Atualização sobre salmonelas fatores de risco e disseminação

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1 Atualização sobre salmonelas fatores de risco e disseminação ANGELO BERCHIERI JUNIOR FCAV-Unesp, Jaboticabal-SP berchier@fcav.unesp.br Brasília, 2014

2 Gênero Espécie Subespécie enterica sorovares. Salmonella enterica salamae arizonae diarizonae 46 combinações de antígenos somáticos 114 combinações de antígenos flagelares bongori houtenae indica GRIMONT & WEILL, 2007; GUITBOUNDENCHE et al., 2010.

3 PULOROSE Salmonella Pullorum TIFO AVIÁRIO Salmonella Gallinarum PARATIFO AVIÁRIO Diversas salmonelas Ex: Salmonella Typhimurium Salmonella Enteritidis Salmonella Agona Salmonella Heidelberg Salmonella Senftenberg etc. S. enterica subsp. enterica sorovar Gallinarum biovar Gallinarum S. enterica subsp. enterica sorovar Gallinarum biovar Pullorum

4 Transmissão vertical Transmissão transovariana SP e Salmonelas paratíficas Ap. Reprodutor, Cloaca e cama Salmonelas paratíficas SG?

5 Pós-transmissão vertical SP A partir do incubatório Associação com aves mortas/morrendo. Infectados sem manifestação clínica! Salmonelas paratíficas Disseminação durante o nascimento e depois, pelas fezes

6 % birds excreting in faeces weeks one day old 6 weeks old Mais uma razão para evitar a trans. vertical

7 SG Transmissão vertical? Ovos contaminados nascimento zero. SG + Pintinhos proveniente de ovo sem SG, nascidos no mesmo local em que há ovos SG+ - tornam-se infectados. Fatores favorecedores: incubação de ovos de várias procedências veículos que vão ao incubatório e não são desinfetados corretamente (interior inclusive), podem disseminar SG Utilização de ninho por ave + e aves -

8 Fonte de infecção (Salmonelas paratíficas) Alimentos Ração e matérias primas Matérias primas de origem vegetal Matérias primas de origem animal

9 Fonte de infecção Matérias primas de origem vegetal Pássaros Animais selvagens Roedores Podem contaminar a ração e as matérias primas, primariamente, como também se contaminam na granja e passam a manter presente salmonelas paratíficas. Tornam-se parte do ciclo de vida da bactéria no ambiente avícola

10 X X

11 Água parada

12 Alta densidade: dificuldade de manejo sanitário Dificuldade de limpeza e desinfecção, retirada de aves mortas

13 Produção de grande quantidade de fezes/cama. Tratamento da cama/fezes é totalmente eficiente? Manuseio Transporte

14 Esterco /fezes adubo para agricultura sem tratamento Próximo de granjas Cultura de milho e soja usados na avicultura!

15 Aves silvestres e outros animais selvagens Procuram por alimento na granja Ração, aves mortas, ovos, fossa, etc.

16 Outras aves Urubus indicativo de necessidade de melhoria de higiene

17 Animais domésticos cão, gato, cavalo, bovinos, suínos Outros animais: tatu, lagartos, etc.

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19 vetor mecânico Associação com esterco e cama com umidade acentuada vetor biológico

20 Produção de moscas 450gr de esterco larvas Estações quentes e úmidas 1 Mosca - contaminação ao entrar em contato com ovos contaminados e gema de ovos contaminados quebrados 2x10 20 novas moscas

21 Manipulação de animais mortos!

22 Compostagem: Granja está preparada para alta mortalidade? Há composteiras suficientes para operar em situações em que ocorra alta mortalidade? Se estiver, tempo de exposição de cadáveres e cama contaminada, do galpão à composteira! Manipulação humana! Compostagem está sendo feita corretamente INCINERAÇÃO

23 Veículos - Transportam aves de descarte - Transportam aves de lote infectado para o abate (mortes durante o trajeto). - Transporte por longas distâncias de lotes com aves mortas por Salm. - Limpeza e desinfecção desses veículos (+ caixas de transportes) antes de entrar na granja e ao deixar o abatedouro (ou o destino). - Transporte de ovos para o incubatório Obs.: Quantidade de veículos de transporte é suficiente para permitir limpeza e desinfecção adequadas? Tratar o lote pode diminuir a mortalidade, mas não evita a presença de SG nos órgãos internos. Caso morram durante o trajeto, SG se espalha pela carcaça que se torna fonte de infecção. Obs.: Estrada comum a várias empresas.

24 Uso antibióticos Não EPIDEMIOLOGIA elimina a bactéria da ave. Mascara e prolonga a persistência de Salmonella na ave. Uso na vacina de Marek? Uso em aves reprodutoras? Diagnóstico/ Monitoria Amostras e identificação corretas do MO Monitoria granja, incubatório, fábrica de ração, roedores, etc. Falhas no programa de higiene, limpeza e desinfecção: granja e incubatório. Intervenção do ser humano favorecimento da disseminação Recursos humanos capacitação.

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