Oficina de Políticas Públicas para o Bem-estar de Animais de Produção. Boas Práticas na Avicultura

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1 Oficina de Políticas Públicas para o Bem-estar de Animais de Produção Boas Práticas na Avicultura Ana Paula de Oliveira Souza M.V., Esp., MSc. Laboratório de Bem-estar Animal Universidade Federal do Paraná anapaulasouza@ufpr.br

2 População mundial 21 bilhões de aves FAO, 2013

3 Bem-estar Animal Crescente discussão mundial (comércio internac.) Reflexo em regulamentação e exigência de certificação /74/CE 2001/88/CE 2007/43/CE 1 Rushen et al. (2011) Imagens: The Guardian; Federici

4 Influência do sistema de criação no bem-estar de frangos de corte Ana Paula de Oliveira Souza M.V., Esp., MSc. Laboratório de Bem-estar Animal Universidade Federal do Paraná

5 Maior exportador mundial 32% do total produzido Terceiro produtor mundial ABPA, 2014

6 Produção Nacional 63,3% da produção do país ABPA, 2014

7 Ações em BEA OFICINA DE POLÍTICAS PÚBLICAS PARA O BEM-ESTAR DOS ANIMAIS DE PRODUÇÃO - BRASÍLIA 2015 Por que bem-estar de frangos de corte? Duração Severidade Quantidade Quanto maior o número de animais afetados e maior o tempo em que permanecem nessa condição, mais importante é esse indicador do ponto de vista do bemestar das aves. (BROOM e MOLENTO, 2004) Senciência

8 Severidade do problema OFICINA DE POLÍTICAS PÚBLICAS PARA O BEM-ESTAR DOS ANIMAIS DE PRODUÇÃO - BRASÍLIA 2015 Por que bem-estar de frangos de corte? Importância para BEA: severidade x tempo Área da figura Tempo de exposição ao problema (dias) (BROOM e JOHNSON, 2000) Fratura Claudicação

9 O que está regulamentado? Tempo de vida do frango de corte Regulamento específico de bem-estar (IN 3/2000): abate humanitário Regulamento geral de BEA (IN 56/2008): recomendações de boas práticas Abate (12h) Granja (42d)

10 IN 56 / 2008 Boas práticas de bem-estar de animais de produção e de interesse econômico Manejo cuidadoso e responsável em toda vida do animal Conhecimento básico de comportamento animal Dieta satisfatória Instalações apropriadas Manejar e transportar os animais de forma apropriada Ambiente em condições higiênicas

11 Preocupação com as instalações...por quê? Artigo recomendações de ambiente e manejo Localização Ruídos Densidade Iluminação Cama Equipamentos Qualidade do ar Temperatura

12 Preocupação com as instalações...por quê? Localização Ruídos Densidade EFSA (2012) Iluminação Cama Equipamentos Qualidade do ar Temperatura

13 Bem-estar de frangos de corte Ambiente: Instalações e Manejo Animal: Efeitos do ambiente e manejo nas aves

14 Tipos de construção no Brasil Fonte: CPT Fonte: CPT Fonte: MF Rural Fonte: CPT

15 Densidade de Alojamento Número de aves vivas ou kg vivo por m 2 Impacto no ambiente Restrição de espaço para movimento e repertório comportamental Pior qualidade de cama Pior qualidade do ar Impacto nas aves Injúria: contato com outras aves Injúria: contato com estruturas Hipertermia Incômodo no descanso

16 Densidade de alojamento Bem-estar de frangos de corte Brasil: 27,6 kg/m 2 ; 32,0 kg/m 2 ; 11,8 aves/m 2 Convencional Até 40,0 kg/m 2 Holanda: 42,6 kg/m 2 Bélgica: 18,9 aves/m 2 Galpão fechado Galpão fechado Souza et al. (2015), Welfare Quality (2010), Tuyttens et al. (2008)

17 Bem-estar animal x Produção de aves Convergentes Divergentes Item Grau de BEA $$$ Item Grau de BEA $$$ Saúde animal Nutrição Conforto térmico Qualidade de cama Densidade de alojamento Rápido ganho de peso Baixa iluminação Boas Práticas Agropecuárias Good Agricultural Practices

18 Bem-estar de Frangos de Corte Falta de informação interpretação internacional vulnerável ao peso econômico da questão x No Brasil não há muita informação disponível sobre bem-estar animal uma vez que este assunto não recebe muita atenção no país 1 1 Van Horne & Bondt (2013) Imagem: MAPA

19 Bem-estar de Frangos de Corte Preferência do consumidor Como você considera a produção de frango do Brasil em relação à Bélgica nos seguintes itens? (Tuyttens et al., 2014) Item Consumidor (451) Produtor (114) Bem-estar animal 2,76 ±1,25 2,26±1,37 Higiene 2,67±1,09 1,98±1,24 Uso de hormônios ou antibióticos 2,91±1,26 1,96±1,31 Média±DP em escala de 7 pontos, sendo 1 muito pior no Brasil e 7 muito melhor no Brasil

20 Bem-estar de Frangos de Corte no Brasil - Diagnóstico Boa alimentação Bom alojamento Boa saúde Comportamento apropriado Ausência prolongada de sede N de bicos Ausência prolongada de fome Caquexia Conforto para descansar Limpeza de penas, cama, poeira Conforto térmico Aves ofegantes e amontoadas Facilidade de movimentação Densidade de alojamento Adaptado de Welfare Quality (2009) Ausência de injúrias Claudicação e dermatites de contato Ausência de doenças Mortalidade, eliminação Ascite, septicemia, abscesso, desidratação Boa relação ser humano-animal Teste do toque Estado emocional positivo Avaliação comportamental qualitativa (QBA)

