CURSO DE POS GRADUACAO EM AGRONOMIA UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA CAMPUS DE ILHA SOLTEIRA

Transcrição

1 CURSO DE POS GRADUACAO EM AGRONOMIA UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA CAMPUS DE ILHA SOLTEIRA Aparecida C. Boliani ROTEIRO DE AULA: CULTURA DO MARACUJAZEIRO 1. INTRODUÇÃO Centro de origem Brasil centro norte. Países: Brasil Estados:. Estado de São Paulo Vale do Ribeira, Alta Paulista, Alta Sorocabana,Bauru,Paranapiacaba e Grande São Paulo. Interesse qualidade do seu suco Farmacologicamente calmante e sedativo. Casca do fruto alimentação animal (bovinos, suínos e aves). Sementes 23% de óleo comestível 2. BOTÂNICA 2.1. Classificação Família Passifloraceae Gênero Passiflora 530 espécies 150 nativas do Brasil 60 produzem frutos comestíveis. Brasil cultivo comercial é: Passiflora edulis f. flavicarpa DEG. (maracujás amarelo e roxo). P. edulis SIMS (maracujá roxo) é cultivado na Nova Zelândia, África do Sul e Austrália. P. alata Dryander (maracujá guaçu). Porta-enxertos P. caerulea (maracujá mirim), P. alata (maracujá guaçu), P. suberosa P. giberti (maracujá de veado), P. herbertiana, etc Descrição da Planta Planta clima tropical, perene, trepadeira, de crescimento rápido e vigoroso, podendo atingir 5 a 10m de comprimento. Raízes 81% num raio de 45cm do tronco 60% das raízes nos primeiros 30cm de profundidade do solo.

2 Folhas adultas apresentam três lobos, sendo que na axila destas aparecem uma gavinha, uma gema vegetativa e uma florífera. Flores grandes (7cm de largura) e coloridas 3 brácteas, 5 sépalas, 5 pétalas, corona com 4 a 5 séries de filamentos, 5 estames, 1 estigma tripartido. O pólen é amarelo, pesado e altamente higroscópico. Fruto baga com casca coriácea, lisa e brilhante, recoberta por uma fina camada de cera. Polpa sucosa e aromática, com sabor ácido muito agradável. Sementes pequenas: 5mm de comprimento por 3mm de largura, de cor preta ou pardo escura Biologia Floral Maracujazeiro amarelo abre uma única vez suas flores, por volta do meio dia e fecham depois das 20 horas. Florescimento 10 a 12 meses após plantio e ocorre durante 9 meses por ano, Pico de florescimento dezembro / janeiro e março / abril. Flor a colheita 70 dias. Polinização cruzada para fixar o fruto mamangavas (Xylocopa) Polinização artificial manual. No maracujazeiro amarelo existem três tipos de flores:

3 T.C. - estiletes totalmente curvos; P.C. - estiletes parcialmente curvos e S.C. - estiletes sem curvatura. A flor SC não produz frutos e pode ocorrer que das flores de uma planta, 33% são deste tipo, que é indesejável. Boa frutificação 190 grãos de pólen para formar um bom fruto. estigma permaneça seco no mínimo por 2 horas após ter sido polinizado. Frutificação é prejudicada em dias chuvosos não movimentação dos insetos, grão de pólen se rompe (Higroscópico). 3. CLIMA E SOLO 3.1. Clima Temperatura 21 e 32º C e umidade relativa baixa. Ventos danos às plantas e ao sistema de condução. Napier Precipitação acima de 800mm/ano. Chuvas pesadas e freqüentes insetos / rompe grãos de pólen diminui a frutificação. Só floresce em dias acima de 11 horas de luz Solo Preferência solos leves, férteis, profundos e de boa drenagem. 4. CULTIVARES Maracujazeiro amarelo Dentre os materiais disponíveis, destacam-se comercialmente: - híbridos IAC-273, IAC-275 e IAC composto IAC-27 - seleções: Maguary, Sul-Brasil, Composto IAC-27 e Golden Star. Hibridos da Embrapa: BRS Ouro vermelho, BRS Sol do Cerrado, BRS Gigante Amarelo Maracujazeiro roxo seleção para melhor rendimento industrial ou padronizados para exportação. Maracujazeiro doce frutos selecionados em pomares com formato ovalado, sem pescoço e base arredondados, frutos grandes com mais de 400 gramas de peso, coloração amareloalaranjada, doce e com sabor e aroma agradáveis. Flora Brasil: FB 100 e 200

