MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO AMAZONAS

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1 1 Cardápio Segunda-Feira: Mingau de aveia, canela e biscoito doce MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO Frango guisado, arroz escorrido, feijão, farofa, salada e Sopa de legumes e carne seca Tiras de frango acebolada, arroz à grega, macarrão ao alho e óleo, feijão, salada e Achocolatado e bolo salgado Tiras de frango acebolada, arroz à grega, macarrão ao alho e óleo, feijão, salada e Sexta-Feira: Frango guisado, arroz escorrido, feijão, farofa, salada e Terça Feira: Macarronada regional Isca de carne acebolada, feijão, arroz refogado, salada, suco de fruta. Bola de legumes e achocolatado gelado Isca de carne acebolada, feijão, arroz refogado, salada, suco de fruta. Quarta-Feira: Sopa de legumes e carne seca Achocolatado e bolo salgado Frango guisado, arroz escorrido, feijão, farofa, salada e Canja Frango guisado, arroz escorrido, feijão, farofa, salada e Sábado: Macarronada regional Suíno guisado com legumes, feijão, arroz, farofa, salada e Suíno assado ao molho de tomate, feijão, arroz, purê de batata com chicóriq e Mingau de aveia, canela e biscoito doce Suíno assado ao molho de tomate, feijão, arroz, purê de batata com chicóriq e Quinta- Feira: Canja

2 Achocolatado e bolo salgado 2 Cardápio Segunda-Feira: Bolo salgado com achocolatado gelado Almôndegas bovinas, feijão, arroz, purê de batata e salada verde Torta de legumes e Almôndegas bovinas, feijão, arroz, purê de batata e salada verde Terça Feira: Empadão de frango e isca de carne acebolada e arroz branco Caldeirada de peixe, arroz, pirão, vinagrete Achocolatado e biscoito doce Caldeirada de peixe, arroz, pirão, vinagrete Sexta-Feira: Torta de mandioca Canja suíno assado ao molho de tomate, arroz, feijão, purê de batata com chicória, farofa e suco suíno assado ao molho de tomate, arroz, feijão, purê de batata com chicória, farofa e suco Sábado: Sopa de legumes e carne seca carne bovina em cubos com batata e cenoura, feijão, arroz, macarrão ao alho óleo, salada e Quarta-Feira: escondidinho de carne moída com arroz e suco Bife de panela, feijão, arroz com cenoura, suco Mingau de aveia e biscoito doce Bife de panela, feijão, arroz com cenoura, suco Quinta- Feira:

3 3 Cardápio Segunda-Feira: arroz com legumes, calabresa e suco MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO peito de frango desfiado+feijão+arroz com cenoura+salada bife ao molho de tomate+feijão+macarrão+arroz com cenoura+ salada+suco Suco de aveia e biscoito peito de frango desfiado+feijão+arroz com cenoura+salada Sexta-Feira: Sopa de legumes e carne seca bife ao molho de tomate+feijão+macarrão+arroz com cenoura+ salada+suco Terça Feira: Sopa de legumes e carne seca frango com batata+feijão+arroz+farofa +salada+suco. Mingau de farinha láctea e biscoito frango com batata+feijão+arroz+farofa +salada+suco Quarta-Feira: Macarronada regional Achocolatado e pão caseiro Quinta- Feira: Canja carne ao forno+arroz+feijão+purê de batata com chicória+farofa+suco Galinhada carne ao forno+arroz+feijão+purê de batata com chicória+farofa+suco Sábado: torta de legumes e suco carne bovina em cubos com batata e cenoura+feijão+arroz+macarrão ao alho óleo+salada+suco Os cardápio seguirão 3 repetições, seguindo as seguintes datas: 1 Opção 2 Opção 3 Opção 01 a de a a a a a a a a Sopa de legumes e carne seca

4 Lista de Pedidos Merenda Escolar Prolind Julho a Agosto Total Total Total sem 4 5 sem 6 sem 7 sem 8 sem 9 sem sem sem sem Estoque Pedido Saldo 01 a a a a a 03 a a a a 28 Item Descrição Und Almox SAN Est Almo achocolado em pó cx/24 und. cx açucar, fd 30 kg fd alho, cx c/10 kg cx amido de milho fd fd aveia cx c/ 24 und. cx arroz agulhinha, tipo 1, fd c/30kg fd azeite de oliva, cx c/24 und. cx batata inglesa, sc c/50 kg sc beterraba cx c/20 kg cx biscoito de água e sal cx c/20 pct cx biscoito doce cx c/ pct, tipo maisena cx bisteca cx c/ 30 kg café em pó, fd c/ 05 k caldo de carne em tabletes,pct c/24und cx caldo de galinha em tabletes,pct c/24und cx carne bife em vazio charque fd c/30 kg fd carne moida cx c/10 kg cx cebola sc c/ 20 kg sc cenoura cx c/20 kg cx colorau kg creme de leite fd extrato de tomate, cx c/ 20 und cx farinha de amarela, fd c/ 25 kg fd

5 25 farinha branca, fd c/ 25 kg fd Farinha láctea fd Farinha de trigo Fd com 10 kg fd feijão carioca, tipo 1, Fd c/30 kg fd Fermento quimico pote Fermento biologico pote frango congelado, cx c/20 kg cx folha de louro pct c/100 g pct goiabada lata de 600g guardanapos de papel pct c/100 und katchup 250 g cx c/ 24 und cx leite condensado 395g, cx c/24und cx leite em pó 400g cx c/24 und cx linguiça calabresa, fd c/05 kg fd macarrão espaquete fd c/10 kg fd maionese pote 250g margarina pote 250g cx Macaxeira kg molho ingles frasco 150ml fd óleo de soja 900ml,cx c/20 und cx óleo vegetal comestivel, cx c/20 und óregano embalagem de 1 kg ovo de galinha fm peixe kg peixe liso, sem viseras Queijo ralado fd sal fd c/ 30 kg fd sal refinado fd c/ 30 kg seleta de legumes 180g fd suco concentrado und com 500 ml fd c/ 12 fd und 55 Suíno kg tempero cominho kg

6 57 tempero pimenta do reino kg tempero completo, cx c/ 24 und cx tomate cx c/ 20 kg cx vinagre de 500ml, cx c/ 12 und cx Vinho Und carvão vegetal, sc c/ 20 kg sc Guardanapos pct c 100 pct botija de gás kg Bombril sc 1 66 Detergente cx Limpa alumínio und Saco de lixo 100 l und Saco de plástico transparente 100l Pct Guardanapos pct c 100 pct sabão em pó fd 4 72 Coador de café grande und 73 Copo descartável 180 ml cx Desorizador de ambiente cx 1 75 Flanelas und Luva descartável cx Saco de lixo 30 l pct sacos de 5 litros transparentes fd Desengordurante fd touca descartável fd 5 81 tábua de cortar und 82 Tesoura und 83 Isqueiro und 2 84 Insufilme und Marmitex cx água sanitária cx 8

7

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