ROTEIRO DA AULA: junho de 17. Engenharia de Produção UNIVASF Disciplina: Engenharia de Métodos. Elaborado por: Profª Ana Castro 1

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1 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO UNIVASF PRÓ-REITORIA DE ENSINO PROEN DEPARTAMENTO DE REGISTRO E CONTROLE ACADÊMICO DRCA COLEGIADO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO Professora: Ana Castro, D.Sc Eng. anacristina.silva@univasf.edu.br ROTEIRO DA AULA: ü Apresentação da docente e dos discentes;; ü Objetivo geral da disciplina;; ü Ementa/Conteúdo programático;; ü Metodologia aplicada;; ü Forma de Avaliação;; ü Referências;; ü Definição do estudo de Tempos e Movimentos. Elaborado por: Profª Ana Castro 1

2 PERFIL DA DOCENTE FORMAÇÃO ACADÊMICA ü Doutora em Engenharia Industrial UFBA ü Mestre em Engenharia Mecânica UFPE ü Engenheira de Produção UNIBAHIA/SENAI ü Green Belt SENAI/BA ü Téc. Em Refrigeração e Ar Condicionado CEFET/PE PERFIL DA DOCENTE EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL: ü Avaliadora do Sistema Nacional de Avaliação do Ensino Superior (INEP/MEC) desde ü Professora assistente do Colegiado de Engenharia de Produção da UNIVASF desde março/2010. ü Professora substituta do Colegiado de Engenharia Mecânica da UNIVASF (julho/2009 a fev/2010). ü Consultoria técnica e docente do SENAI CIMATEC.;; ü Docente nos cursos de Engª de Produção e Engª Mecânica da UNIFACS;; ü Engenheira de Produção na Indústria (Gestão da Produção e Manutenção);; ü Supervisora de Manutenção e Qualidade em empresas prestadoras de serviços em Engenharia. Elaborado por: Profª Ana Castro 2

3 PERFIL DOS DISCENTES OBJETIVO: OBJETIVO GERAL: Fornecer elementos para que os alunos sejam capazes de identificar, analisar, registrar, racionalizar e padronizar processos produtivos para a produção de bens e serviços, bem como realizar a determinação de tempos das atividades padronizadas. Elaborado por: Profª Ana Castro 3

4 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: PARTE I ü Definição, finalidade e histórico da engenharia de métodos;; ü Diferenciação entre processo e operação;; ü Análise de processos produtivos;; CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: PARTE II ü Técnicas para o registro de processos (fluxograma, mapofluxograma);; ü Análise de operações;; ü Estudo de micro movimentos. Elaborado por: Profª Ana Castro 4

5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: PARTE III ü Estudo de tempos (Cronometragem) ü Estudo de tempos (Determinação do tempos padrão) ü Estudo de tempos (Avaliação de ritmo)../pd_2017.1a.docx METODOLOGIA: Exposição dialogada e prática;; Apresentação e estudo de vídeos;; Trabalhos e exercícios em sala de aula e extra sala de aula;; Análise de estudos de casos;; Estudo de Artigos científicos. Elaborado por: Profª Ana Castro 5

6 AVALIAÇÕES: Avaliação Quantitativa: 1ª NOTA 1 Avaliação escrita individual - (8 pontos) 14/08/2017 Atividades realizadas em classe e extraclasse - (2 pontos) 2ª NOTA 1 Avaliação escrita individual - (8 pontos) 16/10/2017 Atividades realizadas em classe e extraclasse - (2 pontos) A média será obtida por: (1ª Nota + 2ª Nota)/2 REFERÊNCIAS: BÁSICA ü BARNES, R. M. Estudo de Movimentos e Tempos. São Paulo, Blucher, ü SHINGO, S. Sistema Toyota de Produção sob o ponto de vista da Engenharia de produção. Porto Alegre, Bookman, ü Slack, N.;; Johnston, R.;; Chambers, S.. Administração da Produção. São Paulo, Atlas, COMPLEMENTAR ü Moreira, D. A. Administração da Produção e Operações. São Paulo: Cengage, ü ADLER, P. S. Tempos e movimentos reconquistados. In: Aprendizado Organizacional. Rio de Janeiro, Campus, ü BLACK, J. T. O projeto da fábrica com o futuro. Porto Alegre, Bookman, ü Notas de aula. Elaborado por: Profª Ana Castro 6

7 IMPORTANTE Todos os conteúdos e avisos sobre a disciplina estarão disponíveis no site: va/disciplinas/em/em.html Senha: prod0047 IMPORTANTE ü ü Segunda chamada somente só será feita de acordo com os casos previstos no ATO NORMATIVO Nº 001/ PROEN/UNIVASF. De acordo com a normativa da UNIVASF é obrigatória a presença de no mínimo 75% da carga horária. Elaborado por: Profª Ana Castro 7

