IMPULSO EM BOAS MÃOS
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- Margarida Caiado Valente
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1 #SharingMoments
2 IMPULSO EM BOAS MÃOS AS MAIS CONHECIDAS A PREÇOS ECONÓMICOS VARIEDADE DE PRODUTOS E PRO CURADAS PARA TRAZER MAIS CONSUMIDORES AO SEU PONTO DE VENDA SUCESSO ASSEGURADO PARA QUE VENDA MAIS UMA OFERTA AMPLA PARA TODOS OS MOMENTOS 2 2 3
3 5 CHAVES PARA VENDER MAIS NOVIDADES SORTIDO BÁSICO RECOMENDADO 1. Bombom Amêndoas 2. Bombom Amêndoas Branco 3. Cone KitKat OFEREÇA AS NOVIDADES SURPREENDA OS SEUS CLIENTES Extrême Dupla Baunilha 5. Extrême Morango Nata 6. Extrême Nata Avelã N R R 02 TRABALHE UM SORTIDO VENDEDOR COM VARIEDADE DE FORMATOS, SABORES E PREÇOS Maxibon Nata 8. Maxibon Black Cookie 9. Maxibon Cookie N 03 DEFINA UM PREÇO JUSTO PARA INCREMENTAR A ROTAÇÃO Sandwich Oreo 11. Bombom Oreo 12. Bombom Toblerone 13. Bombom Milka N 04 COLOQUE O CARTAZ EM LUGAR VISÍVEL PARA CHAMAR A ATENÇÃO DO CONSUMIDOR Pirulo Cool Cola N 15. Pirulo Cool Morango 16. Pirulo Cool Limão 17. Pirulo Fantasmikos 18. Pirulo Melancia 19. Pirulo Nuvem N 20. Pirulo Bazooka 05 ARCA ORGANIZADA E VISÍVEL PARA INCENTIVAR O CONSUMO Chococlack 22. Sandwich Nata 23. Smarties Pop-Up 4 5 R RENOVAÇÃO N
4 CARTAZ GAMA IMPULSO 2018 * Fonte: dados internos vendas Informação ao consumidor: Produtos sem Glúten 6 7
5 IMPULSO 8 * Fonte: dados internos vendas
6 IMPULSO 10 * Fonte: dados internos vendas
7 MARCAS LÍDERES. MARCAS ÚNICAS. IMPULSO DELICIOSO BOMBOM GELADO DE CHOCOLATE E MEL COM EXCLUSIVOS PEDAÇOS DE TOBLERONE E AMÊNDOA GELADO DE BAUNILHA E CHOCOLATE COBERTO DE CHOCOLATE CROCANTE GELADO COM AUTÊNTICOS PEDACINHOS DE OREO NO SEU INTERIOR CREMOSO GELADO EM FORMATO SANDWICH COM PEDACINHOS DE OREO NO SEU INTERIOR ENTRE BOLACHAS OREO Oreo, Milka and Toblerone are trademarks of Mondelēz International group used under license. 12 * Fonte: Euromonitor international ** Fonte: dados internos vendas
8 CLÁSSICOS DE SEMPRE COM GRANDES MARCAS IMPULSO AMÊNDOAS BRANCO CHEESECAKE NOIR GELADO DE BAUNILHA E CHOCOLATE COM A AUTÊNTICA BARRITA KITKAT CHOCOLATE INTENSO AMÊNDOAS SÁNDWICH NATA * Fonte: dados internos vendas Informação ao consumidor: Produtos sem Glúten 15
9 GELADOS PARA TODOS OS BOLSOS OS MATERIAIS DE VISIBILIDADE TÊM UM PAPEL FULCRAL NO SEU NEGÓCIO IMPULSO INTERIOR PREÇO AMIGO Oferecemos ao consumidor os melhores gelados a um preço irresistível. Vender ao preço recomendado é ótimo para incrementar a rotação. No entanto, estes preços são uma mera sugestão, tendo total liberdade para fixar o preço final que entender. EXTERIOR 16 17
10 Autêntica fruta natural fatiada. Embalada em bolsas de 150 gramas. Grande qualidade graças à tecnologia IQF.* Cada smoothie aporta uma das 5 porções de fruta e vegetais recomendadas para uma dieta saudável. PARA BEBER MAÇÃ FRAMBOESA ARANDOS MANGA Adicionar 200ml.: Sumo básico (recomendação: sumo de maçã) ou água + açúcar Vazar a bolsa 150g Misturar Para dar-lhe um toque mais freco, inclua gelo no liquidificador. NA RUA PÊSSEGO PAPAIA MORANGOS ANANÁS COCO NA MESA NO BALCÃO CARTA E CARTA COCKTAIL STAND-UP CAVALETE MORANGO BANANA BRÓCOLOS ESPINAFRES AIPO BANANA ANANÁS MANGA ANANÁS PAPAIA MANGA *Tecnologia IQF (Individually quick frozen). É uma tecnologia que congela a fruta de forma ultra rápida, permitindo conservar os seus nutrientes, sabor e textura de uma forma muito melhor que outras opções como as soluções pasteurizadas
