Antipasti. Pasta. Spaghetti Gnocchi di Patate Fettuccine Taglierini Casarecce Penne Pappardelle c/papavero ( papoula ) Sugo. Ragú...
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- Salvador Palha Gentil
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1 Antipasti Prosciutto e Melone...( presunto de Parma e melão ) Funghi Ripieni Gratinati...( cogumelos recheados com queijos ) Funghi freschi Trifolati...( cogumelos, azeite e alho ) Carpaccio di Carne...( c/rúcula, parmesão, alcachofra ) Carpaccio di Salmone... ( salmão defumado e especiarias ) Vieras (4un)...(azeite oliva, ervas provance, vinho e temperos ) Insalata di Mare..( lula, camarão, marisco, tomate seco, alcachofras ) Insalata di Polipo... (polvo, batatas, azeite extra virgem, temperos ) Polipo alla Provençal...(Polvo, molho de tomate, ervas finas) Antipasto Misto... ( presunto cru, mus. bufala, palmito, tomate seco, alcachofra e azeitona ) Bruschetta... ( pão, tomate, alho, azeitonas ) Bruschetta di Baccalá...( Pão, bacalhau, azeite de oliva extra virgem, especiarias) Cestino di Pane...( cestinho de pão Italiano) Pasta Spaghetti Gnocchi di Patate Fettuccine Taglierini Casarecce Penne Pappardelle c/papavero ( papoula ) Sugo Pomodoro...( tomate, manjerição ) Alla Napoletana...( molho de tomate c/mussarela de búfala gratinada ) Ragú... ( bolonhesa ) Pomodoro e Panna... ( tomate, creme ) Crema di Spinaci... ( creme, espinafre ) Crema di Gorgonzola... ( creme, gorgonzola )
2 Alla Siciliana... ( creme, tomate, gorgonzola, orégano ) Pesto... ( azeite, manjerição, pinholes ) Pesto con verdure... ( pesto, abobrinha, tomate ) Alla Emiliana...( creme, ervilha, presunto de Parma ) Aí 4 formaggi... ( 4 queijos: Provolone, Mussarela, Gorgonzola e Parmesão ) Amatriciana... ( bacon, cebola, tomate, pimenta ) Alla Toscana... ( tomate, champignon, alho, azeitonas ) Carbonara... ( bacon, ovos, creme, parmesão ) Carbonara di funghi... ( bacon, ovos, creme, parmesão, cogumelos ) Boscaíola... ( alho, óleo, champignon, brócolis ) Panna e funghi freschi... ( creme, champignon frescos, funghi ) Puttanesca...( tomate, alice, alho, azeitonas, pimenta, alcaparras ) Alla Caprese... ( Mussarela de búfala, tomate crú, manjerição ) Sapore di Mare...( tomate, lula, camarão, marisco, alho ) Alla Mediterranea... ( camarão, alho, tomate ) Gamberi Affogati... ( creme, gorgonzola, camarão, champignon ) Alle Vongole (spaghetti).. ( Berbigão c/ casca, alho, vinho, azeite extra virgem) Al Salmone... ( creme, salmão, queijo ) Aí Gamberí e Calamari...( azeite, lula, camarão, alho ) Con Baccalá...( bacalhau, brócolis, alho, alcaparras )
3 Pasta Ripiena Conchiglia ( 4 queijos) Ravioli ( carne/ ricota e espinafre ) Sorrentino ( mussarela de búfala e tomate seco Gruviera e Manjericão) Rondelle (presunto e queijo/ mussarela tomate seco e rúcula) Soffiotti (Camarão / tomate seco e aspargos) Tortei di Zucca ( abóbora ) Tortelloni Gigantes (ricota e nozes/queijo Brie e nozes/ Brie e Pera ) Triangoloni ( ricota e limão Siciliano ) Pomodoro... Alla Napoletana... Ragú... Rustichella ( bolonhesa gratinada c/queijo)... Pomodoro e Panna... Crema di Spinaci... Crema di Gorgonzola... Alla Siciliana... Pesto... Alla Emiliana... Ai 4 formaggi... Amatriciana... Alla Toscana... Panna e funghi freschi... Gamberi Affogati... Al Salmone...
4 Lasagna e Cannelloni Lasagna di Carne... Cannelloni Prosciutto e formaggio... Carne ( Acompanha fettuccine ou spaghetti ou penne ou gnocchi di patate ) Filetto Panna e funghí... ( medalhão de filë, creme, cogumelos, funghí ) Filetto Alla Boscaiola... ( medalhão de filë, cogumelos, brócolis ) Filetto Aí 4 formaggi... ( medalhão de filé, creme, gorgonzola, provolone, mussarela ) Filetto Alla Toscana... ( medalhão de filé, tomate, azeitonas, cogumelos, alho ) Filetto Alla Senape... ( Filé em tiras, mostarda em grão, rúcula ) Filetto Alla Pizzaiola... ( Filé a parmegiana, presunto cru, mussarela, molho tomate ) Pollo Pollo Panna e funghí... ( Filé de frango, creme, cogumelos, funghi ) Pollo Alla Boscaíola... ( filé de frango, cogumelos, brócolis ) Pollo Ai 4 formaggi... ( filé de frango, creme, gorgonzola, provolone, mussarela ) Pollo Alla Piemontese... ( cubos de frango, creme de leite, parmesão e pesto )
5 Insalata Insalata Mista... ( rúcula, alface americana, tomate ) Insalata Caprese... ( tomate, manjerícão, mussarela de búfala ) Insalata Primavera... ( rucola, melão, lasca de grana padano ) Proscíutto e Rucula... ( presunto de Parma e rúcula ) Insalata di Gamberi... ( salada de camarão, rúcula, manga e molho especial ) PEIXE Baccalá com Legumes... Salmone com Legumes... Baccalá as Natas da Cheff... PIZZAS SOBREMESAS LICORES
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Antipasti (Antepastos) Insalate (Saladas)
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