BORO NA INCIDÊNCIA DE HASTES OCAS E NO RENDIMENTO DE BRÓCOLIS

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1 BORO NA INCIDÊNCIA DE HASTES OCAS E NO RENDIMENTO DE BRÓCOLIS Autores: Larissa Costa MELO 1 ; Jeferson IELER 1, Dionata HOTZ 1, Marcio RAMPELOTTI 2 ; Robinson Jardel Pires de OLIVEIRA 3. Identificação autores: Acadêmico Curso de Agronomia, IFC - Campus Rio do Sul 1 ; Técnico Administrativo, IFC - Campus Rio do Sul 2 ; Professor Orientador, IFC -Campus Rio do Sul 3, robinson@ifc-riodosul.edu.br;. Introdução O brócolis (Brassica oleracea L. var. itálica), do tipo cabeça única vem se expandindo nos últimos anos por apresentar característica desejáveis ao processamento industrial, adequadas propriedades culinárias, além de um visual mais atrativo aos consumidores. Recomendado nas mais variadas dietas alimentares, por ser uma hortaliças rica em vitaminas e fibras, indispensável para a regulação das funções do organismo, com comprovada a presença de substancias anticancerígenas e propriedades antivirais (Coelho, 2005). As Brassicas são bastante exigentes em macro e micronutrientes, destacando-se o boro como um dos micronutrientes mais limitantes na produtividade e qualidade das inflorescências (Mendes, 2016). A deficiência de boro em brócolis leva a ocorrência de anomalia fisiológica, caracterizada pelo aparecimento de cavidade nas partes internas do caule (Filgueira, 2013). Por sua vez a adubação com boro deve ser recomendada com cuidado, pois o limite entre a sua deficiência e toxicidade nas plantas é estreito e, várias informações publicadas são contraditórias quanto a sua nutrição (Mendes, 2016). Tendo em vista o exposto, fica evidente a importância da cultura do brocólis; e diante da carência de pesquisas, se fazem necessários estudos sobre os aspectos nutricionais do micronutriente boro sobre a qualidade e produtividade da cultura. Diante disto, o objetivo do presente estudo foi estudar a produção e a qualidade do brócolis de cabeça única sob diferentes doses de boro. Material e Métodos O presente trabalho foi conduzido na área experimental do Instituto Federal Catarinense Campus Rio do Sul, no período de 13/06/2016 a 12/09/2016. A região, segundo a classificação climática de Köppen, está influenciada pelo Clima Mesotérmico Úmido Cf (sem estação seca), com verões quentes, apresentando temperaturas médias de 19,2ºC e precipitação média entre 1.300mm/1.400mm. Utilizou-se a cultivar de

2 brócolis chineses, de cabeça única, com uniformidade de colheita, popularmente conhecido de brócolis japonês. O solo da área experimental é um Cambissolo Háplico (Embrapa, 2013), com os seguintes atributos: argila 250 g kg -1 ; M.O. 25 g kg -1 ; ph índice SMP 5,7; teor de B de 0,11 mg dm -3 (0 0,2 mg dm -3, classificado como baixo, conforme Souza e Lobato (2004)). Teores de Ca, Mg e Al trocáveis 6,8, 3,3 e 0,1 cmol c dm -3, respectivamente; P disponível e K trocável 3,2 e 94,0 mg dm -3 ; CTC ph (7,0) 16,74 cmol c dm -3 e saturação por bases de 61,77%. Foram aplicadas 5,2 ton ha -1 calcário (PRNT 92 %), para elevar o ph do solo até 6,0; e 450 kg ha -1 de P 2 O 5 e 220 kg ha -1 de K 2 O e incorporado ao solo (aproximadamente 20 cm de profundidade). O nitrogênio (200 kg ha -1 de N), foi aplicado 40 % da dose por ocasião do transplante e o restante em 2x em cobertura aos 30 e 60 dias após o transplante. As doses de B testadas foram (0, 1, 2, 4, 6 e 8 kg ha -1 ), sendo fonte de Boro o produto comercial Boráx com 11,0 % de B. Utilizou-se o delineamento em blocos, ao acaso, com quatro repetições. As mudas foram produzidas em bandejas de poliestireno expandido, sendo usado substrato comercial específico para hortaliças composto à base de casca de pinus compostada, Trichoderma e vermiculita, livres de patógenos, nematóides, sementes de plantas daninhas e com alta capacidade de retenção de umidade. Foram adicionadas de 2 a 3 sementes por células e aos 8 dias após a semeadura, as plantas foram repicadas, permanecendo uma planta por célula. O sistema de irrigação automatizado por nebulização foi acionado três vezes ao dia, com 15 minutos de molhamento. As bandejas permaneceram sobre bancadas em casa-devegetação até 30 dias após a semeadura, quando foram transplantadas para os experimentos. O transplante das mudas se deu em mulchões, espaçados 1,0 m largura e 50 cm entre plantas. Foram cultivadas 16 plantas por parcela e avaliadas as 4 plantas centrais, sendo as demais consideradas bordaduras. As avaliações foram realizadas aos 90 dias após o transplante (DAT), determinando-se com o auxílio de uma régua graduada o diâmetro de inflorescência (DI), massa fresca da inflorescência (MFI) determinado em balança de precisão, e o comprimento da cavidade interna do caule haste oca (HO), com uma régua graduada, na região da haste abaixo da inserção da inflorescência. Os efeitos da adubação com boro nas características das plantas e na produção

