CONTROLE QUÍMICO EM CULTIVOS ORGÂNICOS
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- Carla Macedo Brezinski
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1 LFT5860 Controle químico de doenças de plantas 18 de maio de 2017 CONTROLE QUÍMICO EM CULTIVOS ORGÂNICOS Sarah Rodrigues Galvão Felipe Fadel Sartori 1
2 SUMÁRIO Introdução Agricultura orgânica no mundo e no Brasil Ferramentas para manejo de doenças na agricultura orgânica Critérios adotados para autorização de produtos químicos em cultivos orgânicos Opções de controle químico de doenças em cultivos orgânicos Exemplos práticos de produtos químicos para controle de doenças em cultivos orgânicos Considerações finais 2
3 INTRODUÇÃO 3
4 INTRODUÇÃO Tipos de agricultura no mundo Convencional Transgênica Biodinâmica Natural Integrada Biológica Alternativa Orgânica 4
5 INTRODUÇÃO Agricultura orgânica A Instrução Normativa 007/99- MAPA - sistema orgânico de produção agropecuária e industrial todo aquele em que se adotam tecnologias que otimizem o uso dos recursos naturais e socioeconômicos, respeitando a integridade cultural e tendo por objetivo a auto-sustentação no tempo e no espaço, a maximização dos benefícios sociais, a minimização da dependência de energias não-renováveis e a eliminação do emprego de agrotóxicos e outros insumos artificiais tóxicos, organismos geneticamente modificados (OGM)/transgênicos ou radiações ionizantes em qualquer fase do processo de produção, armazenamento e de consumo, e entre os mesmos privilegiando a preservação da saúde ambiental e humana, assegurando a transparência em todos os estágios da produção e da transformação. 5
6 INTRODUÇÃO Agricultura orgânica 6
7 INTRODUÇÃO Agricultura orgânica Mundo Década de 20 - Albert Howard: Um testamento agrícola (1940); França - Claude Aubert : conceito e as práticas da agricultura biológica; Alemanha (1924) - Rudolf Steiner : agricultura biodinâmica; Década de 70: comércio na Europa - primeiros produtos orgânicos - Council Regulation da CEE no documento 2092/91, de 24 de junho de
8 INTRODUÇÃO Agricultura orgânica - Mundo 8
9 INTRODUÇÃO Agricultura orgânica Brasil Início na década de 70; Instituto Biodinâmico de Desenvolvimento Rural (IBD); AAO (Associação de Agricultura Orgânica) - produção brasileira de alimentos orgânicos: São Paulo, Minas Gerais, Espírito Santo, Paraná e Rio Grande do Sul. 9
10 INTRODUÇÃO Agricultura orgânica Instrução normativa nº 46, de 6 de outubro de 2011, alterada pela instrução normativa nº 17, de 18 de junho de 2014 Proíbe a utilização de produtos sintéticos Controlar doenças??? 10
11 INTRODUÇÃO Ferramentas para manejo de doenças em agricultura orgânica Práticas culturais gerais Evasão Controle ambiental Rotação de culturas Nutrição e biologia do solo Manejo de água e irrigação Práticas culturais específicas Resistência genética Sementes e mudas sadias Desinfestação do solo Controle biológico Controle químico/alternativo (FINCKH; VAN BRUGGEN; TAMM; 2015) 11
12 INTRODUÇÃO Agricultura orgânica Aumento do uso de produtos biológicos 12
13 INTRODUÇÃO Agricultura orgânica 13
14 INTRODUÇÃO Agricultura orgânica 14
15 INTRODUÇÃO Agricultura orgânica 15
16 INTRODUÇÃO Agricultura orgânica 16
17 INTRODUÇÃO Agricultura orgânica 17
18 CRITÉRIOS ADOTADOS PARA AUTORIZAÇÃO DE PRODUTOS QUÍMICOS EM CULTIVOS ORGÂNICOS 18
19 CRITÉRIOS ADOTADOS PARA AUTORIZAÇÃO DE PRODUTOS QUÍMICOS EM CULTIVOS ORGÂNICOS 19
20 CRITÉRIOS ADOTADOS PARA AUTORIZAÇÃO DE PRODUTOS QUÍMICOS EM CULTIVOS ORGÂNICOS 20
