PIZZA. Tecnologia moderna para o melhor sabor!

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1 05 PIZZA Tecnologia moderna para o melhor sabor! Pizza Amassadeiras Formadoras de rolos, carro de farinha Planetárias Máquinas de pasta e acessórios Pás de pizas, bases e acessórios Fornos de pizas Vitrines pizaria Bancadas de prep.pizas Saladetes As informações neste catálogo, dimensões preços e fotografias consideramo-las informativas, excluem-se erros de impressão, aos preços indicados acresce iva à taxa em vigor. 161

2 AMASSADEIRAS AMASSADEIRAS - com 1 velocidade, com 2 a pedido - estrutura em aço lacado branco - com cuba fixa - gancho e tampa protecção em aço inox - rotação espiral: 90 rpm Para todos os modelos kit de rodas a pedido. OPÇÕES KG / LT kg / 10 lt kg / 10 lt kg / 16 lt A pedido 2 velocidades acresce = 179,- EUR 12 kg / 16 lt kg / 22 lt A pedido 2 velocidades acresce = 179,- EUR 18 kg / 22 lt kg / 32 lt A pedido 2 velocidades acresce = 179,- EUR 25 kg / 32 lt kg / 42 lt A pedido 2 velocidades acresce = 179,- EUR 38 kg / 42 lt A pedido 2 velocidades acresce = 179,- EUR 50 kg / 62 lt V - 0,37 kw 400 V - 0,37 kw 230 V - 0,75 kw 400 V - 0,75 kw 230 V - 0,75 kw 400 V - 0,75 kw 230 V - 1,5 kw 400 V - 1,5 kw 230 V - 1,5 kw 400 V - 1,5 kw 400 V - 2,2 kw 989, , , , , , , , , , ,- 162

3 AMASSADEIRAS AMASSADEIRAS - com 1 velocidade, a pedido com 2 velocidades - estrutura em aço lacado a branco - cuba removível - cabeça de levantar - gancho de amassar em aço inox - tampa de segurança em policarbonato - rotação espiral: 90 rpm Kit de rodas Para todos os modelos kit de rodas a pedido. OPÇÕES KG / LT kg / 16 lt A pedido 2 velocidades acresce = 179,- EUR 12 kg / 16 lt kg / 22 lt A pedido 2 velocidades acresce = 179,- EUR 18 kg / 22 lt kg / 32 lt A pedido 2 velocidades acresce = 179,- EUR 25 kg / 32 lt kg / 42 lt A pedido 2 velocidades acresce = 179,- EUR 38 kg / 42 lt A pedido 2 velocidades acresce = 179,- EUR 50 kg / 62 lt V - 0,75 kw 400 V - 0,75 kw 230 V - 0,75 kw 400 V - 0,75 kw 230 V - 1,5 kw 400 V - 1,5 kw 230 V - 1,5 kw 400 V - 1,5 kw 400 V - 2,2 kw 1.520, , , , , , , , , Kit de rodas para amasadeiras 7-38 kg 59, Kit de rodas para amasadeiras 50 kg 99,- 163

4 FORMADORA ROLOS / CARRO FARINHA DESCRIÇÃO ESPESSURA MASSA Formadora rolos em aço inox para pizas até Ø 32 cm com switch de segurança 0,3-5,5 mm V 0,37 kw 1.099, Formadora rolos em aço inox para pizas até Ø 42 cm com switch de segurança 0,3-5,5 mm V 0,37 kw 1.199, Formadora rolos em aço inox para pizas quadradas e redondas até Ø 42cm com switch de segurança 0,3-5,5 mm V 0,37 kw 1.298, Carro pra farinha, 115 lt. interior de cantos redondos e tampa, com rodas ,- 164

5 PLANETÁRIAS DESCRIÇÃO ACESSÓRIOS INCL Planetaria PM10 capacidade massa 3,2 kg estrutura em aço, protecção de segurança em aço inox cuba de 10lt com função elevatória 3 velocidades (108/195/355 r.p.m.) 1 cuba, 1 gancho, 1 pá misturar, 1 vara bater 50,5 47, V 0,55 kw 899, Planetaria PM20 capacidade massa 8 kg estrutura em aço, protecção de segurança em aço inox cuba de 20lt com função elevatória 3 velocidades (108/195/355 r.p.m.) 1 cuba, 1 gancho, 1 pá misturar, 1 vara bater V 1,1 kw 1.299, Planetaria PM30 apacidade massa 11,3 kg estrutura em aço, protecção de segurança em aço inox cuba de 30lt com função elevatória 3 velocidades (91/166/282 r.p.m.) 1 cuba, 1 gancho, 1 pá misturar, 1 vara bater V 1,5 kw 2.199,- 165

