Cruzamento em gado de corte

Transcrição

1 Cruzamento em gado de corte Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes Zootecnista, DSc Pesquisador Melhoramento Animal Embrapa Gado de Corte Campo Grande, MS 2017

2 Rumo da prosa 1) Cinco considerações gerais 2) Sistemas de Cruzamentos Simples (Industrial) e Triplo (Terminal) 3) Pesquisas na Embrapa Gado de Corte Breve histórico Alguns resultados Desafios 4) Ouvir/captar críticas/demandas...

3 1) Integração na cadeia produtiva Genética não trabalha sozinha...

4 2) Conhecer as raças as ferramentas - Pontos fortes, pontos fracos...

5 3) Toda raça tem fundo, meio e cabeceira - + Buscar sempre caminhos para conseguir os melhores animais na medida do possível...

6 3) Reconhecer que há diferenças dentro de raça Sumários NÃO são apenas para selecionadores...o produtor de carne DEVE usar!!!!!

7 4) Heterose depende: - Diferença genética entre raças e Tipo de Característica

8 5) SUCESSO = Seleção + Cruzamento x Parece brincadeira, né?!!! Mas é frequente na pecuária brasileira!!!!

9 5) SUCESSO = Seleção + Cruzamento x

10 Sistemas de cruzamentos Há diversos...

11 Cruzamento Simples (Industrial) x

12 Cruzamento Simples (Industrial) x

13 Cruzamento Simples (Industrial) Ponto importante: REPOSIÇÃO - Mercado ou Rebanho? Ex.: ~ 20% do número de matrizes 1- Mercado: [+] Todos produtos cruzados / + simples [-] Acesso/Qualidade/Preço 2- Rebanho: [+] Autonomia: mercado, técnica [-] Menos produtos cruzados / + complexo

14 Cruzamento Simples (Industrial) x x?? talvez a maior dúvida hoje em cruzamento

15 Cruzamento Triplo (Terminal) x Terceira raça Terminal? x

16 Cruzamento Triplo (Terminal) Ponto importante: Até quando usar a F1? - 1ª cria ou até o descarte...? 1-1ª cria: [+] Vaca não atingiu peso adulto menor mantença [+] Potencial de venda com preço mais elevado [-] Não atingiu o ponto máximo de produtividade 2- Até o descarte: [+] Usufruir de toda a produtividade [-] Peso adulto alto -> maior exigência

17 PESQUISAS EM CRUZAMENTO

18 Breve histórico Embrapa Gado de Corte Fundada em 1977 Pesquisas com cruzamento desde o início (Dr. Kepler et al.) Última década... Foco novilho precoce: Qualidade de carne (maciez) Eficiência alimentar Adaptação à condições tropicais de produção

19 Histórico recente Hoje Fundação Bifequali BifequaliC Maxprecoce Maxicruza

20 Sistema de produção Precoce Cria desmama aos 8 meses Recria a pasto seca e águas 12 meses Terminação confinamento Abate 24 meses

21 Sistema de produção SuperPrecoce Cria desmama aos 8 meses Terminação confinamento Abate meses

22 Est. Monta Bifequali Touros (IA) Caracu Angus Nelore Vaca Nelore ½ Caracu ½ Nelore 50% taurino 100% adaptado ½ Angus ½ Nelore 50% taurino 50% adaptado Nelore 0% taurino 100% adaptado MACHOS: SISTEMA PRECOCE (BATTISTELLI, 2012) FÊMEAS: REPRODUÇÃO (REGGIORI, 2014)

23 Est. Monta Bifequali Touros (IA) Caracu Canchim Angus Vaca F1 Caracu x Nelore 75% taurino 100% adaptado 56% taurino 69% adaptado 75% taurino 50% adaptado F1 Angus x Nelore 75% taurino 75% adaptado 56% taurino 44% adaptado X F1 Valdostana x Nelore ~160 cab. 75% taurino 75% adaptado 56% taurino 44% adaptado X MACHOS e FÊMEAS: SISTEMA SUPERPRECOCE (SOUZA JUNIOR, 2011)

24 Est. Monta BifequaliC Touros (IA) Caracu Brahman P. Suíço Vaca F1 Caracu x Nelore 75% taurino 100% adaptado 25% taurino 100% adaptado 75% taurino 50% adaptado F1 Angus x Nelore 75% taurino 75% adaptado 25% taurino 75% adaptado 75% taurino 25% adaptado F1 Valdostana x Nelore ~160 cab. 75% taurino 75% adaptado 25% taurino 75% adaptado 75% taurino 25% adaptado MACHOS e FÊMEAS: SISTEMA SUPER E PRECOCE (GOMES, 2013)

