CONCEITOS ATUAIS NO MANEJO DE FRANGOS

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1 CONCEITOS ATUAIS NO MANEJO DE FRANGOS Winfried Bakker Arkansas, E.U.A. Conceitos Atuais no Manejo de Frangos Ing. Winfried Bakker III Simpósio Brasil Sul de Avicultura Chapecó Abril 2002 Itens a serem discutidos Ventilação (mínima e CO 2 ). Manejo da primeira semana. Ventilação em tunel. Ração Peletizada versus Farelada. Arraçoamento do frango. Criação de frangos em compartimentos. 3 Períodos Críticos na Vida dos Pintos Do 14 o dia de incubação até o nascimento: Ter suficiente oxigênio e ventilação para se obter um bom desenvolvimento dos órgãos internos. Transporte do incubatório para a granja: Evitar temperaturas extremas. Durante a primeira semana de vida: Manter as aves na zona de conforto térmico e sob ventilação mínima. Qualidade dos pintos O período de incubação das aves de conformação deve ser de 504 horas ou mais. O ideal é transportar as aves o mais rápido possível para as granjas. O tempo ideal entre o nascimento e a expedição das aves é de 4 horas. Alocação de Ração em um Frango Saudável Ração a vontade - 35 dias Alocação de Ração em um Frango Doente Ração a vontade - 35 dias 33% 5% 62% 79% <1% 20% Crescimento Manutenção Saude Crescimento Manutenção Saude 87

2 O Criador Deve Olhar a Diante Os frangos crescem a cada geração mais rápido. Mais rápido significa menos tempo para pensar e analisar. Não se pode perder nem 1 dia de crescimento, pois esta perda pode significar : lucro ou prejuizo. Ventilação Mínima e CO 2 Influência do Alto Nível de CO 2 Reduz a atividade resultando em mais desidratação. Maior incidência respiratorio e de ascites possivel. Insuficiente peso aos 7 dias de idade. Que Fazer? Arejar o aviário antes da chegada das aves (Ventiladores). Fazer ventilação mínima (iniciar 2-4 horas apôs a chegada). Manter os níveis de CO 2 abaixo 3000 ppm. CO2 CONCENTRAÇAÕ Concentração CO 2 no 1 Dia Ventilação mínima entrando em funcionamento HORAS Nivel de oxigénio apos 8 horas num quarto fechado. Cálculo do Ar Fresco Os pintinhos necessitam de 1 m 3 de ar fresco / hora / kg. de peso vivo. Para cada m 3 de gás natural ou 1.5 kg de propano queimado, adicionar 300 m 3 de ar fresco. É utilizado em média 5 m 3 de gás natural por hora para pintinhos pintinhos x 40 g x 1 m 3 = 600 m 3 de ar m 3 = 2100 m 3 de ar fresco / hora. Esquema dos Primeiros Galpões com Ventilacao Natural Lanternim Ventilar suficiente para ajudar no crescimento, mais não asi 88

3 Acúmulo de calor Ventilação Cruzada para Períodos de Frio Sistema em EUA Devemos levantar as cortinas internas e baixar 15 cm as externas para promover ventilação mínima Relação de 1:5 entre entrada e saída do ar 0208 Greece Ventilação mínima para pintinhos Ventilação Mínima A troca do ar depende da área do pinteiro e da qualidade do ar. Em geral, o sistema de ventilação deve fazer a troca de ar total a cada 8 minutos e funcionar um mínimo 20% do tempo. Ex: a cada 8 minutos o ventilador deverá funcionar por 1,6 minutos e a cada 10 minutos o ventilador deverá funcionar por 2 minutos. O sistema de ventilação não deverá provocar corrente de ar na altura das aves jóvens. 1 - Cálculo da Ventilação Exemplo: Galpão com pintos com 60 pintos / m 2 em uma área de 250 m 2 ou área de 12 x 21 m. Altura do teto falso = 2.50 m. Área do pinteiro = 2.5 x 12 x 21 = 630 m 3 ou ( cf). Regra: Uma troca a cada 8 minutos: 630 / 8 = 79 m 3 /hora ou /8 = 2881 cfm deve ser a capacidade do ventilador para o espaço indicado. Os ventiladores deverão ter a capacidade de troca de ar após 7 dias, de acordo com a abertura de espaço. 2 - Cálculo da Ventilação Até 28 dias o ventilador deve se acionado no mínimo 20% do tempo. > 28 dias no mínimo 25% >36 dias no mínimo 30% Em matrizes adultas e frangos > 36 dias mínimo 40% do tempo. Esta regra é válida somente quando a temperatura está dentro da faixa desejada. TEM PERATURA EM ºC Controle da Temperatura em Frangos Com alta densidade IDADE EM DIAS

