CULTIVO DO MARACUJAZEIRO. Fonte: Embrapa

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1 CULTIVO DO MARACUJAZEIRO Fonte: Embrapa

2 Origem COLÔMBIA BRASIL EQUADOR PERU Fonte: Wikipedia

3 Botânica Gênero Passiflora: 24 subgêneros e 465 espécies. Maior importância econômica dentre os 18 gêneros da ordem Passiflorales, família Passifloraceae (maracujazeiro). Espécies: 150 à 200 (Brasil).

4 Produção brasileira por região fisiográfica 6,04% 68,08% 3,49% 20,06% 2,33% Fonte: IBGE

5 Fonte: IBGE

6 Produção brasileira ESTADO ÁREA COLHIDA (ha) PRODUÇÃO (ha) RENDIMENTO (t ha-1) BAHIA CEARÁ ESPÍRITO SANTO SERGIPE MINAS GERAIS Fonte: IBGE 2008

7 BOTÂNICA Dicotiledônea, trepadeira, crescimento rápido e indeterminado, atingindo até 10 m de comprimento. FOLHAS alternadas, ovais (plantas novas) e trilobadas (adultas), com 5 à 10 cm de comprimento ao longo da nervura central: Fonte: Toda Fruta

8 BOTÂNICA CAULE: seção circular, lenhoso e lignificado. Menos lenhoso em direção ao ápice da planta. Maracujá amarelo: circular. Passiflora alata, e Passiflora quadrangularis (quadrangular). Crescimento indeterminado.

9 BOTÂNICA FRUTO: formato variado globoso, ovóide oblongo, piriforme (forma de pêra), peso 30 a 300 g, 9 cm de diâmetro e cor variada. Fonte: EMBRAPA

10 FRUTO SEMENTE MESOCARPO ENDOCARPO (POLPA) ARILO CARNOSO EPICARPO Fonte: Embrapa/CNPMF

11 Corte longitudinal da flor do maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa) B A Fonte: EMBRAPA

12 BIOLOGIA FLORAL Floração: começa com 4-5 meses; Flor hermafrodita com estigmas localizados acima das anteras (dificultando a polinização); Flores apresentam auto-incompatibilidade; Abertura da flor depende da espécie: meio-dia até à noite no maracujá amarelo e pela manhã no roxo e no doce.

13 BIOLOGIA FLORAL Fonte: EMBRAPA

14 Espécies produtoras de frutos comestíveis P. edulis Sims. f. flavicarpa Deg. - maracujá amarelo; P. alata Dryander - maracujá doce; Passiflora edulis Sims - maracujá roxo; P. macrocarpa - maracujá melão; P. quadrangularis L. - maracujá açú; P. ligularis Juss - maracujá urucu; P. laurifolia L. - maracujá laranja; P. maliformis L. - maracujá maçã; P. caerulea L. - maracujá azul.

15 P. edulis Sims. f. flavicarpa Deg. - maracujá amarelo Fonte: EMBRAPA

16 P. alata Dryander - maracujá doce

17 P. alata Dryander - maracujá doce

18 Passiflora edulis Sims - maracujá roxo Fonte: IAC

19 Passiflora maliformis Linn

20 Passiflora laurifólia Linn

21 Passiflora quadrangularis Linn

22 Passiflora edulis Sims - maracujá roxo

23 Híbridos IAC Série 270 Cultivar de frutos rosados, Maracujá-Maçã Cultivar IAC-277, com casca fina e maior proporção de polpa em relação ao IAC-273 Fonte: IAC

24 IAC-273 e IAC-277

25 IAC 275

26 IAC Paulista

27 Flores Fonte: IAC

28 Polinização Natural (mamangava Xylocopa frontalis) Fonte: Embrapa

29 mamangava Xylocopa frontalis

30 Visitantes florais mais frequentes Apis sp Epicharis sp Bombus sp Polistes sp (vespa) Fonte: Labea

31 ANTERA FILETE OVÁRIO ESTIGMA ESTILETE Fonte: Prof. Angelo P. Jacomino

32 Polinização Manual Fonte: Embrapa

33 Procedimentos para avaliar se os insetos polinizadores estão ocorrendo em quantidades certa Marcar em dia de sol três flores abertas por planta; Repetir operação em mais 34 plantas = 100 flores marcadas (área de dois a três hectares); Área maior, aumentar quantidade; Voltar ao campo quatro dias após estas marcações; Contar, nas flores marcadas, os pequenos frutinhos com tamanho de uma azeitona; Das 100 flores marcadas se obtiver 40 a 50 frutinhos, significa nível de mamangavas adequado; Valores menores de 30% indicam ausência das mamangavas.

34 INTERAÇÕES ENTRE VISITANTES FLORAIS Trigona spinipes: Comportamento agonístico (agressivo) (SAZIMA, 1989; MALERBO-SOUZA, 2002). Roubo primário de néctar X consequências na polinização (MALERBOSOUZA, 2002). Fonte: Labea

35 Clima Quente, melhor condição de desenvolvimento. Temperatura entre 18º C e 35º C. Precipitação: mm anuais, bem distribuídos na época das águas é suficiente para a cultura.

