Criança nutrida & criança Vitaminada

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1 Criança nutrida & criança Vitaminada

2 IMC INFANTIL Muitos pais se preocupam com o peso e a estatura de seu filho. Questionam-se se a massa corporal da criança está de acordo com a idade, se a alimentação está adequada, se é necessário o acompanhamento de um pediatra ou mesmo de um nutricionista. Pensando nisso, separamos algumas dicas que irá ajudá-los com essas dúvidas. O IMC (Índice de Massa Corporal) é uma ferramenta de triagem útil para avaliar o peso de um indivíduo, em relação à sua altura,calculado a partir da seguinte fórmula: peso atual (kg) / estatura (m)2. No entanto, é possível alguém ter um IMC elevado, devido ao grande volume de massa muscular, e não pelo excesso de gordura corporal.

3 O crescimento normal acontece por mudanças progressivas na altura e no peso. A progressão do crescimento é influenciada por alguns fatores, tais como o potencial genético da criança, a velocidade de crescimento, o estágio puberal atual, a presença ou ausência de doenças, as condições da gestação e parto, além das condições nutricionais. Quando não alcançado seu potencial genético para altura, a criança é diagnosticada com déficit de crescimento ou baixa estatura. Em termos clínicos, é considerada com baixa estatura aquela criança ou adolescente que está significativamente abaixo da média de altura para um indivíduo da mesma idade e sexo segundo os padrões estabelecidos para população. Visto que a altura final de um indivíduo é alcançada devido à interação das características genéticas e a disponibilidade de nutrientes durante o período de crescimento, é importante ressaltar que a deficiência de alguns micronutrientes (vitaminas e minerais) e a desnutrição estão, de alguma forma, envolvidos no atraso de crescimento.

4 Uma criança seja bem nutrida, tem uma alimentação saudável e bem equilibrada Durante a infância, a alimentação é o fator externo mais importante para um adequado crescimento e desenvolvimento. É a etapa onde assentam uma correta nutrição e adquirem hábitos alimentares que ajuda a chegar na fase adulta com um bom estado de saúde e a máxima qualidade de vida. As vitaminas e os sais minerais recebem o nome de micronutrientes. São necessários em quantidades muito mais reduzidas do que as proteínas, as gorduras e os carboidratos, mas são essenciais para uma boa nutrição. Ajudam o corpo a funcionar de forma adequada e a manter a saúde. Alguns minerais também fazem parte dos tecidos corporais; por exemplo, os ossos e os dentes contém cálcio e flúor e o sangue contém ferro. O crescimento infantil é uma questão complexa que envolve, dentro de todos os aspectos, a qualidade da alimentação. O desenvolvimento é caracterizado como: aumento da capacidade do indivíduo na realização de funções cada vez mais complexas. Essa evolução inicia-se desde a vida intrauterina e envolve vários aspectos, como crescimento físico, maturação neurológica e construção de habilidades relacionadas ao comportamento, às esferas cognitiva, social e afetiva da criança

5 Do ponto de vista nutricional, nesse início de vida, o organismo da criança tem necessidades especiais e um metabolismo muito específico, fazendo com que a nutrição deva estar extremamente adequada para um crescimento completo. Uma alimentação pertinente ao estado fisiológico que a criança se encontra, além de garantir o crescimento, previne doenças crônicas na vida adulta como: hipertensão arterial, diabetes, obesidade, problemas cardíacos, e também possibilita um rendimento escolar satisfatório. Deficiência ou excesso de vitaminas e minerais podem afetar o crescimento físico e mental, causar baixa na função imunológica da criança, comprometimento da formação óssea, dificuldades escolares (déficit de atenção, falta de concentração e memória), cansaço, dores de cabeça e prejuízos que poderão aparecer na vida adulta...