21 CRITÉRIOS ADOTADOS PARA AUTORIZAÇÃO DE PRODUTOS QUÍMICOS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Instrução Normativa Nº. 1 MAPA/Brasil Regulametações gerais: Art. 9º Para obter o registro de um PRODUTO FITOSSANITÁRIO COM USO APROVADO PARA A AGRICULTURA ORGÂNICA, o interessado deve protocolar o pedido, no MAPA, ANVISA e IBAMA, num prazo não superior a cinco dias úteis a contar da data da primeira protocolização do pedido, conforme disposto no Anexo II, itens 1 a 11 e 24 do Decreto nº 4.074, Art. 10. Uma vez que o produto a ser registrado atenda ao estabelecido nas especificações de referência publicadas, não será exigida a apresentação de novos estudos agronômicos, toxicológicos e ambientais, salvo situações em que os órgãos avaliadores julgarem ser necessário o envio de testes e informações adicionais. 21
22 CRITÉRIOS ADOTADOS PARA AUTORIZAÇÃO DE PRODUTOS QUÍMICOS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Instrução Normativa Nº. 1 MAPA/Brasil Regulametações gerais (continuação): Art. 13. Os PRODUTOS FITOSSANITÁRIOS COM USO APROVADO PARA A AGRICULTURA ORGÂNICA estão dispensados de receituário agronômico. Art. 16. Ficam isentos de registro os PRODUTOS FITOSSANITÁRIOS COM USO APROVADO PARA A AGRICULTURA ORGÂNICA produzidos exclusivamente para uso próprio. Art. 17. O processo de registro de PRODUTOS FITOSSANITÁRIOS COM USO APROVADO PARA A AGRICULTURA ORGÂNICA terá tramitação própria e prioritária. 22
23 CRITÉRIOS ADOTADOS PARA AUTORIZAÇÃO DE PRODUTOS QUÍMICOS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Instrução Normativa Nº. 1 MAPA/Brasil Regulametações gerais (continuação): Art. 4º 3º Na avaliação da eficiência agronômica, serão considerados os princípios da agricultura orgânica que busca o equilíbrio do sistema e o aumento da resistência das plantas utilizando-se de produtos que não necessariamente tenham por objetivo a eliminação de determinada praga. 23
24 CRITÉRIOS ADOTADOS PARA AUTORIZAÇÃO DE PRODUTOS QUÍMICOS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Instrução Normativa Nº. 46 MAPA/Brasil Regulametações gerais:...utilização de insumos que, em seu processo de obtenção, utilização e armazenamento, não comprometam a estabilidade do habitat natural e do agroecossistema, não representando ameaça ao meio ambiente e à saúde humana e animal......os insumos destinados ao controle de pragas na agricultura orgânica não deverão gerar resíduos, nos seus produtos finais, que possam acumular-se em organismos vivos ou conter contaminantes maléficos à saúde humana, animal ou do ecossistema... 24
25 CRITÉRIOS ADOTADOS PARA AUTORIZAÇÃO DE PRODUTOS QUÍMICOS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Instrução Normativa Nº. 46 MAPA/Brasil Regulamentações gerais (continuação):...é vedado o uso de agrotóxicos sintéticos, irradiações ionizantes para combate ou prevenção de pragas e doenças, inclusive na armazenagem......são proibidos insumos que possuam propriedades mutagênicas ou carcinogênicas......as substâncias e práticas devem ter o seu uso autorizado pelo OAC ou pela OCS... OAC Organismos de Avaliação de Conformidade Orgânica OCS Organizações de Controle Social 25
26 CRITÉRIOS ADOTADOS PARA AUTORIZAÇÃO DE PRODUTOS QUÍMICOS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Instrução Normativa Nº. 46 MAPA/Brasil Regulamentações específicas: Dos Critérios para Inclusão de Substâncias e Práticas Art Somente será aprovada a inclusão nas listas de substâncias e práticas permitidas para a produção orgânica aquelas que atendam aos seguintes critérios: IV - sejam prioritariamente renováveis, seguidas das de origem mineral e, por fim, das quimicamente idênticas aos produtos naturais; VII - não devem ser prejudiciais nem produzir impacto negativo prolongado sobre o meio ambiente, assim como não deverá acarretar poluição da água superficial ou subterrânea, do ar ou do solo; 26