6 MÁQUINAS DE PASTA Estas máquinas produzem e formam vários tipos de pasta. - cuba e gancho em aço inox - corpo em aço branco - formas de ligação em bronze - máquinas com cuba de 4 e 8 kg com túnel refrigerado - 4 e 8 kg com cortador eléctrico incluído - em opção para as máquinas de 2,5 kg - 14 diferentes formas moldes disponíveis DESCRIÇÃO CAPACIDADE Máquina de pasta max. capacidade por/h: 5 kg Ø cavidade: 50 mm 1,5 kg V 0,3 kw 1.232, Máquina de pasta max. capacidade por/h: 8 kg Ø cavidade: 57 mm 2,5 kg V 0,37 kw 1.796, Máquina de pasta max. capacidade por/h: 13 kg Ø cavidade: 57 mm disponível a pedido com 230V 4,0 kg V 0,75 kw 3.807, Máquina de pasta max. capacidade por/h: 25 kg Ø cavidade: 78 mm disponível a pedido com 230V. 8,0 kg V 1,0 kw 5.765,- 166

7 ACESSÓRIOS MÁQUINAS PASTA Ø ,- Ø ,- Ø ,- PARA 1,5 KG PARA 2,5 & 4 KG PARA 8,0 KG 1. Caserecce 9 x 5 mm , , ,- 1. Fusilli Ø 9 mm , , ,- 3. Pappardelle 16 mm , , ,- 4. Gnocchi não adequado para batatas Ø 12 mm , , ,- 5. Bucatini Ø 4 mm , , ,- 6. Maccheroni Ø 8,5 mm , , ,- 7. Capelle D Angelo Ø 1 mm , , ,- 8. Spaghetti Ø 2 mm , , ,- 9. Spaghetti alla chitarra 2 x 2 mm , , ,- 10. Tagliolini Ø 3 mm , , ,- 11. Fettuccine Ø 8 mm , , ,- 12. Pasta sfoglia espessura 1-4 mm 135 mm , , ,- 13. Cannellone per ripieno Ø 25 mm , , ,- 14. Bigoli Ø 3 mm , , ,- 167

8 PIZZARIA ACESSÓRIOS DESCRIÇÃO Pá de pizas, rectangular ,5 29, cm Ø 18 79,- Pás de pizas redondas em aço inox, punho ajustável cm Ø 20 79, cm ,- Piás de pizas em alumínio quadradas cm , Caixa para bolas Pizas ransporte ou stockagem , Tampa para caixa de pizas , Rolo picos longos punho em ABS, 8,5 cm largo 22, Rolo picos curtos punho em inox, 7 cm largo 28, Alicates em alumínio, com: 20 cm 14,- 168

9 PIZZARIA ACESSÓRIOS DESCRIÇÃO FUNDO Estrutura para caixas e bases pizas Em arame cromado altura espaços: 4 cm / 15 espaços , Corta pizas, punho em ABS, roda Ø 10 cm 19, Corta pizas punho em inox, roda Ø 6,5 cm 19, Vassoura em arame aço, para fornos pizas , Ø 18 cm Ø 20 2,5 6, Ø 20 cm Ø 22 2,5 7, Ø 24 cm Ø 26 2,5 10, Bases de pizas em chapa de ferro - Ø 26 cm Ø 28 2,5 10, Não indicadas para máquinas de lavar! Ø 28 cm Ø 30 2,5 10, Ø 30 cm Ø 32 2,5 11, Ø 34 cm Ø 36 2,5 12, Ø 38 cm Ø 40 2,5 15, Tabuleiros para pizas chapa de ferro quadradas e rectangulares , Não indicadas para máquinas de lavar! ,- 169

10 FORNOS DE PIZAS Fornos eléctricos - exterior em aço inox, corpo em chapa aluminizada - chão em pedra refractária, para uma cozedura perfeita das pizas directamente na pedra - controlo separado da temperatura no chão e tecto por termostato - câmara com iluminação - alto isolamento térmico DESCRIÇÃO Forno pizas eléctrico, pizas até Ø 30 cm indicado para pequenos espaços, snack bares, estações de combustíveis, corpo em aço inox, timer até 15 min. max. temperatura: 300 C, 1 câmara, com grelha cromada, e gaveta resíduos tempo preparação pizas congelados com forno frio: aprox. 12 min. com forno quente aprox. 7 min ,5 230 V 1,3 kw 249, Forno pizas eléctrico 4+4 pizzas Ø 25 cm 2 câmaras com cm com 3 termostátos, corpo em aço, frontal em aço inox, chão em pedra refractária V 6,0 kw 1.299, Suporte forno pizas para modelo , lacado ,- 170