36 Escolha da área Planas ou pouco inclinadas. Terrenos com declive maior do que 5% (executar práticas de conservação do solo).

37 PROPAGAÇÃO (sementes) Formação de mudas em sacos plásticos Fonte: IAC

38 PROPAGAÇÃO (sementes) mudas para plantio e replantio de 1 hectare (necessárias a sementes). Para essa quantidade de sementes são necessários aproximadamente 70 frutos.

39 PROPAGAÇÃO (sementes) Lavar e friccionar em peneiras para tirar excesso de mucilagem. Após lavadas, colocar sementes numa vasilha para que a mucilagem restante fermente por 2 ou 3 dias. Friccionar e lavar novamente para retirada dos últimos resíduos. Colocar sobre folhas de jornal para secarem à sombra por mais 2 ou 3 dias.

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41 PROPAGAÇÃO (sementes) Mudas em tubetes Fonte: Toda Fruta

42 PROPAGAÇÃO (sementes) Saco plástico: 22 cm x 11 cm. Substrato: terra, esterco e superfosfato simples. Aguardar 15 dias para terra acamar. na profundidade de meio Semeia-se centímetro, usando-se 3 sementes por saco. Mudas prontas: 75 a 90 dias após semeadura.

43 PROPAGAÇÃO (sementes) 1000 kg (800 kg de terra, 200 kg de esterco curtido e 5 kg de superfosfato simples). Brometo de metila (262 cm3) para 3 m3 de terra (3.000 kg) kg de terra para a sacos.

44 Plantio Muda (5 cm de altura), desbastar (1 saco). Muda (15 a 25 cm) espaçamento de 4 m x 2 m. Cova (0,4 m x 0,4 m x 0,4 m). Adubar de 20 a 30 dias antes do plantio: 500 g de calcário; 20 kg de esterco de curral curtido; 300 g de superfosfato simples; 50 g de cloreto de potássio; 50 g de FTE - BR12.

45 Espaçamento 4 a 6 metros entre plantas 3 a 4 metros entre linha

46 Ciclo de produção Florescimento Plantio dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez jan fev mar abr mai jun jul Semeadura Formação das plantas Colheita

47 Características Frutos com peso entre 43 e 250 g. Produtividade média: 12 a 15 t/ ha, havendo potencial para produção de 30 a 35 t/ha.

48 Propagação (enxertia) Fonte: Toda Fruta

49 Vantagens da enxertia Obtenção de plantas iguais a planta mãe; Controle de nematóides; Resistência à seca; Resistência à Phytophthora; Morte prematura de plantas; Qualidade dos frutos; Qualidade do suco; Possibilidade de multiplicar híbridos.

50 Sistema de condução: Caramanchão Fonte: IAC

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52 Sistema de condução: Espaldeira Vertical Fonte: IAC

53 Tutoramento da planta Fonte: IAC

54 Tutoramento da planta

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57 Poda de formação Inicia-se 15 dias após o plantio, eliminando-se os brotos laterais, deixando-se apenas o ramo mais vigoroso, conduzido por um tutor até o fio de arame Fonte: Lima et al, 2002

58 Poda de formação Espaldeira com um fio a 2 m do solo Fonte: IAC

59 PODA DE PRODUÇÃO inicio da brotação primaveril, cortando os ramos 60 cm abaixo do arame Fonte: Lima et al, 2002

60 Irrigação - Localizada Fonte: Frutiséries, 2002

61 Colheita Varia de 6 a 9 meses. Plantios efetuados nos meses mais próximos do verão, permitem início de colheita mais precoce (6 meses). Longo período de safra. Frutos de maracujá amarelo quando maduros caem ao chão, deste modo o ponto de colheita é determinado pela coleta dos frutos.

62 Frutos Climatéricos e Não Climatéricos Abacate Ameixa Banana Damasco Feijão Figo Goiaba Kiwi Maçã Mamão Manga Maracujá Melão Pêra Pêssego Abacaxí Cacau Cereja Framboesa Groselha Laranja Lima Limão Melancia Morango Quiabo Romã Tâmara Toranja Uva Azeitona

63 Taxa Respiratória de frutos climatéricos e não climatéricos (Moldão e Empis, 2000).

64 Conceitos Desenvolvimento: série de eventos desde o início do crescimento de um fruto até a morte do mesmo. Crescimento: aumento irreversível de atributos físicos de um fruto em desenvolvimento. Maturação: estádio do desenvolvimento que leva à maturidade fisiológica.

65 Conceitos Maturidade fisiológica: estádio a partir do qual o fruto continuará seu desenvolvimento mesmo que separado da planta. Amadurecimento: processos que ocorrem no final do desenvolvimento, resultando em características estéticas e de qualidade, evidenciadas por mudanças na composição, coloração, textura, sabor e aroma. Senescência: série processos que ocorrem após a maturidade fisiológica e levam à morte dos tecidos.

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