4 Sistemas de ventilação utilizados para aviários de Frango de Corte Em regiões de grande amplitude térmica, devemos equipar os aviário com sistemas de Ventilação Mínima e Tipo Túnel Em galpões antigos e com pouca vedação, o ideal é usar um tubo plástico para injetar ar fresco na área de recepção (pressão positiva). A partir de 21 dias podemos utilizar a ventilação tipo túnel, mantendo as aves confortáveis e evitando amontoamentos e prostrações. Cortinas internas Ventilação Mínima Pinteiro para recebimento das aves Ventilador injetando ar fresco no pinteiro pintos em 250 m 2 (12 x 21 m). Tubo com aberturas a 10 e 2 horas. Obs:. Não devemos promover corrente de ar sobre os recém nascidos. O ventilador pode ser acionado por um temporizador SISTEMA DE AQUECIMENTO TERMOAVES Mureta do aviário Retorno do Ar Turbina 2 HP Motor Entrada ar Fornalha Tubo distribuição ar quente Entrada de ar no aviário Vista baixa da fornalha 90

5 III SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA Dois Diferentes Curvas de Peso no Frango Restringida 2-3 sem Temp ºC Peso Grs Boa nutrição inicial (0-7 dias) reflete nas últimas 2 semanas do frango Insuficiente consumo de ração até 7 dias de vida é uma das razões principais do baixo peso inicial Idade em Semanas 6 7 A boa qualidade de cama e suficiente temperatura a nível da cama (26-27 ºC) é essencial para manter a integridade intestinal do pintinhos. A cama deve estar seca e com temperatura ideal na chegada das aves. Receber os pintos com água e ração. Manter pintos ativos durante as primeiras 4 horas após alojamento (caminhar, usar rádio, provocar barulhos etc) O objetivo é ter as bandejas vazias a cada 4 horas para adicionar nova ração, etc.) Como obter o máximo 4- Como obter o máximo Como obter o máximo 2- Como obter o máximo Como obter o máximo Temperatura e Metas de peso na Primeira Semana A Vontade Peso Corporal Manejo da primeira semana Idade Dias Revisar o papo 4 horas após a chegada do lote, neste momento mais de 95% dos pintos devem estar com o papo cheio de ração. Papo redondo e cheio de ração. 91 Água, ração e temperatura garantem condições para um bom crescimento. Para se obter maior ganho de peso na primeira semana, faz-se necessário a utilização de Micro pelets ou ração triturada.

6 6 - Como obter o máximo Ter no mínimo 20 lux de intensidade de luz (cortinas amarelas). As cortinas azuis diminuem a luminosidade do pinteiro e reduzem a atividade das aves. 7- Como obter o máximo Quando há superlotação de aves nas bandejas ou comedouros infantis por longo período de tempo, é o principal indicativo da necessidade de adicionar equipamentos. Ventilação em tunel Idade em dias Veloc. do ar m/sec. Rango temp. em ºC Recomendações de ventilação em Temperaturas Normais > < Redução de Temp. Estimada com Ar à 29,5-32 ºC Veloc. Ar Idade de Frangos Metros/Seg 1 Sem. 4 Sem. 7 Sem Temp. em ºC Veloc. Ar em fpm Veloc. Ar em m/s Velocidade de Ar considerando-se diferentes temperaturas à 70% HR Troca do ar a cada 5 min. Troca do ar a cada 5 min. Diminuição normal da velocidade do ar ao longo do aviário 12 m or 39 f 1 m / 3 f pe/min m/sec Ventilador pendurado no galpão Migração das aves para encontrar o melhor ambiente Desuniformidade da velocidade do ar. 92

