AGRO-ALIMENTAR ANÁLISES

Transcrição

1 FERRAMENTA DE APOIO À INOVAÇÃO AGRO-ALIMENTAR ANÁLISES Joana Grácio, Abrantes -Tecnopolo Vale de Tejo, 20 de Setembro 2012,

2 INOVAÇÃO INOVAR É Para as empresas: Criar coisas novas, fazer as coisas de forma diferente. implementação de novas ideias, sejam relacionadas com novos produtos, novos processos produtivos, novos processos comerciais e sobretudo com o reconhecimento de novas oportunidades de negócio. Ser diferente não significa necessariamente ser capaz de criar valor. Para que tal aconteça, é necessário que a inovação se constitua como vantagem competitiva. (Adelino e Medina, 1999)

3 INOVAÇÃO INOVAÇÃO CLASSIFICADA EM NOVE PONTOS (Baptista, 1999) 1. Inovação de conceito, tecnologias existentes aplicadas a outros domínios 2. Inovação de processo, vantagens de alteração 3. Criação da marca, associado a um produto 4. Reorganização tecnológica, maximizar/rentabilizar os meios (Fabrica de compotas que começa a produz molhos e reduções)

4 INOVAÇÃO 5. Reformulação, manter a satisfação do cliente sem alterar as características base do produto 6. Aperfeiçoamento gradual, alteração ou adição de alimentos 7. Inovação de serviço 8. Inovação de design 9. Inovação de embalagem, motivação do cliente ou atributos do produtos

5 INOVAÇÃO DIFICULDADES DE INOVAÇÃO NAS PME S? CAUSAS EXTERNAS E INTERNAS: -A não aceitação do produto no mercado por não satisfazer as necessidades do consumidor; - Elevado investimento associado; - Cópia da inovação pela concorrência; - Escassez de meios técnicos e financeiros; - Dependência do novo produto;

6 INOVAÇÃO RISCOS DA NÃO INOVAÇÃO NAS PME S? -Gama de produtos obsoletos; - Diminuição da rentabilidade com a redução do valor do produto e diminuição das receitas; -Perdadaimagemdaempresaedosseusprodutos; - Perda de competitividade; -Perdadequotademercado; - Perda de oportunidade de negócio; -Não acompanhamento dos padrões tecnológicos (tecnologias obsoletas)

7 INOVAÇÃO PORQUÊ INOVAR? -Aumento dos lucros e rendimentos; -Diferenciação e diversificação dos produtos; - Satisfação das necessidades dos consumidores, -nomeadamente as emergentes; - Aumento ou manutenção da quota de mercado; - Manutenção de uma posição estratégica no mercado; - Aproveitamento de novas oportunidades de negócio; -Melhoria da qualidade dos produtos e de processos de fabrico

8 INOVAÇÃO ABERTA Inovação aberta é sobre ter a mentalidade e habilidades que permitem que as empresas façam a ponte entre recursos internos e externos e usem essa combinação para trazer novos produtos e serviços ao mercado mais rapidamente. O INOV LINEA ajuda a INOVAR o sector por via de desenvolvimento de novos produtos para colocação no mercado, estudos e melhorias de processos produtivos e/ou de conservação.

9 A FERRAMENTA:ENQUADRAMENTO O INOV.LINEA é parte integrante da TAGUSVALLEY - Associação para a Promoção e Desenvolvimento do Tecnopolo do Vale do Tejo, localizada em Abrantes. -Divulga e promove actividades, projectos de inovação, conhecimento e desenvolvimento tecnológico nas empresas e incentiva o empreendedorismo na região. - Oferece às empresas e aos intervenientes económicos e sociais da região, um conjunto de infra-estruturas de acolhimento e serviços de alta qualidade e inovação.

10 OBJECTIVOS Apoiar o sector agro-alimentar; Fomentar o uso e experimentação de tecnologias de conservação de alimentos inovadoras e/ou alternativas; Contribuir para o aumento de qualidade de produção e melhoria da competitividade do sector; Apoiar as empresas a aumentar a eficiência e eficácia produtiva; Dinamizar relações de cooperação entre entidades diversas (centros de saber, centros tecnológicos, institutos, empresas, entre outros) Promover processos de transferência de tecnologia e inovação na industria alimentar; Apoiar as matérias-primas mediterrânicas;

11 LINHAS DE ACTUAÇÃO Centro Tecnológico Centro de Investigação Resposta directa às empresas, através de serviços de alto valor acrescentado e respondendo às solicitações com a aplicação de investigações desenvolvidas no meio académico Investigação aplicada - Ligação entre Centros geradores de saber e conhecimento e a Indústria Ímpar capacidade tecnológica

12 LINHAS DE ACTUAÇÃO Valorização de produtos tradicionais e que se enquadrem na denominada dieta mediterrânea. Matérias-Primas como: Marmelo, Pimento, Dióspiro, romã, tomate, Enchidos, Azeite, entre outros; Tecnologia:Fomento e experimentação de tecnologias de conservação inovadoras

13 LINHAS DE ACTUAÇÃO Resposta directa às empresas, através de serviços de alto valor acrescentado e respondendo às solicitações com a aplicação de investigações desenvolvidas no meio académico Investigação aplicada - Ligação entre Centros geradores de saber e conhecimento e a Indústria Ímpar capacidade tecnológica

14 INOV.LINEA CAPACIDADE TECNOLOGICA PLANTAS PILOTO PROCESSO PLANTAS PILOTO DE CONSERVAÇÃO COZINHA INDUSTRIAL LABORATÓRIO SALA DE PROVAS

15 CAPACIDADE TECNOLOGICA PLANTAS PILOTO: experimentação e ensaios à escala real - DE PROCESSO: carnes, hortofruticolas, azeite - DE CONSERVAÇÃO: Aquecimento ohmico, Enchimento asséptico, Pasteurizador, HPP, ultrasons,etc

16 FERRAMENTA DE APOIO À INOVAÇÃO Apoio técnico em várias áreas Realização de ensaios com tecnologias de Alta pressão, Ohmico, Ultra-sons, U.V entre outros; Reprodução das principais operações unitárias e processos das industriais de variados sectores à escala real, para desenvolvimento, aumento de rendimento e/ou maximização de processos; Apoio e desenvolvimento de novos produtos;

17 FERRAMENTA DE APOIO À INOVAÇÃO Análises químicas e microbiológicas, reológicas e texturais; Painel de consumidores para provas de aceitação e preferência de produtos, análises do consumidor; Estudos de estabilidade; Avaliação técnica e económica de eventuais processos industriais; Incentivo à substituição de compostos de síntese por compostos naturais;

18 Contactos Tel: