Ementa e Cronograma Programático...

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1 Prof. Fabrício Rogério Parrilla Ementa e Cronograma Programático... AULA 01 Estratégia de Operações e Planejamento Agregado AULA 02 Planejamento e Controle de Operações AULA 03 Gestão da Demanda e da Capacidade Operacional AULA 04 Gestão de Estoques (Modelos e Curva ABC) Gestão de Operações em Manufatura e Serviços Prof. Fabrício Rogério Parrilla Aula 02 - Planejamento e Controle de Operações 1. Conceitos e Fundamentos 2. Limitações as Tarefas de Planejamento e Controle 3. Amplitudes de Planejamento e Controle 4. Visão como Conciliação entre Fornecimento e Demanda 5. Tarefas Básicas de Planejamento e Controle 6. Gráficos de GANTT Conceitos e Programação 7. Programação Para Frente X Para Tráz (tempo) 8. Programação Empurrada X Puxada (sistema operacional) 9. Exercícios para Discussão 1

2 Referências Bibliográficas... SLACK, N.; et all. (1999) Administração da Produção. 1ª Edição. SP: Atlas. (Capítulo 10) TUBINO, D. F. (2000) Manual de Planejamento e Controle da Produção. SP: Atlas. CHIAVENATO, I. (1990). Iniciação ao PCP. SP: McGraw-Gukkm. TEXTOS Apoio (Internet/ Revistas Especializadas). 1. Conceitos e Fundamentos......Para atingir seus objetivos e aplicar adequadamente seus recursos, as empresas [organizações] não produzem ao acaso. Nem funcionam de improviso. Elas precisam planejar antecipadamente e controlar adequadamente sua produção [bens e serviços]. Para isso existe o PCP, que visa aumentar a eficiência e eficácia da empresa... (CHIAVENATO, 1990)...O planejamento e controle preocupa-se com operar os recursos [projeto/ capacidade] no nível diário de modo a fornecer bens e serviços que preencherão as exigências dos consumidores [qualidade]... (SLACK, 1999) 2

3 1. Conceitos e Fundamentos......O projeto estabelece a forma física e a estrutura da produção. Dentro dos limites impostos pelo seu projeto, uma operação deve operar continuadamente. Com isso preocupa-se o planejamento e controle gerenciar as atividades da operação produtiva de modo a satisfazer a demanda dos consumidores (necessidades)......as atividades de projeto determinaram a forma e a natureza do sistema e os recursos que contém, mas não se preocuparam com o andar do sistema no dia-a-dia. Esse é o propósito do planejamento e controle garantir que a produção ocorra eficazmente e produza produtos e serviços como deve (o que requer recursos na quantidade, momento e qualidade adequados)... (SLACK, 1999) 1. Conceitos e Fundamentos......Para atingir seus objetivos e aplicar adequadamente seus recursos, as empresas [organizações] não produzem ao acaso. Nem funcionam de improviso. Elas precisam planejar antecipadamente e controlar adequadamente sua produção [bens e serviços]. Para isso existe o PCP, que visa aumentar a eficiência e eficácia da empresa... (CHIAVENATO, 1990) EFICIÊNCIA Meios/ métodos Utilização adequada Fazer corretamente Resolver problemas + IDEAL EFICÁCIA Fins/ Metas/ Resultados Utilização ótima Fazer o importante (AV) Atingir objetivos 3

4 1. Conceitos e Fundamentos... O planejamento é a função administrativa que determina antecipadamente quais os objetivos a serem atingidos e o que deve ser feito para atingi-los da melhor maneira possível. O controle é a função administrativa que consiste em medir e corrigir o desempenho para assegurar que os planos sejam executados da melhor maneira possível. (CHIAVENATO, 1990) PLANEJAMENTO CONTROLE O que se deve fazer Quando fazer Quem deve fazer Como fazer Medir o desempenho Corrigir o desempenho Objetivos Medir/ Corrigir 1. Conceitos e Fundamentos... Diferenças Básicas (não existe divisão clara na teoria e/ou prática) Plano...declaração formal de uma intenção futura. Controle...lida com as variáveis de implementação do plano....faz ajustes para atingir os objetivos do plano. 4

