CARDÁPIO ALMOÇO C U C I N A

Transcrição

1 CARDÁPIO ALMOÇO C U C I N A

2 Entrada carpaccio Carpaccio bovino temperado com mostarda e azeite extra virgem, servido com marinada de tomate, rúcula, alcaparras e queijo tipo grana em lascas. Acompanha pães e torradas. marinadas e pastas Marinada de tomate, sardinha, berinjela e pasta. Acompanha pães e torradas. polpetta gratinada Polpetta de carne bovina servida no molho de tomate ao suco e queijo muçarela gratinado. Acompanha pães e torradas. provoleta Queijo provolone, tomate fresco e orégano gratinados. Acompanha pães e torradas. Salada salada verde com marinada de tomate grana em lascas. Acompanha molho de iogurte com mostarda. salada verde e frango grelhado grana em lascas servida com filé de peito de frango grelhado. Acompanha molho de iogurte com mostarda. salada verde e filé grelhado grana em lascas servida com escalope de filé grelhado. Acompanha molho de iogurte com mostarda. salada verde e tilápia grana em lascas servida com filé de tilápia com pimentões. Acompanha molho de iogurte com mostarda.

3 Massas Frescas Espaguete espaguete ao molho de tomate Massa fresca servida no molho de tomate com manjericão espaguete de espinafre com polpetta de berinjela Massa fresca de espinafre servida no molho de tomate e manjericão acompanhada por polpetta de berinjela gratinada. espaguete ao pesto com escalope grelhado Massa fresca servida no molho pesto acompanhada por filé grelhado. espaguete com camarão ao molho de queijo Massa fresca servida com camarão no molho de queijo. espaguete de espinafre com tilápia e maçã Massa fresca de espinafre servida no molho de tomate com manjericão acompanhada por tilápia com pimentões vermelhos e fatias de maçã. Talharim talharim ao molho de funghi Massa fresca servida no molho de funghi. talharim bolonhesa Massa fresca servida no molho de bolonhesa. talharim com filetino ao provolone Massa fresca servida com cubos de filé no molho de provolone. Canelone canelone de abobrinha com gorgonzola Massa fresca recheada com abobrinha e gorgonzola servida com molho de queijo parmesão e queijo muçarela gratinado. canelone de alho-poró e ricota defumada Massa fresca de espinafre recheada com alho-poró, cenoura e ricota defumada temperada servida com molho de queijo parmesão e queijo muçarela gratinado. canelone de carne Massa fresca recheada com carne bovina e suína servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo muçarela gratinado.

4 Lasanha bolonhesa Massa fresca, molho bolonhesa, molho bechamel e queijo muçarela gratinado. espinafre Massa fresca, molho de espinafre, molho tomate e queijo muçarela gratinado. Rondele rondele de frango e provolone Massa fresca recheada com frango e queijo provolone servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo muçarela gratinado. rondele de presunto e muçarela Massa fresca recheada com presunto e queijo muçarela servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo muçarela gratinado. rondele de ricota e espinafre Massa fresca recheada com ricota e espinafre servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo muçarela gratinado. rondele de ricota e nozes Massa fresca recheada com ricota e nozes servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo muçarela gratinado. Sobremesa brownie com sorvete Brownie de chocolate servido quente com sorvete de baunilha. sorvete de chocolate Sorvete de chocolate servido com calda de chocolate. sorvete de baunilha Sorvete de baunilha servido com calda de chocolate. tiramissu Camadas de bolo com creme de queijo mascarpone e café, polvilhado com cacau. torta de chocolate com nozes Camadas de biscoito com creme de chocolate com nozes e cobertura de chocolate. torta de maracujá Camadas de bolo com mousse de maracujá. torta spumoni Camadas de bolo com creme de cereja, de menta, de baunilha e cobertura de chocolate. torta zucotto Bolo recheado com ganache de chocolate meio amargo, crocante de nozes e chantily.

