SISTEMA DIGESTÓRIO. Boca Glândulas salivares Esófago Fígado Vesícula biliar. Faringe. Estômago Pâncreas Intestino grosso. Intestino delgado.

Transcrição

1 SISTEMA DIGESTÓRIO

2 SISTEMA DIGESTÓRIO O sistema digestivo tem a função de realizar a digestão, ou seja, fraccionar os alimentos e transformar as macromoléculas em micromoléculas.

3 SISTEMA DIGESTÓRIO Boca Glândulas salivares Esófago Fígado Vesícula biliar Intestino delgado Faringe Estômago Pâncreas Intestino grosso Recto

4 SISTEMA DIGESTÓRIO Tubo digestivo - Boca - Faringe - Esófago - Estômago - Intestino delgado - Intestino grosso - Recto e ânus Glândulas anexas - Glândulas salivares - Fígado - Pâncreas

5 Digestão Digestão mecânica: é a quebra física dos alimentos através da mastigação e dos movimentos peristálticos. Digestão química é a transformação das moléculas mais complexas em moléculas mais simples através da acção dos sucos digestivos

6 Digestão / Sistema neuro-hormonal Os processos mecânico são controlados pelo Sistema nervoso Os processos químicos dependem de estímulos do sistema neuro-hormonal

7 Digestão Digestão Digestão mecânica Digestão química Língua Dentes Movimentos peristálticos Sucos digestivos

8 Enzimas São moléculas orgânicas de natureza proteica. Aceleram as reacções químicas São específicas (actuam sobre uma só substância) A sua acção é influenciada pela temperatura e ph.

9 Digestão / Glicídios Polissacarídeo Dissacarídeo enzimas Monossacarídeo

10 Digestão / Lipídios Ácidos gordos Lípidos complexos (Triglicéridos) enzimas Glicerol (álcool)

11 Digestão / Proteínas Proteína Péptido Aminoácidos enzimas

12 Digestão

13 Boca

14 Boca / Dentes

15 Boca / Língua

16 Boca / Glândulas Salivares

17 Boca / Glândulas Salivares Mantem a boca húmida; Ajuda na digestão (contém enzimas); Lubrifica o bolo alimentar; Regula o ph da boca; Acção antibacteriana e antifúngica; Previne a cárie dentária ao ajudar a eliminar os restos dos alimentos e a placa bacteriana; Limita o crescimento de bactérias que danificam o esmalte devido aos minerais que contém; Potencia o paladar.

18 Boca / Digestão Alimento Saliva (Acção química) + Dentes e língua ( mecânica (Acção Mastigação e ensalivação Bolo alimentar

19 Faringe / Deglutição O bolo alimentar é empurrado da BOCA ESÓFAGO

20 Esôfago O bolo alimentar atravessa o ÉSOFAGO movimentos peristálticos (Acção mecânica) ESTÔMAGO

21 Estômago

22 Estômago / Digestão Bolo alimentar Movimentos peristálticos (acção mecânica) + Suco gástrico Ácido clorídrico + muco + enzimas (acção química) Quimo

23 Esôfago / Refluxo

24 Estômago / Suco gástrico / Muco

25 Estômago / Ácido/ Bulimia

26 Intestino delgado Jejuno-ileo

27 Fígado e Pâncreas

28 Fígado / Bílis gordura bílis água A bílis não possui enzimas mas é fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões. Ajuda Prof. Teresa a Condeixa neutralizar 0809 a acidez do quimo o que permite a actuação das enzimas. gotículas de gordura

29 Intestino Delgado / Digestão Quimo Bílis (acção química) Suco pancreático (acção química) Suco intestinal (acção química) + Movimentos peristálticos (acção mecânica) Quilo

30 Tudo digestivo / Digestão Mecanismo básico da Digestão Alimento Bolo alimentar Mastigação Saliva Movimentos peristálticos Acção mecânica Acção química Prof. Teresa Condeixa 0809 Quimo Quilo Movimentos peristálticos Suco gástrico Movimentos peristálticos Suco pancreático Bílis Suco intestinal

31 Digestão Química BOCA Suco digestivo: Saliva Enzima digestiva: Amilase salivar ESTÔMAGO Suco digestivo: Suco gástrico Enzimas digestivas: Proteases Lipases INTESTINO DELGADO Sucos digestivos: Suco pancreático Suco intestinal Enzimas digestivas: Amilase pancreática, Maltase, Proteases, Peptidase Prof. Teresa Condeixa 0809 e Lipases

32 GLÍCIDOS PRÓTIDOS LÍPIDOS Amido Proteínas Triglicéridos Boca Amilase Estômago Proteases Lipases Intestino Amilase Maltase Protease Peptidase Lipase

33 NUTRIENTES GLÍCIDOS PRÓTIDOS LÍPIDOS VITAMINAS MINERAIS ÁGUA ph Amilase salivar Neutro BOCA Amido > Maltose 6,0 7,0 Lipase gástrica ESTÔMAGO Protease (pepsina) Proteínas > Péptidos Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos Ácido 1,0 3,5 INTESTINO DELGADO Amilase pancreática Amido > Maltose Protease pancreática Proteínas > Péptidos Lipase pancreática Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos Básico Maltase intestinal Maltose > Glicose Péptidase Péptidos > Aminoácidos Lipase intestinal Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos 7,5 8,3 Produtos finais da digestão Prof. Teresa Condeixa 0809 Glicose (monossacarídeo) e Celulose Aminoácidos Ácidos gordos glicerol Vitaminas Minerais Água

34 Digestão Química / Enzimas Enzimas Prótidos Lípidos Glícidos Protease Peptidase Lípases Amilase Maltase

35 Intestino Delgado No final da digestão, no intestino delgado pode encontrar-se: Um conjunto de nutrientes muito simples, como a água, iões minerais, glicose, ácidos gordos, aminoácidos e vitaminas. Grandes moléculas não digeridas como a celulose.

36 Intestino Delgado

37 Prof. Teresa Condeixa 0809 Intestino Delgado

38 Intestino Delgado / Absorção Absorção Intestinal Aminoácidos monossacarídeos( glicose) sais minerais Vitaminas alguma água Ácidos gordos e glicerol Vitaminas lipossoluveis Os produtos resultantes da digestão passam através de vilosidades para o sangue ou para a linfa.

39 Intestino Grosso

40 Intestino Grosso / Absorção As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso misturadas com água. Ocorre a absorção de minerais e de grande quantidade de água

41 Intestino Grosso Composição das fezes (150g/dia) Água Celulose Lípidos Prótidos Pigmentos biliares Amido Microorganismos 117 g 20 g 2 g Inf. 60 mg 250g Vestígios 11 g

42 Intestino Grosso / Eliminação de Resíduos