5 1. Conceitos e Fundamentos... Princípios Fundamentais Planejamento Definição do objetivo Flexibilidade do planejamento Controle Alcance do objetivo Definição dos padrões Exceção Ação 2. Limitações as Tarefas de Planejamento e Controle... Custos pré-determinados para produtos e serviços. Capacidade produzir dentro dos limites de projeto. Tempo deve ter valor para o consumidor. Qualidade conformidade com o projeto e/ou plano. 5

6 3. Amplitudes de Planejamento e Controle... Planejamento e Controle de LONGO Prazo previsões de demanda agregada determina recursos de forma agregada objetivos em termos financeiros/estratégicos Planejamento e Controle de MÉDIO Prazo previsões de demanda desagregada parcial determina recursos e planos de contingências objetivos em termos financeiros e operacionais Planejamento e Controle de CURTO Prazo previsões de demanda desagregada/real intervém nos recursos para corrigir desvios objetivos em termos operacionais (ad hoc) 4. Visão como Conciliação entre Fornecimento e Demanda... Conciliação das Entidades 6

7 4. Visão como Conciliação entre Fornecimento e Demanda... Natureza das Decisões Gerenciais FORNECIMENTO Recursos das operações Capacidade de fornecer produtos e serviços PC Sistemas Procedimentos Métodos Meios DEMANDA Consumidores em massa Demanda Agregada e Desagregada Natureza do fornecimento (variações) Natureza das decisões gerenciais Natureza da Demanda (variações) 4. Visão como Conciliação entre Fornecimento e Demanda... Incertezas FORNECIMENTO Recursos das operações Capacidade de fornecer produtos e serviços PC Sistemas Procedimentos Métodos Meios DEMANDA Consumidores em massa Demanda Agregada e Desagregada Incerteza ações de curto prazo para minimizar a insatisfação Incerteza afeta as previsões de curto, médio e longo prazos 7

8 4. Visão como Conciliação entre Fornecimento e Demanda... Demanda Dependente e Independente Demanda Dependente Independente pedidos fechados previsível e dependente menores riscos análise de mercado previsões e históricos experiência grandes riscos ações contingentes 4. Visão como Conciliação entre Fornecimento e Demanda... Resposta da Operação a Demanda Resposta a Demanda Dependente Independente PC: obter recursos-contra-pedidos operação inicia com o pedido grandes produtos (Sistema SE) PC: fazer-contra-pedidos operação padrão iniciada PC: fazer-para-estoque estoques de produtos acabados produtos relativos (Sistemas L/C) 8

9 4. Visão como Conciliação entre Fornecimento e Demanda... Resposta da Operação a Demanda Razão P:D P Tempo Total do Processo D Tempo de Demanda P:D Grau de Especulação 5. Tarefas Básicas de Planejamento e Controle... Volume Tempo Qualidade FORNECIMENTO PCP 1. Carregamento (capacidade) 2. Seqüência (prioridades) 3. Programação (momento) Volume Tempo Qualidade DEMANDA 9

10 5. Tarefas Básicas de Planejamento e Controle... Carregamento Capacidade da Operação Carregamento Finito Carregamento Infinito Seqüenciamento Ordem e Priorização Prioridade ao Consumidor Data Prometida Programação Cronograma Detalhado Momento de Início e Fim Programa de Volume e Horários 5. Tarefas Básicas de Planejamento e Controle... Carregamento Capacidade da Operação Carregamento Finito Carregamento Infinito 10

11 6. Gráficos de GANTT Conceitos e Programação......é uma ferramenta simples que representa o tempo como uma barra num gráfico......os momentos de início e fim de atividades podem ser indicados no gráfico e alguma vezes o progresso real do trabalho também é indicado no mesmo gráfico... Vantagem da Utilização Proporciona uma representação visual simples do desenvolvimento da atividade. Método de programação (H.L.Gantt, 1917) 6. Gráficos de GANTT Conceitos e Programação... Esquema de Planejamento Exemplo Teórico TAREFA DESCRIÇÃO DEPENDÊNCIA DURAÇÃO At. 01 Fabricação da Carcaça At. 02 Montagem do Cj. Girante At. 03 Montagem da Bomba At.01,At.02 2 At. 04 Verificação/ Inspeção 50% At.03 1 At. 05 Balanc./ Alinhamento 50% At.03 2 At. 06 Acabamento/ Pintura At.04,At.05 1 Tabela de Planejamento Montagem de uma Bomba Rotativa 11

