TABELA DE CARBOIDRATOS DOSALIMENTOS

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1 TABELA DE CARBOIDRATOS DOSALIMENTOS

2 VEGETAIS Porção de 100g Abóbora, cabotian, cozida Abóbora, menina brasileira, crua Abóbora, moranga, refogada Abobrinha, italiana, cozida Abobrinha, italiana, crua Acelga, crua Agrião, cru Aipo, cru Alface, crespa, crua Almeirão, cru Azeitona, preta, conserva Azeitona, verde, conserva Batata Baroa Batata doce Batata inglesa Berinjela, cozida Beterraba, cozida Brócolis, cozido Cebola Cenoura Chicória, crua Chuchu, cozido Couve, manteiga, crua Couve, manteiga, refogada Couve-flor, cozida Ervilha Espinafre, Nova Zelândia, refogado Gengibre Inhame Mandioca Palmito, pupunha, em conserva Pepino, cru Pimentão, amarelo, cru Pimentão, verde, cru Pimentão, vermelho, cru Quiabo 10,8 4,3 4,6 2,3 4,3 5,5 4,1 24,0 28,2 14,7 7,2 4,4 2,9 4,8 4,3 8,7 3,9 14,2 4,2 17,8 2 36,2 5,5 4,9 5,5 6,4 2,5 4,6 2,5 3,4 3,1 5,7 9,7 2,5 4,6 8,3 4,4 2,9 3,5-0,7 0,3 2 25,6 13,5 5,4 0,7 15,8 2 34,3 4,0 2,3 3,9

3 VEGETAIS Porção de 100g Repolho, branco, cru Repolho, roxo, cru Rúcula, crua Taioba, crua Tomate, com semente, cru Vagem 3,9 7,2 5,4 3,1 5,3 5,2 0,5 CARNES Porção de 100g Atum, conserva em óleo Bacalhau, salgado, cru Camarão, Rio Grande, grande, cru Carne bovina Frango Ovo, de codorna, inteiro, cru Ovo, de galinha, inteiro, cru Peixes Porco 0,8 0,8 BEBIDAS Porção de 100g Água de coco Café Cerveja Refrigerante Refrigerante Diet Suco Natural de Laranja Vinho Seco 5,3 65,8 1 10,6 5 5, ,6

4 GRÃOS Porção de 100g Amêndoa, torrada, salgada Amendoim Avelã Castanha-de-caju, torrada, salgada Castanha-do-Brasil, crua Chia Feijão Grão de Bico Lentilha Linhaça, semente Macadâmia Noz, crua Noz Pecã Pasta de amendoim Pistache Semante de abóbora Semente de girassol 29,5 20,3 1 29,1 15,1 4 58,8 57, ,2 8,4 14,0 17,0 27,7 18,8 1 8,0 9,7 3,7 7,9 37, ,9 33,5 8,6 7,2 9,6 7,0 10,3 10,5 17,9 12,3 7,0 25,5 7,1 6,1 36,9 45,5 45,1 9,8 5,6 1 4,4 1 17,4 3,4 8,3 AÇÚCARES Porção de 100g Açucar branco Açucar de coco Açucar demerara Açucar mascavo Cacau em pó Canela 79,9 Eritritol Mel Stevia Sucralose Xilitol ,3 79,9 84, ,8 3 54, ,6 84, ,8

5 LATICÍNIOS Porção de 100g Catupiry Cream Cheese Creme de Leite Iogurte, natural Kefir Leite, de coco Leite, de vaca, integral Leite, fermentado Manteiga Mortadela Presunto, com capa de gordura Queijo chedar Queijo Coalho Queijo, minas, frescal Queijo, minas, meia cura Queijo, mozarela Queijo, parmesão Queijo, pasteurizado Queijo, prato Queijo Provolone Queijo, requeijão, cremoso Queijo, ricota * 15,7 5,8 1,3 3,6 5,7 0,7-15,7 5,8 1,3 3,6 5,7 GORDURAS Porção de 100g Azeite, de dendê - = Azeite, de oliva, extra virgem - Manteiga, com sal =

6 FRUTAS Por unidade, cruas Abacate Abacaxi Açaí, polpa Acerola Ameixa Banana, da terra Banana, maçã Banana, nanica Banana, ouro Banana, pacova Banana, prata Cacau Cajá-Manga Caju Caqui, chocolate Carambola Coco Figo Figo, enlatado, em calda Goiaba, vermelha, com casca Graviola Jabuticaba Jaca Kiwi Laranja, baía Laranja, da terra Laranja, lima Laranja, pêra Laranja, valência Limão, tahiti Maçã, Argentina, com casca Maçã, Fuji, com casca Mamão, Formosa Mamão, Papaia Manga, Tommy Atkins Maracujá 12,3 6,2 8,0 13,9 33,7 22,3 2 29,3 20,3 2 19,4 1 10,3 19,3 1 10,4 10,2 50,3 1 15,8 15,3 22, , ,6 15,2 1 10,4 12,8 12,3 6,3 3,7 6,5 5,4 6,2 2,3 2,7 4,0 0,8 1,3-0,3 11,3 6, ,7 2 27,4 18,3 23,9 17,2 8,6 12,8 9,5 5,0 8,5 48,4 6,8 13, ,8 10,3 9,8 8,2 1 9,9 14,6 1 9,7 9,4 10,7 1

7 FRUTAS Por unidade, cruas Melancia Melão, cru Mexerica, Murcote Morango Pêra, Williams Pêssego, Aurora Pitanga Tangerina, Poncã Uva, Itália Uva, Rubi 8,1 7,5 14,9 6,8 14,0 9,3 10,2 9,6 13,6 12,7 0,3 3,1 8,0 7,3 1 5,1 1 7,9 7,0 8,7 12,7 1 CEREAIS Porção de 100g Arroz, integral, cozido Arroz, tipo 1, cozido Aveia Pão Integral Pipoca Polvilho Farinha de amêndoas Farinha de amendoim Farinha de coco Farinha de linhaça Farinha de trigo Tapioca 25,8 28,1 66,6 49,9 70,3 86,8 2 13,5 59, ,6 2,7 9,1 6,9 14,3 0,2 1 11,3 38,0 23,1 26,5 57,5 43,1 5 86, ,5 68,8 63,6