7 Exemplos de Campo com Ventiladores PRESSÃO POSITIV0 VS NEGATIVO VENTILADORES DE 48 PULGADAS COM CONO.05 QUEDA PRESSÃO = 22,700 CFM/WATT 10 VENT. x 22,700 = 227,000 CFMS DIVIDIDOS POR 19.2 = 11,822 WATTS (473 FPM) AR MUITO UNIFORME VENTILADORES DIRETOS DE CIRCULACAO DE 36 PULGADAS.05 QUEDA PRESSÃO = 10, CFM/WATT 32 VENT. x 10,060 = 321,920 CFMS DIVIDIDOS POR 14.5 = 22,201 WATTS (508 FPM) AR MUITO DES-UNIFORME Pressão Negativa de ar A ventilação negativa :. é o único sistema adequado para aves.. evita a migração das aves.. é o sistema mais barato de instalação e de funcionamento. VENTILADORES DE 52 PULGADAS COM CONO.05 QUEDA PRESSÃO = 26, CFM/WATT 6 VENT. x 26,800 = 160,800 CFMS DIVIDIDOS POR 21.7 = 7,410 WATTS (503 FPM) COM DEFLETORES A PARTIR DE 2.45 m. Ventilação em Túnel para Períodos de Calor Modelo e tipo do ventilador Veloc. 2 Veloc m/s = pe/min 125 m ou 410 pés de comprimento o túnel funciona muito bem. Largura = 10 m. velocidade do ar na entrada deve ser 4.1 m/s. Largura = 12 m. velocidade do ar na entrada deve ser 4.6 m/s Greece Ventilação em Túnel para Períodos de Calor Com velocidade baixa nas 2 entradas (<2.5 m/s) cria-se pontos mortos no galpão Greece Ventilação em Túnel para Períodos de Calor Fluxo de ar inconstante devido a falta de constricção na entrada do galpão 0208 Greece 93

8 Observações sobre a Velocidade de Ar em Túnel Quando a velc.de ar ultrapassa 2.5 m/seg. a queda de pressao aumenta com 0.02 por cada 32 m de comprimento do galpao. A utilização de defletores reduzirão ainda mais a velocidade do ar, aumentando a pressão negativa e subindo os custos de energia elétrica em até 200 %. Porque a necessidade de constricção de ar nas entradas Abertura excessiva das entradas causam: A não expanção do ar, diminuindo a capacidade de evaporação e resfriamento das aves. O ar que entra nas duas laterais do aviário devem colidir-se no meio do galpão. Com isso, temos a velocidade e distribução do ar uniformes atravessando completamente toda extensão do aviário. Ração Peletizada versus Farelada Comparação da C.A. Entre ração Farelada e Peletizada no Brasil Grupo Farel. Peso Pelet Peso Farel. Mort.% Pelet Mort.% Farel. CA aj Pelet CA aj 3 sem dias dias Teste frango Avian Brasil University Federal Rio Grande do Sul Comparação da C.A. Entre ração Farelada e Peletizada no Brasil Ração # Peso Integracões Farela Pelet C.A. ajustada Mesmo com pesos semelhantes, a diferença entre ração farela e peletizada é de 12.6 pontos. Mort. % Idade Custo-Benefício : Farelada versus Peletizada Média C.A. Brasil = 1.90 Média Preço ração = R$ 350 / tonelada Qual é o valor de 0.01 ponto na conversão? 1,90 x 0,01 = 0.5% x R$ 350 = R$ pontos x R$ 1.75 = R$ 21 / tonelada. O processo de pelitização tem um custo de R$ 10 a R$ 17 segundo a capacidade e tipo da fábrica. Vantagem: R$ 21- R$ 17 = R$ 4 (até R$ 11) / tonelada. 1- Ração Farelada ou Peletizada No Brasil, a maioria das industrias avícolas somente produzem rações fareladas. Normalmente, rações peletizadas promovem maior flexibilidade no manejo de frangos e permitem reduzir consideravelmente a conversão alimentar (10 a 12 pontos). Europa, EUA e várias integrações em Países tropicais utilizam rações peletizadas com objetivo de reduzir os custos de produção. Toda integração deverá calcular seu próprio custobenefício na peletização das rações. 2- Farelada ou Peletizada Frangos criados com rações fareladas possuem o desenvolvimento inicial mais lento, podendo assim, diminuir a mortalidade do lote. Quando as aves são criadas com rações peletizadas com alta densidade, faz-se necessário a utilização de restrição de consumo para o controle da mortalidade. Em geral, é mais fácil restringir do que estimular frangos em períodos de calor. Em galpões abertos com alta densidade, o uso de ração farelada ajuda a manter os frangos tranquilos, só reduz o ganho de peso (peletizado é muito superior). 94

