LASANHA DE FRANGO. Ingredientes 1 peito de frango desfiado. 1 cebola. 1 caldo de galinha. 4 tomates. Presunto e queijo.

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2 LASANHA DE FRANGO Viviane Dall Agnol Bridi 1 peito de frango desfiado. 1 cebola. 1 caldo de galinha. 4 tomates. Presunto e queijo. para o molho Primeiro refogue a cebola bem picada, e o caldo de galinha depois acrescente o tomate também bem picado, quando este estiver começando a derreter junte o frango desfiado, deixe cozinhar ate o ponto desejado do molho. Montagem da lasanha Em um refratário triangular coloque a massa da lasanha, o molho, queijo fatiado, presunto, alternando assim ate o final sendo a ultima camada de molho, pode se acrescentar orégano e queijo ralado em cima, na sequencia deixe por 30 a 45 minutos no firmo pre aquecido a 45 graus. 02

3 EMPADÃO OU BOLO SALGADO SEM GLÚTEN Roseane Strey Corrêa para a massa 2 copos de leite, pode ser de soja 1 xícara de óleo 3 ovos 1 xícara e meia de farinha preparada sem glúten (eu uso a Sabor Vital) 1/2 xícara de amido de milho 1 pitada de sal 1 colher de fermento Royal para o recheio Pode ser de frango desfiado, milho, ervilha, tomate com orégano, ou sardinha/ atum com tomate e cebola, ou seleta de legumes, queijo, presunto. Invente o seu recheio. Bata no liquidificador os ingredientes para a massa. Coloque em um refratário a metade da massa e o recheio de sua preferencia e a outra metade da massa. Leve ao forno pré aquecido por 45 minutos (faça o teste do palito). Pode ser servido quente ou frio 03

4 TORTA DE ABACAXI Andreia Rodrigues da Rosa Pão de Ló 6 ovos 1 copo de açúcar 1 copo de farinha de trigo 1 colher fermento em pó Dividir em duas assadeiras redondas e depois de assado cortar mo meio, fazendo quatro discos. Recheio 2 latas de Leite 1 leite condensado 3 gemas peneiradas 3 colheres de maisena 1 copo pequeno de açúcar Fazer um creme e quando esfriar colocar um creme de leite Lata de abacaxi picado Colocar o recheio e o abacaxi picado por cima. Cobertura 1 Pote de nata ½ copo de leite gelado 3 colheres Bater na batedeira...colocar o leite aos poucos 04

5 ERVILHAS COM REQUEIJÃO Gema Panizzon 1 cebolinha picada 1 pimenta bem picante (para quem gosta de pimenta) 2 colheres de manteiga, ervilha fresca 1 caldo de galinha Fritar a cebolinha ate ela murchar e então acrescentar ervilha fresca. Cozinhar em fogo baixo ate a ervilha ficar cozida. Se precisar, acrescentar um pouco de agua. Se quiser, coloque uma lata de milho quando a ervilha já estiver cozida.no final, acrescentar duas colheres de requeijão, deixar levantar a fervura e servir em seguida. 05

6 BRUSQUETAS À MODA DA CASA Marinês Cemin 2 pães amanhecidos 150 gramas de queijo picado 150 gramas de presunto picado Maionese Patê de frango com ervas finas Patê de pernil suíno com queijo Oregano à gosto Cortar os pães em fatias. Fazer uma pasta com a maionese e os pates e espalhar sobre as fatias de pão já cortadas, colocar o presunto e o queijo e salpicar com oregano. Assar em forno pré aquecido por 20 minutos ou até que estejam douradas. Sirva com a bebida de sua preferência e bom apetite! 06

7 SANDUICHE DE CARNE MOÍDA 2 colheres (sopa) de carne moída 3 colheres (sopa) de queijo cottage 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha 1 colher (sobremesa) de cebola picada em cubos pequenos 2 folhas de alface-americana 1 colher de sopa de cenoura ralada 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem 2 fatias de pão integral 12 grãos Refogue a carne moída com a cebola. Deixe esfriar e misture com os outros ingredientes. Recheie as fatias de pão. 07

