InfoCarne Informativo Sinduscarne: Notícias do setor da carne Edição 119

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1 20 de Outubro de 2017 InfoCarne Informativo Sinduscarne: Notícias do setor da carne Edição 119 Nesta Edição Destaque SENAI e Sinduscarne promovem cursos de receitas gourmet durante a Superminas A FORÇA DA INDÚSTRIA DA CARNE MINEIRA Mercado Eventos Cotações Comitê de rotulagem de alimentos se reúne no Paraguai Frimesa se compromete a não usar mais gaiolas de gestação de suínos Qualidade da carne bovina brasileira é apresentada pela ABIEC na Anuga II Fórum Internacional Segurança de Alimentos Excel aplicado à gestão empresarial Rua Bernardo Guimarães, 63/3º andar - Funcionários - Cep BH/MG Fone: (31) sinduscarne@fiemg.com.br

2 InfoCarne Nro de Outubro de 2017 Destaque SENAI e Sinduscarne promovem cursos de receitas gourmet durante a Superminas Série de workshops pretende divulgar as empresas do setor das indústrias de carne do estado O Sindicato Intermunicipal das Indústrias de Carne e Derivados e do Frio de Minas Gerais (Sinduscarne) promove durante a SUPERMI- NAS uma série de cursos para divulgação da linha de produtos de empresas associadas à entidade. Entre os dias 17 e 19 de outubro, o Sindicato, em parceira com o SENAI, oferece workshops para a preparação de receitas gourmet especiais. No dia 17/10, aproximadamente 30 alunos tiveram a oportunidade de aprender a preparar o prato de Focaccia Picante Com Linguiça. Já nesta quarta-feira, 18/10, foi a vez dos amantes da boa carne aprenderem um prato especial de canapé com bacon. Na quinta-feira, 19/10, o Sinduscarne fecha a série de cursos ensinando a preparação de quiches de carne seca. O curso será realizado no estande do SENAI, a partir das 20h30 e tem uma hora de duração. 2

3 InfoCarne Nro de Outubro de 2017 Após o evento, todas as receitas estarão disponíveis no site do Sinduscarne. A executiva do Sinduscarne, Cristian Kelly, explicou os objetivos da ação. Nosso papel é o de trabalhar em prol do aumento da competitividade e da geração de oportunidades para as indústrias do nosso setor. Além disso, um evento como o Superminas é uma excelente ferramenta de demonstração da qualidade dos produtos das empresas do nosso setor, pontuou. Marcaram presença 31º Feira SuperMinas nossos parceiros do Centro de Inovação e Tecnólogia. Também estiveram presentes na 31º Feira SuperMinas, representantes de um dos nossos parceiros no stand coletivo SINDUSCARNE/FIEMG, stand representado pela empresa SOLETO, associada SINDUS- CARNE. As vagas são limitadas. Para os três dias de ação, os produtos utilizados durante os workshops é um oferecimento das empresas Adorar Alimentos e Salsicharia 2 Irmãos. Acesse as receitas no site Sinduscarne em: Fonte: FIEMG Adaptação SINDUSCARNE 3

4 InfoCarne Nro de Outubro de 2017 Mercado Cotações FRANGO. Frango Abatido Resfriado KG / atacado = R$ 4,20 SUÍNOS R$4,20 É O VALOR DE FECHAMENTO DE BOLSA DESTA SEMANA. Frango Vivo -KG / Posto Granja Média do Mercado = R$ 2,65 Fonte: AVIMIG - Acesso: 20/10/17 A Bolsa de Suínos de Minas Gerais realizada nesta segunda-feira (16), entre suinocultores e representantes dos frigoríficos, acordaram o valor de R$4,20 para a comercialização do quilo do suíno vivo. O preço tem validade entre os dias 17 e 23/10, quando haverá nova reunião entre as partes. Fonte: ASEMG - Acesso: 20/10/17 BOI GORDO Comitê de rotulagem de alimentos se reúne no Paraguai Fonte: Scot Consultoria - Acesso em 20/10/17 Encontro do órgão subsidiário do Codex Alimentarius deverá ter a presença de 187 países O Codex Alimentaruis se reunirá durante a próxima semana, entre os dias 16 a 20, em Assunção, no Paraguai, com o Comitê de Rotulagem de Alimentos (órgão subsidiário) para tratar de rotulagem de alimentos. São esperados representantes de 187 países membros. O presidente do Codex Alimentarius, Guilherme Costa, explica que o Comitê de Rotulagem lida com algo muito prático, que é a informação direta ao consumidor e, também, com a autoridade sanitária dos países que participam do comércio internacional. Essa informação deve ser clara, objetiva e compreensível para o consumidor e trazer a verdade científica do produto, observou. De acordo com Costa, o Canadá normalmente hospeda as reuniões desse comitê, mas uma das estratégias 4