6 A energia derivada das calorias da dieta é aproveitada de forma significativa durante o crescimento e desenvolvimento. No primeiro ano de vida, cerca de 40% da energia é direcionada para este processo, caindo para 20% ao final deste período. Os carboidratos, as proteínas e as gorduras devem ser ofertadas de forma balanceada e as necessidades calóricas devem ser obedecidas. Os hidratos de carbono e os lipídeos são responsáveis pela maior parte da energia ofertada. A proteína constitui-se em elemento fundamental no crescimento, tendo suas necessidades bastante aumentadas no primeiro ano de vida e infância e diminuindo gradualmente até a idade adulta. Síntese protéica significa crescer e determinar um balanço positivo de nitrogênio (componente dos aminoácidos). Recomenda-se que cerca de 1/2 a 2/3 da proteína ingerida seja de fonte animal. Os carboidratos têm função quase exclusivamente calórica e representam cerca de 50% ou mais das calorias fornecidas. As gorduras além de fornecerem grande quantidade de energia (lg = 9Kcal), veiculam vitaminas lipossolúveis (A, D, K e E) e são responsáveis pela sensação de saciedade e sabor da dieta. O ácido linoléico, um ácido graxo essencial (não sintetizado pelo organismo), é fundamental para o crescimento. Em uma criança, a gordura representa cerca de 12% do peso corpóreo. As gorduras são fundamentais para a formação das membranas celulares e para a síntese de hormônios esteróides. Os minerais de maior importância para o crescimento incluem o cálcio, o fósforo e o magnésio (metabolismo ósseo); o potássio, íon principal no interior das células que estão expandindo-se e dividindo-se; o ferro, importante na hemoglobinização das hemácias e consequente transporte de oxigênio (a anemia é causa de atraso no crescimento); o iodo, importante para função da glândula tireóide, uma vez que a diminuição da tiroxina e triiodotironina leva à retardo mental e diminuição da velocidade de crescimento. A vitamina C, necessária para a manutenção da substância intercelular do tecido conjuntivo, ossos e dentes, a vitamina A, por regular a atividade osteoblástica e atuar na proliferação do endotélio na zona de ossificação e a vitamina D, por atuar no metabolismo do cálcio e fósforo influenciando na mineralização óssea, são elementos fundamentais, tendo a sua deficiência prolongada um impacto catastrófico no crescimento do indivíduo

7 Além disso, uma dieta rica em gorduras e açúcares e pobre em vitaminas e minerais leva a obesidade ou desnutrição aliada à anemia. r uma conta simples: Conte inclusive os Se a alimentação da criança for balanceada, não há necessidade de suplementos de vitaminas. Deve-se priorizar dieta saudável e prática de atividades físicas. Uma dieta desequilibrada com associação de suplementos vitamínicos embalagem dos alias e minerais só po- Quais os principais minerais e vitaminas em falta na alimentação? Ferro. A deficiência de ferro (quadro sem anemia estabelecida) prejudica o desenvolvimento intelectual nas crianças menores. Vitamina A. Sua deficiência compromete o sistema imune, deixando a criança mais exposta ao aparecimento de doenças infecciosas. Entre as crianças com menos de 5 anos, nos países em desenvolvimento, 40% têm deficiência de vitamina A, o que leva à morte um milhão delas a cada ano. Iodo. A deficiência de iodo diminui a capacidade intelectual. No Brasil, 280 mil crianças nascem com deficiência mental por falta de iodo.

8 Se você quer ajudar o seu filho a se desenvolver plenamente conheça um pouco das vitaminas e sais minerais essenciais para o organismo e As vitaminas As vitaminas defendem e ajudam o organismo a funcionar adequadamente. São necessárias para o crescimento e manutenção da vida. A vitamina A é importante para a saúde dos olhos e da pele, além de fortalecer o sistema imunológico. Pode ser encontrada nos seguintes alimentos: fígado, ovos, leite e derivados, vegetais verde-escuros (agrião, almeirão, brócolis e outros), frutas e legumes amarelados (manga, mamão, abóbora, cenoura, batata-doce e outros). A vitamina D é importante para a saúde dos ossos e para o crescimento adequado. Pode ser encontrada no leite, ovos e fígado. Os raios solares ativam a vitamina D e por isso recomenda-se que as crianças tomem banho de sol diariamente em horários apropriados. A vitamina E contribui para o bom estado dos tecidos, auxilia na digestão das gorduras e atua como antioxidante. Pode ser encontrada nos óleos vegetais, vegetais verde-escuros, germe de trigo, ovos, leite, nozes. Vitamina K é fundamental para a coagulação sanguínea e participa do metabolismo de minerais, como cálcio e ferro. Pode ser encontrada nos seguintes alimentos: fígado, óleos vegetais e vegetais verdes. Também é produzida pelas bactérias do intestino. A vitamina C é fundamental para fortalecer o sistema imunológico, evitando o aparecimento de certas doenças, como a gripe. Ajuda na cicatrização das feridas e, junto com alimentos ricos em ferro, ajuda a combater a anemia. É encontrada nos seguintes alimentos: laranja, goiaba, morango, limão, acerola, abacaxi e verduras. As vitaminas do complexo B atuam em diversas funções do organismo como: funcionamento dos músculos e do cérebro, bom estado dos tecidos e da visão, aceleração da cicatrização, na formação dos músculos e dos glóbulos vermelhos (células do sangue). São encontradas nos seguintes alimentos: aves, peixes, leite e derivados, cereais, verduras, carnes, fígado, amendoim, grãos, leguminosas (feijão, ervilha seca, lentilha, grão de bico e soja), frutas, nozes e castanhas.