5 CARDÁPIO JANTAR C U C I N A

6 Entrada berinjela gratinada Berinjela grelhada, molho de tomate com manjericão e queijo muçarela gratinado. Acompanha pães e torradas. carpaccio Carpaccio bovino temperado com mostarda e azeite servido com marinada de tomate, rúcula, alcaparras e queijo tipo grana em lascas. Acompanha pães e torradas. carpaccio de tomate Finas fatias de tomate temperado servido com queijos muçarela e gorgonzola, manjericão e alcaparras. Acompanha pães e torradas. marinadas e pastas Marinada de tomate, marinada de sardinha, caponata e pasta de manjericão. Acompanha pães e torradas. polpeta gratinada Polpetta de carne bovina servida no molho de tomate ao suco e queijo muçarela gratinado. Acompanha pães e torradas. provoleta Queijo provolone, tomate fresco e orégano gratinados. Acompanha pães e torradas. Salada salada verde com marinada de tomate grana em lascas. Acompanha molho de iogurte com mostarda. Massas Frescas Anele anele de espinafre com amêndoas Massa fresca gratinada recheada comricota, amêndoas e espinafre servida com molho bechamel e molho de tomate com manjericão. anele de ricota, salsa e camarão Massa fresca gratinada recheada com ricota e salsa servida com molho bechamel, molho de tomate com manjericão e camarão no azeite. anele de ricota e tomate Massa fresca gratinada recheada com ricota e tomate temperado servida com molho de espinafre e molho de tomate com manjericão.

7 Canelone canelone de abobrinha com gorgonzola Massa fresca recheada com abobrinha e gorgonzola servida com molho de queijo parmesão e queijo muçarela gratinado. canelone de alho-poró e ricota defumada Massa fresca de espinafre recheada com alho-poró e ricota defumada servida com molho de queijo parmesão, queijo muçarela gratinado e molho de tomate com manjericão. canelone de carne Massa fresca recheada com carnes bovina e suína servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo muçarela gratinado canelone de funghi com cablanca Massa fresca recheada com funghi shitake e queijo de cabra servida com molho de queijo parmesão e queijo muçarela gratinado. Lasanha bolonhesa Massa fresca, molho bolonhesa, molho bechamel e queijo muçarela gratinado. espinafre Massa fresca, molho de espinafre, molho tomate e queijo muçarela gratinado. Espaguete camarão com espaguete ao molho de queijo Massa italiana servida com camarão ao molho de queijo. escalope grelhado com espaguete ao pesto Massa italiana no molho pesto servida com escalope grelhado. polpetta de berinjela com espaguete de espinafre Massa fresca de espinafre no molho de tomate com manjericão servida com polpettas de berinjela. Penne escalope grelhado com penne ao molho gorgonzola Massa italiana no molho de gorgonzola servida com escalope grelhado. filé grelhado com penne ao molho de tomate Massa italiana no molho de tomate servida com filé grelhado. filetino com penne ao molho de funghi Massa italiana servida com cubos de filé no molho de funghi.

8 frango com penne ao molho de provolone Massa italiana servida com cubos de frango no molho de provolone. Raviole raviole de camarão Massa fresca recheada com camarão servida com camarões ao molho de queijo brie. raviole de carne Massa fresca recheada com carnes bovina e suína servida com molho de tomate. Rondele rondele de frango e provolone massa fresca recheada com peito de frango e queijo provolone servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo muçarela gratinado. rondele de presunto e muçarela massa fresca recheada com presunto e queijo muçarela servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo muçarela gratinado. rondele de ricota com nozes massa fresca recheada com ricota e nozes servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo muçarela gratinado A ideia de que a massa faz engordar não passa de um preconceito, pois 100 gramas de pasta seca crua não tem mais do que 325 calorias, enquanto que a mesma quantidade de pasta fresca tem cerca de 365. Se a massa não for servida com molhos demasiado calóricos, poderá ser mesmo considerada um prato de dieta.