Arícia Motta (62)

Transcrição

1 Arícia Motta (62)

2 É seguro suplementar para emagrecer? Qual o papel da fisiologia do exercício no emagrecimento? É possível obter resultados com suplementos sem alterar a alimentação? Para quem são indicados os recursos ergogênicos para emagrecimento? 2

3 PRINCIPAL MERCADO = ESTÉTICA gordura; massa magra. 3

4 VOCABULARY: SEA MAR FOOD ALIMENTO, COMIDA DIET DIETA SEA FOOD DIET!

5 SEE FOOD DIET! SEE = VER FOOD = COMIDA DIET = DIETA I = EU I SEE FOOD, I EAT!

6 CUIDADO COM O EXCESSO DE SUPLEMENTOS: EXCESSO DE PROTEÍNAS; EXCESSO DE AÇÚCARES. CURREL, JEUKENDRUP, MSSE, 2008.

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8 8 CARBOIDRATOS Glicogênio hepático 110g 451kcal Glicogênio muscular 250g 1025kcal Glicose nos fluídos 15g 62kcal TOTAL 375g 1538kcal LIPÍDIOS Subcutâneo 7800g 70980kcal Intramuscular 161g 1465kcal TOTAL 7961g 72445kcal

9 9 Armazenamento a longo prazo gordura e glicogênio Armazenamento a curto prazo fosfagênio (ATP fácil) Reserva utilizável de energia ATP

10 10 PRINCIPAIS VIAS DE OBTENÇÃO DE ENERGIA ATP CP METABOLISMO AERÓBIO METABOLISMO ANAERÓBIO

11 11 FC e O MIN

12 BIOENERGÉTICA TIPO E DURAÇÃO DOS EXERCÍCIOS ATP-CP: provas de explosão que durem até 10s os picos de esforço durante o tempo; Combustível: Depósitos Musculares Anaeróbico lático: provas que durem até 3 ou provas mais longas (até 2h) com esforço acima do limiar anaeróbico. Combustível: Glicogênio Muscular Glicose Sangüínea Aeróbico: provas de longa duração Combustível: - Depósitos de gordura - Depósitos de glicogênio - Glicose Sangüínea

13 13 Menor volume calórico quando não houver exercícios Insulinemia X CARBOIDRATOS Ingestão de alimentos x gordura corporal

14 A Pirâmide de Alimentos Gorduras Comer esporadicamente Açúcares e Doces Comer esporadicamente Leite e Derivados- 2 à 3 porções por dia Vegetais 3 à 5 porções por dia Cereais, pães e massas 6 à 9 porções por dia Carnes e ovos 1 à 2 porções por dia Leguminosas 1 à 2 porções por dia Frutas 2 à 4 porções por dia 7

15 STEPS TO A HEALTHIER YOU 15

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17 Regiane Lopes Sales, Neuza Maria Brunoro, Costa, Josefina Bressan Resende Monteiro, Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Sandra Bragança Coelho, Cristiane Gonçalves de Oliveira, Richard Mattes. Rev. Nutr., Campinas, 18 (4): , jul./ago., 2005

18 32 indivíduos, anos, 8 semanas, Shake no desjejum enriquecidos com os diferentes tipos de óleos.

19 PUFA ω 6 (óleo de açafrão) cintura MUFA ω3 (óleo de oliva) quadril MUFA + PUFA (óleo de amendoim) sem diferença na distribuição

20 OBSERVAÇÕES EXTRAS: PUFA ω 6 consumo de vitamina E evitar a peroxidação lipídica, Todos os shakes apresentaram saciedade: Líquidos? Leptina? Não houve diferenças no perfil lipídico, Peso em todos os indivíduos: > óleo de oliva, < óleo de açafrão.

21 Ana Cláudia Garcia de Oliveira Duarte, Débora Faria Fonseca, Marla simone Jovenasso Mazoni, Camila Frenedozo Soave, Marcela Sene- Fiorese, Ana Raimunda Dâmaso, Nadia Carla Cheik. Rev. Nutr., Campinas, 19 (3): , maio/jun., 2006

22 DIETA HIPERLIPÍDICA E PALATÁVEL: Obesidade, Gordura abdominal, glicogênio hepático.

23 Mineral traço essencial; 10-30mcg/d na dieta, UL 1800mcg/d; Fontes alimentares: Frutos do mar (seafood), Cogumelos, Cereais, Soja.

24 Funções: Metabolismo dos carboidratos, lipídios e colesterol, Importante em diabéticos. MARKETING: Potencializador da ação da insulina, Redução dos níveis glicêmicos, Aumento da glicogênese, Aumento da massa muscular, Aumento da vacularização.

25 Consumo prolongado = tóxico, 75% dos indivíduos que consumiram acima de 1,8mg/d sofreram TGI, Câimbras, Depressão, Lesão ao SNC, Efeito pro-oxidante na vit C, glutationa e lipídios.

26 Ácido carboxílico de CC, função de vitamina encontrado em carnes e produtos lácteos; Síntese: fígado e rins a partir da metionina e lisina. Parte do sistema carnitinaacilcoa-transferase. Elevação dos níveis de AGL carnitina.

27 Teoria: carnitina - enzimas - fat burning, poupar o glicogênio muscular (retardando o OBLA); Segurança: L- carnitina, DL-carnitina toxicidade; 2 a 4g/dia 1mês; 1 a 2g/dia 6 meses. Eficácia (?).

28 Redução do apetite (80%) e aumento da taxa metabólica (20%); Peso recuperado após a suspensão de seu uso; Reações adversas: Infarto do miocárdio; Derrame; Convulsões; Psicose; Arritmias Morte (18 relatos, FDA).