9 Os sais minerais Os minerais são indispensáveis para regular as funções do nosso organismo e para compor a estrutura dos nossos ossos e dentes. Alguns minerais importantes na infância estão citados abaixo. O cálcio é essencial para a constituição de ossos e dentes. Pode ser encontrado no leite e derivados, sardinha e mariscos. O ferro atua na formação dos glóbulos vermelhos do sangue. A sua falta pode provocar um tipo de anemia. Carnes, peixes, fígado, leguminosas e vegetais verde-escuros são alimentos ricos em ferro. Mas estes últimos, por serem de origem vegetal, necessitam de vitamina C para que possam ser melhor aproveitados pelo organismo. Evite dar leite de vaca integral para crianças menores de um ano e não dê leite de vaca em excesso após o primeiro ano de vida. Ele inibe a absorção do ferro. Uma das principais causas de anemia é o consumo de leite de vaca integral, de seus derivados e de outras preparações como:iogurte, queijo, pudins, leite com bolacha, leite com achocolatado, leite com café. Já a beterraba e o espinafre não são excelentes fontes de ferro como se costumava pensar antigamente. Eles possuem uma substância (oxalato) que atrapalha o aproveitamento do ferro pelo organismo. No entanto, são boas fontes de outras vitaminas e minerais importantes para o crescimento saudável das crianças. O zinco é constituinte de diversas enzimas e da insulina. É importante no metabolismo dos ácidos nucleicos. Fígado, mariscos, farelo de trigo, leite e derivados e leguminosas são fontes deste mineral. Soluções para suprir a falta dessas vitaminas e minerais Aumente a diversidade de alimentos usados diariamente. Basta fazer uma conta simples: uma boa alimentação deve ter 30 alimentos diferentes todos os dias. Conte inclusive os temperos! Selecione alimentos enriquecidos com vitaminas e minerais. Leia a embalagem dos alimentos e certifique-se de quais nutrientes foram adicionados. Lembre-se de que a suplementação de medicamentos e de vitaminas e minerais só pode ser feita por profissionais especializados!

10 Os erros na alimentação Os grandes responsáveis pelo sobrepeso de uma criança geralmente são os próprios pais, aqueles que determinam o que se consome em casa e fora dela. Normalmente, seja pelos seus erros, obsessões, ou pelo desconhecimento, as crianças consomem mais quantidade de alimentos do que necessitam, e sua alimentação é muito rica em gorduras, açúcares, presentes em grande quantidade de carne, em alimentos pré-cozidos, e nos doces e bolos. A grande quantidade de alimentos industrializados e ricos em sódio na refeição das crianças está mudando o cenário. O mineral, que é adicionado aos produtos para estender o prazo de validade, é o maior vilão dos riscos de hipertensão nos pequenos. Isso porque ele está presente em grandes quantidades nos alimentos bastante adorados pela criançada: bolacha recheada, refrigerante, fast food, macarrão instantâneo, salgadinhos, entre outros.

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12 Refrigerantes á parte... Além de possuir muitas substâncias artificiais em sua composição, o refrigerante contém valor nutricional quase nulo. As variações cola, em especial, têm uma grande quantidade de fosfatos, que em excesso provocam a liberação do cálcio e o consequente enfraquecimento dos ossos, facilitando a incidência de doenças como a osteoporose. Além de ser rica em açúcar, a bebida tem a capacidade de enganar os sistemas orgânicos relacionados ao controle das calorias ingeridas, apresentando íntima relação com o ganho excessivo de peso e a obesidade É muito importante cuidar da alimentação dos nossos filhos para não comprometer o desenvolvimento dos pequenos. As crianças precisam de três refeições diárias e o cardápio pode ser simples, barato e variado, desde que rico em vitaminas, ferro, carboidratos e cálcio. Evite alimentos industrializados. Eles são mais caros do que as frutas, verduras, legumes e grãos vendidos nas feiras e não são saudáveis.

13 Eliane Petean Arena Nutricionista - CRN 3257 CNC Centro Nutrição Celular Rua : Conselheiro Antonio Prado N: 9-29 Higienópolis Bauru - SP Telefone : (14)