8 PÃO DE MICRO-ONDAS 1 ovo grande 1 colher (sopa) de farelo de aveia (na falta deste, pode-se processar aveia em flocos) 1 colher (café) de semente de chia 1 colher (sobremesa) de linhaça dourada 1 pitada de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de vinagre de maçã 1 colher (sopa) de iogurte desnatado, ou água, ou leite 1 colher (sopa) de uva passa escura (opcional) Misture os ingredientes secos (aveia, chia, linhaça, sal, fermento) e reserve. Misture o ovo, o iogurte/água e o vinagre. Bata bem. Acrescente a essa mistura os ingredientes secos. Unte um pirex pequeno e disponha sobre ele a massa. Salpique as uvas passas e leve ao micro-ondas por 2 minutos e meio em potência alta. A massa ficará firme ao toque. Deixe esfriar um pouco e leve à frigideira quente, para dar uma tostada em ambos os lados. Saboreie com creme vegetal, queijo branco ou geleia diet. 08

9 OMELETE DE BRÓCOLIS 250g de talos de brócolis 1 colher (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de água ½ xícara (chá) de leite desnatado 50g de queijo ralado 1 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de creme vegetal light 4 ovos Sal e pimenta do reino a gosto Separe as gemas das claras. Bata as claras, sem adicionar sal, até que fiquem em ponto de neve. Reserve. Em uma tigela, acrescente a farinha de trigo, a água, o leite desnatado, o queijo ralado, a cebola picada, as gemas, o sal e a pimenta do reino. Misture bem. Acrescente as claras em neve. Reserve. Em uma frigideira, doure os brócolis no creme vegetal light. Em seguida, incorpore a mistura, cozinhando os dois lados. 09

10 TOMATE RECHEADO 125g de brócolis cozido no vapor ½ colher (chá) de azeite de oliva extravirgem 2 dentes de alho picados ¼ xícara (chá) de farinha de aveia 2 colheres (sopa) de creme vegetal light 2 e ½ xícara (chá) de leite desnatado 4 colheres (sopa) de requeijão light Sal, pimenta e noz moscada ralada a gosto 8 tomates-caqui 4 colheres (sopa) de queijo minas picado ou ralado grosso Em uma frigideira, doure o alho no azeite de oliva e acrescente os brócolis. Refogue por alguns instantes e reserve. Em uma panela média, cozinhe a farinha de aveia no creme vegetal light por 8min. Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer. Assim que engrossar, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Retire do fogo em seguida. Adicione o requeijão light e os brócolis refogados. Corte a parte superior dos tomates e, com o auxilio de uma colher, retire a polpa. Tempere o interior dos tomates com sal e pimenta. Recheie com o creme de aveia e brócolis. Disponha em uma forma untada com óleo, polvilhe o queijo minas ralado e leve ao forno quente (200 C) por cerca de 20min, ou até que os tomates fiquem dourados. 10

11 BARQUINHA DE FRANGO Casca de meio melão 1 colher (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de óleo de soja 500g de peito de frango 1 xícara (chá) de cenoura ralada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de salsa picada Sal a gosto e água Corte a casca do melão em quadrados. Lave e cozinhe todos eles até que amoleçam. Reserve. Doure a cebola no óleo e, em seguida, coloque o peito de frango para cozinhar. Vá acrescentando água aos poucos, até que cozinhe por completo. Retire o frango do fogo e desfie-o. Incorpore a cenoura ralada e água. Deixe refogar bem. Acrescente a farinha de trigo, mexendo até desgrudar enxergar o fundo da panela. Salpique salsa. Cubra as cascas de melão com esse refogado. Sirva fria, como entrada. 11

12 SUCO AMARELO 3 fatias grossas de melão 3 fatias grossas de abacaxi 100 ml de suco de maracujá 500 ml de água Bata todos os ingredientes no liquidificador. 12

13 SUCO SECA BARRIGA 2 fatias de melão com semente 1 copo grande de chá de erva-doce Bata todos os ingredientes no liquidificador, inclusive as sementes do melão. Sirva em seguida 13

14 VITAMINA SUPERENERGÉTICA 1 banana grande ou 2 médias 1 colher (sopa) de aveia ou quinoa 1 colher (chá) de linhaçamoída 200 ml de leite semidesnatado Bata todos os ingredientes no liquidificador. 14

15 SUCO TROPICAL 200 ml de suco abacaxi 200 ml de suco de limão 200 ml de suco laranja Gelo Água mineral com gás Misture todos os sucos no liquidificador. Encha ¼ de copo de água com gás. Coloque gelo e, em seguida, complete com os sucos misturados. 15

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