8 Definição do estudo de Tempos e Movimentos: É o estudo sistemático dos sistemas de trabalho. (BARNES, 1977). A Engenharia de Métodos O campo da engenharia dos métodos inclui: ü A concepção e a seleção da melhor organização;; ü Melhores métodos de produção, dos processos, das ferramentas, dos equipamentos e das competências para produzir um produto. Com objetivo: ü Reduzir do tempo de produção;; ü Garantir uma maior qualidade;; Elaborado por: Profª Ana Castro 8

9 A Engenharia de Métodos O objetivo da Engenharia de Métodos é o aumento da produtividade, conseguido através de melhorias nos processos e operações. A Engenharia de Métodos Objetivos da Engenharia de Métodos: ü Aperfeiçoamento de processos e procedimentos;; ü Aperfeiçoamento da implantação do posto de trabalho ou do sistema produtivo;; ü Economia na utilização de materiais, máquinas, energia, espaço e mão-de-obra;; ü Redução da fadiga e do esforço humano;; ü Aumento da higiene e segurança no ambiente de trabalho Elaborado por: Profª Ana Castro 9

10 A Engenharia de Métodos Objetivos da Engenharia de Métodos: ü Aperfeiçoamento de processos e procedimentos;; ü Aperfeiçoamento da implantação do posto de trabalho ou do sistema produtivo;; ü Economia na utilização de materiais, máquinas, energia, espaço e mão-de-obra;; ü Redução da fadiga e do esforço humano;; ü Aumento da higiene e segurança no ambiente de trabalho Objetivos: ü Desenvolver o sistema e o método preferido, usualmente aquele de menor custo;; ü Padronizar esse sistema e método;; ü Determinar o tempo gasto por uma pessoa qualificada e devidamente treinada, trabalhando num ritmo normal, para executar uma tarefa ou operação específica;; ü Orientar o treinamento do trabalhador no método preferido;; Elaborado por: Profª Ana Castro 10

11 Aplicações da Eng. De Métodos Monografias orientadas e concluídas: ü APLICAÇÃO DE MODELO MULTICRITÉRIO PARA PRIORIZAÇÃO DE ALTERNATIVAS EM UM HOSPITAL DE PETROLINA PE, ü Aluno: DIEGO SOUZA SILVA ü Utilizou o mapeamento de processos e a cronoanálise. Aplicações da Eng. De Métodos Monografias orientadas e concluídas : ü APLICAÇÃO DA FERRAMENTA MAPEAMENTO DO FLUXO DE VALOR PARA ANÁLISE DO PROCESSO PRODUTIVO DE UMA INDÚSTRIA TÊXTIL DE CONFECÇÕES, ü Aluno: TARGIELI DOS SANTOS SOARES ü Utilizou o mapeamento de processos e a cronoanálise. Elaborado por: Profª Ana Castro 11

12 Aplicações da Eng. De Métodos Monografias orientadas e concluídas : ü ANÁLISE DA CAPACIDADE PRODUTIVA ATRAVÉS DO ESTUDO DE TEMPOS E DA SIMUALÇÃO COMPUTACIONAL: ESTUDO DE CASO EM UMA UNIDADE DE EMBALAMENTO DE FRUTAS (PACKING HOUSE) NA CIDADE DE PETROLINA-PE, ü Aluno: FELIPE ARAÚJO FERREIRA ü Utilizou o mapeamento de processos e a cronoanálise. Aplicações da Eng. De Métodos Monografias orientadas e concluídas : ü UTILIZAÇÃO DA FERRAMENTA MAPEAMENTO DE FLUXO DE VALOR PARA IDENTIFICAÇÃO DE DESPERDÍCIOS NO PROCESSO PRODUTIVO DE UMA INDÚSTRIA GRÁFICA, ü Aluno: GILVAN FEITOSA TORRE JUNIOR ü Utilizou o mapeamento de processos e a cronoanálise. Elaborado por: Profª Ana Castro 12

13 Como produzir uma peça de 3 furos. Como produzir uma peça de 3 furos. Elaborado por: Profª Ana Castro 13

14 Como produzir uma peça de 3 furos. PROCESSO AÇÃO 1 Pegue uma folha de papel, tamanho A4. 2 Dobre o lado maior ao meio. 3 Com a folha ainda dobrada, repita o processo 2. 4 Corte o canto que contiver as duas dobras, medindo um centímetro em cada lado. 5 Mantendo o formato obtido, repita os processos 3 e 4, respectivamente. 6 Desdobre a folha e faça a inspeção de qualidade no produto acabado. Atividade Em dupla Respondam em poucas palavras o que vocês entendem sobre a Engenharia de Métodos e a sua importância para a formação do engenheiro de produção? ENTREGAR A PROFESSORA HOJE Elaborado por: Profª Ana Castro 14