12 6. Gráficos de GANTT Conceitos e Programação... T1 T2 T3 T4 T5 At. 01 At. 02 Fabricação da Carcaça Montagem Cj. Girante At. 03 At. 03 Montagem da BOMBA At. 04 Verificação/ Inspeção At. 05 At. 05 Alinh./ Balanceamento At. 06 Acabamento Gráfico de GANTT Montagem de uma Bomba Rotativa 6. Gráficos de GANTT Conceitos e Programação... A atividade de programação é uma das mais COMPLEXAS tarefas no gerenciamento de produção. Primeiro, os programadores têm que lidar com diversos tipos diferentes de recursos simultaneamente. As máquinas terão diferentes capacidades e capacitação; o pessoal terá diferentes habilidades. De maneira mais importante, o número de programações possíveis cresce rapidamente à medida que o número de atividades e processos aumenta... Exemplo 5 x 4 x 3 x 2 = 120 programações diferentes possíveis 12

13 6. Gráficos de GANTT Conceitos e Programação... Conceito de Caminho Crítico O caminho crítico é a seqüência mais longa do planejamento de um projeto (atividades realmente importantes), a qual define o menor tempo em que este pode ser realizado! Importante: Indispensável em projetos complexos com milhares de atividades e relações de dependência; Importante para mostrar a seqüência lógica das atividades críticas; Existem atividades em série e em paralelo; Pode mudar ao longo do desenvolvimento do plano; Softwares especialistas Gráficos de GANTT Conceitos e Programação... 13

14 6. Gráficos de GANTT Conceitos e Programação... Exercício - Esquema de Planejamento TAREFA DEPENDÊNCIA DURAÇÃO A B C D E F G H --- A A B C D,E D,E F,G Tabela de Planejamento Exercício Gráficos de GANTT Conceitos e Programação... Exercício Gráfico de GANTT TAREFA A B C D E F G H Tabela de Planejamento Exercício 01 14

15 7. Tipos de Programação (Tempo)... Para Frente iniciar o trabalho logo que ele chega (prática). Para Trás iniciar no último momento possível sem atraso (MRP/ JIT). VANTAGENS Para Frente Alta utilização do pessoal os trabalhadores sempre começam a trabalhar para manter-se ocupados Flexível as folgas de tempo no sistema permitem que o trabalho inesperado seja incluído Para Trás Custos mais baixos com materiais os materiais não são usados até que chegue o momento certo Menos exposto a riscos no caso de mudanças de planos pelo consumidor Tende a focar a operação nas datas prometidas ao consumidor 8. Tipos de Programação (Sistema Operacional)... Empurrada atividades programadas por um sistema central (MRP) Puxada o passo e as especificações são estabelecidos pela estação de trabalho do consumidor (JIT) Conseqüências sobre o Estoque Analogia da gravidade (Slack, 1999 Figura 10.13, Página 248) 15

16 9. Exercícios para Discussão Comente, sucintamente e com suas palavras, os termos a seguir: (1) Eficiência; (2) Eficácia; (3) Planejamento; (4) Controle; e, (5) Planejamento e Controle da Produção PCP. 2. Identifiquem as formas pelas quais a atividade de planejamento e controle poderia conciliar fornecimento e demanda nas seguintes operações: a) um centro médico; b) uma pizzaria; c) um alfaiate; d) um banco. 3. Qual é a diferença entre demanda dependente e independente? Citem exemplos. 4. Discutam em que extensão a demanda é dependente ou independente nos seguintes tipos de operações? a) um fabricante de submarinos nucleares; b) um restaurante fastfood; c) uma produtora de televisão; d) uma manufatura especializada em embalagens para manufatura de cigarros. 5. Discutam qual a principal diferença entre planejar e controlar um hospital onde a maioria dos procedimentos cirúrgicos são operações de rotina e planejar e controlar um hospital que tem um alto nível de trabalho de acidentes de emergência? 9. Exercícios para Discussão Comente sobre as três amplitudes de planejamento e controle. Qual a visão de demanda aplicada em cada caso? Dê exemplos. 7. Quais são as três tarefas básicas de planejamento e planejamento e controle? Comente cada uma. 8. Dada a tabela abaixo, que contém as informações de montagem de um produto, construa o Gráfico de GANTT mostrando a programação da produção do mesmo: 16