Lista de ingredientes

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2 Bolo úmido de chocolate 4 ovos (200 g) 2/3 de xícara (chá) de açúcar refinado (120 g) 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (24 g) 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal (60 g) 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml) 100 g de coco ralado fino, desidratado e sem açúcar 1/2 colher (sopa) de fermento em pó (10 g) Marshmallow 240 ml de água 3 xícaras (chá) de açúcar refinado (540 g) 1 xícara (chá) de claras (240 g) Brigadeiro branco cremoso 1 lata de leite condensado (395 g) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g) 100 g de creme de leite 2 colheres (chá) de manteiga sem sal (6 g)

3 Casquinha crocante de chocolate 100 g de cobertura fracionada sabor chocolate branco Corantes comestíveis especiais para chocolate 300 g de chocolate ao leite 50 g de flocos de arroz ou outro crocante de sua preferência Fôrma especial para chocolate (BWB Embalagens - cód modelo cupcakes) Flor de chocolate (ganache) 700 g de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite com soro (300 g) 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (45 g) Creme de manteiga 250 g de manteiga ou margarina sem sal e em temperatura ambiente 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável (125 g) 4 colheres (sopa) de leite em pó (32 g) 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15 ml) 100 g de leite condensado

4 Massa para bem-casados 3 ovos 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (80 g) 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml) 1/2 colher (chá) de fermento em pó (2 g) 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (65 g) 1/4 de xícara (chá) de fécula de batata (40 g) Doce de ovos (recheio) 1 xícara (chá) de açúcar refinado (180 g) 150 ml de água 6 cravos-da-índia 1 rama de canela 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g) 50 ml de leite de coco 6 gemas sem pele (120 g) Calda aromatizada - opção 1 para banhar o bem-casado 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (360 g) 120 ml de água Raspas da casca de uma laranja

5 Açúcar de confeiteiro Q.B. - para polvilhar Fondant aromatizado - opção 1 para banhar o bem-casado 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável (250 g) 80 ml de água Raspas da casca de uma laranja Renda comestível 50 g de pó para preparo de glacê para renda flexível 40 ml de água Pão-de-ló 3 ovos (150 g) 120 ml de refrigerante de laranja 1 xícara (chá) de açúcar (180 g) 1 e 1/3 xícaras de farinha de trigo (175 g) 1/2 colher (sopa) de fermento em pó (5 g) Recheio de frutas frescas Morango

6 Mirtilo Uvas Framboesa Amora Maçã Banana Caqui Leite condensado o quanto baste (Q.B.) Doce de abacaxi 1 abacaxi maduro 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (270 g) Leite condensado o quanto baste (Q.B.) Molho bechamel de queijo 1 cebola média 10 cravos-da-índia 250 ml de leite 4 colheres (sopa) de manteiga (60 g) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g) 100 g de requeijão 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado bem fino (20 g)

7 1 pitada de noz-moscada ralada Sal a gosto Casquinha 1 pacote de massa fillo (300 g = 3,4 m) 250 g manteiga (aproximadamente) - para pincelar a massa e untar as fôrmas Recheio de carne 4 ovos 240 ml de azeite de oliva 240 ml de leite 1 cebola pequena 1 colher (chá) de sal (5 g) 2 colheres (sopa) de amido de milho (20 g) 2 xícaras(chá) de farinha de trigo (260 g) 1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g) 200 g de carne cozida, picada, desfiada ou moída 150 g de queijo parmesão ralado grosso (para polvilhar) Recheio de siri 1 cebola média

8 4 colheres (sopa) de azeite de oliva (60 ml) 1 kg de carne de siri (pré-cozida e congelada) Sal a gosto 4 colheres (sopa) de temperos verdes, frescos e bem picadinhos (cebolinha, salsa, coentro, alfavaca ou outros de sua preferência) 1 receita de molho bechamel 100 g de queijo parmesão ralado grosso para gratinar Massa de leite em pó 1 lata de leite condensado (395 g) 1 colher (chá) de manteiga sem sal (3 g) 1/2 envelope de pó para preparo de refresco com sabor de frutas (15 g) Corantes comestíveis em gel ou líquido 2 xícaras (chá) de leite em pó integral (aproximadamente) Massa colorida 180 g de manteiga sem sal e em temperatura ambiente 1 e 1/2 xícara de açúcar (270 g) 1/2 xícara (chá) de leite em pó 4 ovos (200 g) 100 ml de leite de coco 50 ml de água

9 2 colheres (sopa) de amido de milho (20 g) 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g) 2 e 1/3 xícaras de farinha de trigo (320 g) Corantes comestíveis nas cores que desejar Confeitos e granulados (opcional)