3 foram avaliados por meio da análise de variância com aplicação do Teste F a 1,0 e 5,0% de probabilidade de erro, utilizando-se o programa SASm, versão (SAS Institute, 2006). Resultados e discussão Para as variáveis biométricas avaliadas, massa fresca de inflorescência (MFI) e diâmetro de inflorescência (DI) não houve efeito significativo para os fatores de variação tratamentos e blocos (P>0,01). Para a variável biométrica, comprimento da cavidade interna do caule haste oca (HO) houve efeito altamente significativo (P<0,01) para o fator bloco, indicando que o solo do local não era homogêneo e a escolha do delineamento foi correto. Para o fator tratamento, houve efeito significativo (P<0,05) para a aplicação de boro sobre a HO (Tabela 1). Resultados semelhantes foram obtidos por (Mello et. al., 2009), onde a massa fresca das inflorescências, produtividade total, produtividade comercial de couve-flor não foram afetadas pela aplicação isolada de B, mas a incidência de haste oca foi reduzida com a aplicação de B. Na literatura não existem informações a respeito da classificação para a inflorescência do brócolis pelo diâmetro. No entanto Mendes (2016), afirma que a determinação do diâmetro da inflorescência é essencial na comercialização, e destaca que na CEAGESP (2016) os melhores preços são praticados em inflorescências de diâmetro entre 15 e 24 cm. Sendo assim, os diâmetros obtidos (valores médios entre 11,8 e 13,6 cm) no experimento ficaram abaixo da faixa ideal para os melhores preços de comercialização. Para o fator produtividade (MFI), mesmo não apresentando resultado significativo, o tratamento com 8 kg ha -1 de B, foi o que apresentou melhor resultado (0,31 kg por inflorescência), superior aos (0,29 kg por inflorescência) obtido no tratamento testemunha. O boro apesar de desempenhar papel importante para as plantas, atuando junto aos processos metabólicos como incorporação do cálcio na parede celular, que vem auxiliar na biossíntese da mesma, também no crescimento e expansão celular (Alvares et al., 1985; Santos et. al., 1990), não apresentou resultados quantitativos por ter sido avaliado isolado, pois em outros trabalhos, quando avaliados associados a outros nutrientes como N e o K, tem apresentado resultados satisfatórios sobre o crescimento e desenvolvimento das brássicas.

4 Comprimento (cm) da cavidade interna do caule Tabela 1. Valores de F e nível de significância para as diversas fontes de variação, bem como o coeficiente de variação para as variáveis biométricas avaliadas. F.V. MFI DI HO Bloco 2,01 ns 3,02 ns 3,63 * Tratamento 0,19 ns 2,90 ns 5,02** CV(%) 2 34,11 17,97 28,05 F.V.= fonte de variação; CV= coeficiente de variação; MFI = massa fresca da inflorescência; DI = diâmetro da inflorescência; HO = hastes ocas Plantas de brócolis com haste oca ocorreram de forma generalizada em todos os tratamentos (figura 1), no entanto houve diferença estatística (P>0,01) entre o tratamento testemunha (0 kg ha -1 de B) e os demais tratamentos (1,0; 2,0; 4,0; 6,0 e 8,0 kg ha -1 de B). A presença do nutriente boro diminuiu a incidência de hastes oca, mas não eliminou completamente a presença deste fator abiótico. Shattuck e Shelp (1987), estudando o efeito de boro em dois cultivares de brócolis, sobre o desenvolvimento e a incidência de haste oca constataram que a ocorrência de haste oca na cultura não esta associada exclusivamente a nutrição com boro, mas também a outros fatores como a cultivar e o ambiente, os quais podem ser mais importantes no rendimento. 2,5 2,2 2,0 1,5 1,07 1,23 1,1 1,2 1,3 1,0 0,5 0,0 0,0 1,0 2,0 4,0 6,0 8,0 Dose de B (kg ha-1) Figura 1. Comprimento (cm) da cavidade interna do caule (HO haste oca) em função de diferentes doses de B aplicado no solo.

5 Conclusão A presença do nutriente boro diminuiu a incidência de hastes oca; mas não alterou a massa fresca das inflorescências e o diâmetro de inflorescência. Referências ALVARES, M. C.; OLIVEIRA, S. A.; MATTOS, J. K.A.; MESQUITA FILHO, M. V. Resposta de repolho à adubação com bórax. Horticultura Brasileira 3: COELHO, G. S.. Manejo da irrigação na cultura do brócoli tipo Cabeça única em ambiente protegido p. Dissertação (Mestrado). Universidade Federal de Lavras, Lavras MELLO, S. da C.; CAMARGO, M. S. VIVIAN, R.; NASCIMENTO, T. S.; OLIVEI- RA, É.S.; BERTANHA, R. Nitrogênio e boro na produção e incidência de haste oca em couve-flor 'Sharon'. Bragantia vol.68 no.3 Campinas Sept MENDES. R. T. Adubação borácica na cultura do brocolis p. Dissertação (Mestrado) Universidade Estadual de Goiás Campus Ipameri, FILGUEIRA, F. A. R Novo Manual de Olericultura: Agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. Viçosa: UFV, 421 p. EMBRAPA Sistema Brasileiro de Classificação de Solos. 3 Ed. rev. Ampl. Brasília, DF: Embrapa Solos p. SAS Institute. Base SAS Procedures Guide SAS Ver Cary, SAS Institute Inc., 398p., SANTOS, I. S; BARBEADO, C. J.; PIPITAI, R; FERREIRA, S. M.; NAKAGAWA, J. Estudo da relação Ca x B na cultura do pimentão. Horticultura Brasileira 8: SOUZA, D. M. G.; LOBATO, E. Cerrado: correção do solo e adubação. Planaltina: Embrapa Cerrados, p. SHATTUCK, V. I.; SHELP, B. J. Effect of boron nutrition on hollow stem in broccoli (Brassica oleracea var. itálica). Canadian Journal Plant Science 67: CEAGESP. Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo, Disponível em: Acesso em: 22 de setembro