Antepastos (Entrada)

Transcrição

1 Antepastos & Saladas Antepastos (Entrada) Bruschetta Pomodori e Búfala Pane de bruschetta, coberto com mozzarella de búfala derretida e delicioso concassé de tomate temperado Consume de camarão Acompanhado de 2 mini pães Cesta de Pães Mix de pães e torradas Corniccione Massa fina assada com tomate, parmigiano e orégano Carpaccios Carne Salmão Antipasto Italiano 6 tipos de antipasto e cesta de pães. Insalati (Saladas) Insalata Caesar Mix de folhas em autêntico molho caesar, torradas e parmigiano ralado adicione filé de frango grelhado adicione filé de salmão grelhado Insalata di Trento Finas fatias de Salmão defumado, endívias, acompanhado de rúcula, alcachofra e tomate fresco

2 Primi Piatti Lasagna Bolognese Massa branca, recheada com queijo, presunto e ragú de carne ao pomodoro Gamberetti Recheio de mozzarella com molho de camarão, parmigiano e catupiry Di Prosciutto Recheio de presunto e mozzarella, ao molho pomodoro pelatti Premiata Ravioli Gamberetti Recheio de ricota e espinafre com molho de camarão e catupiry Alla Rimini Massa branca recheada com presunto, espinafre e catupiry ao molho branco com champignon Fiumicino Massas de fabricação caseira, recheadas e gratinadas Massa verde com recheio de mozzarella,abobrinha, berinjela e brócolis ao creme de parmigiano Splendido Brunoise de legumes e camarão, queijo mascarpone, parmigiano ao molho pomodoro pelatti Rondeli Cannelloni Massa verde recheada com ricota, passas e salsa ao molho pomodoro Tricolori Massa branca recheada de presunto e ricota, gratinado com molho branco, molho de espinafre e molho de pomodoro pellati Stracci San Giovanni Massa fina recheada com camarões e frutos do mar, coberta com molho gamberetti e gratinado San Marco Massa fina recheada com camarões, champignon e lascas de bacalhau, coberto com molho gamberetti e gratinado

3 Primi Piatti Spaghetti, Fettuccine*, Penne, Gnocchi* e Papardelli* Alla Romana Molho pomodoro, manjericão, linguiça, tomate seco e cubos de mozzarella de búfala Napolitano Cubos de filé mignon salteados, berinjela, azeitonas pretas ao molho pomodoro pelatti Alla Formaggio Quatro tipos de queijo derretidos com molho branco Carbonara di Helena Ovos mexidos com bacon, molho branco, rolinhos de legumes com bacon Ao Pesto Manjericão, alho fresco, queijo parmigiano, nozes, azeite e tomate seco Funghi Cubos de filé mignon salteado ao molho funghi Bolognese Tradicional ragú de carne ao pomodoro pellati Alla Pescara Camarões salteados ao molho de açafrão e rúcula Gamberetti Camarões salteados ao molho gamberetti gratinado com catupiry Spaguetti Gamberetti Tartufado Camarões salteados ao molho de ervas, folhas de alcachofra, aromatizado com azeite de trufas Bosco e Mare Camarões e cogumelos shitake salteados ao molho de ervas Del Mare Camarões, lula e polvo salteados ao molho de camarão *Massas frescas de fabricação própria

4 La Vera Pasta Fresca Risotos Gamberetti Risoto de camarões e aipo em molho aromatizado com azeite de trufas De Pato Risoto de pato confit, marinado com ervas e vinho branco Di Magdalena Del Bosco Franrack de cordeiro grelhado com risoto de cogumelos frescos, aromatizado com azeite de trufas Riso Da nona Arroz com camarões, polvo, lula, azeitonas pretas e ervilhas frescas (1 pessoa) (2 pessoas) (4 pessoas) Risotos e Risos Risoto de funghi com tomate seco e rúcula, acompanhado de escalopes ao molho roti Costeleta Alla Tet Franrack de cordeiro ao molho madeira com purê de baroa Mignon de Cordeiro Alla Griglia Carnes Especiais Mignon de cordeiro (mal passado) com geléia de hortelã e risoto de cogumelo shitake Costeleta D'Angelo Al Aceto Balsâmico Franrack de cordeiro (mal passado) ao molho balsâmico e batatas gratinadas

5 Carnes Escalope Di Monti Escalope de mignon grelhado, molho de shitake acompanhado de batata gratinada Medaglione Al Vasto Medalhão com molho de sálvia acompanhado de gnocchi ao molho de açafrão Medaglione Alla Pianosa Medalhão grelhado ao molho de funghi e purê de baroa Filetto Al Funghi Três escalopes de filé mignon ao molho madeira acompanhados de arroz de funghi Escalope Di Firenzi Escalope de filé mignon grelhado na manteiga de alecrim, champignon, acompanhado de fettuccine ao molho branco Saltimboca Alla Romana Escalopes de mignon recheados com sálvia, presunto e queijo, ao molho de sálvia e risoto de açafrão Filetto Alla Parmigiana Filé mignon empanado, gratinado com mozzarella e presunto acompanhado de purê de batatas Filetto Provençal Medalhão de filé mignon em crosta de ervas, acompanhado de risoto de cogumelos shitake e fios de redução de balsâmico Strogonoff Filé mignon flambado com champignon ao creme de leite, arroz branco e batata frita ou palha. (serve até 2 pessoas) Prato Infantil Alla Camille* Fettuccine na manteiga ou arroz branco, batatas fritas e um bifinho de mignon * Servido somente para crianças

6 Pollo Di Monti Filé de frango grelhado ao molho de Shitake acompanhado de batatas gratinada Pollo Santi Filé de frango recheado com creme de queijo, envolvido em presunto tipo Parma, acompanhado de purê aromatizado File de Frango Alla Parmigiana Aves Filé de frango empanado, gratinado com presunto e mussarela, acompanhado de purê de batatas Strogonoff Frango com molho rosê, arroz branco e batata frita ou palha (serve até 2 pessoas) Pesce Peixe Filetto de Pesce Alla Cardinale Filé de peixe branco empanado e gratinado ao molho de camarões acompanhado de arroz ou purê Filetto de Salmone Salmão grelhado com molho de alcaparras, acompanhado de risoto de açafrão Filetto Perfumato Filé de salmão grelhado com purê de batata baroa e salteado de alcachofra e tomate seco Filetto de Pesce Al Cartoccio e Ervas Assado em papelote regado com alecrim, manjericão e azeite, acompanhado de creme de baroa ou risoto de açafrão Bacalhau Alla BuonGiorno Lombo de bacalhau assado com batatas ao murro, cebolas salteadas e brócolis

7 Pizze S P E C I A L I & Calzones Carni Pizzas e Calzones Mozzarella Molho de tomate e mozzarella Calabresa Molho de tomate, mozzarella, linguiça tipo calabresa, cebola e orégano Marguerita Molho de tomate, mozzarella, rodelas de tomate, manjericão e orégano Pepperone Molho de tomate, mozzarella e pepperone Alla Quatro Formaggio Molho de tomate, mozzarella, gorgonzola, provolone, parmigiano e orégano Provençale Molho de tomate, mozzarella, champignon, alho crocante e orégano Pollo Molho de tomate, mozzarella, frango desfiado, Catupiry e orégano Deliziosa Molho de tomate, mozzarella, presunto, tomate, ovos cozidos, cebola, azeitona e orégano

8 Pizze S P E C I A L I & Calzones Carni Pizzas e Calzones BuonGiorno Molho de tomate, mozzarella, presunto tipo parma, rúcula e orégano Ventimiglia Molho de tomate, mozzarella, camarão, catupiry e orégano Caprese Molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate e molho pesto Napoletana Molho de tomate, mozzarella, anchovas (aliche), tomate e orégano Tomate seco c/ rúcula Molho de tomate, mozzarella, tomate seco e rúcula Di Porro Fresco Molho de tomate, mozzarella, presunto e alho poró Profumo Di Formaggio Quatro queijos, abobrinha com ervas finas grelhada e azeite de trufas brancas Di Zerafino Molho de tomate, mozzarela e cogumelos shitakes salteados com ervas finas Pizze Dulci (Pizzas doces) Siciliana Mozzarella, banana, caramelo e canela Cioccolato (Chocolate) Cioccolato com morangos

9 Dolci Sobremesas Vol-Au-Vent Encantado Folhado recheado de doce de maçã com sorvete de creme e calda de chocolate quente Petit Gateau ou Brownie Bolinho de chocolate, acompanhado de sorvete de creme Gratim di Banana Bananas flambadas ao conhaque, com toque de castanhas acompanhadas de sorvete de creme Gratim di Fragoli Deliciosos morangos flambados acompanhados de sorvete de creme Tiramissu Tradicional pavê italiano com autêntico queijo mascarpone e licor de café Pavê Pavê de chocolate Pudim de Leite Gelati Taça de sorvete Torre Del Rey Mousse de chocolate branco com flashes de maracujá, chantilly e morangos