11 #MomentoDe 2018 INGREDIENTES Pedaços de chocolate Belga Au têntico torrão de qualidade extra Passas sultanas da Turquia Rum das Antilhas Francesas Lim mões, maçãs e tangerinas do Mediterrâneo Café 100% Arábica Baunilha natural de Madagáscar de origem sustentável Coco do Sri Lanka GELATARIA A VITRINA da vitrina da cuvete - receitas fáceis - rentáveis fora do ponto de venda - na mesa - na vitrina fácil - comestível
12 REMONTADOS BAUNILHA CHOCOLATE NATA MORANGO PASSAS E RUM ASPECTO ARTESANAL COCO BISCUIT CARAMELO IOGURTE FRAMBOESA DOCE DE LEITE STRACCIATELLA GELATARIA DIFERENTES SABORES CHEESECAKE DE LIMÃO S IDENTIFICADORES DE SABORES QUE INCLUEM OS INGREDIENTES DE ORIGEM 70% DE GAMA Pedaços de chocolate Belga P Passas sultanas da Turquia d Limões, maçãs e tangerinas Limões do Mediterrâneo CAFÉ CHEESECAKE DE FRAMBOESA BAUNILHA & COOKIES CREMES SORVETES B Baunilha natural de Madagáscar de origem sustentável Rum das Antilhas francesas BOLACHA MARÍA PISTÁCIO TARTE WHISKY SORVETE LIMÃO SORVETE FRAMBOESA SORVETE MANGA Café 100% Arábica NATA NOZES MOKA Coco do Sri Lanka 22 SORVETE DE FIGO SORVETE TANGERINA SORVETE DE MARACUJÁ 23
13 A SEDOSIDADE A magia do café combinada com a cremosidade da nata e incríveis pedacinhos de bolacha. O resultado? O nosso elegante gelado de Moka. 2,1 l. A SIMPLICIDADE Toda a suavidade do clássico gelado de nata, combinado com pedacinhos de nozes caramelizadas e um doce topping de caramelo. A reinvenção de um clássico. 2,1 l. A ORIGINALIDADE Um sorvete com um doce e intenso sabor a figo maduro e com pequenos pedacinhos do fruto. Exótico e original. 2,4 l. Delicioso gelado de biscuit com molho de caramelo e crocantes pedaços de praline de amêndoa. RESTAURAÇÃO 5,5 l. A TROPICALIDADE Delicioso e refrescante sorvete com o inconfundível sabor tropical do Maracujá. 2,4 l
14 #MomentoDe 2018 Gelado de nata com molho de caramelo e nozes caramelizadas. 6 ud. 140 ml. Cremoso gelado de baunilha coberto de gema de ovo caramelizada. 6 ud. 150 ml. RESTAURAÇÃO Base de bolacha embebida em whisky, gelado de baunilha coberto de gema de ovo e natas. 6 ud. 170 ml. Refrescante gelado de limão coberto de um leve merengue e com uma crocante base de biscoito. 6 ud. 170 ml
15 Gelado de torrão com molho de caramelo e amêndoas. Gelado de queijo fresco com molho de framboesa e pedacinhos de frutos silvestres. 8 ud. 150 ml. Deliciosa combinação de gelado de chocolate e de bolacha maria com lâminas de chocolate crocante. 8 ud. 150 ml. 10 por. 850 ml. Combinação de gelado de limão com molho de limão. 8 ud. 150 ml. Combinação de gelado de nata e gelado de café, coberta com grãos achocolatados e sabor a café, sobre uma fina base de chocolate. 