Mercado Halal para Carne de Frango

Transcrição

1 RICARDO SANTIN Vice Presidente Mercado Halal para Carne de Frango

2 Principais Produtores Mundiais de Carne de Frango (milhões de ton) Brasil continua como terceiro maior produtor mundial de carne de frango. 30,3 28,2 Milhões de toneladas 16,6 13,7 12,6 9,5 17,0 13,5 12,3 9,8 EUA CHINA BRASIL UE OUTROS EUA CHINA BRASIL UE OUTROS Fonte: ABPA, USDA

3 Principais Exportadores Mundiais de Carne de Frango (milhões de ton) Brasil é o maior exportador mundial de frango 3,92 3,89 3,30 3,30 Milhões de toneladas 1,09 0,54 1,10 0,54 BRASIL EUA UE TAILÂNDIA BRASIL EUA UE TAILÂNDIA Fonte: ABPA, USDA

4 Principais Importadores Mundiais de Carne de Frango (mil ton) Mil toneladas JAPÃO ARABIA MÉXICO IRAQUE UE RÚSSIA JAPÃO ARABIA MÉXICO IRAQUE UE RÚSSIA SAUDITA SAUDITA Fonte: USDA

5 Produção Brasileira de Carne de Frango (Mil toneladas) ,9% Fonte: ABPA

6 Consumo Brasileiro de Carne de Frango (Mil toneladas) ,7% Fonte: ABPA

7 Exportação Brasileira de Carne de Frango (Mil toneladas) ,6% Fonte: ABPA

8 Exportação Brasileira de Carne de Frango Por região (Jan-Set/14) 3,0% 0,1% 10,4% 12,9% 8,8% 35,1% Oriente Médio Ásia África UE-28 América Europa Extra UE Oceania 29,7% Fonte: ABPA, SECEX

9 Exportação Brasileira de Carne de Frango Por destino (Jan-Set/14) 28,1% 16,6% Arábia Saudita UE-28 Japão 10,5% Hong Kong Emirados China 2,3% 2,7% 3,9% 5,4% 5,7% 6,5% 10,4% 8,0% Venezuela África do Sul Kuwait Angola Outros Fonte: ABPA, SECEX

10 Exportação Brasileira de Carne de Frango Por Estado (Jan-Set14) Estado Part. % PR 31,6 SC 24,6 RS 18,0 SP 6,5 MG 4,8 GO 4,4 MS 4,3 MT 3,4 Outros 2,3 3,4% 4,3% 18,0% 31,6% 4,4% 2,3% 4,8% 6,5% 24,6% Fonte: ABPA, SECEX

11 A Carne de Frango Halal Os países islâmicos exigem que as aves sejam criadas e abatidas segundo preceitos e padrões da religião muçulmana, chamados de HALAL O que é permitido. Os critérios podem variar segundo o país importador, a autoridade religiosa envolvida e o próprio cliente.

12 A Carne de Frango Halal O método HALAL segue alguns requisitos básicos como, por exemplo: O abate manual do animal, com um corte preciso em meia-lua na carótida e jugular; A oração proferida no momento do abate; Alguns cuidados específicos na criação e processamento das aves; E principalmente a necessidade dos sangradores e supervisores HALAL serem muçulmanos praticantes.

13 BISMLLAH...ALLAHU AKBAR

14 A presença do frango brasileiro HALAL nos mercados muçulmanos A história da exportação da carne de frango do Brasil está intimamente ligada à parceria desenvolvida com países de maioria muçulmana. A primeira exportação experimental de frango do Brasil, de 25 toneladas, foi feita em 1975, aos Emirados Árabes Unidos. No mesmo ano ocorreu o primeiro embarque comercial, de 650 toneladas, para o Kuwait e Arábia Saudita.

15 A presença do frango brasileiro HALAL nos mercados muçulmanos Assim, o Brasil se tornou não só o maior exportador como o maior produtor de carne de frango HALAL do mundo. Hoje o Brasil é o principal parceiro dos países muçulmanos do Oriente Médio em suas políticas de segurança alimentar. A qualidade da produção de carne de frango HALAL do Brasil é reconhecida por autoridades muçulmanas de dezenas de países no mundo inteiro.

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17 Exportações Brasileiras de Carne de Frango HALAL Mil toneladas * * Janeiro a Setembro Fonte: ABPA, SECEX

18 Exportações Brasileiras de Carne de Frango HALAL US$ Milhões * * Janeiro a Setembro Fonte: ABPA, SECEX

19 Importadores de Frango Brasileiro Halal Países Volume 2013 Volume Jan Set/14 Receita Jan Set/14 Arábia Saudita Emirados Árabes Kuwait Iêmen África do Sul Egito Catar Omã Iraque Irã Jordânia Barein Turquia Georgia Líbano União Europeia Outros Total Fonte: ABPA / SECEX Volume em toneladas, Receita em Mil US$

20 A Certificação HALAL Nos países onde o Islã é a religião oficial: a autoridade governamental religiosa define os critérios HALAL a serem seguidos. No Brasil, país laico, a certificação religiosa não é competência do Estado, a certificação HALAL fica sob responsabilidade de entidades privadas islâmicas, as certificadoras HALAL. As certificadoras HALAL são entidades independentes, funcionam como prestadoras de serviço à indústria brasileira produtora de carne de frango.

21 O Credenciamento das Certificadoras HALAL Países onde o Islã é a religião oficial: a certificadora HALAL deve ser credenciada pela autoridade religiosa. A certificadora é a fiel depositária de que os critérios HALAL do país importador são seguidos na produção do lote exportado (ex: Arábia Saudita, Emirados Árabes, Malásia)

22 O Credenciamento das Certificadoras HALAL Há países que não exigem oficialmente que o produto importado siga os padrões HALAL, basta que o cliente importador reconheça a certificadora HALAL (ex: África do Sul, União Europeia etc.). Mesmo com as certificadoras, é rotina a visita aos abatedouros brasileiros de comissões sanitárias e religiosas de vários países muçulmanos.

23 Considerações Finais A indústria brasileira de carne de frango trata sua produção HALAL com extremo rigor e tem enorme apreço pelos mercados dos países muçulmanos. Além de importantes comprados, esses mercados têm conferido credibilidade ao produto brasileiro ao longo dos últimos 39 anos. O sucesso da carne de frango do Brasil no Oriente Médio se espalhou por comunidades islâmicas em outras regiões do mundo, mesmo em países de maioria não muçulmana da África, Ásia e Europa.

24 Certificadoras HALAL associadas à ABPA

25 OBRIGADO! Fone:

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