ÍNDICE GLICÊMICO DE 0 a 100

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Igor Gameiro Anjos
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1 Prof. Dr. José de Felippe Junior ÍNDICE GLICÊMICO DE 0 a 100 Carga Abacaxi (fruta fresca) baixo Abóbora baixo All-Bran, cereal para o café da manhã alto Ameixa (fruta fresca) baixo Ameixa seca, sem caroço (6) baixo Amendoim, torrado, salgado alto Arroz arbório para risoto, cozido baixo Arroz basmati, branco, cozido, 1 xícara baixo Arroz instantâneo, branco, cozido por 6 minutos baixo Arroz integral 55 baixo Atum [0] baixo Aveia em flocos baixo Bagel, branco alto Banana, 1 média (fruta fresca) baixo Batata cozida baixo Batata frita, congelada, reaquecida no microondas alto Batata-doce baixo Beterraba baixo Bife (carne de vaca) [0] baixo Biscoitos amanteigados alto Bolacha d'água baixo Bolo de arroz, branco baixo Bolo de banana, 1 fatia baixo Cenoura sem casca, cozida baixo Cereja baixo Chip de milho, comum, salgado baixo Chocolate Mars alto Chocolate Milky Bar, branco alto Chocolate, de leite alto Coca-cola baixo Coquetel de frutas, em lata alto Cordeiro [0] baixo Cream cracker 65 baixo Creme de leite, feito em casa, com ml 7 baixo fécula de milho Creme, preparado com leite em pó ml 6 baixo integral, sem bater Croissant alto

2 Crustáceos (pitu, camarão, lagosta, etc) [0] baixo Cuscuz cozido por 5 minutos alto Damasco desidratado baixo Damasco, 3 médios (fruta fresca) baixo Ervilha fendida, amarela, cozida por 20 minutos baixo Ervilha seca, cozida baixo Ervilha verde, congelada, cozida baixo Espaguete branco, cozido por 5 minutos baixo Fanta laranja alto Farelo de arroz baixo Farelo de aveia, cru baixo Fava baixo Feijão de soja, seco, cozido baixo Feijão-branco baixo Feijão-fradinho cozido baixo Feijão-fradinho, desidratado, cozido baixo Feijão-manteiga cozido por 1:25 hora baixo Feijão-preto cozido baixo Fettucine, com ovo, cozido baixo Figo seco baixo Flocos de milho (Flocos de milho), cereal para baixo o café da manhã Frosties, flocos de milho cobertos de açúcar alto Frutose, pura baixo Fubá cozido em água salgada por 2 minutos baixo Gatorade, bebida isotônica alto Geléia de damasco, com pouco açúcar baixo Geléia de morango baixo Grão-de-bico, cozido baixo Grapefruit (fruta fresca) baixo Inhame, sem casca, cozido baixo Iogurte, com baixo teor de gordura, de ml 2 baixo fruta com adoçante artificial Iogurte, com baixo teor de gordura, de fruta ml 10 baixo com açúcar Jujuba baixo Kiwi (fruta fresca) baixo Lactose, pura baixo Laranja, 1 média (fruta fresca) baixo Lechia, em conserva desidratada alto Leite condensado baixo Leite de vaca integral ml 4 baixo Leite desnatado ml 4 baixo Lentilha baixo Lentilha verde, cozida no vapor baixo Lentilha vermelha, cozida no vapor baixo Lentilha, em lata baixo

3 Linguine, massa fina, cozido baixo Linguine, massa grossa, cozido baixo M&M de amendoim alto Maçã desidratada baixo Maçã, 1 média (fruta fresca) baixo Macarrão cozido baixo Maltose, 50 g baixo Mamão (fruta fresca) 58 baixo Mandioca baixo Mandioquinha 97 baixo Manga (fruta fresca) baixo Manteiga com sal alto Manteiga sem sal baixo Massa capellini, cozida baixo Massa parafuso, farinha de trigo duro, branca, baixo cozido al dente Meia pêra, conservada em suco natural baixo Mel baixo Melancia (fruta fresca) baixo Melão cantalupo (fruta fresca) baixo Milho miúdo, cozido baixo Milho verde, grão integral, em lata, pacote diet, baixo desidratado Mingau baixo Muffin de farelo baixo Muffin de maçã baixo Musli sem glúten, com leite com 1,5% de gordura baixo Musli, torrado baixo Nabo sueco (rutabaga) baixo Nesquik, de chocolate dissolvido em leite com ml 5 alto 1,5% de gordura Nesquik, de morango dissolvido em leite com ml 4 alto 1,5% de gordura Nhoque baixo Nuggets de frango, congelados, preparados no alto microondas por 5 minutos Nuggets de peixe alto Omelete (sem sal) baixo Ovo [0] baixo Pão branco alto Pão branco sem glúten, em fatias alto Pão de centeio baixo Pão de grãos variados sem glúten baixo Pão de trigo integral baixo Pão francês, baguete, branco, comum alto Pão integral de centeio baixo Pão sírio, branco alto

4 Pão-de-ló comum baixo Pãozinho doce de hambúrguer alto Passas alto Peixe [0] baixo Pêra (fruta fresca) baixo Pêssego em conserva baixo Pêssego em conserva light baixo Pêssego fresco, 1 grande baixo Pipoca comum, feita no microondas baixo Pizza de queijo alto Porco [0] alto Pretzels, cozido no forno, de farinha de trigo alto tradicional Produtos de pastelaria alto Pudim baixo Pudim de baunilha, instantâneo, feito com leite baixo em pó e integral Queijo [0] baixo Queijo Tortellini baixo Quik, chocolate (Nestlé), dissolvido em leite ml 5 alto com 1,5% de gordura Quik, morango (Nestlé), dissolvido em leite ml 4 alto com 1,5% de gordura Ravióli, farinha de trigo duro, recheado com baixo carne, cozido Sacarina baixo Salame [0] alto Salsicha frita alto Snickers (chocolate) alto Soja 14 baixo Sonho 76 baixo Sopa de ervilha baixo Sopa de tomate natural baixo Sorvete de baunilha, com baixo teor de gordura(light) 50 6 Sorvete, comum com gordura baixo Suco de abacaxi, sem açúcar ml 15 baixo Suco de grapefruit, sem açúcar ml 9 baixo Suco de laranja 53 baixo Suco de maçã, puro, sem açúcar, reconstituído ml 12 baixo Sushi, salmão baixo Tablete de musli com fruta seca baixo Taco, à base de fubá, cozido baixo Tâmara seca baixo Tapioca, cozida com leite baixo Trigo búlgaro, cozido por 20 minutos baixo Trigo sarraceno baixo Uva sem caroço (fruta fresca) baixo

5 Uva verde baixo Vitela [0] baixo Wafer de baunilha, biscoitos (6) alto Waffles alto Rua Conde de Porto Alegre, 1985 Campo Belo - São Paulo - SP Cep: Fone: / Fax:

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