11 FORNOS DE PIZAS Fornos eléctricos - exterior em aço inox, corpo em chapa aluminizada - chão em pedra refractária, para uma cozedura perfeita das pizas directamente na pedra - controlo separado da temperatura no chão e tecto por termostato - câmara com iluminação - alto isolamento térmico DESCRIÇÃO (INT.) (EXT.) Forno de pizas para 4 pizzas Ø 32 cm com 1 câmara V 4,5 kw 1.238, Forno de pizas para 6 pizzas Ø 32 cm com 1 câmara V 6,5 kw 1.681, Forno de pizas para 4+4 pizzas Ø 32 cm, com 2 câmaras V 9,0 kw 1.988, Forno de pizas para 6+6 pizzas Ø 32 cm com 2 câmaras V 13,0 kw 2.795, forno de pizas versão larga para 6+6 pizas Ø 32 cm, com 2 câmaras Suporte V 13,0 kw para / para / , , , para , kit rodas para suporte 222,- 171

12 FORNOS DE PIZAS Fornos de pizas a Gas - fornos a gás sobreponíveis pizas e pastelaria - câmara em aço aluminizado - queimadores sobre o fundo em refractário - construcção especial que garante resultados fabulosos DESCRIÇÃO (INT.) (EXT.) Forno de pizas a Gás 4 pizas Ø 30 cm , ,9 kw Forno de pizas a Gás 6 pizas Ø 30 cm , ,9 kw Forno de pizas a Gás 12 pizas Ø 30 cm Estufa para ,9 kw 3.189, , , , Estufa para V 1.699,- 1,0 kw Estufa para , , Pés para estufa 99, para G , Suporte para G , para G12 158, , kit rodas para estufa 218,- Estes artigos encontram-se disponíveis por encomenda com prazo de entrega estimado de 3-4 semanas. 172

13 câmara toda em refractário, controlo electrónico PIZARIA FORNOS DE PIZAS DESCRIÇÃO PARA (EXT.) 6 pizas , Hote para fornos gás 8 pizas , obrigatória!! 9 pizas , pizas , Forno pizas eléctrico sobreponível, 6 pizas câmara com: cm Forno pizas eléctrico sobreponível, 8 pizas câmara com: cm Forno pizas eléctrico sobreponível, 9 pizas baking chamber: cm Forno pizas eléctrico sobreponível, 12 pizas câmara com: cm V 7,3 kw 5087, V 8,5 kw 5.558, V 9,5 kw 5.230, V 12,5 kw 6.055, pizzas , pizzas , Suportes 9 pizzas , pizzas , pizzas , Estufa com aquecimento, 8 pizzas ,- controlado por termostato 230 V pizzas ,- 1,0 kw pizzas ,- Estes artigos encontram-se disponíveis por encomenda com prazo de entrega estimado de 3-4 semanas. 173

14 FORNOS DE PIZAS Fornos de pizas de Túnel - Fornos de pizas de tunel aquecimento estático directamente do tapete refractário - resistências blindadas em aço inox steel - tapete em aço cobre em pedra refractária - tapete com velocidade ajustável - suporte com rodas - fácil de usar por todos os utilizadores mesmo sem pré conhecimentos - perfeito também para gastronomia, tortilhas, tartes asas de frango entre outros - resultados perfeitos baixo consumo - a pedido com tapete em aço DESCRIÇÃO (INT.) (EXT.) tapete largura 79 cm temperatura: +450 C ,9kW , tapete largura 45 cm temperatura: +500 C , V 12,5 kw Suporte para , , Suporte para , tapete largura 59 cm temperatura: +500 C V 19,5 kw , Suporte para , tapete largura 79 cm temperatura: +500 C V 34 kw , Suporte para ,- 174

15 VITRINES REFRIGERADAS Vitrines refrigeradas Temp. +2/+8 C, 1/3 GN cubas h=150 mm, estrutura total em aço inox, controlo electrónico, display digital, descongelação auto, refrigeração estática com evaporador de parede. Vitrines refrigeradas, GN1/3 topo superior em vidro GN H=150 MM (EXT.) x GN 1/ , x GN 1/ , x GN 1/ , x GN 1/ , x GN 1/ , x GN 1/ ,5 43 Vitrines refrigeradas, GN 1/3 com tampa em inox 230 W 230 V GN H=150 MM (EXT.) x GN 1/ , x GN 1/ , x GN 1/ , x GN 1/ , x GN 1/ , x GN 1/ , W 230 V 681,- 704,- 725,- 748,- 771,- 820,- 681,- 704,- 725,- 748,- 771,- 820,- 175