10 por. 1 l. Combinação de gelado de baunilha e gelado de doce de leite, com uma camada interior de bolo esponjoso, e decorada com bolas de chocolate crocante por. 1,3 l. RESTAURAÇÃO Gelado de café coberto de creme de nata com recheio de café e grãos de chocolate. 6 ud. 135 ml. Gelado de creme de mascarpone com pedaços de biscoito, molho de café e decorado com gelado de nata e cacau em pó. 6 ud. 135 ml. Gelado de biscuit e whisky com bolacha embebida em whisky, decorado com gema de ovo, natas e pedacinhos de amêndoas. 15 por. 1,8 l. Gelado de nata entre lâminas de chocolate crocante. 2x10 por. 2x1 l. Informação ao consumidor: Produtos sem glúten 28 29
16 2018 Gelado de caramelo e nata com molho de toffee e decoração de chocolate. 24 ud. 100 ml. Xarope de caramelo, morango ou chocolate para decorar as suas sobremesas. Clássico gelado de nata com lâminas de chocolate crocante. Requintado gelado de baunilha com coração de chocolate, rodeado de amêndoas torradas. 12 ud. 150 ml. 12 ud. 150 ml. 1 ud. 1 l. Flan com cobertura de molho de caramelo e pinhões. *Para desenformar passe a embalagem por água quente durante 15 seg. 12 ud. 135 ml. Gelado de baunilha e molho de caramelo com cobertura e pedaços de caramelo. 4 ud. 130 ml. Uma nata de alta qualidade com estabilidade no prato e aporta um grande rendimento. RESTAURAÇÃO 1 ud. 700 ml. Refrescante sorvete de limão apresentado na sua casca natural. 6 ud. 165 ml. Gelado de coco servido na casca natural do fruto. 6 ud. 130 ml. Informação ao consumidor: Produtos sem glúten 30 31
17 Grande parte do consumo de gelados está vinculado à presença de crianças. Muito mais que um gelado, são também jogos para os mais pequenos Receitas cuidadosamente desenvolvidas com os melhores ingredientes. A sua apresentação tipo lingote, muito atractiva, aproxima-se da pastelaria tradicional. Medidas 8,6 x 3,8 cm. As receitas de creme levam duas capas de biscoito suculento que proporciona uma grande estabilidade ao produto. As decorações são aplicadas manualmente, dando um toque diferenciador a cada porção. As proteções laterais de papel pergaminho protegem o produto e melhoram a sua higiene e apresentação. 8 ud. 8 ud. 70 ml. 70 ml. Hipo de nata e morango e Leão de baunilha. Suave bolo com recheio de queijo fresco e nata, decorado com marmelada de arandos. Uma combinação super refrescante. Bolo banhado em café, com cremoso recheio enriquecido com queijo e cobertura de cacau puro que lhe confere um acabamento artesanal. 3 MODELOS 28 ud. 2 h. 64 g./ud. 2 h. 28 ud. 64 g./ud. NOVA RECEITA Gelado de baunilha com pepitas de chocolate. Os monstros mais originais chegam à cidade, apegue-se a todos eles! 6 ud. 80 ml. Bolo de chocolate recheado de trufa e decorado com nata e chocolate chips. Irresistível! 28 ud. 2 h. 64 g./ud. 2 h. Clássica receita de bolo, nata e gema com uma elegante a atrativa apresentação. 28 ud. 64 g./ud. RESTAURAÇÃO NOVAS SURPRESAS no interior Delicioso e esponjoso bolo de chocolate, decorado com nozes e creme de chocolate. Suculento bolo de maça coberto de crumble crocante. Gelado de baunilha e chocolate coberto de autênticos Smarties e com divertidas surpresas no interior. 15 ud. 100 ml. 28 ud. 2 h. 41 g./ud. 2 h. 28 ud. 50 g./ud. Informação ao consumidor: Produtos sem glúten 32 33