4 5. PREPARO DA MUDA Propagação Sexuada sementes Assexuada: enxertia e estaquia Sexuada Frutos de várias plantas frutos cortar ao meio vasilha de plástico 3 a 6 dias para fermentação. Lavar em água corrente secar por 2 ou 3 dias a sombra. Tratar 1g carbaryl e 1g oxicloreto por kg de sementes. Armazenamento refrigerador (6 meses 75% de germinação) Semeadura Ripado sacos plásticos 18x10cm 3 sementes emergência 15 a 20 dias desbaste uma muda por saco plástico. Plantio no campo início das chuvas ou março / abril muda deve ter 20 a 30cm de altura Tempo na formação da muda é de 65 a 80 dias. Cuidado com solo nematóides ervas daninhas (tiririca) Estaquia Tipo de estaca Época: Pegamento: Enxertia Porta-enxertos P. caerulea (maracujá mirim), P. alata( (maracujá guaçu), P. suberosa, P. giberti (maracujá de veado), P. herbertiana, Passiflora sp Época: Início primavera Tipo: enxertia por garfagem Pegamento: 6. SISTEMA DE CONDUÇÃO Espaldeira vertical um ou dois fios de arame nº 10 ou 12 Mourões de 2,6m enterrar 0,6m 5 ou 6m entre mourões Bambu

5 7. PREPARO DO SOLO E PLANTIO Covas 40x40x40cm 15 a 20 litros de esterco de curral 40g de P2O5 ou 220g de Superfosfato simples 40g de K2O ou 70g de Cloreto de potássio 4 g de Zn e 1 g de B Espaçamento: 3 x 2m; 2,5x2,5; 4x5 Plantio retirar saco plástico rega abundante fixar um tutor Poda de Formação Em Cortina Haste única, sem brotas até próximo ao arame superior. Retirar gavinhas até brotações dos cordões chegarem ao solo. Podar ápice 20 cm abaixo do arame superior. Selecionar dois brotos, um para cada lado. Podar ápice dos cordões no espaçamento estabelecido. Dirigir brotações na vertical em direção ao solo (cortina). Podar ramos verticais entre 30 e 50cm do solo. Após a última poda deixar a planta desenvolver Com pouca poda (mais usado no Brasil) - Haste única, sem brotos até próximo ao arame superior. - Podar ápice 20 cm abaixo do arame superior. - Selecionar dois brotos, um para cada lado. - Podar ápice dos cordões no espaçamento estabelecido. - Após a última poda deixar a planta desenvolver - Podar ramos verticais entre 30 e 50cm do solo. 8. TRATOS CULTURAIS 8.1. Tutoragem 8.2. Desbaste de Brotações e Desponte de Ramos 8.3. Polinização Artificial Planta com 9 flores / m linha poliniza 53 flores por minuto Limpeza do Terreno Linha de plantas capina Entre linha período chuvoso usar roçadeira

6 herbicidas na linha de plantas Diuron e Paraquat em março/abril e setembro/outubro 4kg/ha e 2L/ha respectivamente Irrigação Irrigação por sulco aumenta o tamanho dos frutos, o número de frutos por planta, % suco e produção por área Poda de Renovação Devido aos diversos fatores que afetam a fisiologia da planta do maracujazeiro, a exemplo do movimento de fotoassimilados e das relações fonte-dreno não estarem devidamente estudadas, os resultados de trabalhos abordando a poda de renovação são contraditórios (Cereda, 1994). Por outro lado, devido ao crescimento contínuo e indeterminado do maracujazeiro, a poda de renovação é uma prática necessária. Assim, para que a poda de renovação obtenha sucesso, é necessário que: a) a planta esteja em início de atividade vegetativa; b) a planta esteja no início da brotação: c) o plantio tenha sido bem conduzido na estação anterior, com boas adubações e apresentar boa sanidade; d) a temperatura média esteja entre 20ºC -25ºC, o que posssibilita a translocação das auxinas que promoverão as novas brotações; e) o solo tenha água disponível para promover o crescimento Adubação Calagem: Saturação de bases a 80% - magnésio a um mínimo de 9 mmolc/dm3 Na cova 15 a 20 litros de esterco de curral 40g de P2O5 ou 220g de Superfosfato simples 40g de K2O ou 70g de Cloreto de potássio 4 g de Zn e 1 g de B Adubação de Formação: aos 30, 90 e 150 dias após o plantio: 30g de N ou 150g de Sulfato de amônio 40g de P ou 220g de Superfosfato simples 30g de K ou 50g de Cloreto de potássio Local: faixas na linha de plantas

7 9. PRAGAS, DOENÇAS E CONTROLE 9.1. Pragas Obs.: As pulverizações no maracujá amarelo devem ser feitas pela manhã, como forma de proteger as mamangavas Lagartas: Época: abril a junho e causam perdas de aérea/foliar. Dione juno juno: Borboletas 6-7cm de envergadura, asas de cor laranja com borda preta. Colocam ovos/folha. Lagartas escuras, com 2-3cm. De ovo a adulto 50 dias. Agraulis vanillae vanillae: Borboletas 5-7cm de envergadura, asas alaranjada com manchas negras. Colocam ovos isolados na folha. Lagartas escuras, com uma faixa amarela e com de 3 a 4cm. De ovo a adulto 27 dias. Percevejos: Sugam a seiva em botões florais e frutos novos queda de botões e os frutos ficam empedrados no local da picada, além de provocar murchamento. Das espécies de percevejos, as mais comuns no maracujazeiro são: Holimenya clavigera: 1 a 2cm, colorido, cabeça preta, corpo vermelho escuro, com faixa amarela no dorso e patas alaranjadas. Diactor bilineatus: 2cm, colorido, cabeça amarela do lado ventral e verde no dorso, com corpo verde escuro, com duas linhas alaranjadas ao longo do seu comprimento. Ácaros: São conhecidos por ácaros vermelhos (T. mexicanus e T. desertorum) folhas ficam com bronzeamento típico de folhas velhas, secam e caem. Atacam a página inferior das folhas onde tecem teias. O dorso das Mosca das Frutas: As Anastrephas spp. apresentam coloração amarela e fazem oviposições em frutos ainda verdes, os quais murcham sem atingir a maturação. Controle: uso de armadilhas - garrafas de plástico com três orifícios tendo no interior 100ml de uma mistura constituída de 1 litro de água e 70ml de melaço. Para ajudar no controle deve-se enterrar os de frutos atacados.