9 Arraçoamento do frango Distribuição de Ração em períodos de muito calor com uso de Pelet. Semana 1 Hora Volume Hora Estimulação constante de consumo Volume 2 7:00 50% 15:00 50% 3 7:00 50% 16:00 50% Restrição em frangos melhora a Conversão Alimentar, especialmente com o uso dos pelets :00 5:00 5:00 40% 30% 30% 17:00 21:00 21:00 60% 70% 70% Cada integração deve adotar um programa de restrição específico para as suas condições locais, bem como a densidade de ração. Galpão aberto com pressão positivo Resultados de Frangos na Venezuela Alimento peletizado,alta densidade e forte sistema de restrição de alimento Area: Zulia. Periodo Março Peso Mort GPD Dias C.A. IEE Peso Mort GPD Dias C.A. IEE Criação de frangos em compartimentos Um Sistema construído à partir do Conceito de Ventilação Na atualidade, é o sistema e conceito mais moderno para a engorda de frangos de corte. Holanda História Poultry Best 1993 Nasce o conceito 1994 Teste instituto Spelderholt 1995 Desenvolvimento modelo de clima 1996 Teste de campo, PBS Participação de parceiros da industria 1998 Desenvolvimento & teste, PBS Distribudor exclusivo: Vencomatic 2002 Construção primeiro galpao comercial 95

10 Esquema POULTRY BEST Sistema de Compartimentos Cada compartimento tem 3 m de largura x 80 m de comprimento com 65 cm de altura (240 m 2 ) total. Densidade = 22 frangos / m 2 / nível. Área galpão = 1600 m 2 para frangos. Densidade / galpão = 44 pollos / m 2 com 4 níveis. Com 6 níveis = 66 frangos / m 2 Vantagens do Sistema Poultry Best Qualidade da carcaça (boa cama, ambiente) Saúde e bem estar das aves Contaminação ambiental (melhor C.A. então menos cama, produção de nitratos, fosfatos, etc) Menor custo por kg peso vivo (modelo econômico) Maior densidade de aves possibilitando melhor controle de Salm, Campilobacter, Listeria e poder fazer rastreabilidade do produto. Resultados Zootécnicos Poultry Best NL top 25 % 98/99 97 Mortalidade % Peso (g) 2,052 2, GPD (g/d) Dias CA IEE Densidade (aves/m2) Resultados Zootécnicos Média de 5 lotes criados em 2000 PoultryBest Chao 21,9 20,9 +1 Mortalidade % Peso (g) 2,145 2, GPD (g/d) Dias CA IEE Qualidade Carcaça Poultry Best Chao peso carcaça (g) 1,669 1,649 filete % coxa % sobre-coxa % sambiquera % asa % Frangos em Compartimentos Carga de frangos # frangos / galpão Pessoas ativos Tempo total Tempo carga Mort. transporte Asas quebradas Custo/kg cent.u$ Frangos/pes./min. Compartimentos (atual-carrossel) 75, hrs 10.5 hrs Aprox. 0.10% < 1 % Compartimentos (futuro-automat.) 75, hrs 10.5 hrs Aprox. 0.10% < 1%