27 CRITÉRIOS ADOTADOS PARA AUTORIZAÇÃO DE PRODUTOS QUÍMICOS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Instrução Normativa Nº. 46 MAPA/Brasil Regulamentações específicas (continuação): VIII - sejam avaliados todos os estágios durante o processamento, uso e decomposição da substância, sendo consideradas as seguintes características: a) todas as substâncias devem ser degradáveis a gás carbônico, água ou a sua forma mineral; e b) as substâncias com elevada toxicidade aos organismos que não sejam alvo de sua ação principal deverão possuir meia vida de no máximo 5 (cinco) dias. 27
28 CRITÉRIOS ADOTADOS PARA AUTORIZAÇÃO DE PRODUTOS QUÍMICOS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Instrução Normativa Nº. 46 MAPA/Brasil Regulamentações específicas (continuação): Art Quando as substâncias apresentarem toxicidade a organismos que não sejam alvo de sua ação principal, será necessário estabelecer restrições para seu uso, a fim de garantir a sobrevivência daqueles organismos. 1º Nos casos descritos no caput deste artigo, deverão ser estabelecidas as dosagens máximas a serem aplicadas. 2º Quando não for possível adotar as medidas restritivas cabíveis, citadas no caput deste artigo, o uso da substância deverá ser proibido. 28
29 CRITÉRIOS ADOTADOS PARA AUTORIZAÇÃO DE PRODUTOS QUÍMICOS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Instrução Normativa Nº. 46 MAPA/Brasil Regulamentações específicas: Dos Critérios para Exclusão de Substâncias e Práticas Art A aprovação da exclusão de substâncias e práticas permitidas para a produção orgânica deve observar os seguintes requisitos: II - comprovação de que o seu uso compromete a percepção dos consumidores sobre o que é considerado produto orgânico ou gere resistência ao seu consumo. 29
30 OPÇÕES DE CONTROLE QUÍMICO DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS 30
31 OPÇÕES DE CONTROLE QUÍMICO DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Maior destaque para cobre e enxofre Eficiência variável Acúmulo no solo Problemas de fitotoxicidade Banido em alguns países (KOIKE et al., 2000; LETOURNEAU; VAN BRUGGEN, 2006) Limitação de produtos curativos Controle preventivo (LETOURNEAU; VAN BRUGGEN, 2006) 31
32 OPÇÕES DE CONTROLE QUÍMICO DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Óleos e extratos de plantas estão em foco pela pesquisa; Fungicidas à base de bicarbonato parecem promissores; Produtos oriundos do metabolismo de microorganismos; Importância da tecnologia de aplicação. (KOIKE et al., 2000) 32
33 OPÇÕES DE CONTROLE QUÍMICO DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Instrução Normativa Nº. 46 MAPA/Brasil Anexo VII - Produtos permitidos: 33
34 OPÇÕES DE CONTROLE QUÍMICO DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Instrução Normativa Nº. 46 MAPA/Brasil Anexo VII - Produtos permitidos: 34
35 OPÇÕES DE CONTROLE QUÍMICO DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Instrução Normativa Nº. 46 MAPA/Brasil Anexo VII - Produtos permitidos: 35
36 OPÇÕES DE CONTROLE QUÍMICO DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Instrução Normativa Nº. 46 MAPA/Brasil Anexo VII - Produtos permitidos: 36
37 OPÇÕES DE CONTROLE QUÍMICO DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Estudo de caso Espinosade Saccharopolyspora spinosa Processo de fermentação Inseticida Certificação para uso em orgânicos em vários países: Estados Unidos, Argentina, Nova Zelândia, Australia, Peru, Guatemala e Suiça. 37
