ORÇAMENTO R$ 69,90 por pessoa

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1 ORÇAMENTO 2013 COQUETEL Canapés Frios (5 opções) Caprese Bolachinha de Provolone com Cream Cheese Tartelete de Azeitona Chilena e Uva Carpaccio Bovino e Alcaparras Salame Italiano e Limão Siciliano Morango com Mousse de Queijo Copa com Pepino Damasco com Gorgonzola Carpaccio de Salmão Blinis com Caviar Berinjela com Nozes Banana e Creme de Avelã Canapés Quentes (10 opções) R$ 69,90 por pessoa Tartelete de Alho Poró Folhado de Bacalhau Batatinha com Creme de Queijo Folhado de Frango com Catupiry Quadradinho de Tapioca Folhado de Quatro Queijos Stick de Filé Mignon com Bacon Eclair com Creme de Palmito Cubo de Salmão Grelhado ao Limone Mandioca com Provolone Camarão Creme Quiche Lorraine PETIT MENU (2 Opções) servidos em porcelanas Bobozinho de Camarão Lasanha de Berinjela Gratinada Escondidinho de Carne Seca Risotinho de Filé Mignon Risotinho de Queijos com lascas de amêndoas Mini Penne ao Molho Bolonhesa Polentinha de Camarão ao Molho Camembert BEBIDAS Coquetel de entrada / Cerveja Original / Sucos (dois sabores) / Refrigerantes: Coca-Cola e Guaraná Antárctica (normal e zero açúcar) / Água Mineral com e sem Gás / 1 Espumante Para o Brinde. BOLO Bolo em Pão-de-Ló com recheio a escolher. FINALIZAÇÃO Chás diversos e Café servidos em Samovares de Prata / Petit-fours / Tortas geladas

2 ACOMPANHAMENTOS PARA COQUETEL MESA DE QUEIJOS, FRIOS E ACOMPANHAMENTOS R$ 18,90 por pessoa Queijos: Ementhal, Gorgonzola, Parmesão, Provolone, Queijo Prato, Mussarela de Búfala Frios: Salame Italiano, Copa, Lombo Canadense, Presunto, Blanquet de Peru Patês: Sardela, Ervas Finas, Atum, Azeitona, Alho com Catupiry Cesta de pães: Italiano, Português, Croissant, Ciabata, Baguetes, Pão de Queijo e Torradas Diversos: Damasco, Tomate seco, Uvas Itália e Rubi e Azeitonas ILHA TEEN (Servida após o Jantar) R$ 16,90 por pessoa Mini Cheese Burguer Mini Hot Dog Mini Pizza Quadrada (Mussarela / Calabresa) Batata Smile Nuggets de Frango com Molho Barbecue Prato Quente Penne ao Molho 4 Formaggio Milk Shake (Chocolate) R$ 3,90 por pessoa ENTRADA SALADA (1 Opção) R$ 6,90 por pessoa Salada Juliana (Alface Americana, Rúcula, Palmito, Cenoura, Mussarela, Azeitonas e Tomates) Salada Caprese (Rúcula, Tomate Seco, Mussarela de Búfala, Manjericão, Palmito) Salada de Frango (Alface Americana, Escarola, Frango Grelhado em cubos, Croutons, Bacon, Tomate Cereja e Parmesão)

3 PRATO QUENTE MASSA (1 Opção) R$ 14,90 por pessoa Conchiglioni com Frango e Mussarela ou Peito de Peru, Shitake e Cheddar ao Molho Bechamel Agnolotti com Alcachofra, Parmesão e Catupiry ou Moranga com Camarão e Catupiry ao Molho Provençal (Tomates Frescos e Ervas Finas) Rondelli Quatro Queijos ao Molho Branco e Lascas de Amêndoas BANQUETE QUENTE AVE (1 Opção) R$ 17,90 por pessoa Filé Grelhado com Creme de Aspargos acompanhado de Arroz com Brócolis e Tomates Frescos Fricassé de Frango ao Molho Curry acompanhado de Arroz Branco e Legumes à Jardineira Filé à Fiorentina com Creme de Palmito e Espinafre com Arroz à Piamontesa (Presunto, Ervilha e Parmesão) PEIXE (1 Opção) R$ 28,90 por pessoa Salmão ao Molho de Maracujá e Ervas Finas acompanhado de Risoto de Camarão Bacalhau ao Forno acompanhado de Batatas, Tomates Frescos, Pimentões e Azeitonas acompanhado de Arroz com Aletria Abadejo Grelhado em Azeite de Oliva ao Molho de Alcaparras com Purê de Batata Baroa CARNE (1 Opção) Baby Beef ao Jus de Mostarda Dijon com Arroz à Grega e Batatas Duchese R$ 25,90 por pessoa Escalope de Filé Mignon ao Molho Madeira e Champignon acompanhado de Arroz com Frutas Secas (Passas, Damasco e Nozes) e Batatas Sautée Medalhão de Filé Mignon com Ervas Provence ou Molho Gorgonzola com Risoto de Açafrão e Batatas com Bacon gratinadas com Queijo

4 SORVETE servido com Bolo R$ 2,00 por pessoa SOBREMESA (1 Opção) R$ 7,90 por pessoa Petit Gateau com sorvete de Creme e Calda de Chocolate Taça Brownie (Sorvete de Creme acompanhado de Pedaços de Brownie) Profiteroles com Sorvete de Chocolate Branco e Coulis de Frutas Vermelhas MESA DE DOCES FINOS (3 unidades por pessoa) R$ 7,80 por pessoa 1 Chocolate com Creme de Avelãs 2 Damasco com Chocolate 3 Trufa de Limão Siciliano 4 Bombom de Uva 5 Camafeu de Nozes 6 Brigadeiro com Chocolate Belga 7 Caramelizado de Pistache 8 Trufado com Cereja 9 Tacinha de Creme Patissiere com Calda de Frutas Vermelhas 10 Tacinha de Mousse de Chocolate com Ganache 11 Tacinha de Brigadeiro com Physales 12 Tacinha de Mousse de Limão ou Maracujá com Chantily Incluso com o fechamento dos Doces Finos: Suportes, lâminas e uma pessoa auxiliar para colocação dos doces.

5 FESTIVAL DE COQUETÉIS E CAIPIRINHAS Caipirinhas R$ 10,90 por pessoa Bebidas: Vodka Smirnoff, Sake Azuma Kirim e Cachaça Sagatiba Frutas (conforme a época 3 tipos a escolher): Maracujá, Abacaxi, Morango, Melancia, Limão, Kiwi, Tangerina, Uva e Carambola. Coquetéis (com e sem álcool) 5 tipos a escolher R$ 11,90 por pessoa Bebidas para o preparo dos coquetéis especiais: Vodka Smirnoff, Saquê, Cachaça, St. Remy, Licores Stock (Peach, Blue Curaçau, etc), sucos Su Fresh e insumos para elaboração de coquetéis. Caipirinhas + Coquetéis (com ou sem álcool) R$ 13,90 por pessoa Incluso no serviço: Open bar (As caipirinhas e coquetéis serão servidos durante todo o período do evento) 02 a 04 Bartender (conforme nº de convidados) e 01 Ajudante Apresentação de Flair Cardápio personalizado Estrutura de bar com iluminação Copos em Acrílico Taças para exposição de frutas frescas e decoração do bar Açúcar, Guardanapos, Baldes de gelo, canudos, mexedores, sacos de lixo Gelo em cubos Opcional: Energético Everlast: R$ 6,50 a unidade

6 ESTRUTURA PARA ATENDIMENTO - Formato Coquetel até 500 convidados - Formato Jantar até 360 convidados - Ar Condicionado Central - Isolamento e Tratamento Acústico - Entrada com Charmoso Jardim de Inverno - Pé direito do salão com mais de 7 metros - Piso do salão em granito - Acessibilidade para Cadeirantes - Serviço de Valet sendo cobrado R$ 15,00 por veículo - Sala de apoio para Noivos e Debutante - Serviço de Jantar Franco Americano incluso - Serviço de Vinho e Whisky sem taxa de rolha - Crianças com idade inferior a 5 (cinco) anos não serão cobradas - Todos os profissionais serão cobrados como convidados - Período de festa: 5 horas (já com tolerância) MOBILIÁRIO - Mesas redondas com cadeiras modelo Tiffany para 10 lugares - Mesas em vidro para Bolo, Lembranças e Finalização - Módulo Bistrô em Aço Escovado e Vidro Bisotê - Variedade de Toalhas em Finos Tecidos - Vasos em Vidro com Galhos Secos para Nichos - Porcelanas e utensílios para o serviço de Coquetel e Jantar EQUIPE DE TRABALHO - Supervisor de Evento - Chefe de Cozinha

7 - Maitre - Auxiliares de Cozinha - 1 Garçom para cada 15 convidados - Copeiro - Recepcionista - Segurança de Patrimônio - Limpeza de Toaletes - Limpeza de Salão (Pré, durante e pós evento) OPCIONAL - Souplat de Vidro: R$ 3,00 por peça - Serviço de Jantar à Inglesa: R$ 3,00 por convidado - 2 Projetores de Imagens: R$ 600,00 - Bolo Decorativo: R$ 300,00 - Gerador de energia: R$ 800,00 (Enzo Eventos) DETALHES Taxa de Salão para o Ano de 2013: - Sábado: R$ 4.500,00 (Mínimo de 200 convidados) - Sexta-feira: R$ 2.500,00 (Mínimo de 150 convidados) - Domingo a Quinta-feira: R$ 1.500,00 (Mínimo de 100 convidados) Forma de pagamento: - Entrada de 30% do valor total para reserva da data - Saldo parcelado até 20 dias antes do evento (Quitação) Data do Orçamento: / /. Este orçamento é válido por 10 Dias.