18 Cada cliente é único e a sua Carta de Sobremesas exclusiva. Desenhamos a carta à sua medida. 01 STANDARD 02 PREMIUM NEGRA 03 CHEESECAKE SEDUÇÃO À CARTA Livro vertical Livro horizontal 04 MADEIRA BRANCA 05 RÚSTICA BRANCA 06 RÚSTICA 07 BROWNIE 08 FIFTIES 09 BAMBÚ 10 MARINA 11 PRAIA 12 AMERICANA 13 ÍCONES 14 TÁBUA 15 SOUFFLÉ 16 ORIENTAL 17 PREMIUM 18 NÁUTICA irá melhorar a rotação. produtos fora da carta... favoritas dos seus clientes. 19 AMERICANA II 20 BAMBÚ II 21 ORIENTAL II 22 ITALIANA RÚSTICA 23 ITALIANA APOIOS 34 35
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HÁ ALGUÉM MAIS GULOSA DO QUE EU?
Mafalda Agante HÁ ALGUÉM MAIS GULOSA DO QUE EU? F OTOGRAFIA DIOGO AGANTE 3 4 5 É com bolos que celebramos o melhor da vida 6 ÍNDICE Introdução 15 O meu bolo brigadeiro 18 Brownies de chocolate 20 Bolo
BEBIDAS QUENTES BEBIDAS FRIAS. Não tem alergénios.
ALLERGENS BEBIDAS QUENTES GLÚTEN CRUSTÁCEOS OVOS PEIXE AMENDOIM SOJA LEITE FRUTOS DE CASCA RIJA AIPO MOSTARDA SÉSAMO Expresso Descafeinado Café Abatanado Café Vienense Cappuccino Premium Mocha Café Latté
facebook.com/chocolateskopenhagen Imagens meramente ilustrativas.
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Cardápio Bebidas CAFÉS Expresso R$ 5 Expresso Duplo R$ 7 Macchiato Expresso com Leite Pequeno R$ 6 Grande R$ 8 Cappucino Pequeno R$ 6 Grande R$ 8 CHÁS CHOCOLATES Quente ou Gelado Pequeno R$ 6 Grande R$
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BOLOS BRANCOS kg BOLOS NEGROS kg BOLO DA VOVÓ Massa de pão de ló, doce de leite, ameixa, marshmallow e calda de ameixa BOLO COROA VERMELHA Massa de pão de ló com creme branco, morango chantilly. BOLO TURCO
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CARDÁPIO LOJA Seja bem vindo! COLEGIAL SUNDAE BANANA SPLIT T A Ç A S & S H A K E S (1 bola de sorvete, cobertura, castanha, chantilly, cereja e tubete) R$ 12,80 PETIT GATEOU (2 bolas de sorvete, cobertura,
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NOTA: O gelado de chocolate, marcado com asterisco no interior do livro, é uma variante do gelado de baunilha.
ÍNDICE O leitor encontrará em algumas receitas, ao longo deste livro, componentes marcados com asterisco. Este indica que as receitas dos referidos componentes se encontram incluídas neste volume, constando
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Sobremesas deliciosas BOLOS NOME: Dois Chocolates NOME: Bolo de Noz NOME: Bolo de Sonhos Combinação de chocolate e chocolate branco, com geleia de cacau e nozes. 1029 Caramelo e crocante em conjunto com
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La Dulcería CARTA DE BRIGADEIROS
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O começo de uma grande receita Fermento Biológico Fresco Massa Sal Ideal para massas com até 7,5% de açúcar Alto poder fermentativo Uniformidade de ação Massa Congelada Massa Doce Melhor desempenho em
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