16 BANCADAS DE PIZAS DESCRIÇÃO Bancada de pizas de 3 portas, ventilada, +2 / +8 C interior e exterior em aço inox, 1 grelha plastificada GN 1/1 e 2 pares de calhas por porta, contolo electrónico, display digital da temperatura, topo de trabalho em granito, descongelação automática V 250 W 1.871, Bancada de pizas 2 portas, ventilada -2 / +8 C interior e exterior em aço inox, para grelhas ou tabuleiros mm, controlo electrónico, display digital temperatura, topo de trabalho em granito, descongelação automática V 350 W 2.430, Bancada de pizas com 1 porta e 7 gavetas neutras, ventilada, -2 / +8 C interior e exterior em aço inox, para grelhas e tabuleiros mm, controlo electrónico, display digital de temperatura, topo de trabalho em granito, descongelação automática 151, V 350 W 2.803, Bancada de Pizas com 3 portas, ventilada -2 / +8 C interior e exterior em aço inox, para grelhas ou tabeleiros mm, controlo electrónico com display digital, topo de trabalho em granito,descongelação automática V 350 W 2.747, Bancada de Pizas com 2 doors - 7 gavetas neutras, ventilada, -2 / +8 C interior e exterior aço inox, para grelhas e tabuleiros mm, controlo electrónico, display digital de temperatura, topo de trabalho em granito, descongelação auto. 202, V 350 W 3.107,- 176

17 BANCADAS DE PIZAS DESCRIÇÃO (EXT.) Bancada de pizas, ventilada., 257 lt. brutos, +2/+8 C topo para 5 cubas GN 1/6 com 2 portas, 1 grelha GN 1/1 e 2 pares de guias por porta, topo de trabalho em granito, controlo electrónico, entregue sem cubas GN. 90, V 230 W 1.097, Bancada pizas com 3 doors, 400 lt. brutos, +2 / +8 C interior e exterior em aço inox, 1 grelha GN 1/1 por porta, 2 pares de guias, controlo electrónico com display digital de temperatura, topo de trabalho em granito, refrigeração ventilada, descongelação automática, entregue sem cubas GN V 250 W 1.884, Bancada de Pizas com 2 portas, 257 lt. brutos +2 / +8 C, para 5x GN 1/6 interior e exterior aço inox, 1 grelha GN 1/1 e 2 pares de calhas por porta, controlo electrónico, display digital de temperatura, topo de trabalho em aço inox, refrigeração ventilada, descongelação auto. entregue sem cubas GN 90, ,6 230 V 250 W 1.442, Bancada de pizas com 3 portas 425 lt. brutos +2 / +8 C, para 8x GN 1/6 interior e exterior em aço inox, 1 grelha GN 1/1 e 2 pares de guias por porta, controlo electrónico de temperatura e display digital, refrigeração ventilada, descongelação auto. entregue sem cubas GN ,6 230 V 250 W 1.664,- 177

18 SALADETES Saladetes - totalmente em aço inox AISI controlo electrónico, display digital temperatura - filtro de protecção fácilmente removível para limpeza - vedantes das portas fácilmente substituíveis - fundo com tubo de esgoto de condensação no centro - entregue sem cubas GN DESCRIÇÃO POTÊN- CIA Saladete, ventilada 109 lt brutos, +2/+8 C tampa de levantar & placa de corte frontal em polietileno, inclui 1grelha GN 1/1 e 2 pares de guias, evaporador escondido com descongelação automática 43, ,2 230 W 230 V 879, Saladete, ventilada 247 lt. brutos, +2/+8 C tampa de levantar & placa de corte em polietileno frontal, inclui 2 grelhas GN 1/1 e 2 pares de guias por porta, evaporador escondido com descongelação automática ,5 espaço para: 2x GN 1/1 & 3x GN 1/6 h=150mm 230 W 230 V 983, Saladete, ventilada 248 lt. brutos +2/+8 C topo superior em vidro & placa de corte em polietileno frontal, inclui 2 grelhas GN 1/1 e 2 pares de guias por porta, evaporador escondido, com descongelação automática 90, ,5 espaço para: 2x GN 1/1 & 3x GN 1/6 h=150mm 230 W 230 V 1.232, Saladete, ventilada 302 lt. brutos +2/+8 C tampa levantar & i 2 grelhas GN 1/1 e 2 pares de guias por porta, evaporador escondido com descongelação automática 104, ,5 espaço para: 3x GN 1/1 h=150mm 230 W 230 V 1.386, espaço para: 4x GN 1/1 h=150mm 230 W 230 V Saladete, ventilada 400 lt brutos +2/+8 C tampa de levantar & placa de corte em polietileno frontal, inclui 3 grelhas e 2 pares de guias por porta, evaporador escondido, descongelação automática 1.622,- 178