8 Cupim: 9.2. Doenças Obs.: As pulverizações no maracujá amarelo devem ser feitas Bacteriose: Xanthomonas passiflorae Bactéria, provoca nas folhas, manchas verde escura aquosa e oleosa com halo clorótico. Plantas atacadas perdem grande quantidade de folhas. A maior ocorrência é nos períodos chuvosos e quentes. Antracnose: Colletotrichum gloesporioides Fungo que provoca nas folhas manchas claras com borda verde escuro ou pardo escuro. No centro do tecido aparece áreas brancas. Nos frutos causam lesões parda com anéis concêntricos, levando os frutos à murcha e conseqüente queda. O ataque é intenso nos períodos chuvosos e quentes. Cladosporioses: Cladosporium herbarum É causado pelo fungo e quando aparece nos frutos recebe o nome de verrugose e se caracterizam pela formação de pústulas salientes de cor amarela clara. Nos ramos, botões florais e folhas recebe o nome de cancrose. Ocorre com maior intensidade em temperaturas amenas e ambiente seco. Murcha: O agente causal é o Fusarium oxysporum f. passiflorae, fungo que se desenvolve no tecidos condutores causando escurecimento destes, murcha e morte das plantas. Não há controle, mas são indicados:. rotação de culturas. erradicar plantas doentes. usar porta-enxertos resistentes: (P. alato; P. caerulea; P. suberosa; P. herbertiana) Podridão do pé: Phytophthora cinnamomi Doença causada por Phytophthora cinnamomi, o qual penetra na região do colo destruindo os tecidos do câmbio, que se tornam de cor marrom-avermelhada. Observa-se em estágios avançados rachaduras na casca na região do colo. As plantas assim atacadas secam progressivamente. Controle: evitar plantio em solos compactos, sem ventilação e aeração; plantio em leiras altas; arrancar e queimar plantas atacadas; pincelar tronco com pasta cúprica. Usar porta-enxerto resistente: P. caerulea. Viroses : No Brasil, vírus em maracujazeiro deu-se na década de 70

9 Virus do Endurecimento dos frutos (PWV). Frutos deformados, pequenos e duros, além de mosaico e distorção foliar Plantas infectadas produção e longevidade baixa. Transmissão mecânica e por afídeos vetores (M. Sulz. A. gossypii Glover e Toxoptera citricidus Kirk.). Não há relato de transmissão pelas sementes. Endurecimento dos frutos é uma das mais importantes doenças do maracujazeiro, podendo atingir mais de 70% das plantas em pomares afetados. Virus do Mosaico do Pepino CMV Sintomas pontuações amareladas nas folhas e nos frutos não são observadas deformações com endurecimento. Controle: Nematóides: Os Nematóides encontrados nas raízes de maracujazeiro são os causadores de galhas Meloidogyne incognita e M. arenaria, bem como o Rotylenchulus reniformis. Os causadores de galhas, são facilmente visualizados os sintomas pelas nodosidade nas raízes, além do reduzido número de pelos absorvidos. O Rotylenchulus não causa galhas, mas promove também redução nos pelos absorventes como conseqüência há uma redução no crescimento e capacidade de produção das plantas atacadas. O controle é difícil de ser realizado, assim recomenda-se utilizar mudas sadias, cujo substrato foi esterilizado com Brometo de metila. Evitar plantio e áreas com cultura anteriores hospedeiras de Nematóides. Os formadores de galhas são polífagos, já os reniforme são freqüentes no algodoeiro, soja, tomateiro, abacaxizeiro, bananeira e mamoneira. É indicado a aplicação de Aldicarb (Temik 10G - dose: 15-20kg/ha), porém o produto não tem registro para a cultura. 10. COLHEITA, RENDIMENTO E CONSERVAÇÃO Período de colheita dezembro a junho maior de janeiro a março Frutos são colhidos no chão e na planta duas vezes por semana Produtividade entre 12 a 16t/ha/ano 30t/ha/ano, no 1º e 2º ano de colheita. Conservação condições ambientes por uma semana por 3 a 4 semanas em temperaturas entre 5,6 e 7,2º C e UR entre 85 e 90%. 11. CLASSIFICAÇÃO Grupos Subgrupos Defeitos graves

10 Defeitos leves Tipo ou categoria Rótulo O maracujá é comercializado através de embalagens: - caixa de papelao com 12,5Kg