29 Potencializa efeitos da insulina interfere no metabolismo dos carboidratos, proteínas e lipídios. Inibe a enzima hepática HIDROXIMETILGLUTARIL-CoA- REDUTASE - colesterolemia. RDI 25 µg mulheres e 35 µg homens.

30 Biodisponibilidade 3%. Inibidores: Fitato, Zinco, Ferro, Vanádio. Estimuladores: Aminoácidos, Oxalato, Vitamina C, Amido.

31 Suplementação aumenta a síntese de glicogênio muscular, melhora a tolerância a glicose, a captação de AA pelo músculo e o perfil lipídico. Incorporação de cálcio pelos ossos e formação de colágeno; Efeitos: Diminuição do % do gordura; aumento da massa muscular. Eficácia: observada apenas quando a referência eram DC. Efeitos Colaterais: Redução do % de G (?). Doses acima de 200mcg, competição c/ minerais, lesão DNA (in vitro) e lipídios.

32 Trimetilxantina droga mais consumida no mundo; Poucos riscos para a saúde; Rapidamente absorvida pelo estômago; Doses comuns: 4-6mg/kg. 32

33 Picos de concentrações plasmáticas atingidos em 1h; Em corridas de velocidade a cafeína contribui tanto em 1 como em múltiplos sprint. Dose: 5mg/kg 1 hora antes da competição (out 2008). 33 GLAISTER et al. CAFFEINE SUPPLEMENTATION AND MULTIPLE SPRINT RUNNING PERFORMANCE. MSSE, v. 40, n.10, pp , 2008.

34 EFEITOS COLATERAIS: insônia, tremores, nervosismo; desidratação. USUÁRIOS: sem benefícios; INTERRUPÇÃO: dores de cabeça, fadiga, irritabilidade.

35 Erva popular medicina chinesa, trata fadiga e fortalece o sistema imune. Inicialmente: escaladores para melhorar a performance em altitudes com baixo oxigênio. Poucos estudos: metabolismo de LIP retardando OBLA (início do acúmulo de ác. Lático). BENEFÍCIOS : menos dor muscular, retardo do aparecimento da fadiga durante o exercício, recuperação mais rápida.

36 EFEITOS COLATERAIS: parece seguro (EBERLE,2000), mas não há estudos a longo prazo. COI(?) Único estudo encontrado: Florida State University 10 indivíduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias. Nenhum benefício foi encontrado: consumo de oxigênio, velocidade de trocas respiratórias.

37 Fitoquímico naturalmente encontrado em muitos alimentos: Vinho tinto, Chá verde, Cebolas, Maçãs, Vegetais folhosos.

38 Ações: Antioxidante (5x> vit. C), Anti-inflamatória, antihistamínica, Anti tumoral (especialmente de pulmão), Parece contribuir para a biogênese mitrocondrial metabolismo oxidativo, UNCARIA 14% QUERCETINA SNC efeito similar ao da cafeína sem os efeitos colaterais,

39 Recomendação: mg/dia Contra- indicação: Risco de sangramento por suas propriedades vasodilatadoras e de diminuição da viscosidade sanguínea. DAVIS, TALBOT, HUGHES, NIEMAN, 2008.

40 EM ANIMAIS: HOOD et al, ,5mg/kg/d durante 7 dias: Aumento na massa e capacidade mitocondrial do músculo esquelético e do cérebro mesmo em ratos sedentários: mrna citrato sintase, citocromo C. Efeitos perdidos após 7 dias de suspensão do uso. DAVIS, TALBOT, HUGHES, NIEMAN, 2008.

41 EM HUMANOS: 7 dias de Q (1000mg): Retardo na fadiga, 3,9% VO2 máx, 13% de endurance no ciclismo (cross over design), Aumento de 4% na velocidade. UTILIZAÇÃO 2 doses 7am e 2 pm. PCR DAVIS, MACRAE, MEFFERD, TALBOT, HUGHES, NIEMAN, NIEMAN et al, NIEMAN, BISHOP, 2006.

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43 Funções: Anticatabólico (sem evidências); Fadiga central (CHO); Precursor de glutamina (grupo USP); Necessidades: LEU 14mg/kg ILEU 10mg/kg VAL 10mg/kg Utilização: 6g/dia.

44 Beta-hidroxi beta-metilbutirato metabólito ativo gerado pela degradação da leucina (BCAA); Ações (BURKE, 2007): Influencia no metabolismo protéico; Mantém a integridade da membrana celular.

45 PROPAGANDA: Agente anticatabólico: degradação protéica; lesão tecidual decorrente de exercícios de alta intensidade. Por seu efeito anti catabólico aumentaria a massa muscular e o desenvolvimento da força, além de promover perda de gorduras. DOSAGEM: 1.5 a 3.0 g/dia 36 a 76mg/kg/d.

46 FORÇA MUSCULAR; COMPOSIÇÃO CORPORAL; LESÃO MUSCULAR: Resultados encontrados em indivíduos destreinados; Atletas: adaptações naturais ao treinamento eliminam a necessidade do uso de HMB;

47 Suplementos podem e devem ser usados desde que sob acompanhamento nutricional; Acompanhar indivíduos que buscam resultados estético exige conhecimentos de Fisiologia do Exercício e Treinamento Esportivo; Nenhum suplemento fará efeito a menos que a alimentação e o treinamento estejam adequados. 47

48 A pergunta final é: Quem quer emagrecer? Esta pessoa realmente precisa buscar este objetivo? 48