FOOD BIKES. APFT - Associação Paranaense de Food Truck Sublime Coffee Holics - Food Bike Azzu Cycles - Design Sobre Rodas

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Isabela Farinha Soares
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3 INTRODUÇÃO Ao que tudo indica desde que o público em geral teve acesso às bicicletas e elas viraram uma cultura mundialmente aceita e amplamente usada, surgiram com elas cestos e bagageiros que podiam ser usados livremente. Elas serviram para carregar objetos próprios, animais, entregar jornais, cartas e consequentemente também levar o pão quente e as verduras frescas da feira para casa, como muitas vezes já fizemos também. A partir daí começam a surgir pessoas e famílias que usam as mesmas bicicletas para venderem coisas que eles mesmos fazem, desde artesanato a comidas, doces e bebidas. A diferença para o que acontece hoje em dia é que o que antes era uma forma alternativa de subsistência e agregação de renda para as pequenas famílias e comerciantes ambulantes, agora virou alvo da nova geração com suas tendências e demandas urgentes. A bicicleta com suas variações e possibilidades vira ferramenta principal de um novo tipo de empreendedorismo atual, as Food Bikes!

4 DESCRIÇÃO Como afirma o site Arquitetura Sustentável, E como tudo que se torna popular, as bicicletas estão recebendo cada vez mais customizações e se tornando úteis para diversos tipos de atividade. Depois dos Food Trucks, chegou a hora das Food Bikes. E o Sebrae também já está ligado: food bike é alternativa mais econômica, de menor custo e sustentável de comercialização de alimentos sobre rodas, podendo ser customizado conforme o cliente, tendo a opção, também, de ser refrigerado para a venda de sorvetes, sacolés e iogurtes.. Os Empreendedores Web também, Esta parece ser a tendência da vez e saber como montar um Food Bike pode ser uma ótima opção para quem deseja montar seu negócio próprio e não tem capital suficiente para entrar de cara com um Food Truck..

5 O pouco espaço disponível nelas para o estoque e o alcance limitado que possuem em percorrer distâncias são as desvantagens. É preciso ressaltar que sem uma cozinha ou local adequado para o preparo e estocagem seria impossível trabalhar com isto. Assim como um local adequado para guardar a bike. Food Bikes ou Food Trikes são veículos esrtuturados nas tradicionais bicicletas. Geralmente desenvolvida com duas ou três rodas, as principais características que definem uma food bike estão em 2 principais grupos: BICICLETA TRICÍCLO PDV - PONTO DE VENDA COZINHA Ÿ Pedais Ÿ Selim Ÿ Baú p/ Armazenamento Ÿ Ombrelone Toldo Guarda-sol Ÿ Coroa Ÿ Rodas Ÿ Expositor Display Ÿ Equipamentos de Cozinha Ÿ Pedivela Ÿ Mobilidade p/ Propulsão Humana Ÿ Estufa p/ Acondicionar Produtos Alimentícios Ÿ Comunicação Visual

6 TIPOS DE FOOD BIKE Existem 3 tipos principais de Food Bikes, são elas: FOOD BIKE SIMPLES O modelo mais convencional e barato teoricamente. Na maioria dos casos contendo apenas 1 bagageiro, mas encontramos modelos com cestas e bagageiros de fábrica. Indicada para produtos menores e prontos para consumo como doces ou pequenos salgados. A falta de espaço é a maior limitação desta bike. O seu limite de personalização é reduzido. Leveza e acessibilidade são as maiores vantagens.

7 FOOD BIKE CARGUEIRA Modelo intermediário e um dos mais usados. Tem capacidade para bagageiro baú ou cestas, dianteiro ou traseiro, com possibilidade de carregar duas ou mais caixas dependendo do modelo. Geralmente possuem um freio largo dianteiro que sai do bagageiro maior. Serve para produtos prontos e variados como bolos, brownies, sanduíches, salgados, sucos e doces em geral. Estes modelos já permitem a utilização e transporte refrigerado. Pela limitação razoável da quantidade de produtos a serem transportados, é um ótimo meio de transformar um negócio e ganhar mobilidade e maior destaque.

8 FOOD TRIKE TRASEIRO OU DIANTEIRO Estas modelos são mais avançados. Questões técnicas e projetuais entram em cena definitivamente e são essenciais, pois os modelos de 3 rodas oferecem muitas possibilidades. Suportam mais de 100kg, tem pias embutidas, reservatório de água e caixa de descarte. Indicada para preparar alimentos na hora permitem cozinhas industriais com chapas, fogão, freezers e gás. Indicada para preparado de hambúrgueres, salgados, crepes, etc. Possibilitam uma gama de customizações que nos outros modelos seria quase impossível. Preste atenção pois a ANVISA não tem permitido manipulação total de alimentos em bikes.

CARRINHO REBOQUE Geralmente são pequenas carretas à parte da bike, com 4 ou 2 rodas de apoio e opções muito maiores de adaptação e construção do PDV, porém sem o charme conhecido das bikes.

9 CARRINHO REBOQUE Geralmente são pequenas carretas à parte da bike, com 4 ou 2 rodas de apoio e opções muito maiores de adaptação e construção do PDV, porém sem o charme conhecido das bikes. Pois não possuem sistema de propulsão por correias, nem guidões, nem pedais. Precisam de outra fonte de propulsão, pois são módulos separados. Por isso são com sucesso amplamente usado em eventos. O limite de personalização é super expandido. Indicada para qualquer tipo de produto com uma gama de variedades e quantidades maior. Opção para quem possui um capital para investir ou para quem já possui um marca forte e pretende abrir um canal inédito, principalmente em eventos.

10 VANTAGENS DE UMA FOOD BIKE Além da simpatia, uma Food Bike possibilita apresentar qualquer produto ou serviço de maneira objetiva, aproxima as pessoas e valoriza a marca em destaque. O transporte também é um ponto positivo, considerados veículos, as food bikes devem ser funcionais, podendo se deslocar com facilidade por ciclovias e ambientes apropriados. Com grande aceitação em eventos, as Food Bikes tem espaço garantido em festivais, casamentos, festas, estabelecimentos comerciais etc. Além disso, as Food Bikes tem uma grande facilidade de participar em eventos fechados, pela sua mobilidade e tamanho reduzido. O custo benefício com certeza é uma qualidade que atrai pequenos e grandes empreendedores, se comparado com os Food Trucks, o investimento costuma ser 85% mais baixo, diminui os riscos e garante um retorno relativamente rápido.

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