25 Est. Monta Maxprecoce Touros (IA) Caracu Canchim Braford Vaca (Battistelli, 2012) F1 Caracu x Nelore 75% taurino 100% adaptado 56% taurino 69% adaptado 56% taurino 69% adaptado F1 Angus x Nelore 75% taurino 75% adaptado 56% taurino 44% adaptado 56% taurino 44% adaptado Nelore 50% taurino 100% adaptado 31% taurino 69% adaptado 31% taurino 69% adaptado MACHOS e FÊMEAS: SISTEMA PRECOCE Tese de Doutorado Ricado Favero

26 Progênie Touros Canchim

27 Progênie Touros Braford

28 Progênie Touros Caracu

29 Recria - geral

30 Terminação geral

31 Est. Monta Maxicruza Touros (IA) Caracu Guzerá Senepol Vaca (Battistelli, 2012) F1 Caracu x Nelore 75% taurino 100% adaptado 25% taurino 100% adaptado 75% taurino 100% adaptado F1 Angus x Nelore 75% taurino 75% adaptado 25% taurino 75% adaptado 75% taurino 75% adaptado Nelore 50% taurino 100% adaptado 0% taurino 100% adaptado 50% taurino 100% adaptado MACHOS e FÊMEAS: SISTEMA PRECOCE - Doutorado Andrei Neves

32 Progênie Touros Senepol machos e fêmeas safra 2

33 Progênie Touros Guzerá machos e fêmeas safra 2

34 Progênie Touros Caracu machos e fêmeas safra 2

35 Recria à pasto machos - safra 1

36 Recria à pasto fêmeas safra 1

37 Est. Monta Maxicruza Touros (IA) Wagyu Angus Limousin Vaca (Battistelli, 2012) F1 Caracu x Nelore 75% taurino 50% adaptado 75% taurino 50% adaptado 75% taurino 50% adaptado F1 Angus x Nelore 75% taurino 25% adaptado 75% taurino 25% adaptado 75% taurino 25% adaptado Nelore 50% taurino 50% adaptado 50% taurino 50% adaptado 50% taurino 50% adaptado MACHOS e FÊMEAS: Carne de alta qualidade

38 Cria à pasto safra 1

39 Est. Monta Maxicruza Touros (IA) Wagyu Angus Vaca 75% taurino 25% adaptado 75% taurino 25% adaptado F1 Angus x Nelore MACHOS e FÊMEAS: Carne de alta qualidade Cria e Recria: Fazenda Cantinho do Céu Cassilândia, MS Terminação: Nhandeara, SP BEEF PASSION Ricardo Sechis

40

41 4G- 4 Grupos Genéticos

42 4G - IATF- 20 touros 10 TOUROS - ANGUS Connealy LEAD ON H A PROGRAM 5652 Quaker Hill Rampage 0A36 Circle A Incentive SAV Blacksmith 2815 EF Complement 8088 Connealy Final Product SAV Plainsman 0468 Sitz Gunslinger Sitz RLS Undertaker TOUROS - NELORE Golias FIV Col Imperioso Col Nougan do API Faracatu JB da Gur Donato Naviraí Quarto JHV REM Quilano Relevo do Golias Samaritano JHV Maximus da Matinha TODOS BEM AVALIADOS PARA PESO! 5 TOUROS + ACABAMENTO 5 TOUROS - ACABAMENTO 5 TOUROS + ACABAMENTO 5 TOUROS - ACABAMENTO

43 FAZENDA DE PANTANAL DE MIRANDA, MS

44 FAZENDA DE PLANALTO - CORGUINHO, MS

45 Resultados de Pesquisa

46 Resultados Embrapa Gado de Corte Cria e Recria (Battistelli, 2012) Grupo Genético AN CN NE Peso à Desmama (kg) Ganho de Peso Recria (g/dia) 1) MACHOS E FÊMEAS 88 AN ; 81 CN; 100 NE 217a (109%) 510a (121%) 208b (105%) 480b (114%) 199c (100%) 420c (100%) Teste t à 5% - Cruzados superiores ao Nelore: Cria (+7%) e Recria (+17%) - Cruzados Angus superiores aos Caracu: Cria (+4%) e Recria (+6%)

