BIOLOGIA Nutrição e digestão

Transcrição

1 Módulo 29 Página 29 à 41

2 MORFOFISIOLOGIA É o estudo da estrutura e do funcionamento do corpo humano

3 Sobre os sistemas dos animais: Finalidade Importância Sobre os filos: As adaptações

4 Aspectos gerais da nutrição Animais são heterótrofos Buscam moléculas para: - construção do corpo - funcionamento do organismo - regulação metabólica.

5 Aspectos gerais da nutrição Os principais nutrientes: - Água e sais minerais - Carboidratos - Lipídios - Proteínas

6 Aspectos gerais da nutrição Tipos de dietas: -carnívoros - herbívoros - onívoros - saprófagos

7 Aspectos gerais da nutrição Tipos de dietas: -carnívoros - herbívoros - onívoros - saprófagos

8 AGORA É SUA VEZ PÁGINA 30

9 A nutrição humana ESCOLHAS Qualidade Quantidade Frequência

10 A nutrição humana TIPOS DE ALIMENTOS: Construtores (plásticos) Energéticos Reguladores

11 A nutrição humana TIPOS DE ALIMENTOS: Construtores ou plásticos: - Principalmente proteínas - Constituição dos tecidos - Proteínas: hormônios, enzimas, anticorpos - Fontes: carnes, leites, ovos, grãos

12 A nutrição humana TIPOS DE ALIMENTOS: Energéticos: - Carboidratos Combustível celular - Fontes: massas, doces, cereais - Fibras - Lipídios reserva energética - Saturados (óleos e gorduras) ou insaturados (azeites) - Fontes: vegetais, sementes, carnes

13 A nutrição humana TIPOS DE ALIMENTOS: Reguladores: - Vitaminas e sais minerais - Pequenas quantidades - Fontes: frutas, integrais, verduras - Hidrossolúveis (B e C) ou lipossolúveis - Podem estar associadas como a vit. C e o cálcio.

14 AGORA É SUA VEZ PÁGINA 32

15 A nutrição humana TIPOS DE ALIMENTOS: Pirâmide alimentar:

16 A nutrição humana TIPOS DE ALIMENTOS: Pirâmide alimentar: -Tenha uma dieta variada -Coma menos alguns itens e mais de outros

17 BIOLOGIA Processo que consiste em desmontar as grandes moléculas dos alimentos em moléculas solúveis e suficientemente pequenas para serem aproveitadas

18 BIOLOGIA Carboidratos Lipídios Monossacarídeos como a glicose Glicerol e ácidos graxos Proteínas Ácidos nucléicos Nucleotídeos Os 20 lipídios de aminoácidos

19 BIOLOGIA Moléculas Processos físicos e Químicos Moléculas menores

20 Processos físicos: Mastigação Deglutição Peristalse

21 Processos químicos: Hidrólise enzimática

22 Tipos de Intracelular Extracelular

23 Tipos de Intracelular: - Fagocitose de moléculas - das moléculas - Distribuição

24 Tipos de Intracelular: - Fagocitose de moléculas pequenas - das moléculas - Distribuição para outras células Extracelular: - Grandes quantidades de alimento - Ocorre em cavidades - Enzimas digestivas - Absovição pelas células

25 Sistema digestório dos vertebrados Cinco regiões: -Recepção -Condução e/ou armazenamento -Trituração e início da -Finalização da e absorção (nutriente) -Absorção de água e formação das fezes

26 Sistema digestório dos vertebrados Cinco regiões: -Recepção Captação e deglutição Peças bucais Cavidade bucal Faringe Glândulas e saliva

27 Sistema digestório dos vertebrados Cinco regiões: -Condução e/ou armazenamento Esôfago Sem reações químicas Papo

28 Sistema digestório dos vertebrados Cinco regiões: -Trituração e início da Estômago Sucos digestivos enzimáticos Moela

29 Sistema digestório dos vertebrados Cinco regiões: -Finalização da e absorção (nutriente) Intestino delgado Grande superfície de absorção: +Tiflossole (tubarões) +Vilosidades e microvilosidades

30 Sistema digestório dos vertebrados Cinco regiões: -Absorção de água e formação das fezes Intestino grosso

31 Sistema digestório dos vertebrados Cinco regiões: -Absorção de água e formação das fezes Intestino grosso

32 Sistema digestório humano Tubo enevolado de nove metros e glândulas anexas (salivares, fígado e pâncreas).

33 Sistema digestório humano Boca -Mastigação: Trituração do alimento que facilita a ação das enzimas. -Ensalivação: Glândulas parótidas submaxilares e sublinguais -Lubrificante -Amilase salivar / Ptialina: Amido (maltose) -Início da formação do bolo

34 Sistema digestório humano Faringe -Deglutição: ação muscular coordenada e automática -Órgão com dupla função -Epiglote relaxa tampa laringe

35 Sistema digestório humano Esôfago -Tubo de 25 cm. -Somente muco lubrificante -Peristalse

36 Sistema digestório humano Estômago -Esfíncter muscular; CÁRDIA; impede refluxo de alimento acidificado. -Bolsa musculosa de aproximadamente 50ml a 4l -Ácido clorídrico (HCl): ph 1,5 a 2,0 -Pepsina: digere proteínas Pepsinogênio ativado pelo HCl -Mucina -Segmentação Mistura QUIMO - Piloro

37 Sistema digestório humano Intestino delgado -Duodeno (30cm): libera sucos digestivos - bile -Bile: Fígado vesícula biliar (detergente) -Suco pancreático: bicarbonato de sódio HCl =aumenta ph para 8,0 => Quilo *Amilase pancreática: carboidratos *Tripsina: proteínas *Lipase pancreática: gorduras - Suco entérico: sucrase, lactase e maltase peptidases, nucleases e lipases

38 Sistema digestório humano Intestino delgado -No jejuno e no íleo ocorre 90% de toda a absorção para corrente sanguínea.

39 Sistema digestório humano Intestino grosso e ânus -NÃO PARTICIPA DA DIGESTÃO -Absorção de água e formação das fezes. -Local onde são encontradas bactérias -Peristaltísmo e o esfíncter anal controlam a saída das fezes.