5 InfoCarne Nro de Outubro de 2017 da nova direção do Codex Alimentarius, é a maior inserção de países em desenvolvimento no organismo. Também é objetivo nosso torná-lo mais conhecido, difundindo a sua importância e fazer com que alcance do tomador de decisões até o consumidor, afirmou. O Codex Alimentarius é reconhecido pela Organização Mundial do Comércio como referência internacional para a solução de disputas sobre segurança alimentar e proteção do consumidor. A organização, criada pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Combate à Fome (FAO) elabora padrões que são reconhecidos internacionalmente, códigos de conduta, orientações e outras recomendações relativas a alimentos, produção de alimentos e segurança alimentar. Fonte: Ministério da Agricultura Frimesa se compromete a não usar mais gaiolas de gestação de suínos A Frimesa, quarto maior integrador de suínos no Brasil, anunciou na última terça-feira (17/08) o compromisso de acabar com o confinamento de porcas reprodutoras em gaiolas de gestação até A empresa é responsável por cerca de porcas em suas granjas por todo o país. A política segue conversas com a Humane Society International (HSI). A maioria das porcas reprodutoras é confinada individualmente em gaiolas durante toda a sua gestação, passando praticamente suas vidas inteiras confinadas, pois são submetidas a ciclos de inseminação repetidos. As gaiolas têm praticamente o mesmo tamanho dos corpos dos animais, impedindo- -os de se locomover. Segundo a Frimesa, diversos estudos científicos já comprovaram que animais confinados de forma tão extrema são mais suscetíveis a desenvolver distúrbios mentais e problemas físicos como infecções urinárias e dificuldades de locomoção. Além da Frimesa, outros três grandes integradores de suínos no Brasil (BRF, JBS e Aurora Alimentos) e líderes mundiais na produção de carne suína, incluindo a Smithfield Foods, a Cargill, a Maple Leaf Foods e a Hormel também se comprometeram a acabar com o sistema de gestação em gaiolas. Empresas compradoras da carne também têm anunciado restrição de comércio com criadores que adotam a gestação confinada.a União Europeia e vários estados Norte-Americanos já proibiram o confinamento de porcas reprodutoras em gaiolas de gestação. A Nova Zelândia e a Austrália também já iniciaram a transição para sistemas de alojamento livre de gaiolas e a Organização Sul-Africana dos Produtores de Carne Suína espera proibir a prática até Fonte: Revista Globo Rural 5

6 InfoCarne Nro de Outubro de 2017 Qualidade da carne bovina brasileira é apresentada pela ABIEC na Anuga Em um estande que serviu de vitrine para a exposição de 20 produtores brasileiros de carne bovina, a entidade recebeu mais de 5 mil visitantes, que puderam obter informações sobre métodos de produção, iniciativas de fiscalização e outros processos que tornam o Brasil um dos maiores e mais preparados exportadores do produto. O ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), Blairo Maggi, compareceu ao estande da ABIEC em dois dias, prestigiando a presença brasileira no evento e contribuindo com negociações que ampliam o leque de possibilidades para as exportações de alimentos produzidos no País. Para qualificar a percepção da carne brasileira no exterior e estreitar relações comerciais com países importadores, a Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC) esteve na Anuga, feira do setor alimentício, que teve a edição de 2017 realizada em Colônia, na Alemanha, entre os dias 7 e 11 de outubro. A ação fez parte do projeto Brazilian Beef, em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). Segundo os organizadores, aproximadamente 160 mil pessoas puderam conferir de perto as inovações apresentadas pelos expositores participantes números que fazem da Anuga um dos principais e maiores eventos de inovações em produção de alimentos do mundo. Os participantes da Anuga também puderam vivenciar experiências diferenciadas e saborosas em churrascos de cortes especiais servidos pela ABIEC e parceiros em seu estande. No dia 9, ocorreu o Angus Day, e, no dia 10, o Arab Halal Day. Expectativa animadora no pós-feira Realizada no mês seguinte ao que o Brasil obteve um aumento significativo em suas exportações de carne bovina, a Anuga gerou expectativa de que as negociações brasileiras com outros países devem seguir aumentando. Em setembro, foi gerado um faturamento de US$ 556 milhões com as vendas de carne bovina ao exterior, um avanço de 17,46% na comparação anual. Com isso, o desempenho no acumulado do ano alcançou US$ 4,3 bilhões, 6,6% mais do que no mesmo intervalo do ano passado, segundo a ABIEC, que segue com a missão de ampliar a presença brasileira em países importadores e abrindo novos mercados para a carne bovina. Fonte: Abiec 6

7 InfoCarne Nro de Outubro de 2017 Eventos Para saber mais, acesse: EXCEL APLICADO À GESTÃO EMPRESARIAL Data: 30 e 31 de outubro de 2017 (segunda e terça-feira) Horário: 18h30 às 22h30 Local: CIEMG Av. Babita Camargos, 766 Praça da Cemig, Cidade Industrial Contagem Investimento: R$ 250,00 para associados ao CIEMG/SIN- DUSCARNE e R$ 365,00 para não associados. MAIS INFORMAÇÕES: 7