21 Bem-estar de Frangos de Corte no Brasil Brasil Bélgica x Dos 4 princípios, Brasil obteve melhores resultados em 1 : Boa alimentação Bom alojamento* Boa saúde 1 Tuyttens et al. (2015)

22 Bem-estar de Frangos de Corte no Brasil Figura. Avaliação de ausência de sede, mensuração pela proporção aves:bebedouro, em granjas no Brasil e na Bélgica, Federici (2014)

23 Bem-estar de Frangos de Corte no Brasil Alta ocorrência de escore 3, 4 e 5 Figura. Avaliação de escore de claudicação em granjas no Brasil e na Bélgica, Federici (2014)

24 Bem-estar de Frangos de Corte no Brasil Todas as granjas no Brasil são assim??

25 Certificação em Bem-estar de Frangos de Corte no Brasil Protocolos privados em uso no abate e na granja auditorias de terceira parte por um Organismo Certificador Visitas de clientes auditorias próprias 2,1% das granjas brasileiras são certificadas em protocolo específico ou que inclua BEA (Souza e Molento, 2015)

26 Certificação em Bem-estar de Frangos de Corte Souza e Molento (2015)

27 Certificação em Bem-estar de Frangos de Corte no Brasil Qual o grau de BEA nas granjas certificadas GLOBALG.A.P. no Brasil? 1 Souza et al. (2015)

28 Certificação em Bem-estar de Frangos de Corte no Brasil Souza et al. (2015)

29 Certificação em Bem-estar de Frangos de Corte no Brasil Granjas apresentavam o padrão mínimo de bem-estar animal para atender a certificação GLOBALB.A.P., independentemente desta. Necessidade de avaliação local no Brasil definir requisitos aplicáveis

30 Bem-estar de Frangos de Corte Mundial Limitação de manejo e ambiência Necessidade de melhorias nas linhagens genéticas 1 Escore do critério de ausência de lesão em granjas de frangos de corte do Paraná (A e B), granjas do Rio Grande do Sul (C), granjas da Bélgica (D), granjas do Brasil, União Europeia e Reino Unido (E) 1 European Food Safety Authority (2010)

31 Bem-estar de Frangos de Corte no Brasil Protocolo de Bem-estar de Frangos e Perus 1 Norma Técnica de Produção Integrada de Frango de Corte 2 Granjas, transporte e abate, e contemplam itens de ambiente, manejo, biossegurança e bem-estar animal Sem efeito legal Visão do setor sobre boas práticas na avicultura de corte nacional 1,2 União Brasileira de Avicultura (2008)

32 Recomendações de Bem-estar de Frangos de Corte no Brasil Nível Obrigatório Recomendado Permitido com restrição Proibido UBA, 2008 Requisito Densidade de alojamento máxima de 38 kg/m 2 Espaço para aves realizarem comportamento natural Mínimo de 10 lux por pelo menos 8h em 24h Nível máximo de amônia (25 ppm), dióxido de carbono (5000 ppm), monóxido de carbono (50 ppm), sulfato de hidrogênio (10 ppm) e poeira inalável (10 mg/m 3 ) Temperatura do galpão ajustada para dar conforto térmico Material de cama de terceiros, desde que com qualidade comprovada Usar outro programa de iluminação para corrigir problemas de comportamento anormal Acesso de outros animais ao galpão Carregar aves pela cabeça, pescoço, asa ou cauda Agredir as aves ou usar práticas que causem dor ou sofrimento

33 Bem-estar Animal - Perspectivas Requisitos de BEA são baseados no conceito das Cinco Liberdades 1 Liberdade nutricional Liberdade sanitária Liberdade ambiental Liberdade comportamental Liberdade psicológica 1 Webster (2009), 2 Lundmark et al. (2014) Crescente importância nas discussões de BEA Melhor qualidade de vida vs. evitar sofrimento 2

34 Bem-estar Animal - Perspectivas Enriquecimento ambiental Módulo voluntário de BEA Enriquecimento ambiental Iluminação natural

35 Baixa intensidade de iluminação: é problema de BEA (EFSA, 2012) Aves mais calmas: morte súbita, arranhaduras Controle de ganho de peso Redução de comportamento anormal Ocorrência de dermatites de contato Ocorrência de problemas de aparelho locomotor Alterações morfológicas dos olhos Redução de atividade ciscar, banho de cama, etc.

36 Bem-estar Animal - Perspectivas Legislação europeia Tendência no Brasil Fonte: ABPA Fonte: Granja Bailie no Brasil (2013) Fonte: Paulo Verdi

37 % de empresas OFICINA DE POLÍTICAS PÚBLICAS PARA O BEM-ESTAR DOS ANIMAIS DE PRODUÇÃO - BRASÍLIA Bem-estar Animal - Perspectivas 14,3% (2/14) 57,1% (8/14) 14,3% (2/14) 35,7% (5/14) 7,1% (1/14) a Intensidade de iluminação (lux) Intensidades luminosas praticadas em granjas de frangos de corte com controle de iluminação de 14 empresas no estado do Paraná (Souza e Molento, 2015)

38 A resposta para essas dúvidas? Do not think out of the box, Think as there is no box!

39 Considerações Finais Bem-estar de frangos de corte no Brasil não é inferior a outros países Resultados favoráveis do Brasil relação com sistema convencional. Como manter os benefícios para o BEA?? Como melhorar?? Conhecer BEA nas diferentes instalações Exigências internacionais tendência de ir no oposto do sistema de controle de luz adotado no Brasil

40 OBRIGADA! Ana Paula de Oliveira Souza Laboratório de Bem-estar Animal Universidade Federal do Paraná