folhas, Legumes Grelhados, Lascas de Parmesão e Molho Balsâmico Red Couscous Carpaccio de Peixe Salmão Defumado com Rúcula e Raspas de Limão Siciliano, Servido no Pão Preto Tartelete com Patês

5 OPÇÕES DE FINGER FOODS FRIOS Alface Americana, Cenoura Ralada, Honey Mustard e Batata Palha Mix Verde, Morangos, Queijo Cottage e Molho de Iogurte Terrine de Alho-poró Terrine de Tomate Seco com Creme de Búfala e Rúcula Salada Oriental (Harussame com Brunoise de Legumes e Molho de Shoyu, Gengibre e Gergelim Torrado) MASSAS Penne ao Funghi Canelones de Ricota com Salmão Defumado Ravioli de Mussarela ao Molho Pomodoro Penne aos 4 Queijos Farfalle a Putanesca Penne a Carbonara CALDOS Sopa de Cebola Gratinada Caldo de Abóbora Caldo de Palmito Caldo Verde PROTEÍNAS Picadinho Francês, Purê de Mandioquinha Filet Oriental com Purê ao Perfume de Gengibre Purê de Cabotiá com Carne Seca Desfiada e Cebola Puxada na Manteiga de Garrafa Emincê de Filet ao Molho Roti com Purê de Batata Doce Iscas de Saint Peter Empanado ao Gergelim com Molho Teriaki e Purê de Batata ao Perfume de Gengibre Frango Thay (Cubos de Frango, Curry, Cebolinha e Maçã Verde com Arroz de Coco)

6 Brandade de Bacalhau Parmentier de Bacalhau Batata Frita com Cheddar e Bacon ao BBQ no Cone Escondidinho de Carne Seca Escondidinho de Bacalhau Escondidinho de Cordeiro Escondidinho de Cogumelos Escondidinho de Frango ao Curry, Leite de Coco Polenta Cremosa com Ragu de Calabresa Polenta Cremosa com Ragu de Ossobuco Polenta Cremosa com Ragu de Rabada Polenta Cremosa com Ragu de Eisben Polenta Cremosa com Ragu de Cordeiro Polenta Cremosa com Ragu de Cogumelos Pirarucu ao Tucupi com Farofa d água e Castanha Salmão Grelhado com Purê de Batata Roxa e Creme Verde OPÇÃO BOTECO I 2 HORAS DE SERVIÇO // MÍN. DE 30 PESSOAS Bebidas: Coca-Cola Normal e Zero, Guaraná Normal e Zero, Suco de Laranja e Suco de Abacaxi com Hortelã Bebidas alcoólicas: Cerveja Nacional Nas Mesas bistrôs: Seleção de Amendoins e Nuts Carpaccio de Carne com Rúcula, Parmesão, Molho de Alcaparra e Mostarda Stick Caprese Croquete de Bacalhau Mini Espeto de Carne Mini Espeto de Linguiça Toscana ESTAÇÃO DE PETISCOS Coxinha de Frango Bolinha de Queijo Mini Pastéis de Queijo e Carne

7 Estação de Caldo, Creme e Escondidinhos Creme de Mandioquinha com Farinha de Bacon Caldo de Feijão Preto Escondidinho de Carne Seca Bobó de Camarão e Arroz Branco Custo por pessoa/serviço 2 horas: R$ 86,00 OPÇÃO BOTECO II 2 HORAS DE SERVIÇO // MÍN. DE 30 PESSOAS Bebidas: Coca-Cola Normal e Zero, Guaraná Normal e Zero, Suco de Laranja e Suco de Abacaxi com Hortelã Bebidas alcoólicas: Cerveja Nacional Nas Mesas bistrôs: Seleção de Amendoins e Nuts Carpaccio de Carne com Rúcula, Parmesão, Molho de Alcaparra e Mostarda Stick Caprese Bolinho de Jambu com Palmito Croquete de Bacalhau Mini Espeto de Carne Mini Espeto de Linguiça Toscana ESTAÇÃO DE MASSAS Agnolotti Brasatto Raviole de Mussarela Penne ou Farfalle ou Fusilli Molho Base Branca e Base Tomate Custo por pessoa/serviço 2 horas: R$ 78,00

8 ESTAÇÃO DE PETISCOS MÍN. DE 30 PESSOAS Pães: Italiano, Australiano, Baguete, Ciabatta e Multigrãos Queijos e Frios: Gouda, Grana Padano, Provolone, Búfala, Salame e Copa Pastas: Sardella, Ervas frescas, Roquefort e Azeitonas Pretas Caldinho de Feijão (Salsa, Coentro, Bacon e Alho Torrado) Escondidinho de Carne Seca Mesa de Carpaccios: Carne, Salmão Defumado e Surubim Defumado Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 75,00 SERVIÇOS DIVERSOS POR CONSUMO GARRAFA DE CAFÉ / LEITE / CHÁ JARRA DE SUCO (1,5L) ÁGUA MINERAL (GARRAFA 500ML) ÁGUA MINERAL (COPO 200ML) REFRIGERANTE (LATA 350ML) CERVEJA (LATA 350ML) GARRAFÃO DE ÁGUA 20LTS COM BEBEDOURO SIMPLES R$ 40,00 (UNIT) R$ 30,00 (UNIT) R$ 4,50 (UNIT) R$ 2,00 (UNIT) R$ 6,00 (UNIT) R$ 6,00 (UNIT) R$ 80,00 (UNIT) MÁQUINA NESPRESSO Copinhos, Mexedores, Açúcares e Adoçantes. Valor por dia: R$ 125,00

9 EM CASO DE DÚVIDAS OU PARA MAIS INFORMAÇÕES, FALE COM NOSSA ESPECIALISTA EM A&B Maria Fernanda Almeida