47 Resultados Embrapa Gado de Corte Terminação / Confinamento (Battistelli, 2012) Grupo Genético AN CN NE Ganho médio diário (kg/dia) Eficiência Alimentar (g PV / kg MS) 1) MACHOS 42 AN ; 41 CN; 38 NE 1,70a (117%) 136a (100%) 1,40b (97%) 126b (93%) 1,45b (100%) 136a (100%) Teste t à 5% - Cruzados Angus superiores aos cruzados Caracu e ao Nelore: Ganho (+ 17%) - Cruzados Caracu inferiores aos cruzados Angus e ao Nelore: Eficiência (- 7%)

48 Resultados Embrapa Gado de Corte Abate (Battistelli, 2012) Grupo Genético AN CN NE Peso Carcaça Quente (kg) Maciez (kgf/cm 2 ) 1) MACHOS 42 AN ; 41 CN; 38 NE 293a (111%) 6,7a (83%) 272b (104%) 6,9a (85%) 263c (100%) 8,1b (100%) Teste t à 5% - Cruzados superiores ao Nelore: Peso Carcaça (+ 8%) e Maciez (- 16%) - Cruzados Angus superiores aos Caracu: Peso Carcaça (+ 7%) - Carne dos cruzados de maciez semelhante

49 Resultados Embrapa Gado de Corte

50 Resultados Embrapa Gado de Corte Grupo Genético AN CN NE Peso Início EM Desafio (kg) Peso Final EM Desafio (kg) Prenhez Precoce (%) 1) ~ 40 FÊMEAS DE CADA GRUPO GENÉTICO 2) IDADE EM DESAFIO: 11,5 a 16,5 MESES a 29b 0c Teste Wald à 5%

51 Resultados Embrapa Gado de Corte Grupo Genético AN CN NE Prenhez Convencional (%) Reconcepção (%) Habilidade de Permanência (%) 99a 99a 80b 86a 75ab 50b 77a 72a 33b 1) 1ª EM CONVENCIONAL: 24 a 27 MESES Teste Wald à 5% 2) 2ª EM CONVENCIONAL: 36 a 39 MESES 3) RECONCEPÇÃO APÓS 1ª EM CONVENCIONAL 4) HAB. PERM.: PRENHEZ ATÉ 2 ANOS; RECONCEBER COMO PRIMÍPARA, 2 CRIAS ATÉ 4 ANOS DE IDADE

52 Resultados Embrapa Gado de Corte Ordem Parto Peso Vaca Desmama Peso Vaca Desmama Diferença (%) 1º Parto 413 kg 357 kg + 16% 2º Parto 509 kg 446 kg +14% Meio Sangue Angus x Nelore Nelore

53 Resultados Embrapa Gado de Corte Tese de Doutorado Andrei Neves - UEL Tese de Doutorado Ricardo Fávero - UEL

54 Dif. ~ 15 kg Peso à desmama Dif. ~ 0 kg Peso ao sobreano Atenção: Genética x Sistema de produção (recria)

55 Resultados de Pesquisa

56 Peso à Desmama (kg) MÉDIA ~ 220 Kg a a a Touro Canchim Touro Braford Touro Caracu Teste t (5%)

57 Ganho Peso Recria (kg/dia) 0,64 0,62 0,6 0,58 0,56 0,54 0,52 0,5 0,59 0,57 0,54 ab a b Touro Canchim Touro Braford Touro Caracu Teste t (5%)

58 1,55 1,5 1,45 1,4 1,35 1,3 1,25 1,2 Ganho Peso Confinamento (kg/dia) 1,45 1,41 ab a 1,3 b Touro Canchim Touro Braford Touro Caracu Teste t (5%)

59 Peso de carcaça quente (kg) 305 kg 301 kg 288 kg a ab b Touro Canchim Touro Braford Touro Caracu Teste t (5%)

60 6 Força de cisalhamento (kgf) / maciez MÉDIA ~ 5,2 kgf 5,5 5 4,5 4 a a a 3,5 3 Touro Canchim Touro Braford Touro Caracu Teste t (5%)

61 Resultados de Pesquisa

62 Peso à Desmama (kg) MÉDIA ~ 220 Kg b a ab Touro Caracu Touro Guzerá Touro Senepol Teste t (5%)

63 Peso aos 18 meses (kg) MÉDIA ~ 360 Kg a b b Touro Caracu Touro Guzerá Touro Senepol Teste t (5%)

64 Desafios de pesquisa cruzamento em gado de corte Análise econômica dos sistemas de cruzamento Até hoje: restrita a comparação de parâmetros zootécnicos pontuais Medir adaptação às condições tropicais Calor, carrapato, vermes...

65 Obrigado! DÚVIDAS, CRÍTICAS E DEMANDAS??? am/item/127707/1/melhoramento- Genetico-livro-completo.pdf Gilberto RO Menezes gilberto.menezes@embrapa.br