38 OPÇÕES DE CONTROLE QUÍMICO DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS The National List of Allowed and Prohibited Substances USDA/USA Produtos permitidos - doenças: Silicato de potássio aquoso Sulfato de cobre Hidróxido de cobre Óxido de cobre Oxicloreto de cobre Óxido de cálcio hidratado Peróxido de hidrogênio Óxido de enxofre Enxofre elementar Ácido peracético Bicarbonato de potássio Oléos 38
39 OPÇÕES DE CONTROLE QUÍMICO DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS The National List of Allowed and Prohibited Substances USDA/USA Produtos permitidos - outros: Carbonato de amônio Ácido bórico Polisulfeto de enxofre Sabão Sacarose octanoato-éster Vitamina D 3 Fosfato férrico Etileno 39
40 OPÇÕES DE CONTROLE QUÍMICO DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Organic Materials Review Institute USA & Canadá Aproximadamente 4320 produtos comerciais listados: 40
41 OPÇÕES DE CONTROLE QUÍMICO DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Organic Materials Review Institute USA & Canadá Aproximadamente 4320 produtos comerciais listados: Ácido giberélico Ácido cítrico Extrato de canela Óleo de laranja Extrato de alho Piretro Extrato de nim Limoneno 41
42 OPÇÕES DE CONTROLE QUÍMICO DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS Organic Materials Review Institute USA & Canadá Aproximadamente 4320 produtos comerciais listados: Arysta controle biológico BASF controle biológico Bayer oléos fosfato férrico controle biológico extrato de nim extrato de chenopodium 42
43 EXEMPLOS PRÁTICOS DE PRODUTOS QUÍMICOS PARA CONTROLE DE DOENÇAS EM CULTIVOS ORGÂNICOS 43
44 EXEMPLOS Calda bordalesa 44
45 EXEMPLOS Extratos, óleos e afins 45
46 EXEMPLOS 46
47 EXEMPLOS Óleos 47
48 EXEMPLOS 48
49 EXEMPLOS 49
50 EXEMPLOS Bicarbonato 50
51 EXEMPLOS 51
52 EXEMPLOS Extratos 52
53 CONSIDERAÇÕES FINAIS 53
54 CONSIDERAÇÕES FINAIS Perdas vs. Valor agregado; Limitação de disponilidade de controle químico de doenças; Ausência de opções de controle curativo; Principais representantes: cobre e enxofre; Oportunidade no desenvolvimento de pesquisas e produtos. 54
55 REFERÊNCIAS ANDROCIOLI, Humberto Godoy et al. Produtos alternativos no controle da Hemileia vastarix (Berkeley & Broome) e Cercospora coffeicola (Berkeley & Cooke) em cafeeiros. Coffee Science, v. 7, n. 2, p , FINCKH, M.R.; VAN BRUGGEN, A.; TAMM, L Plant Diseases and Their Management in Organic Agriculture. 414p. KOIKE, S.T.; GASKELL, M.; FOUCHE, C.; SMITH, R.; MITCHELL, J Plant Disease Management for Organic Crops. Vegetable Research and Information Center. University of California, Davis. 6p. LETOURNEAU, D.; VAN BRUGGEN, A Crop protecnio in organic agriculture. Em: Organic agriculture: a global perspective. KRISTIANSEN, P.; TAJI, A.; REGANOLD, J.P p
56 REFERÊNCIAS LUZ, José Magno Queiroz; SHINZATO, André Vinícius; DA SILVA, Monalisa Alves Diniz. Comparação dos sistemas de produção de tomate convencional e orgânico em cultivo protegido. Bioscience Journal, v. 23, n. 2, MEDICE, Regiane; BETTIOL, Wagner; ALTÉA, Uli Quirino de Mello. Efeito de bicarbonato de potássio sobre a severidade do oídio em plantas de soja. Summa Phytopathologica, p , MEDICE, Regiane et al. Óleos essenciais no controle da ferrugem asiática da soja Phakopsora pachyrhizi Syd. & P. Syd. Ciência e Agrotecnologia, v. 31, n. 1, p , MOREIRA, Francisco José Carvalho; FERREIRA, AC dos S. CONTROLE ALTERNATIVO DE NEMATOIDE DAS GALHAS (Meloidogyne enterolobii) COM CRAVO DE DEFUNTO (Tagetes patula L.), INCORPORADO AO SOLO/ALTERNATIVE CONTROL OF ROOT-KNOT NEMATODES (Meloidogyne enterolobii) WITH MARIGOLD (Tagetes patula L.) INCORPORATED IN SOIL. HOLOS, v. 31, n. 1, p. 99,
57 OBRIGADO! 57
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