Biscoitos divertidos: eventos infantis

Transcrição

1 Biscoitos divertidos: eventos infantis com Yuri O. Vilella

2 Olá, Internauta! Preparamos este material exclusivamente para você. Nele encontramos a lista de receitas do curso de Biscoitos divertidos: eventos infantis. O material completo é exclusivo para os alunos que adquirem o curso. É uma forma de prestigiar o autor e possibilitar que o projeto eduk multiplique cada vez mais conhecimento. Ao adquirir o curso, você pode acessar todo o conteúdo, assistir aos vídeos quantas vezes quiser e receber o certificado depois da aprovação na avaliação final. Sucesso é aprender sempre

3 Massa de biscoito de chocolate 115 g de manteiga em temperatura ambiente 115 g de açúcar de confeiteiro 1 ovo 220 g de farinha de trigo 1 pitada de sal 25 g de chocolate em pó meio amargo Colocar a manteiga e o açúcar no recipiente da batedeira. Bater até obter um creme homogêneo Acrescentar o ovo e o chocolate em pó amargo Continuar batendo até incorporar os ingredientes por completo Peneirar à parte a farinha de trigo e o sal, agregar ao primeiro preparo. Misturar sem bater em excesso Esticar a massa, de preferência entre dois papeis encerados, até a espessura desejada do biscoito Colocar no congelador por pelo menos 20 minutos antes de cortar. Cortar a massa com a figura preferida Colocar novamente o biscoito cortado no congelador por pelo menos mais 10 minutos Levar ao forno a 180 graus, de 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho do biscoito Deixar esfriar sobre a grade do forno por pelo menos 24 horas antes de decorar

4 Glacê real com pó de merengue 1 kg de açúcar de confeiteiro previamente peneirado 5 1/2 colheres (sopa) de pó de merengue 3/4 de colher (chá) de creme tártaro 135 ml de água Colocamos o açúcar de confeiteiro, o pó de merengue e o creme tártaro em uma tigela ou recipiente da batedeira, com os ingredientes previamente peneirados Acrescentamos a água Misturamos com a pá da batedeira em velocidade baixa por quatro minutos, até que fique integrado, branco e forme um bico com a pá da batedeira

5 Massa de biscoito de baunilha 250 g de manteiga em temperatura ambiente 1 xícara de açúcar refinado 1 ovo grande 2 colheres (chá) de essência de baunilha 500 g de farinha de trigo 1 pitada de sal Colocar no recipiente da batedeira a manteiga e o açúcar. Bater até obter um creme homogêneo Agregar o ovo e a essência de baunilha Continuar batendo até incorporar os ingredientes por completo Peneirar à parte a farinha de trigo e o sal, agregar ao primeiro preparo. Misturar sem bater em excesso Esticar a massa de preferência entre dois papéis encerados até a espessura desejada do biscoito Colocar no congelador por pelo menos 20 minutos antes de cortar. Cortar a massa com a figura preferida Colocar de novo o biscoito cortado no congelador por pelo menos mais 10 minutos Levar ao forno a 180 graus, de 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho do biscoito Deixar esfriar sobre a grade do forno por pelo menos 24 horas antes de decorar

6 Glacê real com clara de ovo pasteurizada 2 claras de ovos pasteurizadas em temperatura ambiente 900 g de açúcar de confeiteiro previamente peneirado 1 colher (chá) de creme tártaro Suco de meio limão Colocamos as claras de ovo em uma tigela ou recipiente limpo de gordura Agregamos o creme tártaro peneirado Batemos em velocidade média/alta com o globo da batedeira Quando chegarmos ao ponto de neve, começamos a agregar o açúcar de confeiteiro por colheres de sopa, até completar a metade Colocamos a pá da batedeira e agregamos o restante do açúcar de confeiteiro Agregamos o suco de limão e batemos em velocidade baixa por um minuto